Гъска с картофи на фурна

Това е много вкусно, сочно и крехко ястие. Приготвянето отнема доста време, но си заслужава, тъй като гъшето месо има страхотен вкус и е много здравословно. Затова ви предлагаме 4 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на това ястие.

Сочна цяла гъска с картофи на фурна

Измитият гъши труп се натрива със сол, смлян черен пипер и майорана. След това всичко заедно с нарязаните картофи се прехвърля в стъклен съд и се пече три часа. Получава се много вкусно и сочно ястие.

1. 
   Как вкусно да изпечете гъска с картофи във фурната? Първо изплакнете обилно трупа под течаща вода, след това го прехвърлете в голям съд или мивка, напълнете го със студена вода и накиснете за три часа. След това изваждаме птицата, подсушаваме я с хартиена кърпа и я натриваме със сол.
2. 
   Обелете картофите, измийте ги добре и ги нарежете на четири части.
3. 
   Добавете леко нарязани картофи и ги поставете в гъшия труп заедно с обелени скилидки чесън. Поръсете птицата с прясно смлян черен пипер и майорана.
4. 
   Прехвърлете гъската в стъклена форма за печене и я поставете в предварително загрята на 220°C фурна за 1 час. След това намалете температурата на 200°C и печете още два часа.
5. 
   Прехвърлете сочната гъска с картофи в чиния и поднесете със салата от пресни зеленчуци. Добър апетит!

Как да изпечете гъска с картофи в ръкав във фурната?

Маринованият гъши труп се натрива със сол, след което се намазва със смес от мед, соев сос, черен пипер, аджика и майонеза. След това се пълни с пържен лук и вътрешности. Картофите се поставят в риза за печене, върху нея се поставя гъска, всичко се затваря плътно и се пече 3 часа.

Време за готвене: 3 часа 25 минути

Време за готвене: 25 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Аджика - 50 гр.
• Сол – 2 с.л.
• мед – 2 с.л.
• Царевично брашно – 100 гр.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Смлян черен пипер – 1 с.л.
• Лук – 1 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Гъска – 1 бр.
• големи картофи - 5 бр.
• Майонеза – 1 с.л.
• Гъши вътрешности - 300 гр.
• Вода или бульон - 200 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме добре гъшия труп отвътре и отвън под течаща вода, след това го изсушаваме с хартиени кърпи и правим плитки разрези по гърдите. След това натрийте птицата със сол отвътре и отвън. След това го намажете със смес от мед, соев сос, смлян черен пипер, аджика и майонеза. Сега покрийте с хранителен филм и оставете да се маринова за 10 часа.

Стъпка 2. Пригответе пълнежа за гъската. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте растително масло в тиган и запържете малко лука. След това добавете към него нарязани гъши вътрешности и запържете за 7 минути.

Стъпка 3. След това добавете царевично брашно, разбъркайте всичко добре и налейте вода или бульон.Гответе около 10 минути, докато брашното започне да набъбва и стане на каша. След това изключете котлона, оставете сместа да се охлади, след което счупете две яйца в нея и разбъркайте.

Стъпка 4. Напълнете гъшия труп с получения пълнеж и отстранете кожата с шишчета.

Стъпка 5. Поставете обелени и нарязани картофи в ръкав за печене, поставете върху него пълнена гъска, след това затворете плътно краищата, направете няколко дупки отгоре, прехвърлете в тава за печене и поставете в предварително загрята стая на 180^ООт фурната за 3 часа.

Стъпка 6. Изваждаме готовата гъска с картофи от ръкава, прехвърляме я в чиния и сервираме с пресни зеленчуци и вино. Добър апетит!

Крехки и меки гъши парчета с картофи на фурна

Нарязаните картофи, лук и моркови се поставят в чугунен съд. Отгоре се нареждат парчета гъска, които предварително се натриват със сол и смлян черен пипер. След това се налива 200 грама вода и всичко се поставя във фурната за 2 часа. Получава се вкусно и ароматно ястие.

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Време за готвене: 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Гъска – 300-400 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Моркови – 1-2 бр.
• Лук – 2-3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 200 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте гъшето месо обилно под течаща вода, след това го подсушете върху хартиена кърпа, натрийте го със сол и смлян черен пипер и направете разрези по кожата.

Стъпка 2. Обелете картофите, изплакнете обилно под течаща вода, нарежете на малки парчета, прехвърлете половината в чугунена тенджера и поръсете със сол.

Стъпка 3. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета и го наредете върху картофите.

Стъпка 4.Морковите измиваме старателно под течаща вода, обелваме ги, настъргваме ги на едро ренде и ги слагаме в чугунена тенджера при лука и картофите.

Стъпка 5. Сега поставете гъшето месо и го поръсете с останалите картофи, така че да наднича само малко изпод слоя картофи. Така месото ще остане сочно. След това налейте 200 грама вода в чугуна и го поставете в предварително загрят до 180^ООт фурната за 30 минути. След това намалете температурата на 150^ОC и печете още час и половина.

Стъпка 6. Извадете гъшето месо, смесете картофите, сложете всичко в чинии и сервирайте с пресни зеленчуци. Добър апетит!

Как да изпечете гъска с картофи и ябълки у дома?

Гъшият труп се натрива с подправки, вътре се слагат ябълки. След това всичко се прехвърля в ръкав за печене и се поставя върху лист за печене. Гъската се пече един час, след което се изважда от ръкава, към нея се добавят картофите и всичко се пече още час.

Време за готвене: 2 часа и 30 минути

Време за готвене: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Гъши труп – 1 бр.
• Средно големи ябълки - 3-4 бр.
• Картофи - 6-8 бр.
• Сушени провансалски билки - 1 супена лъжица.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Розмарин – 2 с.л.
• Босилек – 2 с.л.
• Смлян черен пипер – 2 с.л.
• майорана – 2 с.л.
• Индийско орехче – 2 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме с обработката на гъския труп. С помощта на пинсети отстранете подложките с пера. След това изплакваме добре птицата под течаща вода отвътре и отвън. След това го подсушете с хартиени кърпи и отрежете врата и опашката.

Стъпка 2. Отрежете външните части на крилцата, тъй като те ще изгорят и готовото ястие няма да изглежда толкова естетично.

Стъпка 3. Сега разтрийте гъската със сол.След това смелете в хаванче сух майоран, смлян черен пипер, босилек, розмарин и индийско орехче. С получената смес от подправки натрийте птичия труп.

Стъпка 4. Измийте ябълките обилно под течаща вода, подсушете ги с хартиени кърпи, отстранете дръжката и ги поставете в гъшия корем.

Стъпка 5. След това прехвърлете гъската в билки в ръкав за печене, завържете я здраво от двете страни с кухненски канап и я поставете върху лист за печене или керамичен съд. Загрейте фурната на 180^ОC и печете птицата за един час.

Стъпка 6. По това време обелете и изплакнете добре картофите под течаща вода. След това добавете дафиновите листа, останалата билкова смес, солта и разбъркайте всичко добре с ръце.

Стъпка 7. След час извадете гъската от фурната, изрежете ръкава и го извадете. С получената мазнина заливаме птицата, а остатъците отстраняваме, за да не изплуват картофите в нея.

Стъпка 8. Поставете картофите с подправки около гъската, покрийте тавата с лист фолио и печете още час.

Стъпка 9. Сервирайте меки картофи с крехко гъше месо на масата с пресни зеленчуци. Добър апетит!