Цяла печена гъска с ябълки

Цяла печена гъска с ябълки - това ястие е просто създадено, за да украси празничната трапеза. Изглежда богато и има страхотен вкус. Подбрахме 10 рецепти за крехка и сочна гъска с ябълки, които можете да приготвите у дома на фурна.

Гъска с ябълки, печена цяла в ръкав във фурната

Месото в ръкава се готви в собствения си сок, поради което се оказва толкова сочно. Дори гъската по тази рецепта ще се стопи в устата ви.

1. 
   Как да готвя сочна гъска с ябълки, печена цяла във фурната? Измийте птицата старателно, отстранете всички останали пера и подсушете с хартиени кърпи отвътре и отвън. За маринатата смесете сол, черен пипер, кориандър, лъжица зехтин и червен пипер.
2. 
   Към сухите подправки добавете соевия сос и наситнения чесън.
3. 
   Разтрийте маринатата върху гъската от всички страни, увийте трупа във филм и го поставете в хладилника за една нощ. Месото трябва да е добре наситено с подправки.
4. 
   Ако използвате големи ябълки за пълнене, по-добре ги нарежете на няколко части. За малките просто измийте и отстранете стъблото. Напълнете гъската с ябълки.
5. 
   Закрепете гъшия корем с клечки за зъби.
6. 
   Поставете гъската в ръкава, като закрепите краищата от двете страни. За да може парата да излиза свободно, направете няколко пробиви в ръкава с клечка за зъби. Поставете гъската във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
7. 
   След 1,5 часа извадете гъската, внимателно разрежете торбата и изсипете освободената мазнина върху птицата. Върнете гъската във фурната и печете още 30 минути.
8. 
   Извадете готовата гъска с хрупкава коричка от фурната, махнете клечките за зъби и сервирайте.

Добър апетит!

Сочна гъска с ябълки, печена цяла във фолио на фурна

Печена гъска с ябълки е традиционно празнично ястие. За да се гарантира, че птицата се оказва сочна отвътре и хрупкава отвън, тя трябва да бъде правилно приготвена и маринована. Най-добре е да следвате подробната рецепта за приготвяне на пълнена гъска.

Време за готвене: 7-8 часа.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Гъска – 1 бр.
• Ябълки - 3-4 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Зехтин – 50 мл.
• Пикантни билки - на вкус.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1.Измийте гъшия труп и го подсушете с хартиени кърпи отвътре и отвън.

2. След това навийте кожата на шията и отрежете костта в основата.

3. Сипете в хаванче солта, черния пипер, билките и разбъркайте подправките с чукал.

4. Натрийте трупа с пикантната смес.

5. След това пригответе друга марината. Смесете сол, черен пипер, наситнен чесън и зехтин. Разбъркайте добре и оставете сместа за 15 минути.

6. Поставете основната част от маринатата вътре в гъската и леко намажете кожата. Увийте гъската в торба и оставете за половин час.

7. Измийте ябълките, обелете ги и нарежете на едри парчета. Нарежете няколко скилидки чесън на филийки. Поставете ябълките и чесъна в купа, изстискайте сока от половин лимон, добавете черен пипер и билки и разбъркайте.

8. След половин час напълнете гъската с ябълки. Закрепете корема с клечки за зъби или го зашийте с конец.

9. Увийте пълнената гъска в два слоя фолио и я оставете да се маринова за 5-6 часа.

10. След като се маринова, поставете гъската във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Печете птицата за 2 часа. След това намалете температурата на 180 градуса и гответе още 50 минути. Разгънете фолиото и се уверете, че сокът е бистър. Ако е червено или има червен оттенък, тогава гъската трябва да бъде увита във фолио и да се държи във фурната за малко по-дълго.

11. След това разгънете фолиото, залейте гъската със сока и печете до златиста коричка на 200 градуса за още 20-25 минути. Поставете готовата гъска с ябълки върху чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна гъска с хрупкава коричка, пълнена с ябълки

Гъската, пълнена с ябълки, не е ястие, което се приготвя всеки ден, затова много хора го свързват с празнично угощение.Но колкото и да искате да приготвите грандиозно голямо ястие, по-добре е да изберете по-малка гъска, така че да е добре изпечена.

Време за готвене: 8 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Гъска – 2,5 кг.
• Ябълки – 2-3 бр.
• Сини сливи - 100 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Чесън - 2-3 зъба.

Процес на готвене:

1. Измийте добре гъшия труп и го подсушете. След това го намажете отвътре и отвън със сол, черен пипер и червен пипер, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за една нощ.

2. Пригответе плънката. Измийте ябълките и сините сливи и нарежете на едри парчета.

3. Поставете пълнежа вътре в гъската и закрепете корема с конец или клечки за зъби.

4. Поставете гъската върху лист за печене и печете на 180 градуса за 2 часа. Докато готвите, периодично поливайте гъската с натрупания сок.

5. 5 минути преди готвене намажете гъската с чесън, прекаран през преса. Когато гъската се покрие с апетитна златиста коричка, можете да я извадите от фурната и да сервирате.

Добър апетит!

Как да изпечете цяла гъска с ябълки и картофи във фурната?

Гъската е доста мазна птица, но ако я приготвите неправилно, месото ще се окаже сухо и жилаво. За да избегнете това, използвайте тази подробна рецепта за сочна гъска с ябълки и картофи.

Време за готвене: 2,5-3 часа.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Гъска – 1 бр.
• Картофи - 6-8 бр.
• Ябълки - 3-4 бр.
• Сол на вкус.
• Провансалски билки - 1 супена лъжица.
• Подправки - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте добре гъската, отстранете всички останали пера и вътрешности. Отрежете гърлото и ръбовете на крилата.

2. Щедро натрийте трупа със сол и подправки отвътре и отвън.

3.Измийте ябълките и ги поставете в трупа, няма нужда да шиете корема.

4. Поставете гъската в ръкава, след това я поставете върху керамичен съд и я поставете във фурната. Печете гъската на 180 градуса за 1 час. В ръкава гъската ще се готви в собствените си сокове под въздействието на циркулацията на горещ въздух вътре, така че не е необходимо да я намазнявате преди готвене.

5. Обелете, измийте и нарежете картофите на малки филийки, подправете ги, посолете и разбъркайте.

6. Поставете гъската заедно с пуснатия сок в керамична форма, добавете към нея готовите картофи и дафиновия лист.

7. Гответе гъската с картофи още 1-1,5 часа във фурната на 180 градуса. Картофите ще се наситят със сок и ще станат меки и ронливи, а гъската ще се покрие с хрупкава коричка. Поднесете гъската с ябълки и картофи в общо блюдо.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на гъска с ябълки и сини сливи във фурната

Специално място на тържеството винаги се отделя на месни ястия. Гъска с ябълки и сини сливи е красиво празнично ястие с прекрасен вкус и аромат. Определено заслужава внимание.

Време за готвене: 12-14 часа

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Гъска – 3,5 кг.
• Горчица – 150 мл.
• Ябълки – 1 кг.
• Сини сливи - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Изкормете и изпържете трупа на домашна гъска, отстранете останалите пера и излишната мазнина и измийте. Направете малки разрези по кожата в областта на бедрата, гърдите и корема. След това намажете трупа с горчица от всички страни, увийте в хранителен филм и оставете в хладилника за една нощ.

2. След като се маринова, напълнете гъската с цели ябълки и сини сливи.

3. Закрепете корема с конци или дървено шишче.

4.Увийте гъската във фолио, поставете върху лист за печене и печете във фурната на 250 градуса за 40 минути.

5. След това намалете топлината до 180 градуса, разгънете фолиото и запържете гъската до готовност още 2-4 часа, времето зависи от теглото на гъската. При пробиване на готовата гъска сокът трябва да е бистър.

6. Гъската се оказва много нежна с хрупкава коричка, а ябълките и сините сливи добавят леки сладки нотки. Точно това, от което се нуждаете за празничната трапеза.

Добър апетит!

Гъска с ябълки и портокали на празничната трапеза

Нова година се свързва с вкусни лакомства и цитрусов аромат. Ето защо рецептата за печена гъска с ябълки и портокали ще ви бъде полезна. Благодарение на доказана технология за готвене ще получите невероятно вкусно ястие.

Време за готвене: 6 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 6.

съставки:

• Гъска – 2 кг.
• Портокали – 2 бр.
• Ябълки – 2 бр.
• Соев сос - 100 мл.
• Мед – 60 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте гъската, отстранете вътрешностите и останалите пера, отрежете жлезите от опашката и изсушете трупа с хартиени кърпи.

2. В купа смесете соев сос, смлян черен пипер, сол, растително масло и мед.

3. Смажете трупа отвътре и отвън с марината, поставете го в хладилника за 1 час. След това отново натрийте гъската с останалата марината.

4. Обелете портокалите, нарежете ги на резени и отстранете белите ципи. Нарежете ябълките на филийки.

5. Напълнете гъската с ябълки и портокали. Оставете детайла за 1 час при стайна температура.

6. Поставете пълнената гъска в ръкава, закрепете краищата от двете страни. Печете гъската във фурната на 220 градуса за 2 часа.След това внимателно изрежете ръкава и изпечете птицата до златисто кафяво за още 30-40 минути.

7. Когато ястието е готово, охладете го малко и го поднесете заедно с резени портокал и билки.

Добър апетит!

Коледна гъска с ябълки и мед, печена на фурна

Това ястие ще зарадва вашите гости и близки. Благодарение на медената марината, гъската се покрива с хрупкава коричка по време на печене, а ябълките придават на месото невероятен аромат.

Време за готвене: 15 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Гъска – 3 кг.
• Ябълки - 800 гр.
• Индийско орехче – 1,5 ч.л.
• Черен пипер – 2 ч.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Зехтин – 2 с.л.
• Мед – 1,5 супени лъжици.
• Лимон - 0,5 бр.
• Магданоз – 10 гр.

Процес на готвене:

1. Почистете гъшия труп от останалите вътрешности и пера, отрежете клапите на крилете. Отстранете излишната мазнина от кокцигеалната жлеза.

2. Натрийте трупа с подправки отвътре и отвън, оставете на стайна температура за 1 час.

3. Пригответе марината. В купа смесете меда, зехтина и соевия сос. Натрийте трупа отвътре и отвън с тази смес, оставете на стайна температура, след което повторете процедурата след 15 минути. Поставете гъската да се маринова в хладилника за една нощ.

4. Измийте ябълките и нарежете на филийки. Напълнете трупа с няколко ябълки. Закрепете разрезите в шията и корема с клечки за зъби, а краката завържете с канап.

5. Намажете гъската с останалата марината и я поставете в тавата с корема нагоре. Ястието се пече във фурната на 220 градуса за 40 минути.

6. Извадете гъската от фурната и наредете ябълките около нея. Тавата се връща във фурната и се пече още 2 часа.

7. Когато гъската с ябълки е готова, извадете клечките за зъби и канапа.Поставете гъската в чиния, украсете с резени лимон и магданоз и сервирайте.

Добър апетит!

Вкусна гъска с ябълки и елда, изпечена на фурна

Сърдечно и празнично елегантно ястие, приготвено от достъпни продукти. Готвенето на гъска е малко караница, но си струва малко усилия. Гъската с ябълки и елда ще нахрани вкусно малка компания.

Време за готвене: 2 дни.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 8.

съставки:

• Гъска – 3-4 кг.
• Елда - 250 гр.
• Ябълки – 2-3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол – 3-4 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.
• Сушена мащерка - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте гъшия труп, отстранете всички останали пера и вътрешности, отрежете крилете, шията и излишната мазнина. Направете малки разрези върху кожата, без да докосвате месото.

2. Сварете вода в голяма тенджера. Първо спуснете горната част на гъската във вряща вода, след това долната, като всеки път я дръжте във водата за около минута. След това изсушете трупа с хартиени кърпи.

3. В купа смесете половината сол, черен пипер и сушени билки. Натрийте гъската отвътре и отвън с тази смес. Поставете гъската в хладилника за 2 дни, за да се маринова добре.

4. Сортирайте елдата и я измийте. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Смесете елда, ябълки и лук, добавете подправки, разбъркайте.

5. Напълнете гъската с пълнеж, закрепете разрезите в областта на корема и врата. Поставете гъската върху лист за печене с високи страни и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След 20 минути намалете топлината до 160 градуса и продължете да готвите 2-2,5 часа. По време на готвене обърнете трупа няколко пъти, така че да се изпече равномерно и да стане златисто кафяв.

6.Готовата гъска нарежете на порции и сервирайте.

Добър апетит!

Сочна и мека гъска, пълнена с ябълки и ориз

Гъската с ябълки е традиционно коледно ястие. Често се допълва със зърнени храни като елда или ориз, което го прави по-задоволителен и решава проблема с гарнитурите.

Време за готвене: 10-12 часа.

Време за готвене: 90 мин.

Порции: 6-8.

съставки:

• Чесън – 1 глава.
• Ябълков оцет – 2 супени лъжици.
• ориз – 150 гр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• мед – 1 ч.л.
• Сладки и кисели ябълки - 1 кг.
• Смлян джинджифил – 1 ч.л.
• Черен пипер на зърна – 1 с.л.
• Гъска – 2,5-3 кг.

Процес на готвене:

1. Първо, подгответе трупа. Измийте го, отстранете всички кости с изключение на краката, раменете и опашката. Отрежете излишната мазнина.

2. Накълцайте зърната черен пипер. Обелете чесъна и го прекарайте през преса.

3. Натрийте трупа отвътре и отвън със сол, черен пипер и нарязан чесън.

4. Също така втрийте джинджифил, ябълков оцет и соев сос във вътрешността на трупа.

5. Поставете трупа в найлонов плик и го оставете в хладилника за една нощ.

6. Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност. Измийте ябълките и нарежете на филийки.

7. Добавете ориз и ябълки към трупа. Напълнете гъската не повече от 2/3, тъй като кожата ще се свие при печене. Закрепете краищата на корема с конци. Направете пробиви или малки разрези върху кожата на няколко места, за да позволите на мазнината да изтече.

8. Печете гъската във фурната на 250 градуса, след което намалете температурата до 200. Общото време за печене ще бъде 2,5-3 часа. По време на готвене обърнете трупа от корема към гърба.

9. След час и половина от началото на печенето внимателно отцедете цялата разтопена мазнина от тавата.40 минути преди готвене намажете гъската със смес от соев сос и мед от едната страна, след 20 минути я обърнете и я намажете от другата.

10. Поставете добре изпечената гъска върху чиния и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за гъска, печена на парчета с ябълки

Друга рецепта за готвене на гъше месо. Това е по-лек вариант и напомня на яхния с месо. Такова ароматно месо с парчета ябълки може да се сервира с всяка гарнитура.

Време за готвене: 90 мин.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Гъска – 700 гр.
• Ябълки – 4 бр.
• Морков – 1 бр.
• Чесън - 3-5 зъба.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте частите на гъшия труп, подсушете и натрийте със сол, наситнен чесън и подправки.

2. Поставете месото в ръкав.

3. Обелете морковите и нарежете на едри кръгчета. Нарежете ябълките на филийки и отстранете сърцевината и семките.

4. Поставете дафиновия лист, морковите и ябълките в ръкава на гъската. Затегнете плътно краищата на ръкава.

5. Поставете ръкава във фурната и печете на 180 градуса за 1 час.

6. Внимателно разрежете ръкава и извадете месото. Сервирайте резени ябълки и моркови заедно с гъската.

Добър апетит!