Хачапури от бутер тесто със сирене на фурна

След като приготвите това ястие, дори няма да забележите как ще стане едно от любимите ви. Особено когато не е необходимо да приготвяте тестото сами. В този раздел има всички възможни опции за всеки вкус. Може да бъде бутер тесто с мая или без мая. Пълнеж с яйце или просто сирене. А освен голямото хачапури, има негови мини варианти. Изборът е твой.

Хачапури от бутер тесто без мая със сирене

Когато бутер тестото може да бъде и без мая, определено е невъзможно да устоите на приготвянето на такъв деликатес. Друго важно предимство е възможността за доставка. Тези мини-качапури, напомнящи на бутер сладкиши, могат да се сервират не само на масата, но и да се вземат със себе си като лека закуска.

1. 
   Как да готвя хачапури от бутер тесто със сирене във фурната? Въпреки факта, че сиренето е меко, то се настъргва много лесно, ако първо държите парче в хладилник или фризер.След това прехвърлете натрошеното сирене в суха купа.
2. 
   Следващата стъпка е да отделите белтъка от жълтъка. Оставете жълтъка настрана да изчака реда си, а белтъка веднага добавете към настърганото сирене и разбъркайте добре.
3. 
   Преди да започнете работа с тестото, трябва да го размразите малко. Когато стане по-еластичен и гъвкав, разточете слоя с точилка с дебелина, равна на около половин сантиметър.
4. 
   Разделяме същия слой на четири квадрата с еднакъв размер, като винаги използваме остър нож. Поставете готовата плънка в центъра на всяка от четирите части и ги завийте под формата на триъгълник. Оформяме ги на малки и красиви хачапури, като внимателно притискаме краищата от всички страни.
5. 
   Докато довършваме щрихите, включваме фурната да загрява на 190-200 градуса. Поставете пликовете хачапури върху лист за печене, намажете отгоре с готовия жълтък и печете 15-20 минути. Ние определяме готовността на хачапури по външен вид и аромат.
6. 
   Охлаждаме готовите хачапури за кратко, защото са невероятно вкусни, когато са горещи, когато сиренето току-що се е разтопило и тестото е покрито със златиста коричка.

Желаем ви приятен апетит!

Домашно хачапури от бутер тесто със сирене

Много проста, но в същото време печеливша опция за приготвяне на хачапури, която изобщо не е трудна за обработка, ако вземете предвид всеки нюанс. Особено тази, че тестото трябва да е размразено и еластично. Тогава при печене ще се надигне, ще се отдели и ще хрупка приятно.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Бутер тесто с мая - 300 гр.
• Твърдо сирене - 100-150 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Копър – 10 гр.
• Пресни зеленчуци - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим всички съставки, необходими за готвене. Оставете тестото да се размрази, а зелените измийте и подсушете добре.

2. Щом тестото стане еластично, поставете го върху повърхност, поръсена с брашно, разточете го с точилка на максимум 5 мм и го нарежете на равни части.

3. Да приготвим плънката. Настържете твърдото сирене и го смесете с нарязани билки. И без да пестим плънката, поставяме в самия център и запечатваме краищата с плик от всички страни.

4. Покрийте тавата за печене с лист пергамент, без да го намазвате с масло, и разположете нашите препарати на разстояние 2-3 сантиметра един от друг.

5. Намажете пликовете с разбито яйце и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна. За пълното приготвяне са ни необходими около 20 минути.

6. След това време проверяваме готовността. Тестото имаше време да покафенее, а пълнежът от своя страна се изпече и разтопи.

7. Оставете хачапурито да се охлади за не повече от 10 минути. Това е повече от достатъчно, за да запазите плънката топла, без да ви изгори.

Приятен апетит!

Мързеливо хачапури от готово бутер тесто със сирене

Името на тези хачапури говори само за себе си. Все пак не трябва да сте мързеливи, ако искате да получите приличен резултат. Тази рецепта придава целия вкус на сиренето. В края на краищата сиренето в саламурата прави печените продукти по-малко меки и им придава сочност. И поради естествения солен вкус на сиренето фета, можете да правите без сол.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 15-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Бутер тесто - 500 гр.
• Сирене Бринза - 150-200 гр.
• Масло – 50 гр.
• Пилешко яйце - 2 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Копър – 1 връзка.
• Пшенично брашно – 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим всички съставки, необходими за готвене. Измиваме връзката копър и я оставяме да изсъхне, размразяваме бутер тестото.

2. Поставете вече размразения пласт тесто върху работна повърхност и поръсете с тънък слой брашно. След това го разточваме с точилка с дебелина до 5 мм и го нарязваме на няколко квадрата с еднакъв размер, в зависимост от това колко голямо хачапури искате.

3. Доведете парче сирене до състояние на трохи, след това добавете яйце, нарязана връзка копър и меко масло. Смелете всичко добре, овкусете със смлян черен пипер или сол по желание, като изцяло се фокусирате върху собствения си вкус.

4. Поставете готовия пълнеж по-близо до центъра на квадратите, за да можете лесно да огънете краищата. На същия етап оформяме красиви пликове. Докато включим фурната да загрява на 200 градуса, намазваме тавата с тънък слой масло.

5. И върху него поставете пликовете със сирене, като оставите разстояние от поне два сантиметра между тях. След това отделяме белтъка от жълтъка на второто яйце, оставяме белтъка недокоснат, леко разбиваме жълтъка и го мажем върху нашите детайли. Изпращаме ги да се пекат, докато се появи златистокафява коричка.

6. След 15-20 минути мързеливият хачапури определено ще бъде готов. Като ги охладите за 5-10 минути преди сервиране, не е нужно да се притеснявате, че някой ще се изгори.

Желаем ви приятен апетит и вкусен обяд!

Как да изпечете бутер хачапури със сирене и извара във фурната?

Ако сте любители на ферментирали млечни продукти, тогава изборът ви е очевиден.За да бъде комбинацията от продукти като сирене и извара възможно най-успешна, е необходимо да вземете меко сирене Adyghe като основа. Не нарушава кисело-млечния вкус на изварата, а придава малко пикантност, плътност и прави плънката още по-нежна. Това определено ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Бутер тесто – 450 гр.
• Адигейско сирене - 200-250 гр.
• Извара - 200-250 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

1. Веднага извадете тестото от фризера и го оставете да се размрази на стайна температура. И за да не губим време, нека веднага започнем да пълним. За да направите това, настържете парче охладено сирене на едро ренде.

2. Разбийте яйцето в отделен съд, разбъркайте го с вилица и добавете точно половината от него към сиренето. На същия етап се залива с разтопеното масло. Всичко се разбърква старателно.

3. След това добавете извара към получената маса и смилайте отново всички съставки, така че консистенцията да прилича на трохи.

4. Време е за работа с тестото. Поставете размразения слой върху повърхността, поръсете го с брашно. След това го разточете с точилка на 3-5 мм дебелина и го нарежете на четири еднакви квадрата.

5. В средата с десертна лъжица поставете малко пълнеж.

6. И започваме да оформяме пликовете, като прищипваме краищата от всяка страна.

7. Поставете всички хачапури върху лист за печене, застлан с пергамент и направете дупка в средата с дървена клечка за зъби, за да може плънката да се изпече добре.

8. Вземете купа с останалото яйце и го нанесете на тънък слой върху хачапурито с помощта на обикновена кухненска четка.

9.Загряваме фурната до 180 градуса и изпращаме нашите препарати в нея да се пекат. Всичко ще отнеме не повече от 15 минути. През това време тестото ще втаса и покафенее. Преди сервиране оставете хачапурито да изстине, за да не се изгорите с плънката. Това е всичко!

Желаем ви да се насладите на самия процес и да сте доволни от резултата!

Проста рецепта за аджарски хачапури от бутер тесто със сирене

Като вкус и външен вид това хачапури по нищо не отстъпва на това, към което сме много пристрастени. Въпреки това си струва да направите избор в полза на тестото с мая. Тогава оформената лодка има добра страна, която ще се издигне по време на процеса на печене и ще получите голяма вдлъбнатина, поради която нашият пълнеж ще остане на място и няма да избяга никъде.

Време за приготвяне: 90 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 10-15.

съставки:

• Бутер тесто с мая - 500 гр.
• Сирене моцарела - 200-250 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Пшенично брашно - 100 гр.

Процес на готвене:

1. Започваме да приготвяме хачапури, като размразяваме тестото, поръсваме го с тънък слой брашно и го разточваме върху равна повърхност с дебелина около 5-6 мм.

2. След това с помощта на остър нож направете малки разрези, както е показано на снимката, оставяйки малко разстояние от краищата.

3. След това сгъваме изрязаните части една върху друга, за да оформим малки страни. Прехвърляме препаратите в тава за печене, покрита с лист пергамент.

4. Следващата стъпка е да счупите само едно яйце в купа и да го разбиете добре с четка.

5. След като сгънете страните, смажете ръбовете под тях. За да сте сигурни, че тестото се слепва възможно най-добре, притиснете страните към ръбовете, намазани с яйце, и направете пробиви в средата на детайла с вилица.Изпращаме тестото да се пече в предварително загрята до 180-200 градуса фурна за 15 минути.

6. Междувременно нека приготвим плънката. Можете да вземете колкото искате сирене. След това настържете сиренето на едро ренде.

7. Време е да извадим нашите препарати от фурната. Вече осезаемо са се надигнали и са леко запечени. С остатъците от същото яйце намажете обилно страните и намажете средата. И поставете натрошено сирене върху слоя яйца, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.

8. Изплакнете две цели яйца с вода, избършете ги и ги натиснете в средата на нашите заготовки. Така получаваме малка вдлъбнатина, в която след това счупваме яйцето. Остава само да изпратите парчетата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и да изчакате, докато са напълно изпечени. Това ще отнеме не повече от 10 минути.

9. След това време извадете готовото хачапури от фурната. В този момент процесът на готвене е завършен и можете да почерпите приятелите и семейството си.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусно хачапури с адигейско сирене у дома

Със сигурност сте запознати с биографията на хачапури и факта, че в оригинал пълнежът му трябва да е мек, невероятно нежен и в същото време разтопен. И тук, разбира се, си струва да дадете предпочитанието си на сиренето Adyghe с всички негови свойства, които са включени в този списък. И тогава ще можете да се докоснете до традиционната грузинска кухня, без да посещавате самата Грузия.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 10 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Бутер тесто – 500 гр.
• Мляко - 1,5-2 супени лъжици.
• Адигейско сирене - 350-450 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Пшенично брашно - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1.Първо извадете тестото от фризера и го размразете на стайна температура. Освен това, за да ускорите процеса, е по-добре незабавно да извадите тестото от опаковката.

2. В същото време настържете сиренето на едро ренде и отделете белтъка от жълтъка. Все още не пипаме жълтъка, но смесваме белтъка в сиренето.

3. Разточете кората тесто с дебелина 5 мм и нарежете на четири равни квадрата. В самия център на квадрата поставяме точно толкова пълнеж, колкото ще се побере. В крайна сметка сиренето е основната съставка в това ястие.

4. Огъваме ръбовете на заготовките, образувайки пликове. След това комбинирайте жълтъка с млякото и разбъркайте добре до гладкост. Поставете парчетата върху лист за печене, така че да има малко разстояние между тях. Накрая ги покрийте с тънък слой от яйчено-млечната смес, покрийте с кърпа и оставете да киснат 20 минути.

5. В същото време загрейте фурната до 200 градуса и изпечете хачапури в нея за половин час, докато се образува златисто-кафява коричка.

6. След това време прехвърлете хачапурито върху решетка и охладете леко. В противен случай можете сериозно да се изгорите. Но със сигурност ще ви хареса топло!

Желаем ви приятно чаено парти!

Как се прави хачапури от бутер тесто със сирене и яйце?

Ако сте стигнали до последната рецепта и все още не сте решили, тогава вземете класиката, която просто не може да бъде разглезена и определено ще ви хареса. Хрупкава коричка, ефирно бутер тесто и топено сирене сулугуни. Стига интриги. Просто побързайте към кухнята и започнете да готвите.

Време за приготвяне: 50-60 мин.

Време за готвене: 17-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Бутер тесто с мая - 200-250 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Масло – 50 гр.
• Сирене сулугуни - 240-260 гр.

Процес на готвене:

1. Докато тестото се размразява, нека се заемем с пълнежа. Настържете парче сирене сулугуни на едро ренде и комбинирайте с кубчета масло.

2. Докато смесвате компонентите, постепенно добавете 50 грама вода, така че пълнежът да се окаже доста влажен и сочен.

3. Разточете разтопеното тесто върху работна повърхност, като при необходимост го поръсите с пшенично брашно. След това, отстъпвайки от ръба, поставете пълнежа върху него, разпределяйки слоя сирене възможно най-равномерно по цялата повърхност.

4. След това прегъваме краищата от двете страни на 1/3, за да получим доста високи страни, както е показано на снимката.

5. Освен това внимателно защипете краищата в двата края, оформяйки красива и издължена лодка. По време на процеса на печене тестото ще се увеличи значително по размер и съответно хачапурите ще станат по-големи.

6. Докато фурната се загрява, намажете обилно страната на хачапури с разбит жълтък. След това поставете парчетата върху хартия за печене и печете за 10-15 минути като начало.

7. След това време извадете тавата за печене от фурната и счупете пилешко яйце в центъра на всяко хачапури, разпределяйки бялото по цялата повърхност на кухината. Сложете почти готовото хачапури обратно във фурната и продължете да печете за максимум пет минути, докато белтъците стегнат. Жълтъкът трябва да остане суров.

8. С това остава само да ви пожелаем приятен апетит. С такъв вкусен топъл обяд е невъзможно да останете недоволни.

Добър апетит!