Домашно хачапури по аджарски

Хачапури в аджарски стил е ароматно грузинско ястие, веднъж опитали го, ще запомните този вкус завинаги и никога няма да го объркате с нищо друго. Това ястие представлява отворена „баница“, пълна с голямо количество топено сирене и пилешки жълтък. Традиционно е обичайно да се откъсват малки резени златисто тесто и да се потапят в еластичната гореща маса в центъра на хачапури. Не забравяйте да опитате сами да приготвите това ястие и ще останете доволни!

Истинско хачапури по аджарски у дома

Истинското хачапури в аджарски стил у дома е традиционен грузински "пай", който съчетава солено сирене и пълнеж от яйца и златисто тънко тесто. Ще ни трябва достатъчно свободно време за готвене, тъй като маята се добавя към тестото.

1. 
   Аджарският хачапури се приготвя лесно у дома. Млякото и водата се затоплят и се смесват с маята, солта и кристалната захар. Оставете да престои около 10 минути.
2. 
   След това добавете растително масло и яйце - разбъркайте с бъркалка.
3. 
   Добавете на части предварително пресятото брашно.
4. 
   Месете тестото, докато продуктът спре да лепне по дланите ви. Покрийте с ленена кърпа и оставете на топло за час, след това омесете и оставете да престои още 30 минути.
5. 
   Без да губите време, пригответе пълнежа: смилайте сулугуни и сирене Adyghe на ренде с големи дупки.
6. 
   Изсипете разтопеното масло в сиренето и разбъркайте добре.
7. 
   Втасалото тесто разделяме на 4-5 сегмента, като всеки разточваме на тънък овал.
8. 
   Поставете малко пълнеж в двата края.
9. 
   Прегъваме страните към центъра като тръба.
10. 
    С мокри пръсти притиснете плътно краищата, леко раздалечете „ролките“ и напълнете кухината със сирената маса.
11. 
    Поставете полуфабрикатите върху застлана с хартия за печене тава. По желание намажете страните с жълтък и вода и печете 15-25 минути на 200 градуса.
12. 
    Няколко минути преди да е готово, леко "разкъсайте" сиренето в центъра и счупете яйцето. След няколко минути извадете ястието от фурната и овкусете страните и плънката с малки резенчета масло.
13. 
    Сервираме ароматни хачапури по аджарски на масата „горещи“ и се наслаждавайте. Добър апетит!

Грузинско хачапури "лодка с яйце"

Грузинският хачапури „лодка с яйце“, приготвен от готово тесто с мая, е ястие, което ще се превърне в пълноценен и невероятно вкусен обяд за вас и вашето домакинство, за чието приготвяне ще трябва да отделите не повече от половин час. Много е вкусно и просто!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции - 4 неща.

съставки:

• Тесто с мая - 1 кг.
• Сирене сулугуни - 350 гр.
• Извара – 200 гр.
• Яйца – 4 бр.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Настържете сулугуни и го поставете в купа.

Стъпка 2. Добавете малко сол и извара и разбъркайте до равномерно разпределение.

Стъпка 3. Нарежете тестото на еднакви парчета и разточете, както е показано на снимката.

Стъпка 4. Оформете лодки, като разтеглите и извиете краищата.

Стъпка 5. Раздалечете ръбовете и напълнете заготовките с пълнеж от сирене и извара, поставете върху лист за печене, покрит с пергамент, и поставете във фурната, загрята до 180 градуса.

Стъпка 6. В момента, когато тестото придобие златист оттенък и сиренето се разтопи, разбийте пилешко яйце във всяка „лодка“ и гответе още една минута. Преди сервиране добавете парче масло и веднага вземете проба. Добър апетит!

Аджарски хачапури със сирене сулугуни

Хачапури по аджарски със сирене Сулугуни е изискано ястие, което лесно можете да предложите и на най-изисканите гости и бъдете сигурни, че чиниите ще останат празни! За да опростим процеса, ще използваме готово тесто.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Готово тесто с мая - 500 гр.
• сирене сулугуни - 100 гр.
• Сирене - 400 гр.
• Варени яйца – 3 бр.
• Яйца – 4 бр.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да ускорим процеса и за наше собствено удобство, пригответе продуктите, посочени в списъка.

Стъпка 2. Разделете тестото на 4 равни части.

Стъпка 3. Обелете сварените яйца и ги нарежете на ситно.

Стъпка 4. На ренде със средни отвори настържете саламуреното сирене - сирене фета.

Стъпка 5. В купа смесете сиренето с яйцата.

Стъпка 6. Разточете парчетата тесто на тънки слоеве, поставете пълнежа в средата и оформете страните, придавайки на полуготовия продукт форма на „лодка“.

Стъпка 7. Печете хачапури за 20 минути на 200 градуса.

Стъпка 8. В същото време смилайте сулугуни.

Стъпка 9. Изсипете сирене върху запечените лодки, разбийте яйце и подправете с парче масло.

Стъпка 10. Върнете грузинската класика във фурната, докато яйцата са готови.

Стъпка 11. Сервирайте горещо хачапури на масата веднага и се насладете. Добър апетит!

Аджарски хачапури с кефир

Аджарският хачапури с кефир ще ви изненада приятно с нежното си и ефирно тесто, овкусено с ароматен копър, както и пълнеж от сирене с добавка на меко сварено пилешко яйце. Разнообразете обичайната си диета и опитайте нещо ново!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Брашно – 250 гр.
• Кефир – 1 супена лъжица.
• Яйца – 2 бр.
• Сирене сулугуни - на вкус.
• Копър – 70 гр.
• пресована мая - 10 гр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Започваме да готвим с тестото: изсипете две супени лъжици брашно, чаена лъжичка гранулирана захар и натрошена мая в чиния с високи страни, изсипете топъл кефир, разбъркайте и оставете за 10-15 минути.

Стъпка 2. Без да губите време, измийте и нарязайте копъра на ситно.

Стъпка 3.Добавете яйцето, растителното масло и пресятото брашно към разтвора с мая (добавете постепенно).

Стъпка 4. Разбъркайте билките и малко сол.

Стъпка 5. Омесете тестото.

Стъпка 6. Поръсете работната повърхност с брашно и разточете основата в овална торта.

Стъпка 7. Прехвърлете слоя върху пергамента, завъртете страните и ги закрепете заедно. В средата се настъргва сиренето и се пекат „пайовете” на 190 градуса за 25-30 минути.

Стъпка 8. След това разбийте яйцето върху сиренето и печете още 3-5 минути.

Стъпка 9. След завършване на топлинната обработка веднага вземете проба. Добър апетит!

Хачапури от бутер тесто по аджарски

Хачапури с бутер тесто по аджарски е рецепта за тези, които не обичат да месят и разточват тесто. Ястието се приготвя за броени минути, а крайният резултат е невероятно вкусен, ароматен и питателен. За пълнеж можете да използвате всяко сирене, което се топи добре.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 5-10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Бутер тесто – 200 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Холандско сирене - 100 гр.
• Масло – 50 гр.
• Сол – 2 щипки.
• Брашно – 70 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо извадете тестото от фризера и му дайте време да се разтопи.

Стъпка 2. Поръсете масата с брашно и разточете тестото на тънък слой.

Стъпка 3. Нарежете основата на две части, закръглете ръбовете, отрязвайки ъглите.

Стъпка 4. Смелете твърдото сирене с помощта на ренде.

Стъпка 5. Поставете ½ от сиренето върху блата, както е показано на снимката.

Стъпка 6. Сгъваме ръбовете и ги закрепваме заедно.

Стъпка 7. Поставете парчетата върху тава с хартия за печене, надупчете произволно дъното с зъбците на вилица и печете 11 минути на 230 градуса.

Стъпка 8В центъра на руменеещите полуфабрикати се изсипва твърдо сирене и се посолява.

Стъпка 9. Разбийте едно по едно яйце и гответе още 5-7 минути, като се стараете да оставите жълтъка течен.

Стъпка 10. Подправете готовото хачапури с масло и започнете яденето. Добър апетит!

Аджарски хачапури от извара

Хачапури по аджарски, приготвен от извара, е рецепта от категорията здравословно хранене, тъй като съдържа изключително естествени и здравословни съставки. Например, за да приготвим това грузинско ястие, ще заменим пшеничното брашно с оризово брашно, което ще намали гликемичния индекс.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене – 7-10 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Извара – 100 гр.
• сирене сулугуни - 20 гр.
• оризово брашно - 70 гр.
• Яйца – 1 бр.
• Сол – 3 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо отделете белтъка от жълтъка.

Стъпка 2. За тестото комбинирайте оризово брашно с извара, протеини и сол.

Стъпка 3. Оформете топка.

Стъпка 4. Намокрете дланите си във вода и оформете "лодка", поставете я във фурната за 15 минути на 180 градуса.

Стъпка 5. В същото време с помощта на ренде за пореч смилайте сиренето.

Стъпка 6. След определеното време напълнете сместа от извара със сирене и гответе още 5 минути.

Стъпка 7. След това добавете жълтъка и печете хачапури за още 2 минути.

Стъпка 8. Сервирайте без да чакате да изстине и се насладете. Добър апетит!

Аджарски хачапури върху тесто без мая

Хачапури в аджарски стил върху тесто без мая е опростена, но не по-малко вкусна рецепта за приготвяне на традиционно грузинско ястие. Хачапури са „лодки“, направени от румено и тънко тесто, в хармония с еластична плънка от сирене и пилешко яйце.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 2.

съставки:

За теста:

• Кефир - 125 мл.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Яйца – 1 бр.
• Сол – 1/3 ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Брашно – 300 гр.

За пълнене:

• сирене сулугуни - 200 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Масло - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе хранителния комплект: кефирът за рецептата трябва да е на стайна температура.

Стъпка 2. Изсипете кефир в купа, добавете слънчогледово масло, яйце, сода и сол - разбъркайте и оставете за 5 минути.

Стъпка 3. След това добавете брашно и омесете меко и еластично тесто.

Стъпка 4. Покрийте бучката със салфетка и я оставете сама за 40 минути.

Стъпка 5. Настържете Suluguni и подправете със смлян пипер за пикантност.

Стъпка 6. Разделяйки тестото наполовина, разточете тортите. Поставете малко сирене отстрани и навийте на руло към центъра, както е показано на снимката.

Стъпка 7. Закрепваме плътно ръбовете.

Стъпка 8. Прехвърлете полуготовите продукти върху хартия за печене и щедро напълнете със сулугуни.

Стъпка 9. Печете за 25 минути на 180 градуса, след това чукнете яйцето и гответе, докато белтъците стегнат.

Стъпка 10. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!

Мързеливо аджарско хачапури в тиган

Мързеливо аджарско хачапури в тиган е ястие, което ще стане не само бързо и красиво за вас, но и невероятно вкусна и здравословна закуска. Грузинската класика се приготвя с помощта на извара, пилешки яйца и солено сирене и най-важното е, че може да бъде на вашата маса само за 10 минути!

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Извара – 300 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Сирене "Сулугуни" - 150 гр.
• Брашно – 2 с.л.
• Слънчогледово масло - 50 мл.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Етап 1.Поставете изварата в купа с високи стени, посолете и добавете един пилешки протеин.

Стъпка 2. Добавете брашното и разбъркайте добре.

Стъпка 3. С мокри пръсти оформете две „лодки“ и ги запържете за 2-3 минути от едната страна в сгорещено слънчогледово олио.

Стъпка 4. Обърнете парчетата и поставете стърготини от сирене и жълтък отгоре, гответе под капак още 2-3 минути на среден огън.

Стъпка 5. Сиренето се разтопи - готово.

Стъпка 6. Поставете хачапури върху листа от зелена салата и опитайте. Добър апетит!

Аджарски хачапури върху тесто с мая

Хачапури по аджарски с тесто с мая е прост и невероятно вкусен сладкиш, който ще доведе вашите вкусови рецептори до истинско гастрономическо удоволствие. И ако никога преди не сте готвили нещо подобно, препоръчваме да подготвите повече от тези „пайове“ предварително!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Тесто с мая - 200 гр.
• Сирене "Сулугуни" - 250 гр.
• Яйца – 3 бр. + 1 жълтък.
• Вода – 50-70 мл.
• Масло – 50 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, разделете готовото тесто на 3 равни сегмента.

Стъпка 2. Смелете сиренето с помощта на ренде за пореч и смесете с малки кубчета масло, като постепенно добавяте вода.

Стъпка 3. Разточете тестото на тънък кръг, разпределете пълнежа, отстъпвайки около един сантиметър от краищата.

Стъпка 4. Навийте краищата с тръба, около една трета.

Стъпка 5. Закрепете от двете страни.

Стъпка 6. Намажете страните с разбит жълтък и изпечете „пайовете“ за 12 минути при температура 210 градуса.

Стъпка 7. След като изтече времето, чукнете яйце в центъра на всяко хачапури и печете още 2-3 минути.

Стъпка 8. Добър апетит!

PP хачапури по аджарски

PP хачапури в аджарски стил е отлична алтернатива на мазни и висококалорични ястия, на които е невъзможно да се устои. Въз основа на горното ви представяме рецепта за хачапури с извара, допълнена със сирене и запечена във фурната.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Извара 5% – 340 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 100 гр.
• Сол – ¼ ч.л.

За пълнене:

• Сирене "Сулугуни" - 100 гр.
• Извара 5% - 60 гр.
• Яйчен жълтък – 2 бр.
• Сух босилек - ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците.

Стъпка 2. За тестото комбинирайте извара, брашно, протеини и сол.

Стъпка 3. Разделете тестото наполовина и навийте на топки.

Стъпка 4. Разточете "koloboks" в плоски торти и леко подпъхнете ръбовете, след което ги раздалечете, като им придадете заоблена форма.

Стъпка 5. Намажете полуготовите продукти с жълтък и ги поставете във фурната за 10 минути (180 градуса).

Стъпка 6. В същото време смесете стърготини от сирене с извара.

Стъпка 7. Напълнете лодките с пълнеж и печете още 10 минути.

Стъпка 8. Поставете горещото хачапури в чиния, леко "разбийте" плънката и добавете жълтъка - опитайте. Добър апетит!