Телешката хашлама е гъсто, богато ястие, идеално за голяма семейна маса. Традиционно лакомството се приготвя от месо, зеленчуци и ароматни подправки. Ако искате да изненадате приятно любимите си хора с обилна и вкусна хашлама, използвайте доказана кулинарна селекция от седем рецепти стъпка по стъпка със снимки.
Телешка хашлама в котел на котлона
Телешка хашлама в казан на печката е апетитно и невероятно богато ястие за цялото семейство. Това лакомство ще ви зарадва със своите хранителни свойства, умерена пикантност и невероятен аромат. Пригответе ярка хашлама с говеждо месо по нашата изпитана рецепта с описание стъпка по стъпка на процеса.
- Телешки ребра 1 (килограми)
- картофи 12 (неща)
- Чесън 4 (части)
- домати 3 (неща)
- български пипер 2 (неща)
- Сол вкус
- Подправка "Хмели-сунели" 1 (чаени лъжички)
-
Нека подготвим необходимите съставки. Почистваме и измиваме зеленчуците. -
Поставете резени от един домат в котел с незалепващо покритие. -
Върху доматите се нареждат добре измити телешки ребра. -
Посолете месото, поръсете с хмел сунели и наситнен чесън. -
Нарежете чушката на ивици, предварително почистена от семките. Изпращаме и зеленчука в казана. -
Покрийте слоя чушки с резени картофи. Сол на вкус. -
Добавете останалите домати и картофи. Посолете, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за час и половина. Не е необходимо ястието да се разбърква. -
Телешка хашлама в котел на печката е готова. Сервирайте и се насладете!
Арменска телешка хашлама с бира
Арменската телешка хашлама, приготвена с бира, се отличава с богат вкус, апетитен аромат и хранителни свойства. Отлично ястие за голямо семейство или компания. За да приготвите ярка хашлама у дома, препоръчваме да използвате доказана рецепта от нашата кулинарна селекция.
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 8
съставки:
- Телешко - 2-3 кг.
- Домати – 2 кг.
- Лук – 2 кг.
- Чесън – 2 глави.
- Моркови – 2 бр.
- Нефилтрирана бира – 2л.
- черен пипер - 1 кг.
- Лют пипер – 2 бр.
- Зелените - 200 гр.
- Сол – 1 с.л.
- Смлян черен пипер – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък. Измиваме зеленчуци и билки. Измиваме телешкото месо и го нарязваме на средно големи парчета.
Стъпка 2. Нарежете обеления лук на пръстени.
Стъпка 3. Ако върху говеждото месо има филми и вени, отстранете ги.
Стъпка 4. Поставете част от лука и глава чесън, обелени и разделени на скилидки, в котел.
Стъпка 5. Поставете част от месото плътно отгоре. Леко го натиснете с ръце.
Стъпка 6. Покрийте месото с лук. Посолете и поръсете с черен пипер слоевете.
Стъпка 7. За равномерно разпределение препоръчваме да смесите сол и черен пипер и да поръсите тази смес върху слоевете.
Стъпка 8. След това поставете пръстените от чушка, предварително почистени от семена.
Стъпка 9. Поставете резените домати. Отново поръсете със сол и подправки.
Стъпка 10. Поставете резените моркови.
Стъпка 11След това отново слагаме парчетата месо. Повторете слоевете.
Стъпка 12. Добавете лук, скилидки от втората глава чесън, лют червен пипер. Сол и черен пипер.
Стъпка 13. Тук също изпращаме парчета чушка.
Стъпка 14. Поставете домати и моркови.
Стъпка 15. Налейте нефилтрирана бира в определеното количество.
Стъпка 16. Поставете казана със съдържанието му на печката или го поставете над огъня.
Стъпка 17. Оставете съдържанието да заври и покрийте с капак.
Стъпка 18. Пригответе лечението за два часа и половина.
Стъпка 19. В края добавете нарязани билки към ястието. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути.
Стъпка 20. Арменска телешка хашлама с бира е готова. Сервирайте и опитайте!
Телешка хашлама на огън в казан
Телешка хашлама на огън в казан е невероятно вкусно ястие, което определено ще изненада вашите близки и гости. Готовото лакомство се оказва невероятно задоволително, ароматно и умерено пикантно. Перфектен за голяма компания или семейство. Да вземат под внимание!
Време за готвене - 3 часа 40 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 10
съставки:
- Телешко - 2,5 кг.
- Картофи – 2 кг.
- Бира – 1л.
- черен пипер - 1 кг.
- Домати – 1 кг.
- Патладжани – 1 кг.
- Лук – 1,5 кг.
- Моркови – 1 кг.
- Люта чушка – 2 бр.
- Сол на вкус.
- Босилек - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо, нека започнем да режем зеленчуци. Чушките се почистват от семките и се нарязват на средно големи парчета.
Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
Стъпка 3. Нарежете доматите на филийки.
Стъпка 4. Поставете съставките в казана на слоеве. Първо слагаме лука.
Стъпка 5. Поставете говеждото месо, предварително нарязано на средни парчета, върху него.
Стъпка 6. Покрийте месния слой с лук и чушки.
Стъпка 7Обелете морковите, нарежете на филийки и наредете на следващия слой.
Стъпка 8. Добавете чушки, патладжани и домати в казана.
Стъпка 9. Посолете препарата и добавете босилек. Налейте бирата и поставете казана на огъня. Варете три часа до готовност.
Стъпка 10. Апетитната хашлама в казан на огън е готова. Разпределете на порции и се насладете!
Хашлама с картофи и зеленчуци
Хашлама с картофи и зеленчуци се получава много сочна, засищаща и ароматна. Отлично кулинарно решение за вашата семейна или празнична вечеря. Дори начинаещите могат да приготвят вкусно ястие със собствените си ръце. За да направите това, използвайте доказана рецепта с поетапно описание на процеса.
Време за готвене - 1 час 30 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 4
съставки:
- Телешко - 0,7 кг.
- Картофи – 5 бр.
- Лук – 3 бр.
- Домати – 3 бр.
- черен пипер – 2 бр.
- Червено полусладко вино - 100 мл.
- Пушен смлян чесън – 1 ч.л.
- Подправка за месо - на вкус.
- Сол на вкус.
- Лимон - 0,5 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Зелените - за сервиране.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Предварително нарежете говеждото месо на средно големи парчета и накиснете в малко количество вода с лимонов сок. Може да се остави в хладилник за една нощ.
Стъпка 2. Започваме да нарязваме зеленчуците и веднага нареждаме продуктите на слоеве в котел, намазан с масло.
Стъпка 3. Нарежете доматите на кръгчета и ги поставете на първия слой.
Стъпка 4. След това добавете месото и полукръгчетата лук. Поръсете слоевете с пушен чесън и подправка за месо.
Стъпка 5. Нарежете чушките на ивици и ги поставете в котел.
Стъпка 6. Покрийте слоевете с кръгове от предварително обелени картофи. Добавете сол, вино и малко вода. Ястието се оставя да къкри на тих огън 1 час.
Стъпка 7Подхранващата и апетитна хашлама с картофи и зеленчуци е готова. Добавете малко зеленина и се насладете!
Грузинска телешка хашлама
Тяхната грузинска телешка хашлама се отличава с богат вкус, ярък аромат и хранителни свойства. Отлично ястие за голямо семейство или компания. За да приготвите традиционна хашлама у дома, препоръчваме да използвате изпитана рецепта от нашата кулинарна селекция.
Време за готвене - 2 часа 30 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 6
съставки:
- Телешко – 1 кг.
- Домати – 6 бр.
- Лук – 6 бр.
- черен пипер – 2 бр.
- Чесън – 1 глава.
- Cilantro - на вкус.
- Магданоз - на вкус.
- Босилек - на вкус.
- Картофи – 2 бр.
- Дюля – 1 бр.
- Бира – 1 с.л.
- Подправки за месо - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изберете подходящо парче говеждо месо и го изплакнете под вода.
Стъпка 2. Нарежете доматите на филийки.
Стъпка 3. Обелете пипера от семената и го нарежете на ивици.
Стъпка 4. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
Стъпка 5. Измийте и нарежете зелените.
Стъпка 6. Нарежете говеждото месо на средно големи парчета.
Стъпка 7. Поставете съставките на слоеве в котел или тиган с дебело дъно. Първо слагаме доматите.
Стъпка 8. Покрийте ги с лук.
Стъпка 9. Разпределете чушка отгоре.
Стъпка 10. Поставете нарязаните зеленчуци.
Стъпка 11. Посолете добре месото и го поръсете с подправки.
Стъпка 12. Добавете говеждото към останалите съставки. Тук изпращаме и скилидки чесън.
Стъпка 13. Можете да повторите слоевете. Покрийте всички продукти с домати.
Стъпка 14. Налейте чаша бира и гответе ястието за 2 часа на слаб огън.
Стъпка 15. В края наредете резените дюля и картофи. Задушава се до готовност на продуктите.
Стъпка 16. Апетитната грузинска хашлама е готова. Сервирайте на масата!
Телешка хашлама с патладжани
Телешкото хашлама с патладжан се оказва невероятно сочно, задоволително и ароматно. Отлично кулинарно решение за вашата семейна или празнична вечеря. Дори начинаещите могат да приготвят цветно ястие в кухнята си. За да направите това, използвайте доказана рецепта с поетапно описание на процеса.
Време за готвене - 1 час 40 минути
Време за готвене – 30 минути
Порции – 6
съставки:
- Телешка шунка - 0,7 кг.
- Телешки гърди - 0,7 кг.
- Лук – 0,5 кг.
- Патладжан – 1 бр.
- Домат – 1 бр.
- Картофи – 4 бр.
- черен пипер – 2 бр.
- Магданоз – 1 връзка.
- Естрагон - 1 връзка.
- Червен босилек - на вкус.
- Дафинов лист – 1 бр.
- Сол на вкус.
- Вода – 500 мл.
- Червено вино – 200 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изплакнете добре телешките части под вода и ги разделете на средно големи парчета.
Стъпка 2. Поставете месото в голяма тенджера или котел. Покрийте го с лука, който предварително сме нарязали на тънки полукръгчета.
Стъпка 3. Измийте домата и патладжана. Нарязваме ги на тънки кръгчета и ги добавяме към общата маса.
Стъпка 4. Тук също изпращаме парчета черен пипер, от които първо премахваме семената.
Стъпка 5. Обелете и измийте картофите. Разделяме го на четири части и го изпращаме към общата маса.
Стъпка 6. Добавете сол, подправки и нарязани билки към съдържанието. Добавете вода. Ястието се вари на силен огън под капак, след което се залива с виното и се оставя да къкри на тих огън 40 минути до готовност.
Стъпка 7. Сочната телешка хашлама с патладжан е готова! Сервирайте с богат бульон!
Телешка хашлама в бавна готварска печка
Телешка хашлама в бавна готварска печка ще ви зарадва с интересния си вкус, апетитен аромат и хранителни свойства. Идеално ястие за голямо семейство или компания.За да приготвите ярка хашлама у дома, препоръчваме да използвате доказана рецепта от нашата кулинарна селекция.
Време за готвене - 3 часа 20 минути
Време за готвене – 20 минути
Порции – 6
съставки:
- Телешко с кости - 1,5 кг.
- Лук – 1 бр.
- Моркови – 2 бр.
- Картофи – 5 бр.
- домати - 0,5 кг.
- черен пипер – 3 бр.
- Чесън – 1 глава.
- Нарязани зеленчуци - 3 супени лъжици.
- Млян кориандър – 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 2 ч.л.
- Сол – 1 ч.л.
- Люта чушка – 1 бр.
- Вода – 2 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе необходимите продукти по списък. Измиваме говеждото месо с кост под вода, след което го разделяме на средно големи парчета.
Стъпка 2. Обелете скилидките чесън и ги счукайте до гладкост в хаванче със сол и част от подправките.
Стъпка 3. Подгответе зеленчуците. Картофите и морковите обелваме и нарязваме на кръгчета, чушките почистваме от семките и нарязваме дръжките на парчета, лука обелваме и също нарязваме на средни парчета. Попарете доматите и ги обелете.
Стъпка 4. Поставете малко телешка мазнина на дъното на купата за мултикукър, след това слоеве месо и зеленчуци. Разпределете подправките и чесновия препарат между слоевете.
Стъпка 5. На последния слой наредете попарени домати и цели люти чушки. Добавете останалите подправки.
Стъпка 6. Добавете вода и гответе ястието за три часа в режим „задушаване“.
Стъпка 7. Говеждо хашлама в бавна готварска печка е готова. Поставете в чинии и сервирайте!
