Корейската риба кхе е пикантно и умерено пикантно ястие, което ще изненада не само вашето домакинство, но и вашите гости. В края на краищата не е толкова често да срещнете ястие на масата, базирано на парчета сурова риба и зеленчуци. Heh се приготвя просто и бързо, но за да се наситят компонентите на ястието с подправки и добавки, все още трябва да изчакаме няколко часа, но крайният резултат определено си заслужава!
Корейска риба хай - класическа рецепта у дома
Корейската рибена хай е пикантно и леко предястие, което може да се приготви от всяка риба с минимален брой кости. Днес представяме на вашето внимание рецепта за приготвяне на хе от червена риба - розова сьомга или сьомга. Не пропускайте да го опитате и ще останете доволни!
- Розова сьомга 250 гр. (филе или сьомга)
- Луков лук 1 (неща)
- Оцетна есенция 1 (чаени лъжички)
- вода 50 (милилитри)
- Соев сос 2 (супени лъжици)
- чили вкус
-
Измиваме старателно рибата под течаща вода и я изсушаваме по всякакъв удобен начин, с помощта на пинсети премахваме дори най-малките кости и ги нарязваме на произволни малки парчета. -
Овкусете филето със соев сос и лют пипер, количеството преценете сами според вашите вкусови предпочитания. -
Разбъркайте добре и добавете кръгчета лук или половин пръстени. -
В отделен съд смесете вода и оцетна киселина. -
Изсипете разтвора върху парчетата лук и риба. -
Разбъркайте отново съставките на закуската и оставете на стайна температура за 30-40 минути. -
Сервираме накиснатото хе и по желание добавяме резенчета лимон и овкусяваме. Добър апетит!
Хие от щука в корейски стил с лук и моркови
Хе от щука по корейски с лук и моркови е невероятно вкусно и ароматно ястие, на което никой не може да устои! Ако сте любител на необичайни и оригинални ястия, вземете под внимание тази рецепта и не забравяйте да я приготвите, ще ви хареса - гарантирано!
Време за готвене – 2 часа и 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 15.
съставки:
- Щука - 2 кг.
- Лук – 1 бр.
- Чесън - 6 зъба.
- Морков – 1 бр.
- Сол – 1 с.л.
- Оцет 9% - 3 супени лъжици.
- Вода – 1 с.л.
- Растително масло - за пържене.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистваме рибата от люспите, правим разрез по корема и премахваме вътрешностите заедно с тъмните филми. Измиваме го отвътре и отвън, отделяме филето и го нарязваме на филийки с големина около един сантиметър.
Стъпка 2. Добавете сол към щуката и разбъркайте, като едновременно с това „освободете“ скилидките чесън от люспите.
Стъпка 3. Прекарайте горещите скилидки през преса и добавете към филето.
Стъпка 4. Комбинирайте вода и оцет в чаша.
Стъпка 5. Изсипете получената смес върху щуката и преместете детайла в хладилника за един час.
Стъпка 6. Без да губите време, обелете и нарежете един морков на ивици.
Стъпка 7. След 60 минути изсипете резените портокал в рибата, разбъркайте и върнете на студено.Лукът се нарязва на полукръгчета и се задушава в олиото до прозрачност.
Стъпка 8. Добавете задушения лук и олиото към филето, разбъркайте и оставете в хладилника за още поне час и половина, а по-добре - цяла нощ.
Стъпка 9. След изтичане на времето поднесете предястието и вземете проба. Добър апетит!
Хе от щука костур у дома
Домашният щука хех е малки парчета рибно филе, мариновано в смес от оцетна киселина и сол, както и допълнено със зеленчуци като лук и моркови. Няма да ви трябват повече от 20 минути за подготовка!
Време за готвене – 2 часа 50 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 3.
съставки:
- Щука (филе) - 500 гр.
- Моркови – 2 бр.
- Лук – 2 бр.
- Оцетна киселина 70% - 1 супена лъжица.
- Слънчогледово масло - 100 мл.
- Млян кориандър – 1 ч.л.
- Смлян черен пипер – 1 ч.л.
- Млян лют червен пипер – ½ ч.л.
- Сол – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нарежете филето от рибата и изплакнете с вода, подсушете с хартиени кърпи и отстранете кожата.
Стъпка 2. Нарежете пулпата на филийки със среден размер и поставете в купа, като премахнете възможно най-много кости.
Стъпка 3. Изсипете оцетната киселина върху рибата, разбъркайте енергично и поставете на рафта на хладилника за поне 30 минути.
Стъпка 4. В същото време обелете и нарежете морковите с помощта на ренде за корейски моркови.
Стъпка 5. Нарежете обеления лук на четвърт пръстени или пера.
Стъпка 6. Поставете слой лук и моркови върху избеления щука костур, подправете с два вида черен пипер, сол и кориандър.
Стъпка 7. Загрейте растителното масло в тиган и го изсипете върху морковите, разбъркайте добре и оставете съставките за накисване в хладилника за 2-3 часа.
Стъпка 8След няколко часа вкусваме и се наслаждаваме на пикантното ястие. Добър апетит!
Сребрист шаран hye на корейски
Сребърният шаран в корейски стил е оригинално предястие, което лесно може да разнообрази обичайната ви диета, както и да украси празничната трапеза за всеки повод. Ястието има богат сладко-кисел вкус и фин аромат на чесън.
Време за готвене – 2 часа и 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 2-3.
съставки:
- Толстолоб – 350 гр.
- Морков – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Оцет 9% - 3 супени лъжици.
- Растително масло - 40 мл.
- Сол – ½ ч.л.
- Смлян черен пипер – 2-3 щипки.
- Черен пипер на зърна - на вкус.
- Семена от кориандър - 3 щипки.
- Чесън – 1 зъб.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Зелените - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, обелете и обелете зеленчуците и отстранете люспите от рибата. Изрязваме и перките и отделяме филетата и ги изплакваме.
Стъпка 2. Отделете пулпата от семената, нарязани на малки ивици с дебелина около сантиметър.
Стъпка 3. Поставете половин пръстени лук върху сребърния шаран.
Стъпка 4. Изсипете оцет, сол и черен пипер върху съставките, разбъркайте и оставете на стайна температура за един час, за да се мариноват.
Стъпка 5. Обелете морковите и ги настържете на ренде за корейски моркови.
Стъпка 6. В топлоустойчива купа загрейте олиото и добавете кориандъра, морковените стърготини и нарязания чесън, загрейте за 60 секунди при често разбъркване.
Стъпка 7. Добавете запържените съставки заедно с маслото към филето, разбъркайте и добавете дафинов лист и зърна черен пипер. Поставете съда на студено за два часа или за една нощ.
Стъпка 8. Сервирайте хийто охладено и започнете яденето. Гответе и се забавлявайте!
Корейска щука хе с оцет
Pike hye с оцет на корейски е азиатско ястие, което отдавна е спечелило популярност в нашите географски ширини. Което изобщо не е изненадващо, защото месото от щука е много нежен и вкусен продукт, който, ако е приготвен правилно, може да се консумира дори суров, след старателно мариноване.
Време за готвене – 8 часа 20 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 4-5.
съставки:
- Щука – 1 бр.
- Оцетна есенция 7% - 1 супена лъжица.
- Лук – 1 бр.
- Вода – 1 с.л.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистете и изкормете щуката, изрежете филетата от костите и ги нарежете на малки филийки - поставете ги в дълбок съд. В същото време нарязваме обеления лук на перушки.
Стъпка 2. Добавете малко сол към рибата.
Стъпка 3. Добавете филийки лук.
Стъпка 4. Смесете оцетната есенция с чаша вода и изсипете основния състав.
Стъпка 5. Покрийте детайла с капак или го покрийте с хранителен филм. Оставете за 2 часа на стайна температура, след което приберете в хладилника за още 4-6 часа.
Стъпка 6. Добър апетит!
Хе от шаран вкъщи
Домашният шаран хехе е цветно предястие, с което лесно ще изненадате не само членовете на вашето семейство, но и гостите. Препоръчваме ви да сервирате мариновано рибно филе с прясна краставица, лук и кориандър със силни алкохолни напитки. Комбинацията е невероятна!
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене – 25 мин.
Порции – 15.
съставки:
- Шаран – 1 кг.
- Краставица – 1 кг.
- Лук – 1 кг.
- Оцетна есенция 70% - 3 ч.л.
- Млян червен пипер – 6 с.л.
- Смлян черен пипер – 1 с.л.
- Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
- Чесън – 1 глава.
- Сол – 2 с.л.
- Кориандър - 1 връзка.
- черен пипер - 500 гр.
- Растително масло - 150 мл.
Процес на готвене:
Етап 1.Измитите и подсушени краставици нарязваме на малки кубчета, както е показано на снимката.
Стъпка 2. Нарежете пулпата от пипер на продълговати ивици, изплакнете кориандъра и отърсете излишната влага - нарежете го.
Стъпка 3. Нарязваме шарана, отделяме филето и го нарязваме на произволни филийки - поставяме го в голям съд, поръсваме със сол и два вида смлян пипер, разбъркваме и заливаме с масло и оцетна есенция. Добавете наситнения лук.
Стъпка 4. След това добавете черен пипер и нарязан чесън, билки и подправки в чиния - разбъркайте енергично и оставете покрито за 20 минути.
Стъпка 5. Сервирайте и сервирайте ястието. Гответе и се насладете не само на резултата, но и на процеса!
