Хе от щука

Щука хе е студена салата от рибни филета, допълнена със зеленчуци, олио и оцет. Комбинацията от компоненти е толкова необичайна и оригинална, че определено ще ви хареса. Храната се приготвя доста просто и бързо, единственото нещо е, че трябва да започнете да я приготвяте 6-8 часа преди празника, тъй като леката и здравословна салата се нуждае от време, за да се вари и да се накисва във всички подправки и добавки, но крайният резултат определено си заслужава чакането и отделеното време - гарантираме!

Щука хе у дома - най-вкусната рецепта

Щука хе у дома е корейско предястие, с което може да се справи дори начинаещ готвач. Поради факта, че рибното филе не се подлага на термична обработка, то запазва максималното количество хранителни вещества. И за да бъде ястието не само здравословно, но и вкусно, се използват различни добавки.

1. 
   Щука хе може лесно да се приготви у дома. Почистваме щуката и внимателно я изплакваме под течаща вода.
2. 
   Отрязваме главата и опашката, правим разрез по корема и премахваме вътрешностите заедно с черните филми.
3. 
   Отделете филето от гръбнака и отстранете големите кости с помощта на пинсети.
4. 
   Нарежете пулпата на малки парчета, не по-големи от два сантиметра.
5. 
   Сложете щуката в купа и я залейте с оцет.
6. 
   Покрийте съдовете със стреч фолио или плоска чиния и оставете за 40 минути на стайна температура.
7. 
   След като изтече времето, поставете рибата върху цедка и оставете излишния оцет да се отцеди. Върнете филийките в купата и добавете сгорещено в тигана растително масло.
8. 
   Допълваме филето с тънки полукръгчета лук и нарязан чесън.
9. 
   Подправете предястието с кориандър, черен пипер и сол.
10. 
    Залейте с малко соев сос.
11. 
    Съставките се разбъркват добре и се оставят за около 30-40 минути.
12. 
    Хех, щуката е готова! Овкусяваме веднага маринованата щука и се наслаждаваме. Добър апетит!

Щука хе с оцет

Щука хех с оцет се състои от резени сурова риба, маринована в смес от растително масло, винен оцет и чесън с моркови. В зависимост от вашите предпочитания, можете да вземете първата проба само за час, но все пак препоръчваме да настоявате закуската за 24 часа.

Време за готвене – 25 часа 25 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 5-7.

съставки:

• Щука – 1-2 бр.
• Корейска подправка (течна) – 30 мл.
• Винен оцет - 80 мл.
• Растително масло - 100 мл.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте рибата обилно с вода и отстранете вътрешностите, нарежете на пържоли с дебелина около сантиметър, оставяйки кожата.

Стъпка 2.Нарязваме парчетата на 2-4 части, като отрязваме филето от костите - слагаме го в купа и добавяме малко сол, като се фокусираме върху вашите вкусови предпочитания.

Стъпка 3. Изсипете винен оцет върху щуката и я овкусете с чесън, прекаран през преса - затворете детайла с капак и го изпратете на рафта на хладилника за накисване за един ден.

Стъпка 4. Обелете морковите и ги нарежете с ренде за корейски моркови, подправете с течна подправка.

Стъпка 5. „Освобождаваме“ луковиците от люспите, нарязваме ги на половин пръстени и задушаваме в масло до златисто кафяво. Комбинирайте риба, моркови и горещ лук с масло - разбъркайте добре и оставете за още един час.

Стъпка 6. Сервирайте храната и вземете проба. Добър апетит!

Корейска щука хех - правилната рецепта

Корейската щука е традиционно предястие от азиатската кухня, което отдавна е придобило популярност в нашите географски ширини, благодарение на своя богат и необичаен вкус, както и лекотата на приготвяне. Изненадайте се с изцяло ново и оригинално ястие от сурова риба и пикантни моркови.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Щука - 900 гр.
• Моркови – 1 кг.
• Млян червен пипер – 1 ч.л.
• Чесън - 4 зъба.
• Лук – 1 бр.
• Сол – 2 щипки.
• Гранулирана захар – 2 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Оцетна есенция 70% - 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете морковите, изплакнете с вода и нарежете с помощта на ренде за корейски моркови.

Стъпка 2. Леко посолете нарязаните зеленчуци и добавете чаена лъжичка оцетна есенция - разбъркайте и оставете за 15 минути, след което изцедете сока.

Стъпка 3. Добавете червения пипер и кристалната захар и разбъркайте.

Стъпка 4. Отстранете люспите от лука и нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 5.Запържете лука в сгорещено олио до прозрачност.

Стъпка 6. Изхвърлете пържения лук, изсипете ароматното масло върху морковите, добавете също чесън, прекаран през преса - смесете съставките, покрийте и поставете в хладилника.

Стъпка 7. Нарежете изкормената щука по гръбнака на две части, отстранете филето от гръбнака, отстранете костите.

Стъпка 8. Стегнете кожата и нарежете филето на филийки около сантиметър.

Стъпка 9. Мариновайте рибата в сол, чаена лъжичка оцетна есенция, разредена в 10 супени лъжици вода и червен пипер. Препоръчваме да овкусите щуката с добавки в буркан и след това да покриете с капак, разклатете добре за равномерно разпределение.

Стъпка 10. Затворете буркана и го преместете на рафта на хладилника, забравете за него за 120 минути.

Стъпка 11. След време смесете риба и моркови в купа за салата.

Стъпка 12. Хе е напълно готово за консумация, така че се въоръжаваме с клечки и го опитваме. Добър апетит!

Щука хе с лук и моркови

Щука хе с лук и моркови е пикантно и умерено пикантно ястие, което със сигурност ще се хареса на всички любители на корейската кухня. Препоръчваме да поднесете това предястие с филии пресен хляб и варени пресни картофи, допълнени с копър и масло.

Време за готвене - 6 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Филе от щука - 300 гр.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сол – 2 щипки.
• Гранулирана захар - 2 щипки.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Зелените - 10 гр.
• Чесън – 2 зъба.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете всички съставки, изброени в списъка по-горе, върху работната повърхност.

Стъпка 2.Изплакнете филето и го подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 3. Нарежете рибата на малки филийки.

Стъпка 4. Поставете щуката в купа и я полейте с лимонов сок - разбъркайте и оставете за 15 минути.

Стъпка 5. Междувременно обелете лука и го нарежете на половин пръстени, добавете сол, черен пипер и пасирайте с ръце, докато зеленчукът пусне сок.

Стъпка 6. Смелете семената от кориандър с пестик или смелете в кафемелачка.

Стъпка 7. Добавете кориандър, лавр, сол, гранулирана захар и оцет към рибата.

Стъпка 8. Добавете подправено филе с лук, покрийте и поставете тежестта - поставете го на студено за няколко часа.

Стъпка 9. Смелете обелените моркови с помощта на ренде за корейски моркови.

Стъпка 10. Запържете портокаловите сламки в масло, докато омекнат.

Стъпка 11. Поставете морковите в чиния и добавете настъргания чесън там.

Стъпка 12. Поставете щуката заедно с лука с пикантните моркови, поръсете с нарязани билки.

Стъпка 13. Сервирайте и се насладете на яркия и богат вкус. Добър апетит!

Хе от щука в масло

Щука хех в масло е оригинално азиатско ястие, което ще достави истинско удоволствие на вкусовите ви рецептори! Въпреки лекотата на приготвяне и наличните съставки, след мариноване суровата щука има ненадминат вкус и приятен пикантен аромат.

Време за готвене – 25 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Щука - ½ парче.
• Моркови (големи) - 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Растително масло - 50 мл.
• Корейска подправка (течна) – 20 мл.
• Винен оцет - 40 мл.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете и измийте щуката, за да приготвите хех, отделете филето от гърба заедно с кожата.

Стъпка 2. Нарежете рибата на средни филийки и я поставете в купа.

Стъпка 3. Сол.

Стъпка 4.Подправете с винен оцет.

Стъпка 5. Добавете нарязания чесън към щуката, покрийте и поставете в хладилника за един ден.

Стъпка 6. Настържете обелените моркови на специално ренде.

Стъпка 7. Изсипете течна подправка в морковите и внимателно омесете с длани.

Стъпка 8. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

Стъпка 9. Загрейте олиото в тиган и запържете шайбите лук.

Стъпка 10. Смесете риба и пикантни моркови.

Стъпка 11. Също така добавете златен лук заедно с масло към щуката.

Стъпка 12. Разбъркайте отново съставките на закуската и оставете за един час.

Стъпка 13. Храната е готова - вземете проба. Добър апетит!

Щука хе с краставица

Щука хе с краставица е лесно за приготвяне предястие, което ще ви накара да погледнете на суровата риба по съвсем нов начин. Допълваме щуката с прясна краставица, сладък пипер, моркови, кориандър и чесън. Не пропускайте да опитате да готвите хех и ще останете доволни!

Време за готвене – 3 часа 25 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 12.

съставки:

• Щука - 1500 гр.
• Краставици – 3 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Кориандър - 1 връзка.
• Чесън - 5 зъба.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Млян червен пипер – 1 ч.л.
• Къри – 1 ч.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете риба от килограм и половина, нарежете по корема и отстранете вътрешностите.

Стъпка 2. Изрежете филето от костите и нарязайте на парчета не по-големи от сантиметър.

Стъпка 3. Подправете рибата със сол и оцет, омесете и оставете в хладилника за два часа.

Стъпка 4. Обелете и нарежете зеленчуците: настържете морковите и нарежете лука на половин пръстени. Запържете зеленчуците в сгорещено олио до омекване с добавка на къри.

Стъпка 5.Нарежете пулпата от сладки пиперки и пресни краставици на половин пръстени или ивици, нарежете на ситно измития и изсушен кориандър.

Стъпка 6. Извадете рибата, напоена със сол и оцет, от студа и изцедете излишния сок. Добавете чесън, прекаран през преса, соев сос, кориандър и два вида черен пипер. Смесете нарязаните зеленчуци със щуката, мариновайте на студено за още 60 минути и сервирайте. Добър апетит!

Щука хех със соев сос

Щука хе със соев сос е леко и пикантно ястие, което се приготвя от прости и достъпни съставки. Мариновайки рибни филета в соев сос, лимонов сок и кориандър, получаваме вкусно и много богато ястие, което ще се хареса на всеки.

Време за готвене – 2 часа 25 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Щука - 1 кг.
• Лук – 4 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Оцетна есенция 70% - 3 супени лъжици.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 с.л.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• черен пипер на зърна – 5-6 бр.
• Зърна зелен пипер – 5-6 бр.
• Зърна бял пипер – 5-6 бр.
• Зърна червен пипер – 5-6 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарязваме рибата, отделяме филетата, изплакваме и изсушаваме с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Нарежете на филийки със среден размер.

Стъпка 3. За марината комбинирайте лимонов сок, оцетна есенция, гранулирана захар и сол - изсипете щуката.

Стъпка 4. Нарежете на ситно обеления чесън и нарежете лука на пера.

Стъпка 5. Запържете лука и чесъна в сгорещено олио до омекване.

Стъпка 6. Смелете кориандъра по всеки удобен начин.

Стъпка 7. Смиламе и всички чушки и ги добавяме към сотираните зеленчуци.

Стъпка 8. Изсипете соевия сос върху зеленчуците и разбъркайте. Смесете щуката и зеленчуците и ги поставете на рафта на хладилника за 2-3 часа.

Стъпка 9Сервираме уханното хе на масата и ядем. Гответе и се забавлявайте!