Хек на фурна

Така деликатна и здравословна риба като хека се оказва най-вкусна и сочна, ако се обработи топлинно във фурната и се задушава в собствения си сок до пълна готовност. А добавки като заквасена сметана, майонеза и зеленчуци придават на морския живот уникален богат аромат и приятен послевкус, който със сигурност ще се хареса на всички любители на морски дарове и здравословна храна.

Хек, изпечен във фолио на фурна

Когато имате нужда от нещо вкусно, бързо, а също и здравословно, непременно приготвяме хек във фурната, след като го увием в слой фолио. Печените зеленчуци идеално ще допълнят морската риба и ще ви гарантират ароматна и вкусна вечеря!

1. 
   Как да изпечете вкусно хек във фурната? Обелете големите моркови и нарежете на доста дебели кръгчета.
2. 
   По същия начин нарязваме и младите тиквички, без да махаме кожата.
3. 
   Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета.
4. 
   Сложете всички готови зеленчуци в дълбок съд, поръсете с червен пипер и сол и разбъркайте, за да се разпределят равномерно подправките.
5. 
   Покрийте съд за печене с високи стени с фолио, намажете с тънък слой масло и прехвърлете зеленчуците.
6. 
   Внимателно натриваме изкормените трупове на мерлуза със сол и подправка за риба.
7. 
   Поставете рибата върху „възглавница“ от зеленчуци.
8. 
   В отделна купа смесете заквасена сметана с горчица и намажете хека.
9. 
   Покрийте продуктите с втори лист фолио и сложете във фурната на 200 градуса за 25-30 минути. След изтичане на времето отстранете горното фолио и запечете храната за още 10 минути.
10. 
    След като изтече определеното време, изключете фурната и оставете рибата във фурната за 15 минути. Сервирайте ястието на порции и се насладете. Добър апетит!

---

Мек и сочен хек със зеленчуци на фурна

Подготвяме бързо комплексно ястие, идеално за пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство - хек с картофи на фурна със сос сацебели. След като прекараме минимум време на печката, получаваме невероятно вкусно и ароматно ястие.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 50 мин.

Порции – 1-2.

съставки:

• Хек – 1 бр.
• Картофи – 2 бр.
• Сол – 2 щипки.
• Млян бахар – 1 щипка.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
• сос сацебели - 1-2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. „Освобождаваме“ два картофа от дебелите кори, измиваме ги и ги нарязваме на пръстени с дебелина около сантиметър.

Стъпка 2. Нарежете трупа на рибата на парчета с размер 2-3 сантиметра.

Стъпка 3. В голяма чиния комбинирайте зеленчуци и риба, поръсете със сол и черен пипер, налейте масло и разбъркайте добре.

Стъпка 4.Нанизваме последователно кръгчета картофи и парчета мерлуза на дълъг дървен шиш за шишчета и обилно намазваме с ароматния сос.

Стъпка 5. Поставете детайла в ръкав за печене, завържете два ръба и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Стъпка 6. След 50 минути внимателно изрежете целофана и прехвърлете рибата в чиния.

Стъпка 7. Ако желаете, добавете резени лимон и билки към ястието. Добър апетит!

Крехък хек с лук и моркови на фурна

Ако спазвате диета или правилно хранене, вариант за диетична вечеря може да бъде печена морска риба, приготвена веднага със зеленчукова гарнитура - хек с лук и моркови с минимално съдържание на калории и максимална полза.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 30-35 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Хек – 1 кг.
• Лук – 3-4 бр.
• Моркови – 2-3 бр.
• Пушен смлян червен пипер – 2 ч.л.
• Зехтин – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтрийте предварително размразените трупове със сол отвън и отвътре, като се съсредоточите върху вашите предпочитания.

Стъпка 2. Нарежете обелените моркови на пръстени.

Стъпка 3. Нарежете лука на тънки половин пръстени.

Стъпка 4. Подправете зеленчуците с пушен червен пипер, смлян пипер и сол - разбъркайте.

Стъпка 5. Намажете тава за печене с високи стени с тънък слой зехтин и поставете нарязаните съставки.

Стъпка 6. Поставете труповете на мерлуза отгоре.

Стъпка 7. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната за около 30-35 минути на 200 градуса.

Стъпка 8. Поставете храната в порционирани чинии и се насладете. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на хек с картофи

Нежни трупове на морско създание - мерлуза, комбинирана с картофи - това е печеливша опция, която със сигурност ще се хареса на всички, дори и на тези, които не обичат особено морски дарове. Сочната риба със зеленчуци е не само много вкусна, но и невероятно здравословна!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 20-25 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Хек – 500 гр.
• Картофи – 3-4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Кефир - 250 мл.
• Магданоз – 1-2 стръка.
• Сол на вкус.
• Подправки за морски дарове - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Извадете рибата от фризера предварително, отрежете перките и ги почистете от вътрешности и филми.

Стъпка 2. Изплакнете хека под течаща вода, нарежете на парчета с желания размер и поръсете със сол и подправки.

Стъпка 3. Изсипете готовите парчета риба с кефир и ги поставете в хладилника за 20 минути, за да се накиснат.

Стъпка 4. Без да губите време, обелете и нарежете картофите на пръстени с дебелина един и половина до два сантиметра.

Стъпка 5. Сварете картофените кръгчета за 2-3 минути след кипене, изцедете водата и подправете по ваш вкус. Оставете да се охлади малко на стайна температура.

Стъпка 6. „Освобождаваме“ големия лук от люспите и го нарязваме на половин пръстени.

Стъпка 7. Във форма, подходяща за готвене във фурната, последователно поставете съставките: хек, картофи и лук.

Стъпка 8. Напълнете съдържанието на съда с кефир, в който е маринована рибата, и за по-богат аромат добавете няколко стръка пресен магданоз. Пече се 20-25 минути на 180 градуса.

Стъпка 9. Сервирайте ароматното ястие с маруля и зеленчуци. Добър апетит!

Как да готвя хек в заквасена сметана във фурната?

Рибата, дори леко напоена с млечни продукти като заквасена сметана или кефир, винаги се оказва невероятно нежна и сочна.Хек, изпечен със заквасена сметана, се разтваря във влакна и просто се топи в устата ви, така че препоръчваме да подготвите предварително с резерв!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Хек – 400 гр.
• Картофи – 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана - 100-150 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Подправки за риба - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете обелените картофи на пръстени с дебелина не повече от 3-4 милиметра.

Стъпка 2. Нарежете лука на по-тънки пръстени.

Стъпка 3. Нарязваме рибата, нарязваме я на порции и отделяме филето от гръбнака и костите.

Стъпка 4. Поръсете хека и картофите с любимите си подправки, сол и разбъркайте добре.

Стъпка 5. Застелете тава за печене с лист пергамент и поставете ½ от зеленчуците на един слой.

Стъпка 6. Поставете рибата и лука върху картофите.

Стъпка 7. Покрийте кръгчетата лук с останалите картофи. Покрийте цялото съдържание на съда с фолио и поставете във фурната за 25-30 минути на 180 градуса.

Стъпка 8. В отделна купа смесете заквасена сметана със скилидка чесън, прекарана през преса, яйце, нарязани билки, сол и подправки - разбъркайте добре с бъркалка.

Стъпка 9. Извадете рибата и зеленчуците от фурната, отстранете фолиото и изсипете сос от заквасена сметана. Поставете рибата обратно във фурната без фолио и печете до готовност.

Стъпка 10. Поставете храната в чинии и започнете да опитвате. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за медальони от хек

Изненадващо, много хора сервират изключително месни основни ястия по време на празниците - ние предлагаме да коригираме това и да приготвим невероятно вкусни медальони от морска риба - нежна и сочна мерлуза под шуба от зрели домати и сирене с майонеза.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Медальони от хек – 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Кашкавал – 100 гр.
• Майонеза - на вкус.
• Брашно – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. 15-20 минути преди готвене извадете хека от фризера.

Стъпка 2. В чиния смесете брашното и няколко щипки сол - разточете детайлите.

Стъпка 3. Загрейте малко олио в тиган и запържете медальоните от двете страни.

Стъпка 4. Намажете съда за печене с тънък слой растително масло и прехвърлете рибата.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на пръстени.

Стъпка 6. Нарежете сочните домати по подобен начин.

Стъпка 7. Поставете малко лук върху всеки медальон.

Стъпка 8. И резени домати.

Стъпка 9. Смажете с майонеза за повече сочност.

Стъпка 10. Нарежете чушката наполовина, отстранете семената и белите прегради и нарежете на ивици.

Стъпка 11. Разпределете лентите сладък пипер между препаратите.

Стъпка 12. Печете медальоните около половин час на 180 градуса и няколко минути преди да са готови, поръсете с настърган кашкавал.

Стъпка 13. Сервирайте сочни медальони с кора от сирене с варен ориз и зеленчуци. Добър апетит!

Хек със сирене и домати на фурна

Няма нищо по-вкусно и сочно от хек, приготвен на фурна под ароматна и еластична „шапка“ от резени сирене и домати.Това ястие е идеално за сервиране на празнична маса или за разнообразяване на обичайната диета на вашето семейство.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене – 45-50 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Хек – 2 бр.
• Домати (едри) - 1 бр.
• Кашкавал – 150 гр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Майонеза – 4 супени лъжици.
• Растително масло - 6 супени лъжици.
• Масло – 1 ч.ч.
• Брашно – 2-3 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете размразените рибни трупове от вътрешности и тъмни филми, отрежете опашката и перките и изплакнете обилно под течаща вода.

Стъпка 2. Нарежете рибата на порции с желания размер и внимателно натрийте със смес от сол и смлян черен пипер отвътре и отвън - поставете на студено за половин час, за да се накисне.

Стъпка 3. Оваляйте маринованите парчета мерлуза в малко количество пшенично брашно.

Стъпка 4. И запържете в слънчогледово масло от двете страни, докато се образува апетитна коричка.

Стъпка 5. Изплакнете голям домат с вода и избършете.

Стъпка 6. Нарежете зеленчука на филийки и оставете да къкри в тиган.

Стъпка 7. Смелете сиренето с помощта на ренде с малки дупки.

Стъпка 8. В дълбока купа комбинирайте майонеза и заквасена сметана.

Стъпка 9. Намажете съд за печене с високи стени с парче масло, разпределете хека и сложете резени домати отгоре, добавете малко сол.

Стъпка 10. Напълнете съдържанието на топлоустойчива чиния с бял сос и поставете във фурната за 45-50 минути при 180 градуса.

Стъпка 11. Поставете розовата риба в соса в чинии, украсете с билки по желание и се насладете. Добър апетит!

Сочен хек, изпечен в ръкав

Рибата, приготвена във фурната с парчета зеленчуци, е не само проста и много вкусна, но и полезна.При използване на специална обвивка компонентите запазват максималното количество витамини и микроелементи, а също така са идеално наситени взаимно със сок и аромат.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Хек – 400 гр.
• Тиквички (млади) - 150 гр.
• Лук – 100 гр.
• Моркови – 100 гр.
• черен пипер - 80 гр.
• Картофи – 400 гр.
• Сол – 3 гр.
• Смес от пипер - 2 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите според списъка: „освободете“ зеленчуците от кожата и изплакнете обилно с вода. Почистваме рибата от вътрешностите и люспите.

Стъпка 2. Нарежете обелените картофи на четвъртинки.

Стъпка 3. Нарежете морковите на дебели пръстени.

Стъпка 4. Нарежете лука на половин пръстени.

Стъпка 5. Нарежете младите тиквички директно в кората на колелца и отново наполовина (на полукръгове).

Стъпка 6. Нарежете пулпата от сладък пипер на кубчета - комбинирайте всички зеленчуци в дълбок съд.

Стъпка 7. Нарежете изкормения труп на порции.

Стъпка 8. Поставете всички подготвени съставки в ръкав за печене, добавете сол и черен пипер по ваш вкус, разбъркайте и плътно затворете торбата от двете страни. Пече се 30 минути на 180 градуса.

Стъпка 9. Сложното ястие без капка масло и излишни калории е готово за сервиране. Добър апетит!

Бърза и лесна рецепта за хек в майонеза

Дори ако за кратко мариновате или просто намажете цял труп на мерлуза или нарежете на парчета с майонеза и подправки, готовото ястие ще се окаже милион пъти по-ароматно и нежно, а месото само ще се разпадне на влакна и ще се отдели дори от най-малките кости.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Хек – 2 бр.
• Лук – 3 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Майонеза - 50 мл.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Подправки за риба/морски дарове – 1 с.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отрежете опашките и перките на труповете, отстранете вътрешностите, нарежете ги на две части и изплакнете обилно с вода. Натриват се със сол и подправка и се оставят на хладно място за 20 минути да се напоят.

Стъпка 2. Намажете тава за печене с масло и поставете три глави лук, нарязани на половин пръстени, така че парчетата зеленчуци напълно да покрият дъното на съда.

Стъпка 3. Поставете рибата върху леглото с лук и поставете 2-3 резена цитрус върху всеки сегмент от мерлуза.

Стъпка 4. Изсипете майонеза върху всички компоненти.

Стъпка 5. Печете на 200 градуса за половин час.

Стъпка 6. Поставете вкусната риба с майонеза и лимон в чинии и започнете яденето. Добър апетит!

Крехък хек със сметана на фурна

Кремът придава специална нежност на всеки продукт, а мерлузата не е изключение. Въпреки наличието на това морско създание, при „правилно“ готвене месото на тази риба ще се стопи в устата и ще мирише невероятно апетитно, а сметаната ще ни помогне да се справим с тази задача.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Хек – 3 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Сирене – 80 гр.
• сметана – 50 мл.
• Мляко – 150 мл.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Потопете замразените трупове в топла вода за 10-15 минути, за да се разтопят възможно най-бързо, след което ги поставете върху няколко слоя хартиени кърпи, за да се отървете от излишната течност.

Стъпка 2. Поръсете хека със сол и черен пипер и оставете за 5-7 минути на хладно място.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарязайте на половин пръстени.

Стъпка 4. Обелете морковите и ги нарежете произволно.

Стъпка 5.Намажете съд за печене със слой масло и наредете подготвените зеленчуци и рибата отгоре.

Стъпка 6. За пълнене смесете мляко и сметана (ако е необходимо добавете малко сол) и изсипете съдържанието на съда.

Стъпка 7. Поставете във фурната за 15-20 минути при 200 градуса и няколко минути преди края на времето поръсете с настъргано сирене.

Стъпка 8. След това намалете температурата до 180 градуса и гответе още 15 минути.

Стъпка 9. Златен хек, покрит със сирене в сметана, поднесен топъл, съчетан със свежи зеленчуци и любимата гарнитура. Добър апетит!