Класическо желирано месо

Желираното месо е много питателно и вкусно ястие, което присъства на почти всеки празник. Има невероятен брой от неговите опции, но ние направихме за вас селекция от 10-те най-вкусни рецепти за приготвяне на домашно желирано месо. Опитайте, насладете му се, изненадайте се!

Класически домашно желирани свински бутчета

За да приготвите това невероятно вкусно ястие, ще ви трябват само най-простите и достъпни съставки, но крайният резултат ще надмине всичките ви очаквания. Въпреки че ще трябва да отделите известно време за приготвянето на желирани свински бутчета, ястието все пак е много лесно за приготвяне. Толкова просто, че дори начинаещите готвачи могат да се справят с него.

1. 
   За да приготвите желирано месо според класическата рецепта, подгответе всички необходими съставки.
2. 
   Кое е първото нещо, което хваща окото ви, когато погледнете желирано месо? Точно така, нежно и прозрачно желе като сълза. За да постигнете тази чистота и прозрачност, първо трябва старателно да изплакнете пилешките и свинските бутчета. След това измитото месо се поставя в тенджера и се залива със студена вода, така че водата да покрие напълно месото. Ще бъде много добре, ако месото престои във вода цяла нощ (или поне 8 часа).
3. 
   На сутринта източете водата от тигана и изплакнете месото отново под течаща вода. Сега нарежете трупа на пилето на порции и поставете цялото месо обратно в тигана. Поставете тигана на силен огън и изчакайте, докато водата в тигана заври.
4. 
   Когато водата заври добре, отцедете първия бульон, изплакнете тигана и месото, напълнете го отново с вода и го сложете на котлона. Когато водата заври отново, не забравяйте да отстраните образувалата се пяна с решетъчна лъжица или цедка, в противен случай няма да можете да постигнете прозрачност на бульона. Покрийте тигана с капак, оставяйки малка празнина и намалете топлината. Бульонът не трябва да ври много и да изтича от тенджерата, трябва да има само леко периодично бълбукане. Оставете месото да се готви по този начин около 3 часа.
5. 
   Обелете лука и го изплакнете със студена вода. Също така обелете морковите с помощта на белачка за зеленчуци и измийте със студена вода, за да отстраните останалата пръст и пясък. Поставяме целите обелени зеленчуци в тигана при месото и продължаваме да готвим още 2-3 часа.
6. 
   Обелете чесъна и го изплакнете под чешмата.Около половин час преди края на готвенето на желираното месо добавете в тигана скилидки чесън, измити дафинови листа, сол и зърна черен пипер.
7. 
   След варенето трябва да отделите месото от бульона.
8. 
   Прецедете бульона през цедка (може и с марля) и оставете месото да изстине.
9. 
   Когато месото се затопли, можете да започнете да го разделяте на влакна. Внимавайте да не попаднат кости в готовото ястие.
10. 
    Сега трябва да разпределите нарязаното месо в контейнери, в които желираното месо ще се втвърди. Залейте месото с бульон. Поставете формите с готовото желирано месо в хладилника за няколко часа.
11. 
    Преди сервиране можете да потопите формите с желирано месо в топла вода за няколко минути, сега те могат лесно да бъдат извадени от контейнера, като ги повдигнете малко с шпатула.

Приятен апетит на вас и вашите гости!

Вкусно пилешко желирано месо с желатин

Опитайте да направите желирано месо по тази рецепта и вашите гости ще останат много доволни. Благодарение на включеното в състава пилешко месо, желираното месо е по-диетично и се готви много по-бързо, отколкото от свински крака или говеждо месо. Прости продукти и лекота на приготвяне - какво по-добро?

съставки:

• Пилешки труп - 0,5 кг (без филе).
• Моркови – 1-2 бр.
• Вода – 2л.
• Сол на вкус.
• Скилидки чесън – 2 бр.
• Смлян пипер - на вкус.
• Желатин – 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

1. Изплакнете пилето под течаща вода и го поставете в малка тенджера (за удобство можете да нарежете трупа на няколко парчета). Залейте месото с 1 литър вода и сложете съда на огъня. Когато водата заври, отцедете я и изплакнете пилето. След това добавете 2 литра вода и оставете водата в тигана да заври.Не забравяйте да премахнете пяната по време на процеса на кипене, така че бульонът да стане чист и прозрачен. След като водата заври, добавете необходимото количество сол и леко намалете котлона. Оставете пилето да къкри на умерен огън около 20 минути.

2. Изплакнете морковите директно с кората в студена вода. Измитите моркови се слагат в тигана при пилешкото месо и се задушават около 25 минути.

3. Когато пилето и морковите са готови, внимателно ги извадете от бульона и оставете да изстинат.

4. Също така охладете бульона и прецедете през марля, сгъната на няколко слоя. Изсипете 50 милилитра охладен бульон в чаша и изсипете супена лъжица инстантен желатин в него. Разбъркайте и оставете за 5-10 минути (през това време желатинът ще има време да набъбне).

5. Охладените моркови трябва да бъдат внимателно обелени и нарязани на кръгчета, след което с помощта на нож придайте на кръговете различни форми: сърца, цветя, звезди и др. (за украса ще използваме моркови).

6. Обелете скилидките чесън и ги настържете на ситно ренде. Прехвърлете настъргания чесън в половин литър прецеден бульон. Може да добавите и малко смлян пипер.

7. Сега трябва малко да загреете желатина, така че да се разтвори напълно. Когато в него не остане нито едно зрънце, изсипете желатина в бульона.

8. Време е да нарежете месото. Отстранете всички парчета месо от костите и ги разделете на влакна или ги нарежете с остър нож.

9. Поставете парчетата месо във форма, в която ще се втвърди желираното месо. Изсипете бульона във формата, така че да покрие напълно месото. Отгоре подредете красиво резените моркови.

10. Покрийте формата с капак или стреч фолио и я поставете в хладилника за няколко часа, докато стегне напълно.

Приятен апетит!

Как да си направим пилешко желирано месо без добавяне на желатин?

Много просто, но в същото време много вкусно ястие. Пилешкото желирано месо може да се приготви както за празник, така и само за вечеря. Тази закуска ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Не пропускайте да опитате да направите желирано месо по нашата рецепта.

съставки:

• Пилешко месо с кост (всякакви части) - 1 кг.
• Скилидки чесън – 2 бр.
• Моркови – ½ бр.
• Лук - ½ глава.
• Сол, смлян черен пипер - на вкус.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Черен пипер на зърна – 2-3 бр.

Процес на готвене:

1. Пилето се измива обилно и се поставя в тенджера с 1,5-2 литра студена вода. Изчакайте водата да заври на силен огън. По време на процеса на кипене на повърхността на водата ще се появи много пяна, не забравяйте да я отстраните. В противен случай няма да можете да постигнете кристално чист и прозрачен бульон.

2. Намалете котлона до минимум, покрийте съда и оставете пилето да къкри за 3 часа. Докато месото се готви, обелете половината моркови и половината лук. Измийте зеленчуците и след 3 часа ги добавете в тигана с пилето. Добавете там обелени скилидки чесън и няколко щипки сол. Сварете зеленчуците до омекване (около 30-40 минути).

3. Към края на варенето добавете 1-2 дафинови листа и 2-3 зърна черен пипер.

4. Когато всички съставки са готови, свалете тигана от котлона и внимателно, за да не се изгорите, извадете пилето от бульона. След като изстине, отделете месото от костите и го нарежете на малки кубчета.

5. Прецедете бульона през марля, сгъната на няколко слоя.Лукът вече няма да ни трябва, но морковите могат да се използват за украса. За целта го нарежете на тънки кръгчета.

6. Прехвърлете нарязаното пиле във форма със страни и след това изсипете бульона в него (ако решите да използвате моркови, тогава на този етап трябва да ги добавите към месото с бульона). Покрийте тавата със стреч фолио и оставете в хладилник за 4-6 часа до пълното стегнение.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на желирано месо от говеждо месо

Какво може да бъде по-вкусно и по-задоволително от крехко желирано месо, направено от толкова прекрасно и здравословно месо като говеждо? Ястието се оказва толкова вкусно, че ще искате да го готвите отново и отново.

съставки:

• Телешко с кости - 2 кг.
• Лук – 4 бр.
• Морков – 1 бр. малък размер.
• Вода – 3,5 л.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Скилидки чесън – 6 бр.
• черен пипер - 4-5 грах.

Процес на готвене:

1. Измийте добре говеждото месо и го поставете в тиган (по-добре е да вземете голям, с обем най-малко 5 литра), залейте месото със студена вода и оставете съдържанието на тигана да заври. Когато водата заври, отцедете водата и образувалата се пяна. Изплакнете месото и тигана, след което ги напълнете с 3,5 литра вода. Поставете тигана на силен огън.

2. Лукът и чесънът трябва да бъдат обелени и след това изплакнати под студена вода.

3. Когато водата в тенджерата заври, отстранете образувалата се пяна и посолете бульона. Намалете котлона до минимум (водата трябва да бълбука едва забележимо). Добавете скилидките лук и чесън (цели) към телешкия бульон. Покрийте съда с капак и оставете месото да къкри около 4,5-5 часа.

4. Обелете морковите и ги изплакнете от останалата пръст под течаща вода.Нарежете на парчета с дебелина около 0,5 сантиметра и добавете към бульона, след като къкри 5 часа на слаб огън. На този етап лукът и чесънът ще трябва да бъдат извадени от бульона, вече няма да ни трябват. В тенджера с врящ бульон освен морковите трябва да сложите 4 дафинови листа и 5 зърна черен пипер. Тиганът се захлупва отново с капак и месото се задушава в бульона с подправките за около час.

5. Внимателно извадете месото от тигана и го оставете да се охлади до такава температура, че да не боли при боравене. Месото се отделя от костта и се нарязва на ситно.

6. Прецедете бульона първо през сито, а след това през марля, сгъната на няколко слоя.

7. Поставете накълцаното месо във формичките, в които ще се втвърдява желираното месо (може и на ръка да се раздели на влакна). Изрежете цветя или звездички от сварени моркови и ги наредете равномерно във формичките. Месото и морковите се заливат с прецедения бистър бульон и ястието се охлажда напълно. След като желираното месо достигне стайна температура, покрийте формите с капаци (ако нямате, тогава с фолио) и ги поставете в хладилника за една нощ. Преди сервиране внимателно извадете желираното месо от формите.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за желирани свински бутчета и джоланчета

Новогодишните празници наближават, което означава, че почти на всяка празнична маса ще има желирано месо. Всяка домакиня има свои собствени тайни и рецепти за готвене. Предлагаме на вашето внимание доста проста рецепта за много вкусно желирано месо. Приготвянето му ще ви отнеме много време, но резултатът си заслужава!

съставки:

• Свински бутчета – 0,5 кг.
• Свински джолан – 2-2,5 кг.
• Моркови – 1-2 бр. малък размер.
• Лук – 1-2 бр.
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Сол на вкус.
• Чесън – 6-7 скилидки.

Процес на готвене:

1. Измийте бутчетата и бутчетата под течаща вода. След това трябва да обелите свинската кожа с остър нож, докато стане светла на цвят. Изплакнете месото отново с вода и го поставете в голяма тенджера. Ако джоланът е много голям, тогава е по-добре да го нарежете на няколко места, така ще се сготви по-добре и по-бързо.

2. Залейте свинското с вода, така че да покрие бутчетата и джолана с 2 пръста.

3. Обелете лука и го изплакнете под течаща вода. Сложете цялата глава лук в тигана при месото. Обелете морковите, изплакнете със студена вода и добавете към лука и джоланите.

4. Поставете тигана на силен огън и изчакайте, докато съдържанието на тигана заври. Внимателно отстранете пяната, която се образува на повърхността на водата, като използвате решетъчна лъжица. След като водата заври намалете котлона и посолете бульона по ваш вкус. Продължете да готвите бутчетата и бутчетата на слаб огън за около 6,5 часа. Половин час преди края на готвенето добавете няколко дафинови листа.

5. Когато месото се е сготвило достатъчно време, изключете котлона и извадете месото в чиния. След като се охлади до топло, отделете месото от костите (вече няма да ни трябва кожа, кости или мазнина).

6. Докато месото се охлажда, извадете лука и морковите от получения бульон, а също така отстранете мазнината, която се появява на повърхността на водата.

7. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Сложете чесъна в бульона и го върнете на котлона. След като бульонът заври, махнете тигана от котлона. Внимателно прецедете горещия бульон през цедка или сгъната на няколко слоя тензух.

8.Вземете правоъгълни форми с високи стени и върху тях наредете готовите парчета месо. Залейте месото с горещия бульон и оставете желираното месо да изстине на стайна температура. След това покрийте формите с капаци или стреч фолио и ги оставете в хладилник за 4-6 часа. Преди сервиране внимателно извадете желираното месо от формите.

Приятен апетит!

Как да готвя диетично желирано месо от пуйка?

Пуйката се счита за диетично и много здравословно месо. Опитайте да направите желирано месо от него. Уверяваме ви, определено ще ви хареса. За да приготвите пуешко желирано месо, нямате нужда от желатин, а процесът на готвене ще бъде по-лесен с помощта на мултикукър.

съставки:

• Пуешко (бутче) – 700гр.
• Пуйка (бут) – 1,6 кг.
• Вода – 3-3,5 л.
• Трапезна сол - 1½ ч.л.
• Моркови – 2 бр.
• черен пипер – 5 бр.
• Скилидки чесън – 6 бр.
• Лук – 1 глава.
• Слънчогледово масло без аромат - половин супена лъжица.
• пресен магданоз - 20 гр.

Процес на готвене:

1. Първо изплакнете пуешкото месо обилно под течаща вода. Подсушете с хартиена кърпа.

2. Обелете лука и чесъна. Нарежете главата лук на 2 части.

3. Изплакнете добре морковите с вода, за да отстраните всички замърсявания.

4. Покрийте тава за печене с лист фолио и намажете с растително масло. Върху фолиото се нареждат пуешки бутчета и бутчета, измитите моркови, наситнените скилидки лук и чесън. Поставете тавата за печене с месо и зеленчуци в добре загрята фурна (200ºC) за 25 минути.През това време месото ще има време да се затопли напълно и зеленчуците ще започнат да излъчват приятен аромат.

5. Изключете фурната и поставете месото и зеленчуците в купата на мултикукъра.Напълнете съдържанието на купата с 3-3,5 литра вода (уверете се, че водата не надвишава максималния индикатор отстрани на купата). Също така не забравяйте да добавите черен пипер, сол и измит магданоз в купата. Задайте режим „ГОТВЕНЕ“ за 3,5-4 часа. Затворете капака на устройството и натиснете бутона “СТАРТ”.

6. Когато мултикукърът приключи програмата и издаде звуков сигнал, внимателно извадете месото в голяма чиния и изчакайте да се охлади до температура, на която може да се борави. Отделете месото от костите и го нарежете на ситно, или още по-добре го разглобете с ръка на влакна.

7. Прецедете бульона през сито с марля, сгъната на няколко слоя.

8. Прехвърлете нарязаното месо във формички, в които ще охлаждате желираното месо, а пуйката залейте с прецедения бульон.

9. За да изглежда желираното месо по-празнично, можете да нарежете сварените моркови на парчета или колелца, от които да направите например цветя. Подредете морковите във формичките. Може да добавите и няколко стръка пресен магданоз. Покрийте формите с капаци или филм и поставете в хладилника, за да може бульонът да се втвърди правилно. Преди сервиране внимателно извадете желираното месо от формите.

Приятен апетит!

Правилно желирано месо от пилешки крака

Тази рецепта може да се счита за наистина бюджетна рецепта: самото пиле е евтино месо, а пилешките крака още повече. Но евтиността на ястието по никакъв начин не влияе на прекрасния му вкус. Това желирано месо ще изглежда страхотно както на семейна вечеря, така и на празнична трапеза.

съставки:

• Пиле - ½ труп (1 кг).
• Пилешки бутчета – 900гр.
• Вода – 1,5-2 л.
• Моркови – 2 бр. (една за бульон, една за украса)
• Лук – 1 глава.
• Дафинов лист – 1-2 бр.
• Сол на вкус.
• черен пипер - 4 грах.
• Стръкчета магданоз - за украса.

Процес на готвене:

1. Преди да започнете да приготвяте желирани пилешки бутчета, трябва да измиете същите тези бутчета и да ги залеете с вряла вода за около 10 мин. Това е необходимо, за да може кожата на бутчетата да се запари и лесно да се отлепи. След като лапите са добре изпарени, почистете ги (отстранете кожата и отрежете мястото, където е бил нокътят на пръстите).

2. Изплакнете половината пилешки труп (ако е твърде голям, нарежете пилето на 2-3 части) под течаща вода и го поставете в голяма тенджера. Добавете готовите пилешки бутчета там.

3. Обелете главата лук и изплакнете под течаща вода. Направете същото с морковите: обелете и изплакнете. Готовите зеленчуци се поставят в тенджера с месо и се заливат със студена вода. Рецептата изисква приблизително количество вода, което ще варира в зависимост от размера на пилето и тенджерата. Съсредоточете се върху това водата да покрива месото с 1-2 пръста височина.

4. Поставете тигана с пилето и зеленчуците на силен огън и изчакайте, докато водата в тигана заври. По време на процеса на варене не забравяйте да отстраните пяната, която естествено ще се появи на повърхността. Когато водата заври, намалете котлона почти до минимум (така че водата да бълбука само малко) и оставете бульона да къкри поне 3 часа.

5. Сварете втория морков в отделна тенджера, докато омекне, охладете, обелете и нарежете на форми.

6. След 3 часа внимателно извадете пилето от бульона и го сложете в чиния да изстине.

7. Поставете 2 дафинови листа и 4 зърна черен пипер в тенджера с врящ бульон.Посолете на вкус, но не прекалявайте, за да не пресолите бульона. Оставете подправките да се варят 5-10 минути, през което време ще имат време да предадат всичките си вкусове и аромати на бульона. Прецедете готовия бульон през марля, сгъната на няколко слоя. Изхвърлете лука, вече не ни трябва.

8. Разглобете месото, като го отделите от костите (внимавайте да не пропуснете някоя малка кост).

9. Във формичките се нареждат накълцаното месо, а върху тях фигурки от моркови и връзка магданоз, прецеденият бульон се налива равномерно във формите.

10. Покрийте формичките със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 3-4 часа (най-добре повече).

Добър апетит!

Домашно желирано свинско и телешко

Желираното месо, приготвено по тази рецепта, се оказва много вкусно, засищащо и ароматно! Приготвянето му не е трудно, но ще отнеме доста време. Опитайте да приготвите това чудесно домашно желирано месо от свински крака и телешко. Няма да съжаляваш!

съставки:

• Телешко месо - 1,4 кг.
• Свински бутчета – 1 кг.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Вода – 2,5-3 л.
• Дафинов лист - 4-5 бр.
• Бахар - 8 грах.
• Скилидки чесън – 8 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете говеждото добре под студена течаща вода, поставете го в голяма тенджера и го покрийте с вода. Оставете месото и бутчетата да престои една нощ във водата (оставете го в хладилника), като през това време цялата кръв ще изтече от него, което може да помътни бульона. На сутринта отново изплакнете месото и бутчетата. Ако е необходимо, нарежете месото на по-малки парчета (така ще се свари по-бързо).

2. Отново залейте месото със студена вода (в рецептата е посочено приблизителното количество, основното е месото да е напълно покрито).Поставете тигана с говеждо месо на огъня и изчакайте, докато водата заври. Не забравяйте да отстраните пяната, която се образува на повърхността. След като заври, нагласете котлона на най-ниската степен (от време на време бульонът трябва да "бълбука" едва видимо) и оставете месото да се готви поне 4 часа. В никакъв случай не включвайте силен огън - бульонът ще се окаже мътен, а готовото желирано месо ще бъде грозно. По време на процеса на готвене мазнина и малко пяна ще изплуват на повърхността на водата - не забравяйте да отстраните всичко.

3. Докато телешкото се готви, пригответе морковите и лука. Те трябва да бъдат почистени и изплакнати в студена вода.

4. Когато месото се готви в бульона за определеното време, добавете в тигана обелените моркови и лук. Посолява се на вкус. Сварете зеленчуците в месния бульон за около 2-2,5 часа.

5. Към края на варенето добавете 2 вида черен пипер и дафиновия лист в бульона. Оставете подправките да се варят в бульона за 20 минути.

6. Обелете чесъна и прекарайте през преса директно във врящия бульон. Това трябва да се направи буквално няколко минути преди края на готвенето, така че бульонът да придобие ярък вкус и аромат.

7. Изключете котлона и много внимателно извадете месото и свинските бутчета от врящия бульон. Те трябва да се охладят до удобна температура, когато месото може да се вземе безболезнено в ръцете ви, за да се отдели месото от костите.

8. Също така внимателно, за да не се изгорите, прецедете бульона през марля, сгъната на 3-4 слоя. Охладете до стайна температура.

9. Комбинирайте говеждото месо, което е разглобено на влакна, както и пулпата от свинските крака, която трябва да бъде нарязана на ситно. Поставете месото в подготвени рамекини.

10. Направете симпатични издълбани фигурки (цветя, звезди) от сварени моркови и ги наредете върху месото.Напълнете формичките догоре с охладен бульон и ги поставете в хладилника за една нощ, като не забравяте да покриете формите с домакинско фолио. Преди сервиране внимателно извадете желираното месо, като обърнете тавата.

Приятен апетит!

Много вкусна и богата желирана свинска глава

Желираното месо може да се направи от почти всяко месо. От свинска глава се оказва особено вкусно и богато. Опитайте да направите желирано месо по нашата рецепта и определено ще успеете!

съставки:

• Свинска глава – 6,5-7 кг.
• Лук – 2 бр.
• Пиле (бутче) – 1 кг.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Трапезна сол - 2,5-3 супени лъжици. л.
• Чесън – 2-3 бр.
• Моркови – 3 бр.
• черен пипер - 12 грах.

Процес на готвене:

1. Измийте косата си старателно (дори можете да я изтъркате с четка), ако някъде е останало наболо, отстранете го със запалка. Ушите трябва да бъдат отрязани, а самата глава да се постави в голяма тенджера и да се покрие със студена вода. Оставете свинското месо така за 10 часа.

2. След определеното време внимателно разделете свинската глава на няколко части. Без умение в началото може да не е възможно да го изрежете, без да повредите черепа. Ето защо, ако сте начинаещ, веднага купете нарязана глава. Изплакнете свинското месо старателно там, където е нарязано, за да отстраните всички малки парченца кост. Поставете месото в голяма тенджера и го напълнете с вода до горе. Поставете тенджерата на огъня и след като водата заври, отстранете пяната. След това намалете котлона повече от половината и оставете главата да къкри за 6 часа.Не забравяйте да отстранявате пяната от време на време и да наблюдавате нивото на водата в тигана.

3. Измийте добре лука, веднага с люспите, и след това направете два разреза на кръст в горната част на всяка глава лук.2 часа след като започнете да варите свинската глава, добавете лука в тигана и също посолете бульона, като добавите 3 супени лъжици сол. Разбъркайте добре и отстранете мазнината, която се е образувала по повърхността на бульона.

4. Обелете морковите, изплакнете и сварете в малка тенджера. Отцедете водата и охладете сварените моркови. Нарежете морковите на малки кръгчета. По желание можете да изрежете различни фигури от тях.

5. Изплакнете пилето и го добавете в тигана със свинската глава, когато изминат около 4 часа от началото на готвенето. Също така по това време трябва да добавите лаврови листа и черен пипер към бульона.

6. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Добавете нарязан чесън в бульона 10 минути преди края на готвенето.

7. След 6 часа изключете котлона и внимателно извадете свинското и пилешкото. Когато месото се охлади, внимателно го отделете от костите (ще трябва да премахнете и кожата, мозъка и най-мазните части на свинското). Месото трябва да се нареже доста ситно.

8. Поставете красиво нарязаните моркови на дъното на формата, а след това поставете месото.

9. Прецедете бульона през метална цедка, покрита с няколко слоя марля. Изсипете бистър бульон във формичките. Покрийте желираното месо с капак и поставете в хладилника до пълно замръзване. Този процес обикновено отнема около 6 часа.

Добър апетит!

Как да готвя вкусно прозрачно желирано месо в бавна готварска печка?

Приготвянето на желирано месо в бавна готварска печка е толкова лесно, колкото и обелването на круши. Просто трябва да хвърлите месото там и спокойно да се занимавате с бизнеса си, всичко ще се готви перфектно без ваше участие. В допълнение, месото от бавна готварска печка се оказва необичайно нежно и вкусно. да пробваме ли

съставки:

• Свинско (бутчета) – 2 кг.
• черен пипер – 5 бр.
• Пиле (бутче) – 0,5 кг.
• Скилидки чесън – 5 бр.
• Лук – 1 глава.
• Вода – 2,5-3 л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете свинските бутчета и ги сложете в тенджера със студена вода. Оставете ги да се накиснат за 1-2 часа.

2. Изплакнете пилето под течаща вода и нарежете на малки парчета.

3. Обелете лука и го изплакнете под студена вода.

4. Поставете готовото пиле, свинските бутчета, лука и зърната черен пипер в купата на мултикукъра. Освен това трябва да добавите необходимото количество сол. Месото и подправките се заливат с вода, докато покрие напълно месото и достигне максимума на купата на мултикукъра. Затворете мултикукъра с капак и задайте режим „ЗАДУВАНЕ“. Времето трябва да бъде зададено на 6 часа.

5. Докато месото се готви, обелете чесъна и го прекарайте през преса. Чесънът трябва да се добави към бульона приблизително 5-10 минути преди края на готвенето.

6. Когато мултикукърът ви уведоми, че режимът на готвене е приключил със звуков сигнал, внимателно извадете месото от него. Когато леко се охлади, отделете го от костите и го нарежете на много малки парченца.

7. Прецедете бульона през сито или марля, сгъната 2-3 пъти.

8. Поставете парчетата месо във форми, напълнете с чист бульон и поставете в хладилника за 6-8 часа (не забравяйте да покриете формите с капаци или хранителен филм).

Добър апетит!