Студен борш от цвекло с наденица

Холодник е прекрасно ястие, което е особено освежаващо през горещия сезон. Предлагаме ви класическа версия на готвене, с вода, с кефир, с кисело цвекло и с варено цвекло и наденица.

Класически студен борш от цвекло с наденица

За да се подготвим, имаме нужда от цвекло, картофи, моркови, лук, краставици, копър, яйца, наденица и вода. Всички зеленчуци с изключение на цвеклото се нарязват на кубчета и се смесват един с друг. След това се приготвя бульон от цвекло. За сервиране поставете зеленчуците в чиния и добавете вода от цвекло.

1. 
   Как да готвя студен борш (холодник) от цвекло с наденица по класическата рецепта? Първо сварете картофите и морковите. Нарежете сварените зеленчуци на кубчета и ги наредете в удобен съд. Почистваме и нарязваме лука и го добавяме към зеленчуците.
2. 
   След това нарежете варената наденица на кубчета. Можете да използвате шунка.Основното нещо е да изберете качествен продукт, тъй като вкусът на готовото ястие ще зависи пряко от това.
3. 
   Нарязваме и пресни краставици на кубчета. Ако кожата им е твърде твърда, отрежете я.
4. 
   Сварете твърдо сварени яйца. Оставете ги да изстинат напълно и ги нарежете на кубчета, както всички останали продукти.
5. 
   Измийте пресния копър обилно под хладка вода и оставете да изсъхне върху хартиена кърпа. Зелените нарежете на ситно.
6. 
   Сега поставете всички съставки в дълбок съд и разбъркайте всичко внимателно.
7. 
   След това пригответе цвеклото. Измийте го добре, почистете го и го настържете.
8. 
   Прехвърлете го в тенджера с дебело дъно. Налейте лимонов сок и поставете тигана на котлона и гответе около 15 минути на слаб огън. Можете да направите това и в бавна готварска печка, като използвате програмата „задушаване“ или „задушаване“.
9. 
   Сварете вода и изсипете цвеклото в нея. Посолете на вкус и затворете плътно капака. Оставете бульона да вари.
10. 
    Съхранявайте отделно нарязаните зеленчуци и бульона от цвекло. Ако желаете, можете да го затоплите малко.
11. 
    За сервиране сложете зеленчуковата смес на дъното на чиния и залейте с бульона от цвекло. Добавете заквасена сметана или майонеза и сервирайте. Добър апетит!

Как да готвя студен борш от цвекло с наденица във вода?

В тази рецепта всички зеленчуци се нарязват на кубчета, а цвеклото се настъргва, залива се с вода и се вари до омекване. След това всичко се разбърква и супата е готова.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Цвекло – 5 бр.
• Ябълков оцет 4% - 5 супени лъжици.
• Пресни краставици - 5 бр.
• Варена наденица - 500 гр.
• Яйца – 5 бр.
• Картофи – 4 бр.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Пресен копър - 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана - на вкус.
• Питейна вода – 3л.

Процес на готвене:

1.Първо сварете яйцата и картофите в люспите им до пълна готовност. Оставете да изстине напълно. Измийте цвеклото обилно под течаща вода и го почистете.

2. Цвеклото се настъргва на едро ренде и се прехвърля в 4-литрова тенджера. Напълнете го с вода, така че да се покрие напълно. Поставете на огъня и оставете да заври. След това включете на слаб огън и гответе 15-20 минути до пълна готовност. След това добавете вода и оставете да изстине.

3. Измийте, обелете и нарежете пресните краставици на малки кубчета.

4. По същия начин нарежете и варената наденица. Вместо това можете да използвате шунка.

5. Сварените картофи обелете и нарежете на кубчета. Основното нещо е да направите това, когато е напълно охладено, в противен случай ще се слепи.

6. Сварете яйцата твърдо, оставете да изстинат напълно, обелете и нарежете на малки кубчета. Можете да използвате резачка за яйца.

7. Измийте зеления лук и нарежете бялата част.

8. Сложете го в хаванче и добавете малко сол. Смиламе всичко добре.

9. Вземете дълбок съд и поставете там всички съставки заедно със пасиран със сол зелен лук. Нарязваме и копъра на ситно и го добавяме към зеленчуците.

10. Разбъркайте всичко внимателно.

11. Нашият борш е почти готов. За да сервирате, първо сложете смес от зеленчуци в чиния и залейте всичко с течност с цвекло. Добавете сметана на вкус и разбъркайте. Може да се сервира. Добър апетит!

Студен борш от цвекло с наденица на кефир

Тази супа е идеална през горещия сезон. До известна степен прилича на окрошка, но заради цвеклото придобива съвсем различен вкус. Заедно с пресни зеленчуци и заквасена сметана ще стане освежаващо и много вкусно.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Цвекло – 3-4 бр.
• Пресни краставици - 3 бр.
• Яйца – 4 бр.
• Пресен копър - 1 връзка.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Кефир - 1 л.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Вода за пиене - 200 мл.

Процес на готвене:

1. Започваме да приготвяме борш с подготовката на цвеклото. Измийте го обилно под течаща вода и го изпратете да се готви до пълна готовност. Нека проверим това с вилица. Готовият зеленчук трябва да е напълно мек. Прехвърлете от тавата в чиния и оставете да се охлади напълно.

2. Сега сварете твърдо яйцата, оставете ги да изстинат и ги нарежете на малки кубчета. По същия начин нарязваме пресни краставици. Копърът се измива под хладка вода и се нарязва на ситно с нож.

3. Охладеното цвекло обелете и настържете на едро ренде.

4. Сега сложете нарязаните краставици, яйцата и копъра в дълбока тенджера. Посолете на вкус и добавете 4 супени лъжици сметана. Всичко се разбърква старателно.

5. След това залейте съставките с кефир и добавете студена вода. Количеството му зависи от съдържанието на мазнини в кефира и желаната дебелина на готовия борш.

6. След това добавете настърганото цвекло и разбъркайте всичко отново.

7. Поставете борша в хладилника за около половин час. През това време трябва да се запари и охлади.

8. Сега разсипете готовото ястие в чинии и сервирайте с варени картофи. Добър апетит!

Вкусен студен борш от кисело цвекло с наденица

Благодарение на тези цвекло тази супа се оказва много богата и вкусна. Също така съдържа картофи, яйца, краставици, наденица, билки и сметана. Всички съставки се нарязват и се овкусяват с цвекло.

Време за приготвяне: 50 мин.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Мариновано цвекло - 200 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Яйца – 5 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Варена наденица - 400 гр.
• Сол на вкус.
• Вода – 500 мл.
• Заквасена сметана - на вкус.
• Пресен копър - на вкус.
• Пресен магданоз - на вкус.
• Зелен лук - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте картофите обилно под течаща вода и ги поставете в тенджера. Напълнете с вода и поставете на огън. Оставете да заври и продължете да готвите на умерен огън за около 40 минути. Оставете готовите картофи да се охладят напълно, след това отстранете кожата и нарежете на малки кубчета.

2. Докато се варят картофите може да сварите яйцата. Водата се посолява леко и се вари 12-15 минути. Готовите яйца потопете в студена вода и отстранете черупката.

3. След това те могат да бъдат нарязани на кубчета с помощта на нож, настъргани или намачкани с вилица.

4. Обелете краставиците, ако са с дебела кора и ги нарежете на кубчета.

5. Варената наденица също нарежете на ситно.

6. Извадете киселото цвекло от буркана и нарежете на ивици или настържете на едро ренде. Ако е бил мариновано нарязан, тогава не е нужно да правите нищо.

7. Пресният копър, магданозът и зеленият лук се измиват добре под хладка вода и се нарязват на ситно.

8. Поставете всички нарязани съставки в дълбок съд.

9. Разбъркайте всичко старателно. Трябва да изглежда като салата.

10. Сега вземете чиния и поставете смесените съставки на дъното й. По желание добавете малко количество студена преварена вода и цвекло заедно с маринатата. Посолява се на вкус и се разбърква.

11. Също така добавете заквасена сметана или майонеза на вкус и разбъркайте отново. Нашият студен борш е готов. Можем да сервираме на масата. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за студен борш от варено цвекло и наденица

За да се подготвим, имаме нужда от цвекло, наденица, яйце, картофи, краставици, вода, оцет, билки, сол и заквасена сметана за сервиране. Готовата студена е много вкусна и освежаваща.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 35 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Цвекло – 2 бр.
• Варена наденица - 300 гр.
• Яйца – 4 бр.
• Картофи – 5 бр.
• Пресни краставици - 2 бр.
• Питейна вода – 2л.
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Зелен лук - 50 гр.
• пресен копър - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Заквасена сметана - на вкус.

Процес на готвене:

1. Цвеклото се измива обилно под студена вода, обелва се и се настъргва на едро ренде. Поставете го в дълбока тенджера и добавете вода. Сложете на огъня и оставете да заври. Добавете супена лъжица оцет, така че да остане със същия червен цвят. Оставете да заври отново, намалете котлона и гответе до пълна готовност, около 15 минути. Свалете от огъня и оставете да изстине напълно.

2. Сварете картофите в люспите до пълна готовност. Когато се охлади напълно, отстранете кората и го нарежете на малки парченца.

3. Сваряваме и твърдо сварените яйца, потапяме ги в студена вода и ги нарязваме на ситно с помощта на нож или яйцерезка.

4. Нарежете варената наденица на средно големи кубчета.

5. Измийте пресните краставици и нарежете на малки кубчета. Ако кората им е твърде дебела, отрежете и нея.

6. Измийте пресния копър и зеления лук под хладка вода, оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа и нарежете на ситно.

7. Поставете всички нарязани съставки в отделен съд и разбъркайте всичко добре. Посолява се на вкус.

8. За да сервирате, вземете чиния за супа, сложете сместа от съставките там, залейте всичко с бульона от цвекло заедно с цвеклото и разбъркайте. Добавете заквасена сметана или майонеза и сервирайте. Добър апетит!