Хрян за зимата

Хрянът за зимата е идеалният обрат за любителите на пикантни пикантни закуски и сосове. Препаратите от хрян се съчетават перфектно с любимата ви храна. Готвенето на хрян е прост процес, но трябва да сте в безопасност. Острият корен изисква внимателно боравене. Най-често се смачква с помощта на устройства, с помощта на различни лайфхакове, за да няма сълзи.

Хрян от домати и хрян с чесън

Хрянът от домати и хрян с чесън е невероятна подправка за месо и други ястия. Пикантното лакомство върви идеално със солена свинска мас. Почитателите на пикантните ястия няма да могат да пропуснат това място. Готвенето не отнема толкова време, колкото може да изглежда. Ако не можете без люти подправки, направете си!

1. 
   За да приготвите хрян за зимата, трябва да съберете съставките, изброени по-горе. Зрелите домати се измиват старателно и се подсушават с хартиени кърпи.Изплакваме бурканите обилно с препарат, загряваме ги във фурната или използваме друг метод за стерилизация. Сварете капаците.
2. 
   Върху готовите домати правим плитки разрези и ги попарваме с вряща вода.
3. 
   Внимателно отстранете кожата и изрежете стъблото. Настържете три домата или ги смелете на месомелачка, за да спестите време.
4. 
   С ръкавици започваме да обработваме хряна. Отмиваме пясък и други замърсители. Отстранете кожата на тънък слой с помощта на нож. Прехвърлете в купата на чопъра, добавете предварително обеления чесън и разбийте до гладкост.
5. 
   Получената гореща маса се прехвърля при пасираните домати. Комбинирайте съставките, като разбъркате добре.
6. 
   Добавете сол и захар. Разбъркайте отново, така че подобрителите на вкуса да се разпределят равномерно.
7. 
   Разпределете готовия хрян в стерилизирани съдове и затворете с чисти капаци. Прехвърлете в хладилника и съхранявайте до 9 месеца. Ядем соса с месо или тестени изделия, картофи или го използваме за готвене. Добър апетит!

Аджика с хрян за зимата без варене

Аджика с хрян за зимата без готвене отнема минимум време и запазва максимално полезни свойства. Лютият сос върви с абсолютно всичко. Подправката трябва да се съхранява в хладилник без варене. Всеки може да приготви аджика без готвене, този процес е възможно най-прост.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 10

съставки:

• Корен от хрян - 200 гр.
• домати - 2,5 кг.
• Сол – 2 с.л.
• Чесън – 150 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите обилно и ги подсушете с хартиени кърпи. Обелете корена на хряна и чесъна.Избираме домати, които са плътни, но узрели и месести, подходящи са плодове от всякакъв размер.

Стъпка 2. Нарежете обелените корени от хрян на парчета, изрежете дръжките на доматите и ги нарежете на филийки. Слагаме продуктите в чопъра. Тук слагаме и обелени скилидки чесън. Удряме в хомогенна маса с импулси, за да не прегреем устройството.

Стъпка 3. Смелете компонентите на части на няколко стъпки и ги изсипете в голям съд.

Стъпка 4. Добавете сол и гранулирана захар. Разбъркайте и оставете да престои, докато кристалите се разтворят напълно. Междувременно пригответе бурканите. Измиваме старателно и стъклени съдове и капаци. Загряваме бурканите в микровълнова фурна, кипваме капачките и оставяме да изсъхнат.

Стъпка 5. Напълнете стерилизираните контейнери с ароматна аджика и затворете плътно. Прибираме заготовката в хладилника.

Стъпка 6. Използвайте соса по предназначение. Ядем го като мазане или като лека закуска с кнедли.

Стъпка 7. Подправката върви перфектно с всяко ястие. Добър апетит!

Хрян с цвекло за зимата

Хрянът с цвекло за зимата е отлична заготовка, която има много по-апетитен вкус от закупения еквивалент. Цвеклото придава сладост на предястието и смекчава естествената пикантност на хряна. Препаратът хармонично допълва всички месни ястия, мас, колбаси или желирано месо. Подправката се съхранява добре, но не трае дълго. Хрянът и цвеклото са много търсени.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10

съставки:

• Корен от хрян - 450 гр.
• Цвекло – 300 гр.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Лимон - 0,5 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Ябълков оцет - 2,5 супени лъжици.
• Вода – 200 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме старателно малко цвекло, за удобство използваме четка за измиване на зеленчуци.

Стъпка 2.Предварително накиснете корените, оставете ги за една нощ, изплакнете и изстържете кожата.

Стъпка 3. Разделете обеления хрян на удобни части.

Стъпка 4. С помощта на месомелачка го превъртете.

Стъпка 5. Обелете цвеклото и го нарежете на парчета.

Стъпка 6. Завъртете същото с помощта на месомелачка.

Стъпка 7. Поставете компонентите в общ контейнер и комбинирайте.

Стъпка 8. Изстискайте лимонов сок.

Стъпка 9. Смесете гранулирана захар, сол и оцетна киселина в тенджера, добавете вода и поставете на печката. Вари се до пълното разтваряне на зърната. След леко охлаждане се изсипват усуканите зеленчуци. Омесете.

Стъпка 10. Ние старателно измиваме и стерилизираме малки стъклени буркани и капаци. Пълни се с мезето, като се притиска леко.

Стъпка 11. Запечатайте с капаци. Съхранявайте в хладилник или мазе.

Стъпка 12. Използвайте като намазка или по желание. Добър апетит!

Пожар от домати и хрян за зимата

Огънят от домати и хрян за зимата е ярък представител на горещите домашни сосове. Сервира се с кнедли и други месни ястия. Приготвяйки подправката, вие завинаги ще се откажете от купените от магазина кетчупи и други сосове. Елементарният процес няма да натовари дори начинаеща домакиня. Подготовката ще отнеме по-малко от час.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1

съставки:

• Корен от хрян - 100 гр.
• Домати – 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Чесън – 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете месести домати и ги измийте добре. Подгответе останалите съставки.

Стъпка 2. Обелете люспите от скилидките чесън, обелете корена на хрян

Стъпка 3. Нарежете доматите на сегменти, като премахнете стъблото.

Стъпка 4. Смелете доматите с помощта на месомелачка и изсипете в обща купа.

Стъпка 5.Смелете хряна и чесъна на ренде с фини дупки или използвайте блендер, за да не плачете по време на готвене.

Стъпка 6. Поставете усуканите съставки в тиган с дебели стени. Посолява се. Смесете добре.

Стъпка 7. Поставете тигана на огъня. Оставете да заври. Вари се 10 минути. Ние старателно измиваме и стерилизираме бурканите. Попарете капаците с вряща вода.

Стъпка 8. Изсипете врящия сос в стерилизирани контейнери и завийте с чисти капаци.

Стъпка 9. Охладете обратите под одеялото, като ги обърнете отстрани. Прехвърлете охладения сос в килера. Ядем го с каквото ни харесва. Добър апетит!

Варена аджика с хрян

Варена аджика с хрян е пикантен зимен обрат, който всеки може лесно да направи. Фенове на пикантни закуски и сосове няма да могат да подминат аджика. Сосът е подходящ за кнедли, манти, печено месо и мас. Пригответе аджика и няма да съжалявате!

Време за готвене – 1 час 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2

съставки:

• Корен от хрян - 100 гр.
• Домати – 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Чесън – 150 гр.
• Гранулирана захар - 50 гр.
• черен пипер - 500 гр.
• Люта чушка - 50 гр.
• Трапезен оцет 9% - 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре доматите, сладките и горчиви чушки. Остържете корена на хряна.

Стъпка 2. Освобождаваме сладките и горчиви чушки от семенните шушулки и нарязваме дръжките произволно, така че да е удобно да ги поставим в устройство за смилане.

Стъпка 3. Отстранете стъблата от доматите и ги нарежете на сегменти.

Стъпка 4. Отстранете люспите от чесъна и нарежете хряна на парчета.

Стъпка 5. Смелете пречистените съставки през месомелачка или блендер.

Стъпка 6. Поставете усуканата маса в топлоустойчива купа. Добавете сол и захар.

Стъпка 7. Поставете тенджерата на огъня, когато се появят мехурчета, намалете пламъка и варете аджика за 30 минути. След известно време налейте оцетна киселина, разбъркайте и изключете котлона.

Стъпка 8. Първо измиваме малки буркани и капаци и ги печем във фурната. Напълнете с аджика и затворете плътно. Поставете го настрани, увийте го в одеяло и го охладете.

Стъпка 9. Съхранявайте ароматната подправка в мазето. Добър апетит!

Маринован хрян за зимата

Всеки любител на пикантни закуски трябва да има маринован хрян на склад за зимата. Приготвянето на тази подправка не е трудно. Домашно приготвеният маринован хрян е многократно по-вкусен от купения в магазина. Естествената подправка няма да остави никого безразличен, най-често се яде с желирано месо и други месни ястия.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 500 мл.

съставки:

• Корен от хрян - 500 гр.
• Питейна вода – 600 мл.
• Сол - 25 гр.
• Гранулирана захар - 25 гр.
• Трапезен оцет 9% – 190 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. След като изстържете и почистите корените от хрян, поставете ги в голям съд и ги залейте с вряща вода. Оставете за половин час.

Стъпка 2. След известно време прецедете течността, но не я изливайте. Поставете корените в купа с чопър и разбийте до гладкост.

Стъпка 3. За да направите масата възможно най-нежна, добавете течност и ударете отново.

Стъпка 4. Подправете със сол и гранулирана захар, изсипете оцетна киселина. Комбинираме компонентите, като ги пробиваме с чопър.

Стъпка 5. Подгответе малки буркани, изплакнете и стерилизирайте в микровълнова фурна, изсипете вряща вода върху капаците. Напълнете съдовете с люта подправка, затворете плътно и съхранявайте в хладилник. Срокът на годност на домашно приготвените продукти е 1 година.

Стъпка 6.Сервирайте хрян с месни продукти и се насладете на подправката. Добър апетит!

Доматена супа с хрян и чесън за зимата

Доматената супа с хрян и чесън за зимата е пикантна подправка, която не изисква готвене. Невероятният сос хармонично допълва месни ястия, а също така се сервира с черен хляб като намазка. Горлодер има такова име с причина и напълно го оправдава.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 10

съставки:

• Корен от хрян - ½ супена лъжица.
• Домати – 2 кг.
• Сол – 1 с.л.
• Чесън – ⅓ с.л.
• Люта чушка – 2 шушулки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете доматите и лютите чушки и ги подсушете с кърпи. Отстранете кожата от корените на хряна.

Стъпка 2. Отстранете цветния слой от скилидките чесън. Разделяме доматите на части, като изрязваме стъблото.

Стъпка 3. Нарежете хряна на ситно, за да го навиете по-лесно.

Стъпка 4. Нарежете лютата чушка, като премахнете семките по ваша преценка.

Стъпка 5. Поставете съставките на части в купата на чопъра, за да ги улесните за смилане.

Стъпка 6. Включете ниска скорост, нарязайте зеленчуците, като постепенно увеличавате скоростта.

Стъпка 7. Прехвърлете натрошената маса в удобен контейнер. Посолете и внимателно смесете съставките.

Стъпка 8. Докато подправката се влива, изплакваме малки стъклени контейнери и ги стерилизираме по обичайния начин и кипваме капаците или ги попарваме с вряща вода. Напълнете бурканите с пълнител за бутилки и ги затворете. Поставете на студено.

Стъпка 9. Използвайте подправка по желание. Добър апетит!

Хрян с ябълки за зимата

Хрянът с ябълки за зимата е оригинално предястие, което няма да подмине нито един ценител на пикантни ястия. Приготвянето на пикантния сос отнема не повече от 15 минути.Ако никога не сте срещали пикантна закуска, препоръчвам да я опитате, ще бъдете изненадани от необичайното приготвяне!

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 4

съставки:

• Корен от хрян - 30-50 гр.
• Ябълки – 2 бр.
• Сол – 1-2 щипки.
• Чесън - по желание.
• Гранулирана захар - на вкус.
• Оцет 9% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките.

Стъпка 2. Измиваме старателно сладките и кисели ябълки и ги избърсваме от влага, нарязваме ги на сегменти, като премахваме сърцевината. Поставете в огнеупорен съд.

Стъпка 3. Поставете в микровълновата за минута и загрейте на максимална мощност. Извадете го и го разбъркайте. След това повтаряме процедурата два пъти. Отцедете получената течност. Ябълките могат да се пекат или задушават в тенджера. Отстранете кожата по ваша преценка.

Стъпка 4. Измийте добре корените на хрян и отстранете кожата. Настъргваме обелените корени или ги усукваме с помощта на чопър или месомелачка. За големи количества хрян препоръчвам да използвате електрически уред.

Стъпка 5. Добавете настъргания хрян към сварените ябълки и пюрирайте с блендер. Сол и малц. Разбъркайте и изсипете оцетна киселина, разбъркайте отново.

Стъпка 6. Стерилизирайте предварително измитите малки буркани и ги напълнете с вкусна подправка.

Стъпка 7. Затворете с предварително изварени капаци и приберете на студено. Добър апетит!

Приготвяне на хрян с лимон за зимата

Приготвянето на хрян с лимон за зимата ще отнеме не повече от 10 минути. Подправката е идеална за основни ястия, добавяйки ярка, пикантна нотка. Буркан със солени закуски ще бъде чудесен подарък за любителите на солени закуски. Гответе с удоволствие!

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5

съставки:

• Корен от хрян - 300 гр.
• Лимон - ¼ бр.
• Сол – щипка.
• Вода – 50 мл.
• Гранулирана захар - 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Попарете лимона и отстранете влагата с кърпа. Измийте добре корените на хряна, за да премахнете пясъка и други замърсители. Изстържете кожата, като отстраните тънък слой.

Стъпка 2. Разделете лимона на сегменти, като премахнете семките по пътя. Нарязваме хряна на по-дребно. Смелете съставките през месомелачка. За да не ви попада остротата в очите, слагаме торбичка върху скарата. За да смелите съставките, можете да използвате кухненски робот или блендер.

Стъпка 3. Добавете вода и сол.

Стъпка 4. Малц за балансиране на вкуса и комбиниране на съставките с разбъркващи движения.

Стъпка 5. Загряваме измитите буркани в микровълнова фурна и ги пълним с подправка. Увийте плътно и преместете за съхранение в мазе или друго студено място. Добър апетит!

Хрян с майонеза за зимата у дома

Хрянът с майонеза за зимата у дома е отлично предястие, поднесено с месни продукти и свинска мас. Майонезата прави соса по-мек, изглаждайки прекомерната пикантност. Препаратът е идеален за кнедли и друга домашна храна. Препоръчвам да го направите и завинаги ще се откажете от сосовете от магазина.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1,5 л.

съставки:

• Корен от хрян - 150 гр.
• Майонеза с всякакво съдържание на мазнини - 100 мл.
• Сол – 2 щипки.
• Смлян черен пипер - щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките и стартирайте, за да реализирате интересна идея.

Стъпка 2. След като измиете и обелите корените на хряна, ги смилайте с ренде или използвайте електрически уреди (блендер, кухненски робот, месомелачка) за удобство.

Стъпка 3. Подправете със сол и черен пипер. Подправете с други подправки по ваша преценка. Разбъркайте старателно.

Стъпка 4. Добавете майонеза.По желание добавете 9% оцет, достатъчна е чаена лъжичка.

Стъпка 5. Стерилизирайте предварително измитите буркани, попарете капаците с вряща вода и ги оставете да изсъхнат. Разбъркайте добре закуската и напълнете с нея стерилизирани съдове.

Стъпка 6. Запечатайте с капаци. Съхранявайте на хладно. Ядем с каквото ни харесва. С кнедли или желирано месо се оказва невероятно вкусно! Добър апетит!