Хренодер е популярен сос сред любителите на лютиво и пикантни подправки. Хренодер има много имена, но същността не се променя. Пикантността може да се регулира по ваш вкус. Пикантното предястие се съчетава с много ястия. Чубрица за мазане върху печива идеално ще допълни наденицата и маста. Има различни варианти в селекцията, но хрянът остава основната съставка.
Хронодер с домати - класическа рецепта
Хронодер с домати - класическата рецепта за неговото изпълнение изисква минимум достъпни и бюджетни съставки. За подправка се използват зрели месести домати. Лютият сос се съхранява в хладилник. Подготовката за зимата върви с почти всичко.
- Чери домати 2.5 (килограми)
- Сол 2 (супени лъжици)
- Пречистен корен от хрян 70 (грамове)
- Чесън 1 глава
-
Как да подготвим хрян за зимата с домати според класическата рецепта? Изплакнете сочен корен от хрян. Остържете с нож и изплакнете. -
След като нарежете корена на парчета, го смелете с месомелачка или използвайте чопър. -
Разделяйки главата чесън на скилидки, обелете ги. Изплакнете. -
Смелете чесъна по същия начин като корена на хряна. -
Измиваме узрелите домати, разделяме ги на резени и изрязваме дръжките. -
Нарежете доматите. -
Изсипете доматената маса в дълбока купа. -
Добавете хрян и чесън. -
Посолява се. -
Разбъркайте добре и оставете да престои поне 1 час. Разбърквайте добре на всеки 15 минути. -
Докато подправката се влива, изплакнете добре стъклените буркани и ги стерилизирайте по обичайния начин. Насипете фризера в буркани. Запечатваме и съхраняваме в хладилник. Добър апетит!
Хронодер без варене за зимата
Chrenoder без готвене за зимата има богат, изгарящ вкус. Приготвянето на люта подправка няма да е трудно. Всичко е безобразно просто. Може да бъде трудно да се преработи хрян. Иначе всичко е просто като белене на круши. Острият корен може да попадне в очите ви при смачкване. Следователно, трябва да се работи внимателно.
Време за готвене – 1 час 30 минути
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 1л.
съставки:
- Домати – 1 кг.
- Сол – 1 с.л.
- Гранулирана захар – 1 ч.л.
- Чесън – 100 гр.
- Хрян – 100 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе съставките. Измийте и избършете добре зрелите домати. Обелете чесъна и го изплакнете. Почистете корена на хряна.
Стъпка 2. Нарежете обеления хрян на сегменти и го изсипете в купата на чопъра.
Стъпка 3. Удряме в трохите с импулси, за да не повредим устройството.
Стъпка 4. Изсипете нарязания хрян в по-дълбока купа. Поставете скилидките чесън в купата на чопъра.
Стъпка 5. Превъртете чесъна и добавете към нарязания хрян. Месомелачката също е подходяща за смилане на съставките, но не ръчна, а електрическа.
Стъпка 6. Нарежете доматите на парчета, отстранете стъблото. Поставете го в контейнер.
Стъпка 7. Набийте до течност. Изсипете при останалите съставки.
Стъпка 8. Изсипете сол и гранулирана захар.
Стъпка 9. След като разбъркате добре, оставете да вари за един час. Не забравяйте да разбъркате няколко пъти.
Стъпка 10. Докато детайлът стои, изплакнете бурканите и ги стерилизирайте в микровълновата печка. Напълнете стерилизираните съдове с подправка.
Стъпка 11. Завийте фризера и го поставете в хладилника за съхранение. Използваме го като подправка за месни продукти. Добър апетит!
Класически хрян за зимата с готвене
Класически зимен хрян с готвене - рецепта, която всеки може да направи. Елементарният процес няма да създаде трудности. Подправката е подходяща за тестени, картофени и месни ястия, за приготвяне на сандвичи. Приложете усукването по начина, по който желаете.
Време за готвене – 1 час 30 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 3,5л.
съставки:
- Домати – 3 кг.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Сол – 1 с.л.
- Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
- Чесън - 3 глави.
- Подправки – 1 ч.ч.
- черен пипер - 1 кг.
- Хрян – 3-4 корена.
- Люта чушка - 5 бр.
- Оцет 9% - 2 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Обелете чесъна. Пропорциите на чесъна могат да бъдат коригирани според вашия вкус. Но е по-добре да следвате стриктно рецептата. Хрянът трябва да е пикантен. Това е целият смисъл на подправката.
Стъпка 2. Измийте чушката и я изсушете. Изваждаме сърцевината. Някои хора отрязват опашките, оставяйки семената. Нарежете на управляеми парчета.
Стъпка 3. Изплакнете доматите. Вземаме месести и презрели екземпляри. Всички плодове, които не са подходящи за консервиране в тяхната цялост, са подходящи. Изрязват се дръжките и се нарязват на парчета.
Стъпка 4. Измийте плаката от хрян. Остържете корените на хряна и ги изплакнете. Лютивината на подправката определяме сами от количеството лютиви съставки.Разделяме корените на удобни части, така че да е удобно да се накълца и да не се повреди оборудването.
Стъпка 5. Отстранете опашките от лютата чушка. Не получаваме семена. Те ще добавят малко подправки. Ако искате да смекчите вкуса, отстранете всички семки или оставете малко. Винаги усуквам всичко, за да го поддържам енергично. Закуската определено не е подходяща за хора, които имат проблеми с храносмилането.
Стъпка 6. Смелете съставките, с изключение на чесъна, с помощта на месомелачка или използвайте алтернативни електрически агрегати. Изсипете растително масло. Поставете на огъня и оставете да ври половин час. Разбъркайте и накрая добавете наситнения чесън. Овкусява се със сол, захар, подправки и оцет. През това време измийте и стерилизирайте бурканите и усукванията.
Стъпка 7. Опитайте предястието, добавете подправки, ако е необходимо. Поставете фуния с широко гърло в буркана и с черпак изсипете подправката в бурканите. Затваряме го херметически. След охлаждане под одеялото го прехвърляме в килера с препарати. Добър апетит!
Хронодер без добавяне на чесън
Приготвянето на chrenoder без добавяне на чесън е възможно най-просто. Подправката се използва за добавяне на вкус към ястията. Хронодерът се съчетава добре с месни и рибни продукти. Всеки, който обича пикантната храна, определено ще хареса този огнен препарат.
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 1
съставки:
- Доматено пюре – 2-3 с.л.
- Вода – 1,5 супени лъжици.
- Сол на вкус.
- Корен от хрян - 200 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе продуктите. Наборът от съставки е възможно най-прост.
Стъпка 2. След като изстържете хряна и го измиете, смилайте го през месомелачка. За да не предизвикваме повишено сълзоотделяне, поставяме торбичка на апарата.
Стъпка 3. Добавете домати без добавки (с естествени съставки) към хряна и добавете сол.
Стъпка 4. Изсипете пречистена питейна вода и разбъркайте добре, довеждайки до желаната консистенция.
Стъпка 5. Разпределете подправката в стерилизирани съдове и затворете. Съхранявайте на хладно. Използваме соса по предназначение. Добавя се към предястия, мас, колбаси, топли и студени изкушения. Добър апетит!
Хронодер с оцет за зимата
Хренодер с оцет за зимата е огнена подготовка, която идеално допълва всяка домашна храна. Хронодерът се използва за мазане върху печива, сервира се с колбаси и осолена мас. Получава се невероятно вкусно! Изпълнението на хренодера ще отнеме около 30 минути.
Време за готвене – 25 мин.
Време за готвене – 25 мин.
Порции – 1
съставки:
- Домати – 1 кг.
- Сол – 2 ч.л.
- Гранулирана захар - 1,5 ч.л.
- чесън - 75 гр.
- черен пипер – 1 бр.
- Корен от хрян - 100 гр.
- Оцет 9% - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изберете зрели зеленчуци. Можете да вземете плодове с недостатъци и да ги отрежете. Изплакнете доматите и чушките. След като разрежете чушката по дължина, извадете семенната кутия. Обелете чесъна и корена от хрян. За любителите на пикантната храна пропорциите на лютите съставки могат да бъдат увеличени.
Стъпка 2. Нарежете продуктите на парчета, за да е удобно за нарязване в уреда.
Стъпка 3. Смелете съставките на закуската и ги изсипете във висока купа.
Стъпка 4. Обръщаме чесъна и хряна по същия начин или вземаме кухненски робот или блендер за тези цели. Добавете към доматената смес.
Стъпка 5. След разбъркване подправете с гранулирана захар, сол и оцетна киселина. Консервантът ще увеличи срока на годност на подправката. След като се свързахме, опитваме да видим дали всичко е достатъчно. Добавете подправки, ако е необходимо.
Стъпка 6. Разбъркайте добре, така че подправките да се разпределят равномерно в сместа и съставките да станат приятели.Можете да го оставите на масата за известно време, така че кристалите да се разтворят напълно.
Стъпка 7. Разпределете детайла в стерилизирани контейнери - бутилки или буркани. По-добре е да използвате стъклени съдове.
Стъпка 8. След като го затворите плътно, го преместете на студено. Добавете подправка към любимата си храна. Добър апетит!
Хрян с черен пипер за зимата
Хрян с черен пипер за зимата не изисква готвене. За да приготвите хрян, можете да използвате нестандартни зеленчуци, които не са подходящи за консервиране в тяхната цялост. Лютият сос върви добре с колбаси, осолена мас, месни продукти, кнедли и манти.
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 2
съставки:
- домати - 800 гр.
- Сол – 15 гр.
- Гранулирана захар - 80 гр.
- Чесън – 100 гр.
- Лют пипер – 1 бр.
- черен пипер - 150 гр.
- Корен от хрян - 60 гр.
- Оцет 9% - 60 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе съставките в съответствие с пропорциите. Изплакнете доматите и чушките. Изстържете корена на хрян и изплакнете, отмивайки плаката. Обелете чесъна и измийте останалите филми. Ние коригираме пропорциите на пикантните съставки според предпочитанията.
Стъпка 2. Почистете вътрешността на сладкия пипер. Разделете доматите на парчета, като отстраните дръжките. Отрязваме краищата на лютата чушка, няма нужда да махаме семките.
Стъпка 3. Превъртете зеленчуковия комплект на порции през месомелачка или с помощта на блендер. изсипете в купа.
Стъпка 4. Смелете обеления чесън и хряна по същия начин. Прехвърлете в сместа от домати и чушки.
Стъпка 5. Сол и добавете захар. Разбърква се до гладкост.
Стъпка 6. Подправете с оцет и разбъркайте отново. Оцетът ще увеличи срока на годност.Консервирането с оцет може безопасно да се съхранява при стайна температура. Оставете да престои малко, за да се разпръснат зърната на подправките.
Стъпка 7. След като сте подготвили стъклени буркани - измити и стерилизирани, напълнете ги с подправка. Запечатваме бурканите. Взимаме малки контейнери, така че при отваряне подправката да няма време да вкисне.
Стъпка 8. Прехвърлете препаратите в други зимни запаси. Добър апетит!
Хрян с ябълки за зимата
Хрян с ябълки за зимата е интересно лакомство. Сосът придава пикантност на месни и рибни предястия. Всеки може да приготви препарата. Процесът е доста прост. Ябълките са предимно от сладки и кисели сортове. Плодовете омекотяват острия вкус на хрян и добавят жар.
Време за готвене – 25 мин.
Време за готвене – 25 мин.
Порции – 200 мл.
съставки:
- Ябълки – 2 бр.
- Сол – 1 щипка.
- Гранулирана захар – 1 ч.л.
- Корен от хрян - 50 гр.
- Оцет 9% - 1 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки. „Антоновка“ или „Бял пълнеж“ е идеален.
Стъпка 2. Изплакнете плода и го нарежете на парчета, след като отстраните кората и почистите кутията със семена. Поставете в подходяща за микровълнова купа и печете 2 минути на максимална мощност.
Стъпка 3. След това разбъркайте и поставете отново в уреда за 2 минути. След втория път плодът ще стане мек. Ако не, повторете процедурата отново.
Стъпка 4. Почистете измития хрян и го настържете на ситно. За големи порции е по-добре да използвате техника. Това ще бъде по-безопасно и по-бързо. Хрянът отделя летливи вещества.
Стъпка 5. Поставете съставките в контейнер на блендер. Посолява се и се добавя захарта. Добавете оцет. 
Стъпка 6. Използвайки импулси, за да не разваляте устройството, ударете до гладкост.
Стъпка 7. Измийте и стерилизирайте бурканите.Напълнете с оригинално мезе.
Стъпка 8. След като се затвори, поставете в хладилника. Добър апетит!
Хренодер с цвекло
Супата от цвекло ще бъде отлично допълнение към месо, риба или свинска мас. Предястието се приготвя възможно най-просто - 15 минути ще са достатъчни. Khrenoder ще се хареса на всеки, който обича пикантната храна. Минимум прости и евтини съставки се превръщат в апетитен препарат.
Време за готвене - 15 минути.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 250 гр.
съставки:
- Цвекло – 100 гр.
- Сол – 0,5 ч.л.
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
- Корен от хрян - 200 гр.
- Оцет 9% - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе продуктите.
Стъпка 2. След като заври водата, поставете капаците. Отгоре се поставя гевгир с измити буркани. Стерилизирайте за 10 минути.
Стъпка 3. Обелете измития корен от хрян и цвеклото, като отрежете върховете.
Стъпка 4. Нарежете хряна на сегменти.
Стъпка 5. Правим същото с цвеклото.
Стъпка 6. Разтоварете нарязания хрян в контейнера за кълцане. Пулсирайте на трохи.
Стъпка 7. Правим същото с цвеклото.
Стъпка 8. Прехвърлете натрошените компоненти в дълбока купа и смилайте с потопяем уред. Ако масата е доста гъста, добавете няколко супени лъжици питейна вода.
Стъпка 9. Сол и добавете захар.
Стъпка 10. Изсипете оцет и омесете.
Стъпка 11. Напълнете стерилизирани контейнери с подправка. Затворете с изварени капаци.
Стъпка 12. Съхранявайте на студено. Добър апетит!
