Хрупкав патладжан

Хрупкавите патладжани са много проста и невероятно вкусна закуска за всеки повод. Лакомството може да се приготви на фурна, в тиган, със или без допълнителни сосове. Събрахме най-добрите кулинарни опции за вас в нашата селекция от десет рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Хрупкави патладжани в сладко-кисел сос

Хрупкавите патладжани в сладко-кисел сос ще зарадват любителите с ярък и богат вкус. Разнообразете менюто си и поглезете любимите си хора с оригинално зеленчуково лакомство. Готовият продукт ще ви зарадва с комбинацията от златисто кафява коричка и интересен сос. Да вземат под внимание!

1. 
   За да приготвим хрупкави патладжани в сладко-кисел сос, ще подготвим всички продукти по списък.
2. 
   Патладжаните се обелват, нарязват се на кубчета и се накисват в подсолена вода за около 10 минути. Нарежете лука, чесъна, лютите чушки и кориандъра.
3. 
   Измийте патладжаните под вода, подсушете и оваляйте в нишесте.
4. 
   Загрейте голямо количество растително масло в тенджера или тенджера. Поставете резени патладжан тук. Запържете ги до златиста хрупкавост.
5. 
   След това комбинирайте и смесете соев сос, нарязан кориандър, кетчуп, оцет и захар.
6. 
   Запържете лука в тиган, след което добавете чесъна и лютата чушка. Отслабваме за минута. Тук се поставят патладжаните и се заливат със соса. Разбъркайте и отстранете от котлона.
7. 
   Хрупкавите патладжани в сладко-кисел сос са готови. Помогни си!

---

Карамелизиран патладжан с хрупкава коричка

Карамелизираният патладжан с хрупкава коричка се приготвя много лесно у дома. Това лакомство може да се сервира като гарнитура или като самостоятелна закуска. Поглезете себе си и любимите си хора с вкусно ястие по нашата изпитана рецепта.

Време за готвене - 1 час 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 2 бр.
• Мед - 60 гр.
• Чесън - на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.
• Млян кориандър - на вкус.
• Млян лют пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Захар - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете да готвите карамелизирани патладжани с хрупкава коричка, изплакнете зеленчука под вода. Избираме малки плодове.

Стъпка 2. Нарежете половинките по дължина. Поръсете със сол и захар и оставете за един час. Можете да направите малки разрези в пулпата за по-добро накисване.

Стъпка 3. Обелете чесъна, нарежете го на ситно, запържете го в растително масло и го поставете в чиния.

Стъпка 4.Комбинирайте лимонов сок с малко количество вода и мед в малка тенджера. Кипва се на котлона и след това се оставя да къкри на тих огън около 5-7 минути. Минута преди готовност добавете чесън, смлян кориандър и смлян черен пипер в соса.

Стъпка 5. Изстискайте патладжаните от течността, изплакнете с вода и поръсете със сол.

Стъпка 6. Изсипете готовия карамел в тигана. Тук поставете патладжаните и ги запържете до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 7. Карамелизираните патладжани с хрупкава коричка са готови. Можете да опитате!

Хрупкави патладжани като на ресторант

Хрупкавите ресторантски патладжани са ярки на вкус и невероятно привлекателни. Поднесете това вкусно лакомство като самостоятелно предястие за вашата празнична или домашна трапеза. За да подготвите, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 400 гр.
• Сушен чесън - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Нишесте - за панировка.
• Растително масло - за пържене.

За сладко-киселия сос:

• соев сос - 60 гр.
• Лимонов сок/ябълков оцет – 60 мл./40 мл.
• Захар – 60 гр.
• Вода – 80 мл.
• Кетчуп – 1 с.л.
• Нишесте – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Споделяме рецепта за хрупкави патладжани като в ресторант. Първо, нека приготвим соса. Нека вземем необходимите съставки за него.

Стъпка 2. Поставете соев сос, лимонов сок, вода, захар, кетчуп и нишесте в тенджера. Вари се на слаб огън и се вари до сгъстяване.

Стъпка 3. Изплакнете патладжаните под вода.

Стъпка 4. Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Посолете, поръсете със сух чесън и оставете за 15 минути.

Стъпка 5. Оваляйте кубчетата в нишесте.

Стъпка 6. Загрейте тиган с растително масло.Запържете патладжаните върху него до златисто кафяво.

Стъпка 7. Хрупкавите патладжани по ресторантски са готови. Полейте лакомството със соса и сервирайте!

Азиатски хрупкав патладжан

Хрупкавите патладжани по азиатски са интересно и лесно за приготвяне предястие за вашата трапеза. Сервирайте по време на празниците или като част от домашно меню за вечеря. За да приготвите, не забравяйте да вземете под внимание една изпитана кулинарна идея от нашата селекция.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 450 гр.
• Растително масло - 200 мл.
• Царевично нишесте – 100 гр.
• Сладко-кисел чили сос – 50 мл.
• Оризов оцет – 2 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Чесън на прах – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да се насладите на хрупкав азиатски патладжан, следвайте стъпките в нашата рецепта. Първо обелете патладжаните и ги нарежете на малки кубчета.

Стъпка 2: Поставете зеленчуците в голяма купа. Добавете сол, чесън на прах, оризов оцет. Разбъркайте и оставете за 15 минути.

Стъпка 3. След това потопете патладжаните в царевично нишесте. След това ги поставете в ситна цедка и разклатете, за да отстраните излишното нишесте.

Стъпка 4. Загрейте голямо количество растително масло в тиган. Потопете патладжаните в него и ги запържете до златисто кафяво. Извадете продукта от маслото с решетъчна лъжица и прехвърлете върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Стъпка 5. Добавете сладко-кисел чили сос към зеленчука.

Стъпка 6. Внимателно разбъркайте лакомството.

Стъпка 7. Хрупкавите азиатски патладжани са готови. Донесете лакомството на масата!

Хрупкави патладжани с домати

Хрупкавите патладжани с домати са ярка и вкусна кулинарна идея за вашата домашна или празнична трапеза, която определено си заслужава да се вземе предвид.Това ястие ще ви зарадва с интересен вкус и атрактивен външен вид. Не пропускайте да опитате нашата рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 100 гр.
• домати - 90 гр.
• Сладък чили сос – 40 гр.
• Нишесте – 20 гр.
• кориандър - 6 гр.
• Сол – 2 гр.
• Бял сусам – 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте основната съставка за приготвяне на хрупкави патладжани с домати.

Стъпка 2. След това нарежете патладжаните на малки кубчета или триъгълници.

Стъпка 3. Леко навлажнете продукта с вода и го навийте в нишесте.

Стъпка 4. Загрейте тиган с много растително масло. Запържете патладжаните върху него до златисто кафяво. Поставете в чиния и добавете сол на вкус.

Стъпка 5. Измийте доматите, нарежете ги на филийки и ги поставете при патладжаните.

Стъпка 6. Нарежете кориандъра на ситно. Поръсете ястието с билки. Заливаме всичко и със соса и добавяме белия сусам.

Стъпка 7. Хрупкави патладжани с домати са готови. Поднесете вкусно лакомство на масата!

Хрупкав патладжан, запечен на фурна

Всеки може да приготви у дома си хрупкави патладжани на фурна. Това лакомство може да се сервира като гарнитура или като самостоятелна закуска заедно с любимите ви сосове. Поглезете себе си и любимите си хора с вкусно ястие с нашата рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Средни патладжани – 2 бр.
• Галета - 3 с.л.
• Кашкавал – 50 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сушени домати – 1 с.л.
• Сух босилек – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе всички съставки за приготвяне на хрупкави патладжани, изпечени във фурната.

Стъпка 2. Измийте и обелете патладжаните.

Стъпка 3. Нарежете ги на барове.

Стъпка 4. Накълцайте чесъна и го смесете със зехтин.

Стъпка 5. Поръсете патладжаните със сол и подправки.

Стъпка 6. Намажете с масло и чесън.

Стъпка 7. Настържете сиренето на ситно ренде.

Стъпка 8. Комбинирайте сиренето с галета и босилек.

Стъпка 9. Смесете сухата маса.

Стъпка 10. Оваляйте патладжаните в яйце, разбито със сол. След това се овалват в галета и сирене.

Стъпка 11. Поставете заготовките върху лист за печене с пергамент. Пече се около 20 минути на 200 градуса.

Стъпка 12. Хрупкави патладжани, изпечени във фурната, са готови. Можете да сервирате на масата!

Патладжани в нишесте

Хрупкавите патладжани в нишесте ще ви зарадват с апетитна златиста коричка и интересен вкус. Може да се сервира като гарнитура или просто да се яде с любимите ви сосове. Споделяме проста и бърза рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 45 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 400 гр.
• Картофено нишесте - 100 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Сушен чесън - 0,5 ч.л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете подходящи плодове за приготвяне на хрупкави патладжани в нишесте, изплакнете ги под вода.

Стъпка 2. Обелете патладжаните и нарежете на кубчета. Посолява се и се поръсва със сух чесън. Оставете за 15 минути.

Стъпка 3. Изсипете картофено нишесте върху чиния.

Стъпка 4. Оваляйте патладжаните в нишесте.

Стъпка 5. Загрейте тиган с растително масло. Върху него се нареждат патладжаните в нишестето. Пържете до златисто кафяво.

Стъпка 6.Поставете продукта върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Стъпка 7. Хрупкави патладжани в нишесте са готови. Сервирайте на масата!

Патладжани в хрупкаво тесто

Патладжаните в хрупкава панировка са интересно и лесно за приготвяне предястие за вашата трапеза. Сервирайте като самостоятелно лакомство или като гарнитура. Вашите близки няма да могат да устоят. Затова не пропускайте да си вземете под внимание изпитаната кулинарна идея от нашата селекция.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 1

съставки:

• Патладжани – 100 гр.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно - за панировка.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете патладжаните на филийки, за да приготвите патладжаните в хрупкаво тесто.

Стъпка 2. Разбийте яйцето в дълбока купа и разбийте с вилица.

Стъпка 3. Смесете брашното със сол и подправки.

Стъпка 4. Оваляйте всяко зеленчуково кръгче в яйчената смес.

Стъпка 5. След това оваляйте добре в брашно от всички страни.

Стъпка 6. Загрейте тиган с растително масло. Върху него се нареждат очукани патладжани.

Стъпка 7. Запържете до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 8. Патладжаните в хрупкаво тесто са готови. Помогни си!

Пържен патладжан с хрупкава коричка

Пържените патладжани с хрупкава коричка са вкусно предястие за голяма компания или семейство. Може да се сервира с любими сосове. Приготвянето на такова вкусно лакомство не е никак трудно. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене - 45 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Патладжани – 3 бр.
• Сол – 1 с.л.
• Вода – 1,1 л.
• Нишесте – 115 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Смлян джинджифил – 0,5 ч.л.
• Млян кориандър - 0,5 ч.л.
• Млян лют червен пипер – 1/3 ч.л.
• Захар – 1 с.л.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Зелените - за сервиране.
• Растително масло - 180 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Следвайте нашата проста рецепта за дълбоко пържени патладжани с хрупкава коричка. Първо трябва да подготвите продуктите от списъка.

Стъпка 2. Обелете патладжаните и ги нарежете на средни парчета.

Стъпка 3. Поставете патладжаните в дълбока купа. Поръсете ги със сол, залейте ги с вода и оставете за 20 минути. След това изстискайте водата.

Стъпка 4. Оваляйте парчетата патладжан в нишесте.

Стъпка 5. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Поставете патладжаните тук и ги запържете до златисто кафяво.

Стъпка 6. Извадете продукта с решетъчна лъжица и го поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 7. Пригответе соса за сервиране. Комбинирайте нарязан чесън, джинджифил, кориандър, черен пипер, захар и соев сос. Всичко се разбърква добре.

Стъпка 8. Поставете сместа в горещ сух тиган. Разбъркайте и загрейте.

Стъпка 9. Изсипете вода тук, добавете малко нишесте. Разбъркайте и оставете да заври.

Стъпка 10. Поставете патладжаните в чиния, залейте ги със сос и украсете с билки.

Стъпка 11. Хрупкави пържени патладжани са готови. Сервирайте на масата!

Хрупкав патладжан с чесън

Хрупкавите патладжани с чесън са много апетитни и ярки на вкус. Поднесете това вкусно лакомство като самостоятелно предястие за вашата празнична или домашна трапеза. За да се подготвите, вземете под внимание доказаната рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжан – 1 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Брашно – 4 с.л.
• Чесън – 1 скилидка.
• Майонеза – 1 с.л.
• Зелените - 10 гр.
• Сол – 1 с.л.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки за приготвяне на хрупкави патладжани с чесън.

Стъпка 2. Измийте патладжаните и ги нарежете на малки кръгчета.

Стъпка 3. Поръсете зеленчука със сол, разбъркайте и оставете за 20 минути. След това изплакнете под вода и подсушете.

Стъпка 4. Разбийте яйцата със смлян пипер. Потопете патладжаните в яйцето и след това в брашно.

Стъпка 5. Прехвърлете продукта в тиган, загрят с растително масло.

Стъпка 6. Запържете до златисто кафяво от двете страни.

Стъпка 7. Пригответе чеснов сос. Смесете майонезата с нарязан чесън и билки. Сервирайте го заедно с пържени зеленчуци.

Стъпка 8. Хрупкави патладжани с чесън са готови. Можете да опитате!