Класически хумус

Световноизвестният хумус обикновено се прави от нахут и сусам. Въпреки това, по време на съществуването си? Предястието е получило много вариации. Прави се от боб, обикновен грах или леща. Ястието е изцяло на растителна основа - подходящо за всякакъв вид диета. Използвайте селекция от 10 доказани и жизнени рецепти за домашна кухня.

Класическа рецепта за хумус от нахут у дома

Класическият хумус се приготвя от суров нахут с добавка на сусам, зехтин и лимонов сок. Оригиналният растителен продукт може да се сервира като гарнитура или питателна закуска.

1. 
   Как да си направим хумус у дома по класическа рецепта? Нахутът се накисва в студена вода за няколко часа предварително. Можете да го оставите за една нощ.Продуктът трябва да е набъбнал за готвене.
2. 
   След процедурата по накисването прехвърлете нахута в тенджера и отново го залейте с вода.
3. 
   Поставете продукта на печката и гответе продукта за 1,5-2 часа.
4. 
   За да получите по-деликатен хумус, отстранете черупката от нахута. Изплакнете го няколко пъти под студена вода и внимателно отстранете горния слой.
5. 
   Да започнем със сусамовите семена. Изсипете го в купата на блендера. Тук добавете една супена лъжица зехтин.
6. 
   Смелете продуктите до получаване на хомогенна паста.
7. 
   След това добавете сварения нахут, чесъна, солта и кимиона в блендера. Добавете останалото масло и лимоновия сок.
8. 
   Смелете масата от нахут и комбинирайте със сусама.
9. 
   След това омесете продукта с шпатула до гладкост.
10. 
    Готовият хумус се нарежда върху подходяща чиния и се поръсва с пушен червен пипер и билки. Може да добавите зехтин на вкус. Можете да сервирате на масата!

Домашен хумус от обикновен грах

В домашни условия хумус се прави не само от нахут. Основната съставка може да бъде заменена с обикновен грах. Снаксът ще бъде не по-малко вкусен и питателен. Опитайте проста и ясна рецепта.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции – 500 гр.

съставки:

• Грах – 250 гр.
• Сусам – 100 гр.
• Зехтин – 3 с.л.
• Лимонов сок - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Зира - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Накиснете граха предварително в студена вода, след което го сварете до омекване.

2. Поставете сусама в горещ тиган.

3. Запържете продукта за няколко минути, докато цветът се промени. Разбъркайте сместа с шпатула, за да не загори.

4. След това внимателно омесете печените семена в хаванче.

5. Добавете получената смес с една лъжица зехтин.

6.Смесете съставките до гладкост. Не трябва да има маслени локви.

7. Изцедете водата от сварения грах, след което нарязайте детайла по всеки удобен начин.

8. Отделно счукайте в хаванче кимиона.

9. Поставете всички подготвени съставки в грахова каша. Изсипете тук лимонов сок, добавете нарязан чесън и сол.

10. Омесете всички продукти и ги полейте с останалия зехтин.

11. Разпределете готовия грахов хумус на порции, украсете с ароматни билки и сервирайте!

Домашен хумус със сусам

Деликатен и ароматен хумус може да се направи от нахут и сусам. Това апетитно лакомство е подходящо за приготвяне на студени предястия, а може да се сервира и като оригинална гарнитура.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции – 350 гр.

съставки:

• Нахут – 200 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сусам – 2 с.л.
• Кориандър – 1 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.
• Зехтин – 100 мл.

Процес на готвене:

1. Нахутът се накисва предварително в студена вода, докато набъбне.

2. След това сварете продукта до готовност. Това ще отнеме поне час и половина.

3. Комбинирайте сусам с кориандър и кимион.

4. На сгорещен тиган се слагат подправките. Запържете, като разбърквате, за 2-3 минути.

5. Поставете запържените съставки в купа на блендер заедно с обелените скилидки чесън.

6. Към тях добавете сварения нахут, сол и черен пипер. Добавете лимонов сок и зехтин. Смелете до гладкост.

7. Деликатен и питателен хумус е готов. Можете да сервирате на масата!

Лесна и вкусна рецепта за домашен хумус от боб

Домашен хумус може да се направи от бял боб.Растителният продукт ще ви зарадва с оригиналния си вкус и хранителна стойност. Можете да го използвате като гарнитура към други ястия.

Време за приготвяне: 2 часа

Време за готвене: 30 минути

Порции – 450 гр.

съставки:

• Бял боб - 250 гр.
• Чесън – 2 бр.
• Тахан – 3 с.л.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Пушен червен пипер – 1 с.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Сол – 1 щипка.
• Зехтин – 150 мл.

Процес на готвене:

1. Накиснете фасула предварително в студена вода, след което го сварете до пълна готовност на тих огън.

2. Отстранете горната люспа от главите чесън и отрежете корените. Поставете продукта с разреза надолу върху фолиото. Полейте леко с олио, завийте и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути.

3. Разбийте тахана с лимоновия сок. Долива се малко вода, останала след сваряването на боба.

4. Комбинирайте сварения боб в блендер с тахановата смес и запечения чесън.

5. Смелете продуктите до гладкост. Накрая добавете сол и зехтин.

6. Поставете готовия хумус в чиния, поръсете го с черен пипер и червен пипер и сервирайте.

Как да си направим вкусен хумус от леща?

Оригинална и вкусна основа за домашен хумус е лещата. Използвайки този продукт, можете бързо да приготвите вкусно лакомство. Опитайте проста рецепта за вашето меню.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 350 гр.

съставки:

• Червена леща – 1 с.л.
• Шалот – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Бульон - 0,5 л.
• Зехтин – 60 мл.
• Сушен домат – за сервиране.
• Cilantro - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Нарежете шалота на ситно с нож.

2. Направете същото и с обелените скилидки чесън.

3.Сложете зеленчуците в тенджера заедно с лещата, солта и подправките. Яденето се залива с бульона и се вари до пълна готовност.

4. По това време отстранете кората от лимона. Можете да изцедите малко сок.

5. Добавете лимоновия продукт към готовата леща заедно със зехтина. Смелете съдържанието с блендер до гладка, хомогенна паста.

6. Изсипете хумуса от леща в подходяща купа, украсете го с кориандър, сушени домати и сервирайте.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на хумус от цвекло

Любителите на кулинарните експерименти ще оценят ярката идея за приготвяне на хумус от цвекло. Добавете малко руски привкус към вашето близкоизточно предястие. Изненадайте любимите си хора с вкусна и атрактивна закуска.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 700 гр.

съставки:

• Нахут – 1 с.л.
• Цвекло – 400 гр.
• сирене фета - 80 гр.
• Зехтин – 100 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Лимон – 1 бр.
• Сусам - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Накиснете нахута предварително, докато набъбне, след което го сварете до омекване. Това може да отнеме от 1 до 2 часа.

2. Увийте обеленото цвекло във фолио и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 1 час.

3. Добавете сварения нахут със сол, черен пипер, прясно изцеден лимонов сок и зехтин. Смелете добре продуктите, докато се образува гладка паста.

4. Смелете запечено цвекло със сирене фета.

5. Смесете двете смеси заедно, докато стане гладка.

6. Яркият хумус от цвекло е готов. Украсете го със сусам и сервирайте.

Домашен хумус от нахут от консерва

Най-бързият начин да си направите домашен хумус е с консервиран нахут. Ще получите вкусно и питателно лакомство за броени минути.Сервирайте със зеленчуци или хлебни изделия.

Време за приготвяне: 20 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 450 гр.

съставки:

• Консервиран нахут - 300 гр.
• Тахан – 60 гр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Зира – 1 ч.л.
• Пушен червен пипер - 0,5 ч.л.
• Зехтин – 3 с.л.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти. Поставете консервирания нахут веднага в купа на блендер и добавете скилидка чесън.

2. Добавете тахана към нахута и смелете масата старателно. След това тук изцедете половин лимон и добавете сол и подправки.

3. Разбъркайте и добавете зехтин.

4. Разбийте сместа, докато стане гладка и въздушна.

5. При сервиране хумусът може да се украси с цели зърна нахут и всякакви подправки. Готов!

Невероятно вкусен и нежен хумус от нахутено брашно

За да направите домашния хумус възможно най-крехък и въздушен, пригответе го от брашно от нахут. Тази рецепта също ще ви спести време. Използвайте идеята за цветно и питателно лакомство.

Време за приготвяне: 25 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 350 гр.

съставки:

• Брашно от нахут – 150 гр.
• Сусам – 2 с.л.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Вода – 150 мл.

Процес на готвене:

1. Поставете сусама върху горещ тиган. Запържете го за няколко минути, като бъркате непрекъснато.

2. След това смелете сусама по всякакъв подходящ начин и го смесете с предварително пресятото брашно от нахут.

3. Към сухата маса добавете сол и подправки. Залива се с определеното количество топла вода.

4. С миксер внимателно разбъркайте съставките до получаване на нежна и леко вискозна смес. Важно е да се отървете от всякакви бучки.

5. Готовия хумус можете да опитате веднага. Поднесете лакомството с хляб!

Как да си направим ароматен хумус с тахан?

Таханът е сусамова паста. Често се използва при приготвянето на хумус и именно той придава на ориенталското лакомство специален аромат. Вижте тази цветна рецепта у дома.

Време за приготвяне: 25 минути

Време за приготвяне: 15 минути

Порции – 450 гр.

съставки:

• Леща – 1 с.л.
• Тахан – 2 с.л.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лимонов сок - 40 мл.
• Зехтин – 60 мл.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Копър - на вкус.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Нека подготвим всички необходими съставки.

2. Измийте лещата под вода. За да ускорите кулинарния процес, използвайте червения сорт.

3. След това сварете боба с дафиновите листа, докато омекне.

4. Смелете омекналата леща.

5. Когато пастата се охлади, добавете към нея тахана.

6. След това поставете скилидките чесън и нарязания копър.

7. Изстискайте лимонов сок.

8. Залейте със зехтин, добавете сол и червен пипер.

9. Всички продукти смелете отново с блендер до гладкост.

10. При сервиране готовият хумус може да бъде украсен с всякакви подправки. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за хумус с гъби у дома

Ароматният хумус с гъби ще разнообрази ярко вашето меню. Предястието може да се сервира с топли ястия или хляб. Продуктът няма да ви измори по време на кулинарния процес. Използвайте бърза и изпитана рецепта.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 700 гр.

съставки:

• Консервиран нахут - 250 гр.
• Гъби – 200 гр.
• Тахан – 120 гр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Зехтин – 60 мл.
• Лимонов сок - 30 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Да представят:

• Кедрови ядки – 1 с.л.
• Консервиран нахут – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1.Измийте и сварете гъбите. Няколко парчета могат да се отделят за сервиране.

2. Смесете консервирания нахут в блендер с чесъна, тахана, зехтина и лимоновия сок. Смелете.

3. Допълнете сместа с варени гъби.

4. Смелете отново масата в блендера.

5. Сместа трябва да е нежна и въздушна.

6. Добавете сол и подправки на вкус.

7. Продължаваме да смиламе детайла. Ако стане твърде гъсто, можете да добавите малко вода.

8. За сервиране запържете останалите лисички с нахут.

9. Кедровите ядки също могат да бъдат печени или изсушени във фурната.

10. В центъра на гъбения хумус поставете готовите продукти за сервиране. Можете да опитате!