Класически хумус

Хумусът е вкусна и питателна закуска, традиционно приготвена от нахут. Има обаче и други кулинарни варианти за известния продукт. За вас сме подготвили интересна селекция от десет рецепти за готвене у дома със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса.

Класически домашен хумус от нахут

Домашният класически хумус от нахут се оказва много вкусен, питателен и полезен. Този продукт съдържа растителен протеин и здравословни мазнини. Не пропускайте да опитате нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

1. 
   Как да си направим класически хумус у дома? Първо накиснете нахута за 3-4 часа в студена вода, а по-добре за една нощ. Трябва да набъбне.
2. 
   Готовият нахут се сварява в подсолена вода до пълна готовност. Трябва да стане меко. Това ще отнеме около 30-40 минути.
3. 
   Отцедете водата от нахута в отделна купа. Отварата ще ни трябва по-късно.Добавете тахана (сусамовата паста) към нахута. Ако нямате тахан, може да препечете сусама в тиган и да го смелите в блендер със зехтин.
4. 
   Изпращаме и нарязан чесън, сол и лимонов сок.
5. 
   Допълваме нахута с кимион и зехтин.
6. 
   Смесете сместа с потапящ се блендер, докато стане гладка. Регулираме дебелината на масата с отвара от нахут.
7. 
   Преди сервиране поръсете хумуса със зехтин.
8. 
   Домашният хумус е готов. Сервирайте и се насладете!

Домашен хумус със сусам

Домашният хумус със сусам е с интересен вкус, хранителни свойства и атрактивен външен вид. Сервирайте лакомството на масата, като добавите хляб, бисквити, семена или билки. Вашите близки определено няма да устоят. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене - 1 час 50 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Нахут – 200 гр.
• Бял сусам – 2 с.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Смлян джинджифил - на вкус.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Чесън – 2 зъба.
• Вода – 500 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти според списъка.

Стъпка 2. Накиснете нахута за една нощ в студена вода. След това го варете около час, докато омекне. Около 20 минути преди готовност се посолява на вкус. Водата, в която се е варил нахутът, не я изхвърляме, ще ни трябва по-късно.

Стъпка 3. Загрейте сух тиган и добавете сусам. Запържете го, докато се появи приятен аромат за около три до пет минути.

Стъпка 4. Поставете сусама върху чиния и го оставете да изстине. Отделете малко за украса.

Стъпка 5. В блендер смилайте печените сусамови семена с добавяне на растително масло. Трябва да получите мека паста.

Стъпка 6.Към тази паста се добавят сварени сусамови семена и се заливат с малко вода, в която се е варил нахутът. Добавяме и подправки от списъка тук. Всичко се смила отново в блендер.

Стъпка 7. След това добавяме чесън тук за вкус и смиламе всичко отново. Ако масата се окаже твърде гъста, налейте малко от бульона, който остава след варенето на нахута.

Стъпка 8. Домашен хумус със сусам е готов. Добавете смлян червен пипер и препечен сусам!

Домашен грахов хумус

Домашният грахов хумус е интересна кулинарна идея, която определено няма да остави никого безразличен. Това лакомство ще бъде невероятно вкусно и привлекателно. Подходящ и за веганско, вегетарианско и постно меню. Опитайте нашата рецепта.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Нарязан грах - 300 гр.
• Сусамово семе – 100 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Растително масло - 70 мл.
• Смлян червен пипер - 0,25 ч.л.
• Млян кориандър - 0,25 ч.л.
• Мляна куркума – 0,25 ч.л.
• Вода – 1,5 л.
• Сол – 1 ч.л.
• Зелените - 2 клона.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки.

Стъпка 2. Измийте граха под вода и след това го напълнете с топла вода.

Стъпка 3. Оставете граха във водата за 1 час.

Стъпка 4. След това изцедете тази вода и измийте граха отново.

Стъпка 5. Изсипете един и половина литра чиста вода в готовия грах.

Стъпка 6. Оставете продукта да заври и след това гответе на слаб огън за около 30 минути.

Стъпка 7. Поставете готовия грах върху сито, за да се отцеди излишната влага. Запазете малко течност, ще ви бъде полезна по-късно.

Стъпка 8. Загрейте сух тиган и запържете сусама в него за няколко минути.

Стъпка 9. Изстискайте 80 милилитра лимонов сок от лимона.

Стъпка 10Запеченият сусам се слага в дълбока купа и се залива с 30 милилитра лимонов сок.

Стъпка 11. Изсипете също 40 милилитра растително масло.

Стъпка 12. Смесете съставките с потапящ се блендер до гладкост.

Стъпка 13. Поставете граха в удобен дълбок съд. Тук изпращаме и сусамова паста.

Стъпка 14. Смесете съставките с блендер, докато се образува мека маса. Ако стане много гъсто, налейте малко от отцедения бульон.

Стъпка 15. Тук също добавяме сол, смлян червен пипер, кориандър и куркума.

Стъпка 16. Изсипете останалия лимонов сок и растително масло.

Стъпка 17. Разбийте съдържанието отново с блендер до пълно хомогенизиране.

Стъпка 18. Домашен хумус от грах е готов. Сервирайте с растително масло, сусам и билки!

Домашен хумус от боб

Домашният хумус от боб ще ви зарадва с интересен вкус, хранителна стойност и атрактивен външен вид. Сервирайте лакомството с всякакви добавки по ваш вкус. Вашите близки определено няма да устоят. За да подготвите, използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки от нашата селекция.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Бял боб - 250 гр.
• Чесън – 2 глави.
• Тахан – 3 с.л.
• Лимонов сок – 2 супени лъжици.
• Зехтин – 5 с.л.
• Пушен червен пипер – 1 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти според списъка.

Стъпка 2. Първо накиснете боба в студена вода за 12 часа. Удобно е да го оставите за една нощ. След това сварете продукта във вода, докато омекне. Оставете малко бульон.

Стъпка 3. Отрежете корена на главата чесън.Поръсва се със зехтин, завива се във фолио и се слага в предварително загрята на 200° фурна за 30 минути. След това отворете фолиото и запечете чесъна за още 5 минути.

Стъпка 4. В дълбока купа смесете тахана с лимоновия сок и останалия бульон. Разбърква се до гладкост.

Стъпка 5. Оставете част от сварения боб за украса. Смесете останалия боб в блендер с останалата обелена глава чесън и готовия дресинг. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 6. Разбийте до гладкост и накрая добавете зехтин.

Стъпка 7. Домашен хумус от боб е готов. Сервирайте с червен пипер, зехтин, билки и печен чесън. Можете също така да украсите лакомството с цели зърна.

Хумус от леща

Хумусът от леща ще ви зарадва с интересен вкус и атрактивен вид. Сервирайте като вкусно предястие с хляб, крутони и други гарнитури. За да подготвите, използвайте нашата доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Време за готвене – 50 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Червена леща – 100 гр.
• Маслини – 100 гр.
• Моркови – 200 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Асафетида – 0,25 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Смлян пушен червен пипер – 0,25 ч.л.
• Куркума – 0,25 ч.л.
• Вода – 250 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими съставки.

Стъпка 2. Обелете морковите и нарежете на малки кубчета. Запържете зеленчука в растително масло, докато омекне.

Стъпка 3. Добавете леща и подправки към морковите.

Стъпка 4. Напълнете всичко с гореща вода и добавете сол.

Стъпка 5. Покрийте лакомството с капак и гответе на слаб огън за около 25 минути.

Стъпка 6.Охладете сместа от леща и добавете към нея маслините.

Стъпка 7. Смесете всичко заедно с помощта на потапящ се блендер.

Стъпка 8. Получаваме нежна, хомогенна каша. Ако е необходимо може да добавите още сол и подправки.

Стъпка 9. Хумусът от леща е готов. Сервирайте и се насладете!

Консервиран хумус от нахут

Хумусът от нахут в консерва е вкусно предястие за вашата домашна или празнична трапеза. Сервирайте с хляб и други гарнитури на вкус. За лесно готвене у дома използвайте изпитана стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене – 30 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Консервиран нахут – 1 консерва.
• Тахан – 1-2 с.л.
• Лимон - 0,5 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Сол – 3 щипки.
• Зира – 1 ч.л.
• Пушен червен пипер - 0,5 ч.л.
• Зехтин – 3 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти в необходимото количество.

Стъпка 2. Поставете консервирания нахут в купа на блендер. Тук също изпращаме чесъна и наливаме част от течността, в която е бил нахутът. Смелете продуктите до гладкост.

Стъпка 3. Тук също изпращаме сол и подправки според списъка. Добавете тахана, лимоновия сок и отново разбийте всичко до гладкост.

Стъпка 4. Изсипете зехтина в получената маса и отново разбийте с блендер.

Стъпка 5. Опитайте нашия хумус, добавете още подправки, ако е необходимо.

Стъпка 6. При сервиране украсете хумуса с червен пипер, консервиран нахут, билки и полейте със зехтин.

Стъпка 7. Консервиран хумус от нахут е готов. Помогни си!

Хумус от брашно от нахут

Хумусът от брашно от нахут е невероятно нежен и приятен на вкус.Това интересно лакомство принадлежи към растителната кухня, така че е подходящо за постно меню, вегани и вегетарианци. Опитайте нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Брашно от нахут – 200 гр.
• Вода – 200 мл.
• Чесън – 2 зъба.
• Сол – 1 ч.л.
• Зехтин – 2 с.л.
• Лимон – 1 бр.
• Черен пипер – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете необходимото количество брашно от нахут и го пресейте в дълбока купа.

Стъпка 2. Продуктите се заливат с чаша вода и всичко се разбърква старателно.

Стъпка 3. Изсипете получената нежна смес в тенджера и поставете на среден огън.

Стъпка 4. Загрейте детайла, като разбърквате непрекъснато. Гответе около 10-12 минути. Ако сместа излезе твърде гъста, добавете още малко вода.

Стъпка 5. Изсипете получената маса в купата на блендера. Тук също изпращаме обелен чесън, червен пипер, сол и лимонов сок.

Стъпка 6. Разбийте всичко до гладкост и накрая добавете зехтин.

Стъпка 7. Хумусът от нахутено брашно е готов. Сервирайте и опитайте!

Хумус от тиква

Тиквеният хумус се оказва невероятно вкусен, питателен и здравословен. Този продукт съдържа растителни протеини, здравословни мазнини и цинк, открити в тиквата. Не забравяйте да опитате да приготвите лакомство, като използвате нашата изпитана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Белена тиква - 200 гр.
• Нахут – 200 гр.
• Чесън – 2 зъба.
• Смляна зира – 1 ч.л.
• Куркума - 0,5 ч.л.
• Мляна канела - 0,25 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.
• Мляна смрадлика – 1 с.л.
• Тахан – 2 с.л.
• Лимон - 0,5 бр.
• Зехтин – 4 с.л.
• Сол – 1 щипка.
• Тиквени семки – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе всички необходими продукти. Измерваме тиквата в обеления вид. Веднага можете да го нарежете на кубчета.

Стъпка 2. Нахутът се накисва предварително в студена вода. Можете да накиснете продукта за една нощ. След това го сварете, докато омекне.

Стъпка 3. Поставете тиквените кубчета в тенджера или тенджера, добавете вода и варете до омекване.

Стъпка 4. Поставете сварен нахут, тиква и скилидки чесън в купа на блендер. Смелете до гладкост.

Стъпка 5. В отделна купа смесете тахана с лимоновия сок.

Стъпка 6. Изсипете получената смес в обикновен бульон. Изпращаме и кимион, сол и други подправки по списък тук. Смелете отново до пълно гладкост.

Стъпка 7. Изсипете зехтина в получената нежна маса и разбийте отново.

Стъпка 8. Преди сервиране украсете с тиквени семки. Допълнително може да полеете със зехтин.

Стъпка 9. Хумус от тиква е готов. Помогни си!

Хумус със сушени домати

Хумус със сушени домати е вкусно предястие за вашата домашна или празнична трапеза. Сервирайте с хляб и други гарнитури на вкус. За лесно готвене у дома използвайте изпитана стъпка по стъпка рецепта от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 4

съставки:

• Сушен нахут – 700 гр.
• сушени домати - 150 гр.
• Тахан – 100 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - на вкус.
• Пушен сладък пипер - 2 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Залейте нахута със студена вода за една нощ и го накиснете така да набъбне.

Стъпка 2. След това сварете нахута на слаб огън за около час и половина. 20 минути преди да е готово, добавете лука и чесъна да се сварят тук.Посолете на вкус и след това прецедете. Оставете бульона в отделен съд.

Стъпка 3. Поставете сварения нахут в купа на блендер. Тук също изпращаме варени лук и чесън.

Стъпка 4. Допълнете продуктите с тахана и залейте с малко бульон.

Стъпка 5. След това изпращаме сушените домати и добавяме няколко супени лъжици масло, в което са били съхранявани тези домати.

Стъпка 6. Тук изстискайте лимонов сок и добавете сушени подправки.

Стъпка 7. Смелете продуктите в блендер до пълно изглаждане.

Стъпка 8. Хумус със сушени домати е готов. Можете да опитате!

Хумус от цвекло

Хумусът от цвекло има ярък вкус и атрактивен външен вид. Поднесете вкусното лакомство с хляб, крутони и други гарнитури. За приготвяне използвайте доказана рецепта стъпка по стъпка със снимки от нашата кулинарна селекция.

Време за готвене – 40 минути

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Варен нахут – 200 гр.
• Варено цвекло – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Тахан – 3 с.л.
• Зехтин – 3 с.л.
• Кимион – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Чесън - по желание.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нахутът се накисва предварително във вода и след това се вари до пълна готовност за около час-два. Сол на вкус.

Стъпка 2. Комбинирайте варен нахут с парчета варено цвекло.

Стъпка 3. Изстискайте лимонов сок тук по всеки удобен начин.

Стъпка 4. Допълнете продуктите с тахан. Това е вид сусамова паста.

Стъпка 5. Налейте зехтин, добавете нарязан чесън. Запържете кимиона в сух тиган, стрийте го в хаванче и също го добавете към храната.

Стъпка 6. Смелете всички съставки с помощта на блендер до пълно гладкост. Регулирайте солта на вкус.

Стъпка 7. Хумусът от цвекло е готов. Сервирайте на масата!