Хайвер от зелени домати за зимата

Често в края на летния сезон си задаваме въпроса: какво да правим със зелените домати, които все още не са узрели. Един от начините за използване на такива домати е вкусният зеленчуков хайвер, чиито различни методи за приготвяне ще бъдат разгледани в тази статия.

Хайвер от зелени домати без стерилизация за зимата

Хайверът от зелени домати е отлично предястие за месо, което може да се използва и за различни сандвичи. Такива ролки се съхраняват дълго време, а самото ястие се приготвя доста бързо, което е идеален вариант за всяка домакиня.

1. 
   Как да приготвим вкусен хайвер от зелени домати за зимата? Измийте доматите, нарежете ги и ги прехвърлете в кухненски робот.
2. 
   Смелете доматите на пюре и ги наредете в предварително намазнена тава. Оставете пюрето да заври, покрийте съда с капак и гответе на слаб огън за 15 минути.
3. 
   Обелваме морковите и лука, нарязваме ги и ги изпращаме в процесора.
4. 
   Добавете зеленчуци към доматите.
5. 
   Разбъркайте всичко старателно и гответе около 10 минути под капак. След това добавете доматено пюре, червен пипер, чесън, черен пипер и сол. Разбъркайте и гответе още 5 минути.
6. 
   Използвайте потапящ се блендер, за да доведете сместа до хомогенна консистенция. Добавете оцет и оставете всичко да заври отново.
7. 
   Поставете хайвера в стерилизирани буркани, навийте ги, след това ги обърнете и ги покрийте с одеяло, докато изстинат напълно. Съхранявайте готовия хайвер на хладно място. Добър апетит!

Хайвер от зелени домати за зимата през месомелачка

Вкусен зеленчуков хайвер от домати, които не са имали време да узреят, който определено ще намери своето място на вашата маса през зимата. Хайверът е свеж, леко пикантен и невероятно апетитен.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Зелени домати - 0,5 кг.
• Моркови – 200 гр.
• Лук – 200 гр.
• Чесън – 4 скилидки
• черен пипер – 2 бр.
• Доматено пюре - 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
• Слънчогледово масло - 70 мл.
• Люта чушка – 1 бр.
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Първо подгответе всички продукти: измийте зеленчуците, а също обелете морковите, лука и чесъна.

2. Смелете всички зеленчуци с помощта на месомелачка и след това ги прехвърлете в тенджера.

3. Разбъркайте всичко добре и включете котлона.

4. Оставете зеленчуковата смес да заври и намалете котлона до минимум. След това покрийте тигана с капак и задушете зеленчуците за 20 минути.

5. Налейте олио в тигана, добавете доматеното пюре, захарта и солта. Разбъркайте всичко отново и оставете да къкри под капак за около 15 минути.

6.Няколко минути преди края на готвенето добавете оцет, разбъркайте хайвера и гответе още една минута. След това го поставяме в стерилизирани буркани и затваряме капака. Преди да съхранявате хайвера на хладно място, оставете го да изстине напълно. Добър апетит!

Вкусен хайвер от зелени домати без добавяне на оцет

Зеленчуковият хайвер е склад за различни полезни вещества. Ето защо такава закуска е идеална през зимата, когато те са толкова оскъдни. Тази рецепта представя вариант на хайвер от зелени домати без оцет, което прави вкуса му по-деликатен и изтънчен.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Зелени домати - 0,5 кг.
• Моркови – 200 гр.
• Лук – 200 гр.
• Чесън – 4 скилидки
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
• Слънчогледово масло - 70 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте добре зелените домати.

2. Нарежете ги на филийки, посолете ги добре и оставете за около 2 часа, след което изплакнете.

3. Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото до прозрачност.

4. Добавете ситно нарязаните моркови към лука и запържете още 7 минути.

5. Добавете доматите в тигана и намалете топлината до умерена.

6. Смесете зеленчуците и ги запържете още 10 минути.

7. След това добавете черен пипер, сол, захар и други подправки по ваш вкус. Продължете да пържите хайвера, като разбърквате, докато се свари.

8. Поставете готовия хайвер в стерилизирани буркани, навийте ги и оставете да изстинат. Съхраняваме хайвера на хладно място. Добър апетит!

Хайвер от зелени домати за зимата с доматено пюре

Идеалният начин за обработка на зелени домати е използването на зеленчуков хайвер от тях. Това ястие идеално ще допълни всяка гарнитура или дори ще служи като независима закуска.Добавянето на доматено пюре ще придаде на хайвера сочен вкус и ярък цвят.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Зелени домати - 1 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 4 скилидки
• Доматено пюре - 1,5 супени лъжици. л.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте добре доматите, след което ги нарежете на малки филийки.

2. Смелете доматите с помощта на месомелачка и ги поставете в емайлиран тиган.

3. Обелете лука, чушките и морковите и ги нарежете.

4. Прекарайте зеленчуците през месомелачка и ги добавете към доматите в тигана.

5. Добавете масло, разбъркайте всичко добре и поставете тигана на огъня. Оставете сместа да заври и след това оставете да къкри, покрита, на слаб огън за 40 минути, като разбърквате от време на време.

6. След 20 минути добавете нарязания чесън, доматеното пюре, солта и захарта и разбъркайте добре всички съставки.

7. Около 5 минути преди готовност добавете оцет към хайвера.

8. Напълнете стерилизираните буркани с хайвер, затворете ги с капаци и ги обърнете с капачките надолу. Покрийте с одеяло и оставете докато изстине напълно.

9. Съхранявайте готовия хайвер на хладно място. Добър апетит!

Как да готвя хайвер от зелени домати за зимата в бавна готварска печка?

В тази рецепта към хайвера се добавят не само зелени, но и червени домати, което прави вкуса му много интересен и необичаен. В допълнение, това ястие се приготвя в бавна готварска печка, което значително опростява процеса на готвене.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• зелени домати - 300 гр.
• червени домати - 200 гр.
• черен пипер – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 скилидки
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Смлян черен пипер - на вкус
• Лют пипер - на вкус
• Сол на вкус

Процес на готвене:

1. Измийте добре зелените домати.

2. Нарежете ги на ситно.

3. Налейте олио в купата на мултикукъра, сложете в него нарязаните на парчета моркови и лук. Задайте режим "Печене" за 40-45 минути.

4. След 10 минути добавете зелените домати и разбъркайте зеленчуците.

5. След 5 минути добавете нарязания черен пипер.

6. Заедно с черния пипер добавете червените домати, солта, захарта и подправките. Разбъркайте и гответе още 20 минути.

7. След това добавете чесъна и оставете ястието да се готви до края на програмата.

8. С помощта на потапящ блендер смилайте зеленчуците до пюре, добавете оцет и отново изберете режим „Печене“ за още 10 минути.

9. Поставете хайвера в стерилизирани буркани, навийте и оставете да се охлади под одеяло. Съхранявайте готовото ястие на хладно място. Добър апетит!