Турция на фурна

Индийската патица на фурна е много вкусно и оригинално ястие. Мислите ли как да приготвите хрупкаво, златисто и ароматно месо? Тогава рецепти за пуйка, изпечена във фурната, ще ви бъдат много полезни. За съжаление индийската патица не е най-популярната птица в гастрономията, но това не е напълно оправдано. Месото има много предимства: то е диетично, крехко, не е пълно с мазнини, по-меко, има наситен вкус. Правилно изпеченият труп ще се превърне в ястие на всяка празнична трапеза.

Как да готвя мека и сочна пуйка в ръкава?

Представяме на вашето внимание новогодишна версия на печене на пуйка. И тъй като силно свързваме Нова година с мандарини и портокали, ще приготвим тази птица в портокалова марината.

1. 
   Как да изпечете вкусно пуйка във фурната? Изплакнете трупа на птицата обилно под гореща течаща вода и подсушете с кухненска кърпа. За нетретирани домашни птици първо отстранете всички останали пера с пинсети, обгорете трупа и отстранете всички вътрешни органи. Изсипете посоченото количество сол и всички подправки в купата, добавете слънчогледовото олио, пресния портокалов сок от един портокал и смлян чесън. Разбъркайте добре тази марината, така че солта да се разтвори. Поставете птицата върху голяма чиния. Намажете трупа с получената марината от всички страни, като втриете маринатата в месото.
2. 
   Увийте пуйката с подправките плътно със стреч фолио и поставете на хладно за една нощ, за да се маринова месото.
3. 
   На следващата сутрин отстранете филма от трупа и изсипете марината, образувана в чинията, в корема на птицата.
4. 
   Поставете готовата пуйка в гилза за готвене и затегнете здраво скобите от двете страни.
5. 
   Поставете трупа върху лист за печене и печете във фурната при 180 ° C за 1,5 часа.
6. 
   След това време извадете изпечената пуйка от ръкава и изсипете сока в купа. Измийте листа за печене, намажете го със слънчогледово масло, поставете отново птицата върху него, изсипете сока, останал след печенето, и поставете всичко във фурната за 20 минути. След това изцедете сока от тавата за печене и продължете да печете още 15-20 минути. Това е необходимо, за да може птицата да се покрие със златиста хрупкава коричка.
7. 
   Изпечената мека и сочна пуйка се нарежда върху красива чиния и се украсява с резенчета портокал и пресни билки.

Добър апетит!

Цяла печена пуйка на фурна

Индо-патица идеално съчетава всички най-добри вкусови свойства на птиче месо.То е много по-меко от пуешкото и има по-силен вкус от пилешкото. Това ястие е подходящо за бебешка храна и за тези, които се нуждаят от диета. Представяме на вашето внимание рецепта за печене на цял труп от тази птица във фурната. Препоръчва се да се напълни с ябълки и сини сливи, но можете и без тях. Времето за печене зависи от теглото на трупа: за всеки килограм тегло е необходим 1 час печене.

съставки:

• Индоутка – 1 бр.
• Лук и лимон - 1 бр.
• Ябълки – 3 бр.
• Сини сливи – 100 гр.
• Чесън – 6 скилидки.
• Сол и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе птичия труп за печене. Отстраняваме останалите пера с пинсети, изпиляваме трупа, ако върху него има пух, и изплакваме обилно с гореща вода. След това подсушете птицата с кухненска кърпа.

2. Натрийте птицата със сол и черен пипер, чието количество определяте по ваш вкус.

3. Сините сливи залейте с гореща вода за 10 минути.

4. Обелете лука, лимоните и ябълките.

5. Нарежете лимона на малки кубчета, лука на тънки половинки, сините сливи на тънки лентички, а ябълките нарежете на филийки.

6. Поставете тази филийка в купа, добавете нарязания чесън и разбъркайте всичко.

7. Поставете готовата плънка плътно в корема на пуйката и я закрепете с клечки за зъби или я зашийте със здрав конец.

8. Намажете лист за печене или всякакъв съд за печене с масло и поставете птицата върху него, като я поставите с корема надолу.

9. Печете пуйката във фурната при 180°C за 1,5–2 часа в зависимост от теглото на трупа.

10. По време на печенето периодично обливайте трупа със сока и мазнината от тигана и го обръщайте, така че целият труп да се покрие със златиста коричка.

11. Прехвърлете сварената птица в чиния и сервирайте.

Яжте за ваше здраве!

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на пуйка с ябълки във фурната

Според предложената рецепта можете да приготвите вкусно ястие за празничната трапеза от пуйка. Птицата е пълнена с ябълки, което прави месото особено крехко и с приятен сладък вкус. Пуйката се пече в кулинарен ръкав. За печене изберете качествен труп, тъй като основните вкусови аспекти зависят от него и възрастта на птицата.

съставки:

• Индоутка – 1 бр.
• Ябълки - 4-5 бр.
• Сол, майонеза и черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете добре трупа на птицата с гореща вода, за да отстраните праха и мръсотията, и използвайте пинсети, за да отстраните останалите пера.

2. Смелете черен пипер и го смесете със сол. С получената смес натрийте птицата отвътре и отвън, само внимавайте да не я пресолите.

3. Измийте ябълките, нарежете на средни филийки и разбъркайте със супена лъжица майонеза. Това ще придаде на месото деликатен вкус и текстура.

4. Напълнете корема на птицата с нарязани ябълки и закрепете плънката с клечки за зъби.

5. Поставете готовата птица в гилза за готвене, затегнете здраво щипките от двете страни и я оставете за 1 час. През това време птицата ще даде своя сок.

6. След това поставете птицата в торбата върху тава за печене.

7. 9. Печете пуйката във фурната на 180°C за 2 часа.

8. Половин час преди края на готвенето отрежете ръкава отгоре, което ще ви позволи да получите златиста хрупкава коричка.

9. Поставете изпечената птица в чиния, украсете с цитрусови плодове и пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Как вкусно да изпечете пуйка с картофи?

Индо патица, изпечена във фурната с картофи, е много вкусно ястие както за домашна вечеря, така и за празник. Птицата се готви по-бързо от обикновената патица и съдържа много по-малко мазнини.Мариновайте пуйката в медено-горчичен сос. Можете да добавите лук и чесън в по-големи количества от посочените в съставките, ще бъде по-вкусно.

съставки:

• Индоутка – 1 бр.
• Картофи - 4-8 бр.
• Лук – 4 бр.
• Чесън – 4 скилидки.
• мед – 2 с.л. л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе пуйката за печене. За да направите това, отстранете останалите пера с пинсети, изплакнете птицата с гореща вода и изрежете в областта на гръдната кост, както при тютюнево пиле.

2. Разтопете меда в микровълновата и го смесете с горчица, сол и черен пипер. Можете да добавите лъжица лимонов сок. Разпределете получената смес върху вътрешната повърхност на нарязания труп.

3. Обелете всички необходими зеленчуци.

4. Нарежете лука на тънки половинки, а чесъна на филийки.

5. Запържете наситнените лук и чесън в сгорещено олио до златисто кафяво.

6. Намажете лист за печене или съд за печене с растително масло и поставете птицата върху него с кожата надолу.

7. Поставете слой обелени картофи върху месото. Можете да поставите част от картофите около трупа.

8. Поставете запържените лук и чесън върху картофите.

9. Поставете тавата за печене с птицата във фурната, предварително загрята до 180°C, за 1 час. След това покрийте съда с парче фолио и продължете да печете 30 минути. След това време отстранете фолиото и запечете пуйката още половин час, докато се образува златиста коричка.

10. Прехвърлете приготвената птица в чиния, украсете с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за готвене на пуйка във фолио

Печенето на пуйка в сребърно фолио винаги прави ястието крехко, сочно и с незабравим вкус. Тази рецепта изисква от вас да мариновате птицата в лимонов сок и да я изпечете със сос от медена горчица.По желание може да се напълни с ябълки. Времето за печене се определя в размер на 1 час - на 1 кг птиче месо.

съставки:

• Индотка (не повече от 3 кг) – 1 бр.
• Лимон – 3 бр.
• Мед и горчица - 1 супена лъжица. л.
• Ябълки (по избор) – 3 бр.
• Сол, черен пипер, карамфил и розмарин - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изстискайте сока от 3 лимона в малка тенджера, добавете към него карамфил и розмарин и оставете да къкри 3 минути на слаб огън или на водна баня.

2. Подгответе трупа на птицата за печене. Изплакнете го под топла течаща вода, отстранете всички останали пера и подсушете с кърпа.

3. Поставете птицата върху голяма чиния и я полейте с приготвения лимонов сок и подправките. Покрийте трупа с хранителен филм и го поставете в хладилника, за да се маринова за 2 часа.

4. Обелете ябълките (за предпочитане сладки сортове) и нарежете на малки филийки.

5. Натрийте маринованата пуйка със сол и черен пипер, напълнете я с ябълки и закрепете корема с клечки за зъби или го зашийте.

6. В чаша смесете мед (предварително разтопен) с горчица и разтрийте получената смес върху трупа от всички страни.

7. Увийте птицата плътно във фолио и я поставете върху лист за печене.

8. Печете във фурната на 180°C за 2 часа в зависимост от теглото на трупа.

9. След това време отворете фолиото отгоре и дръжте птицата във фурната още 20-30 минути, така че да се изпържи красиво.

10. Тази печена пуйка може да се сервира със сладко-солен сос от бульон, соев сос, захар и брашно.

Добър апетит!

Мека пуйка, печена на парчета

За домашна вечеря можете да изпечете тази вкусна птица във фурната, като нарежете трупа на порции. В тази рецепта ви предлагаме да го приготвите в сос от заквасена сметана, което ще направи месото много сочно и крехко.

съставки:

• Индоутка – 1 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Заквасена сметана – 3 супени лъжици. л.
• Хмели-сунели - 1 супена лъжица. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Почистете трупа на птицата от всички останали пера, обгорете пуха и изплакнете обилно с гореща вода.

2. След това нарежете птицата на порции с произволни размери.

3. Обелете чесъна и го накълцайте в мелница за чесън.

4. Поставете заквасената сметана в купа, добавете хмел сунели (можете да изберете подправки по свое усмотрение), нарязан чесън, сол и разбъркайте всичко.

5. Поставете парчетата пуешка патица в съд (тенджера, тенджера или тава с високи стени), в която ще печете.

6. Намажете обилно всички парчета птиче месо със сметанов сос.

7. Покрийте съдовете с парче хранителен филм и поставете на студено място за мариноване в продължение на 3 часа.

8. След това време покрийте съда с маринованата пуешка патица с парче фолио.

9. Печете птицата във фурната при 200°C за 1,5–2 часа. След това отстранете фолиото и оставете месото във фурната за още 20 минути, докато покафенее отгоре.

10. Вечерята е готова. Сервирайте печена пуйка с произволна гарнитура.

Добър апетит!

Сочна пуйка със сини сливи на празничната трапеза

Индует, изпечен със сини сливи, е ястие само за празник. Именно сините сливи придават на печените домашни птици особено пикантен аромат и вкус. Добавете ябълки към пълнежа, за да направите птицата мека и сочна. Мариноваме в медена марината с добавка на соев сос и майонеза. Печете в ръкава. Опитайте, много е вкусно!

съставки:

• Труп на индийска патица – 1 бр.
• Сини сливи – 100 гр.
• Ябълки – 4 бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици. л.
• Чесън – 1 глава.
• Мед – 1 с.л. л.
• Соев сос - 3 супени лъжици. л.
• Смлян пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе марината за птицата.За да направите това, изсипете соев сос в купа, добавете майонеза, разтопен мед, смлян черен пипер и нарязан чесън. Разбъркайте добре соса.

2. Изплакнете трупа на пуйка с топла вода, отстранете излишната мазнина и подсушете с кухненска кърпа. За да сте сигурни, че изпечената птица има хрупкава коричка, попарете трупа с вряща вода.

3. След това намажете добре птицата с готовия сос, поставете в произволен съд, покрийте с фолио и за 2 часа, или най-добре, поставете на студено място за една нощ, за да се маринова.

4. На следващия ден започваме да приготвяме нашето ястие.

5. Залейте сините сливи с гореща вода за 20 минути, след което ги изплакнете и нарежете на половинки.

6. Обелете ябълките и ги нарежете на средни филийки.

7. Поставете плътно готовите ябълки, сини сливи и няколко обелени скилидки чесън в корема на маринованата пуйка. Закрепете коремните стени с клечки за зъби.

8. Поставете птицата в ръкав за готвене, чиито краища закрепете с щипки.

7. 9. Печете пуйката във фурната на 180°C за 2 часа.

10. Сервирайте приготвеното птиче месо с произволен сос и гарнитура.

Яжте за ваше здраве!

Вкусна индийска патица, пълнена с елда

В тази рецепта ви предлагаме да изпечете пуйката във фурната, като я напълните с елда. Основните продукти на тази рецепта - пуешко месо и елда - са диетични, така че ястието е идеално за нуждаещи се от диета и за бебешка храна. В тази рецепта месото се маринова в майонеза.

съставки:

• Индоутка – 1 бр.
• Елда – 1 супена лъжица.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Чесън – 1 глава.
• Майонеза – 3 супени лъжици. л.
• Сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете трупа на пуйка с топла вода и подсушете с кухненска кърпа.

2.В купа смесете майонеза с нарязан по всякакъв начин чесън и разтрийте получената смес върху целия труп на птица.

3. Поставете птицата в хладилника за 2-3 часа, за да се маринова.

4. След това време пригответе плънката за пълнене.

5. В отделен тиган гответе елда до полуготовност.

6. Обелете лука, моркова и ги нарежете на малки кубчета.

7. Запържете тези зеленчуци в малко количество растително масло и смесете с елда. Добавете подправки към тази плънка по ваш вкус. Те могат да включват босилек, шафран, индийско орехче и зелен лук.

8. Отстранете излишната майонеза от маринованата пуйка и натрийте трупа със сол и черен пипер.

9. След това поставете пълнежа от елда в корема на птицата, но не много плътно.

10. Закрепете корема с клечки за зъби или зашийте със здрав конец.

11. Увийте готовата птица във фолио и поставете върху лист за печене.

12. Печете птицата във фурната на 180°C за 2 часа.

13. След това отворете фолиото отгоре и продължете да печете още 20 минути, докато птицата се покрие със златиста коричка.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно пуйка във фурната с портокали?

Индо-патицата с цитрусови плодове се пече по същия принцип като обикновената патица. Портокалите винаги придават на месото на тази птица прекрасен аромат и пикантни вкусови нотки. Основният акцент на това ястие е медено-портокаловата глазура.

съставки:

• Индоутка – 1 бр.
• Портокали – 3 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Мед и сладко вино - 2 супени лъжици. л.
• Дръжки от целина - 4 бр.
• Сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо подгответе трупа на пуйка за печене. Почистете го от остатъците от перата, отстранете крупата, фалангите на крилата и излишната мазнина.

2. След това изплакнете птицата и я подсушете с хартиена кърпа.

3.Изстискайте сока от един лимон и един портокал по произволен начин, добавете сол, супена лъжица олио, черен пипер и разбъркайте.

4. Поставете трупа на птиче месо в дълбока купа, залейте с приготвената цитрусова марината и за 3-4 часа (колкото по-дълго, толкова по-добре месото ще бъде наситено с аромата на портокал) и поставете на студено място, за да се маринова.

5. След това време птицата може да се пече.

6. Изплакнете втория портокал, подсушете със салфетка и нарежете на филийки.

7. Измийте дръжките или корена целина и нарежете на ситно.

8. Поставете нарязания портокал и целина в корема на птицата.

9. Поставете готовата пуйка върху намазнена тава за печене.

10. Печете птицата във фурната на 190°C за 2 часа. На всеки 30 минути мажете трупа със сока и мазнината, които са изтекли върху тавата за печене.

11. Накрая пригответе медено-портокаловата глазура. За да направите това, изстискайте сока от третия портокал, добавете към него сладко вино и разтопен мед и оставете да къкри на слаб огън, докато сместа се сгъсти.

12. Извадете изпечената птица от фурната. Изхвърлете портокалите и целината, те вече не са необходими.

13. Изсипете ароматната сладка глазура върху трупа и можете да сервирате.

Добър апетит!

Индийска патица, пълнена с ориз и ябълки

По тази рецепта можете да приготвите вкусна печена пуйка, пълнена с ориз. Добавете ябълки и моркови към пълнежа, за да направите месото сочно. Мариновайте птицата в лимонов сок. Ще печем във фолио.

съставки:

• Индо патица (с тегло 2,5–3 кг) – 1 бр.
• Ориз – 1 с.л.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Ябълки – 2 бр.
• Лимон – 3 бр.
• Мед и горчица - 1 супена лъжица. л.
• Сол и подправки (розмарин и карамфил) - на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо трябва да подготвите марината за домашните птици.Изстискайте сока от три лимона по произволен начин и го изсипете в малка тенджера. Добавете розмарин и няколко пъпки карамфил към сока и оставете да къкри на водна баня за няколко минути, за да увеличите аромата на тези подправки.

2. Подгответе птичия труп според общите правила и го поставете в дълбок съд.

3. Изсипете лимонова марината върху трупа и поставете в хладилника за 2-3 часа.

4. В отделен съд сварете измития ориз до полуготовност и охладете.

5. Обелете лука, моркова и ги нарежете на малки кубчета.

6. Смесете нарязаните зеленчуци с варен ориз.

7. Измийте ябълките, обелете и нарежете на филийки.

8. Разтрийте маринования птичи труп със сол и черен пипер.

9. След това поставете трупа вертикално на шията и наредете страните на корема с нарязани ябълки, за да оформите ябълков цилиндър.

10. Поставете пълнежа с ориз в този цилиндър.

11. Закрепете коремните стени с клечки за зъби или ги зашийте с конец.

12. Разтопете меда в микровълновата и го смесете с горчица. Натрийте трупа на птиците с тази смес.

13. След това увийте трупа във фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 180°C, за 2 часа. След това отворете фолиото и запечете птицата за още 20 минути, за да хване апетитна коричка.

14. Към печената пуйка можете да поднесете всякакъв сос.

Добър апетит!