Хайвер от тиквички в блендер за пръсти

Има безброй варианти за приготвяне на хайвер от тиква. Домакините го приготвят с доматено пюре, домати и чушки. Зеленчуците могат да бъдат както пържени, така и печени във фурната. Готовият хайвер може да се остави на парчета, а може и да се надупчи с блендер.

Хайвер от тиква в блендер за зимата с доматено пюре

Доматената паста в тиквен хайвер добавя необходимата киселинност. В допълнение, това се отразява на цвета на готовия детайл. Този хайвер е вкусен за намазване на сандвич или сервиран с месо.

1. 
   Как да приготвим хайвер от тикви с помощта на блендер за оближе пръстите? Измиваме и подсушаваме тиквичките. Използваме изцяло млади екземпляри. Ако зеленчуците са закъснели, с груба кожа, тогава тя трябва да бъде отстранена заедно със семената. Нарежете готовите тиквички на малки кубчета. Обелете морковите и лука, измийте ги, нарежете ги на парчета.Сложете нарязаните зеленчуци в дълбок тиган, залейте с петдесет-седемдесет милилитра вода и сложете на котлона. Зеленчуците се задушават на тих огън до омекване. Това ще отнеме около петнадесет минути.
2. 
   След това време се добавят измитите и нарязани домати, обелените и нарязани скилидки чесън. Разбъркайте и продължете да къкри още десет до петнадесет минути.
3. 
   Когато времето за задушаване свърши, прехвърлете готовите зеленчуци в блендер и ги нарежете.
4. 
   Прехвърлете получената маса обратно в тигана. Добавете растително масло, доматено пюре, смлян черен пипер, сол и гранулирана захар. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри за тридесет минути на слаб огън. Разбърквайте от време на време. В края на готвенето добавете оцетна есенция и разбъркайте.
5. 
   Опаковаме готовия горещ хайвер в стерилни сухи буркани, навиваме го със сухи стерилизирани капаци и го увиваме с главата надолу в топло одеяло. След пълно охлаждане съхранявайте на хладно и сухо място.

Добър апетит!

Хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре за зимата

Този метод за приготвяне на хайвер от тиква е интересен чрез добавяне не само на доматено пюре, но и на майонеза. Препаратът променя вкуса си и става по-богат. Ще смелим суровите тиквички с помощта на месомелачка - смилането след задушаване вече няма да е необходимо.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – около 2,5 литра готов хайвер.

съставки:

• Тиквички – 3 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Лук – 500 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Доматено пюре - 300 гр.
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици.
• Сол – 2 с.л. л.
• Смлян черен пипер – 12 ч.л.
• Дафинов лист – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете тиквичките.Ако тиквичките са зрели, отрежете кората и отстранете семките. Използваме изцяло млади зеленчуци. Обелете и изплакнете лука. Прекарваме тиквичките и лука през месомелачка с фина решетка - резултатът е зърнеста каша.

2. Поставете получената маса в съд за готвене, добавете майонеза, доматено пюре, растително масло и разбъркайте. Гответе един час, като не забравяте да разбърквате от време на време.

3. След определеното време добавете сол, захар, дафинов лист и продължете да готвите още час.

4. Поставете готовия горещ хайвер в предварително стерилизирани сухи буркани. Затворете със сухи, стерилни капачки. След охлаждане извадете хайвера на хладно и сухо място за съхранение.

Добър апетит!

Хайвер от тиквички без пържене у дома

Ако се опитвате да избегнете покафеняването по време на готвене, опитайте тази рецепта. Нарязваме зеленчуците на ситно, задушаваме, след което ги смиламе с блендер. Добавете подправки към получената маса и доведете хайвера до готовност. Когато готвите, покрийте сместа с капак, тъй като хайверът "стреля" много. Ароматен, богат хайвер от тиква е готов! Разточваме закуската в буркани - запазва се добре през цялата зима.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – приблизително 1 литър готов хайвер.

съставки:

• Тиквички – 1,5 кг.
• моркови - 750 гр.
• Лук - 750 гр.
• Вода – 1 с.л.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол – 1,5 супени лъжици. л.
• Растително масло - 0,5 супени лъжици.
• Смлян черен пипер – 1-2 ч.л.
• Дафинов лист – 1 бр.

Процес на готвене:

1. Измийте тиквичките, отстранете кората и семките и нарежете на кубчета.

2. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете по същия начин, както тиквичките.

3. Обелете лука, измийте го, нарежете на ситно.

4.Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера, добавете вода и доматено пюре. Разбъркайте внимателно и сложете на котлона. Оставете да заври и гответе за час и половина. Разбърквайте по време на варенето.

5. След като се сварят пасирайте зеленчуците с блендер. Добавете сол, гранулирана захар, смлян черен пипер, растително масло, разбъркайте. Върнете на котлона и гответе още час и половина. Не забравяйте да бъркате, за да не загори сместа.

6. Готовият горещ хайвер от тиква се опакова в предварително стерилизирани сухи буркани. Завийте със сухи, стерилни капаци. Когато хайверът се охлади напълно, съхранявайте го на хладно и сухо място.

Добър апетит!

Хайвер от тиквички с моркови „Добър за пръстите“ за зимата

Много нежен, с деликатен сладникав вкус, нискокалоричен и просто вкусен - кой не обича хайвер от тиква? По тази рецепта го приготвяме с доста моркови - оттам и сладостта. Нека го балансираме с доматен сос и чесън - вкусът на готовото руло е много хармоничен, а цветът е подчертано оранжев.

Време за приготвяне: 60 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Тиквички – 3 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Доматен сос - 300 гр.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол – 1,5 супени лъжици. л.
• Растително масло - 300 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън – 6 скилидки.

Процес на готвене:

1. Обелете лука, измийте го и го нарежете на ситно. Загрейте растително масло в дълбок тиган, запържете в него лука до прозрачност, разбъркайте. Извадете запържения лук в отделна купа.

2. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на едро ренде. Поставете в тиган, след като се запържи лукът. Ако е необходимо, добавете още растително масло.Запържете морковите до омекване. След това извадете морковите от тигана в съд с лука.

3. Измийте тиквичките, почистете от кората и семките и нарежете на кубчета. Подобно на лука и морковите ги запържете до омекване в тиган. Ще трябва да пържите на няколко партиди, тъй като зеленчуците са обемни и има много. Между другото, ако искате хайверът да е гъст, след всяко пържене поставете зеленчуците в сито, за да се отцеди излишната течност, и едва след това ги поставете в контейнер.

4. Пасирайте запържените зеленчуци с блендер до гладкост. Към получената маса добавете доматен сос, сол, захар, смлян черен пипер и чесън, прекаран през преса. Смесете добре.

5. Поставете хайвера от тиква в стерилни сухи буркани, покрийте с железни капаци и поставете за стерилизация за четиридесет до шестдесет минути (това време се изчислява за буркани с обем 650 ml). След приключване на стерилизацията веднага навиваме бурканите с хайвер със специален ключ. Обръщаме навитите кутии с главата надолу, увиваме ги в одеяло и ги оставяме да изстинат в това положение. Когато детайлът се охлади напълно, съхранявайте го на хладно и сухо място.

Добър апетит!

Как да приготвим хайвер от тиквички и домати за зимата?

Да приготвим хайвер от тиква с домати - чудесен начин да използвате реколтата от зеленчуци. Първо запържете зеленчуците отделно, след това ги смилайте през месомелачка и след това ги сварете до гъстота. Резултатът е нежен, сочен хайвер: вкусен, задоволителен и бюджетен.

Време за готвене: 1,5 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции: приблизително 3 литра готов хайвер.

съставки:

• Тиквички – 3 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Домати – 1,5 кг.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
• Сол – 2 с.л. л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Измийте тиквичките и отстранете кората и семките. Нарежете пулпата на кубчета. Запържете тиквичките до омекване в тиган с малко количество загрято растително масло. Запържете около двадесет минути, докато зеленчукът омекне.

2. Обелете лука, измийте го, нарежете на малки кубчета. В отделен тиган загрейте малко растително масло, запържете лука в него, докато стане прозрачен - около петнадесет минути.

3. Обелете морковите, изплакнете и настържете на едро ренде. Запържете в растително масло в отделен тиган.

4. Правим същото с доматите: измиваме ги, изсушаваме, нарязваме на кубчета и запържваме в отделен тиган с растително масло за петнадесет до двадесет минути.

5. Смелете пържените зеленчуци през месомелачка с фина решетка. Към получената маса добавете сол и захар и я поставете на котлона да заври. Гответе един час, като не забравяте да разбърквате, така че хайверът да не изгори. В самия край на готвенето налейте оцета, разбъркайте и отстранете от котлона.

6. Поставете готовия хайвер в стерилни сухи буркани и затворете със стерилни сухи капаци. Увиваме го в одеяло, обръщаме го с главата надолу, за да проверим стегнатостта, и го оставяме да изстине напълно в това положение. Съхранявайте на хладно и сухо място.

Добър апетит!

Хайвер от тиквички като в блендер в магазина

Пригответе хайвер от тиква у дома, като в магазина? Лесно! Ако знаете една малка тайна. Предлагаме подробна рецепта със същата тайна, за да приготвите „купен“ деликатес от тиквички във вашата кухня.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 40 мин.

Порции: приблизително 2 литра готов хайвер.

съставки:

• Белени тиквички – 3 кг.
• Вода – 200 мл.
• Моркови – 1 кг.
• Лук – 500 гр.
• Доматено пюре - 200 гр.
• Сол – 2 с.л. л.
• Растително масло за пържене - 100 гр.
• Растително масло за хайвер - 4 супени лъжици. л.
• Брашно – 3 с.л. л.
• Смлян черен пипер – 3 щипки.

Процес на готвене:

1. Измийте тиквичките, отстранете кожата и семките. Нарежете пулпата на кубчета, поставете в тенджера, налейте вода, покрийте с капак и поставете на котлона. От момента на кипене гответе четиридесет до петдесет минути, докато омекнат.

2. Разбърквайте от време на време, така че всички парчета да се сготвят еднакво.

3. Обелете лука, измийте го, нарежете на малки кубчета. Обелете морковите, измийте ги и ги настържете на едро ренде. Загрейте растително масло в дълбок тиган, добавете лука и морковите и запържете. Разбърквайте зеленчуците докато се пържат. След около петдесет минути лукът и морковите ще станат меки, извадете ги от печката.

4. Сега използвайте блендер, за да смелите сварените тиквички заедно с пърженето на лук и моркови. Трябва да се получи гладка, хомогенна маса.

5. Добавете доматено пюре, сол и растително масло към масата от тиквички и разбъркайте. Поставете съда с хайвер на печката и го гответе на слаб огън за около петдесет минути. Масата трябва да заври и да стане по-гъста.

6. Докато сместа се готви, запържете брашното в сух тиган, докато придобие кремав оттенък и мирис на ядки. Именно тази стъпка - добавяне на запържено брашно - осигурява този купен от магазина вкус и по-плътна консистенция.

7. В края на готвенето на хайвера добавете запържено брашно и смлян черен пипер. Разбъркайте и гответе още седем минути. Поставете хайвера в сухи стерилни буркани и покрийте с капаци. Слагаме бурканите да се стерилизират за петнадесет минути.

8. Завийте стерилизирания хайвер с капаци.Оставете детайла да се охлади напълно. Съхранявайте на хладно и сухо място.

Добър апетит!