Класически хайвер от тиква

Класическият хайвер от тиква е страхотно предястие, което е много полезно. Снаксът се използва за закуски и междинни хранения. За да приготвят зеленчуков хайвер, те използват най-простите и достъпни съставки, които могат да бъдат намерени на всяка крачка в края на лятото. Ако зеленчуците са от собствената ви градина, заготовките излизат много по-вкусни. Дори начинаещ може лесно да приготви хайвер.

Тиквен хайвер - класическа рецепта по ГОСТ на СССР

Тиквен хайвер - класическа рецепта според GOST на СССР - е изключителен деликатес. Много хора харесват това лакомство с неговата мека, гладка текстура. Хайверът се сервира като гарнитура или предястие. Нашето семейство обожава сандвичи с тиквички. Вкусно е и евтино.

1. 
   Класическият зимен хайвер от тиква е много лесен за приготвяне у дома. Не е необходимо да използвате млади тиквички за хайвер, можете да използвате пораснали тиквички. Но в този случай трябва да се отървете от семената и дебелата кора.
2. 
   Обелете горния слой от лука и го нарежете. Поставете нарязания лук в загрят с растително масло тиган и запържете до златисто кафяво. Запърженият лук се поставя във висока тенджера с двойно дъно.
3. 
   Обелете морковите и ги нарежете с помощта на ренде. В тигана, където се е запържил лука, се добавя олио и се задушават морковите.
4. 
   Измиваме тиквичките, подсушаваме ги, ако е необходимо, премахваме семките и отстраняваме кожата. Нарежете на кубчета.
5. 
   Включваме мултикукъра, наливаме останалото масло и изваждаме тиквичките. Активирайте режима „Печене“, настройте таймера за половин час и запържете с редовно разбъркване, докато омекне.
6. 
   Добавете запържените моркови и тиквички в тигана с лука. Въоръжени с потопяемо устройство, смилайте до гладкост. Поставете тигана на средна температура, покрийте и гответе за половин час.
7. 
   След известно време е необходимо да подправите зеленчуковата маса със сол, черен пипер и гранулирана захар, както и да я овкусите с висококачествена доматена паста. Разбъркайте и гответе зеленчуците за 20 минути. Процесът протича под затворен капак и при редовно разбъркване.
8. 
   Без да губите време, загрейте сух тиган и запържете брашното. Не забравяйте да разбърквате.
9. 
   Към хайвера от тиква добавете запърженото брашно, предварително накълцания чесън и оцета. Разбърква се старателно и се вари 5 минути. За по-сигурно, след приключване на процеса, набиваме отново с пасатор.
10. 
    Поставете измитите буркани в микровълновата и стерилизирайте за 5 минути на максимална мощност.
11. 
    Сварете капаците отделно.
12. 
    Въоръжени с ръкавици за фурна, напълнете стерилизираните буркани с врящата закуска. Завийте го с усуквания. Охладете с главата надолу под палто от одеяла. Преместваме охладените шевове в мазето.
13. 
    Опитайте го като го намажете върху хляб. Добър апетит!

Скуош хайвер през месомелачка у дома

Скуош хайвер през месомелачка у дома има богат вкус. Почитателите на зеленчуковите ястия няма да пропуснат предястието. Бюджетното лакомство е лесно за приготвяне и носи много положителни емоции. Ако искате бърза закуска, хайверът от тиква е идеален вариант.

Време за готвене – 4 часа 00 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2.1л.

съставки:

• Тиквички – 1-2 бр.
• Лук – 4 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 100 мл.
• Чесън – 2-4 скилидки.
• Домати – 4 бр.
• черен пипер - 2-3 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките, посочени в рецептата. Можете да вземете тиквички както млади, така и обрасли.

Стъпка 2. Измиваме добре чушката и я изваждаме от кутията за семена. Ако използваме големи тиквички, тогава отрежете краищата и обелете кожата с белачка за зеленчуци. Обелете морковите, лука и чесъна. Когато използвате прераснали тиквички, е необходимо да изстържете твърдите семена.

Стъпка 3. Нарежете морковите и лука на парчета и ги превъртете през месомелачка. Прехвърлете в голяма купа. Подправете с рафинирано масло. Поставете на котлона, като предварително настроите котлона на умерена степен. Гответе докато зеленчуците пуснат сока си.

Шок 4.Междувременно смелете тиквичките, чесъна и чушката през месомелачка. Прехвърлете масата в леген.

Стъпка 5. Отстраняваме измитите домати от дръжките и ги разделяме на филийки.

Стъпка 6. Смелете доматите през месомелачка.

Стъпка 7. Изсипете домата в основните съставки. Ако съдовете позволяват, оставете в легена. Изсипвам във висока тенджера. При редовно разбъркване се готви около 2-3 часа на минимална температура. Ако е необходимо, отстранете пяната.

Стъпка 8. След време масата ще се свари значително. Подправете със сол и черен пипер. Продължете да кипите 10 минути.

Стъпка 9. Изсипете оцет и гответе за 3 минути.

Стъпка 10. Отстранете тигана от огъня.

Стъпка 11. Стерилизирайте измити малки стъклени съдове и попарете капаците с вряща вода.

Стъпка 12. Напълнете бурканите с врящ хайвер, дръжте ги с кърпа, за да не изгорите ръцете си и ги навийте с ключ.

Стъпка 13. Поставете заготовките върху капаците. Покрийте с одеяло и изчакайте да изстине. Преместваме шевовете в мазето за съхранение.

Стъпка 14. Дегустация на предястие от тиквички. Добър апетит!

Хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре

Скуош хайвер с майонеза и доматено пюре е доста интересна версия на добре познатата закуска. Провансалът придава на хайвера деликатна текстура и изключителен вкус. Зеленчуците са хармонично съчетани и допълват добре не само основните ястия, но и гарнитурите.

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1,5 л.

съставки:

• Тиквички – 2 кг
• Лук – 250 гр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Моркови – 200 гр.
• Сол – 1 с.л.
• Майонеза - 200 гр.
• Растително масло - 60 мл.
• Чесън – 1 глава.
• Доматено пюре - 70 гр.
• черен пипер - 150 гр.

Процес на готвене:

Етап 1.Преди всичко измиваме старателно тиквичките и обелваме кожата с помощта на домакинска помощ. След това трябва да изстържете твърдите семена. Нарязваме зеленчуците на сегменти.

Стъпка 2. Обелете ципите от зеленчуците. Нарежете измития сладък пипер и отстранете кутията със семената. Нарязваме го на парчета.

Стъпка 3. Завъртете компонентите през месомелачка.

Шок 4. Към усуканите зеленчуци добавете масло без мирис. Поръсете сол.

Стъпка 5. Разтоварете съдържанието на купата в контейнера на електрическия уред.

Стъпка 6. Активирайте програмата „Гасене“, настройте таймера за час и половина, затворете капака и стартирайте с бутона „Старт“. Отворете леко вентила, за да може парата да излезе.

Стъпка 7. Докато зеленчуците се готвят, смесете доматеното пюре с майонеза, счукан чесън и смлян пипер.

Стъпка 8. След час и половина внимателно отворете капака и разтоварете соса върху зеленчуците. Разбъркайте внимателно и гответе на същата програма още половин час с леко отворена клапа.

Стъпка 9. Внимателно прехвърлете горещия хайвер в тенджера и го пробийте с потопяемо устройство.

Стъпка 10. Поставете тенджерата на огъня и кипете, като минимизирате топлината при минимална температура.

Стъпка 11. Стерилизирайте измитите стъклени съдове. Отделно стерилизираме капаците. Разпределете врящата разядка в стъклени буркани и затворете. Проверяваме за течове.

Стъпка 12. Увийте с кърпа. След това го преместваме за съхранение в хладно помещение.

Стъпка 13. Допълнете закуската с пресен или сушен хляб. Добър апетит!

Хайвер от тиквички в блендер

Хайверът от тиквички се прави с помощта на блендер от бюджетни съставки и възможно най-просто. За готвене можете да използвате както млади, така и обрасли плодове. Наличните наличности са много търсени и се изчерпват много бързо.Най-деликатното консервиране е идеално за всяко събитие. Евтино и весело!

Време за готвене – 2 часа и 30 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1,5 л.

съставки:

• Тиквички – 3 кг.
• Лук – 700 гр.
• Смес от пипер - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 100 мл.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе продуктите. Използваме едри или прераснали тиквички.

Стъпка 2. Измийте добре тиквичките, отрежете краищата, вземете белачка за зеленчуци и отлепете кожата. След като го разделите на две, с лъжица изстържете сърцевината. Обелете люспите от луковиците.

Стъпка 3. Нарежете зеленчуците на парчета и ги завъртете през месомелачка или използвайте блендер за нарязване. Изсипете сместа в тенджера с двойно дъно.

Стъпка 4. Поставете на печката, настройте котлона на минимум и кипете до желаната дебелина. Не забравяйте да похлупите с капак и да разбърквате от време на време. Когато сместа заври се овкусява с доматено пюре, кристална захар (ако пастата е много кисела ще трябва още кристална захар за балансиране на вкуса) и олио без мирис. Сол и черен пипер. Разбърква се старателно и се вари 10 минути.

Стъпка 5. Извадете тигана от котлона и внимателно го разбийте с блендер до гладкост. Прехвърлете в чиста тенджера и оставете да къкри. Изплакваме бурканите и ги стерилизираме. Измитите капаци отделно сварете в тенджера.

Стъпка 6. Изплакнете малки контейнери и ги загрейте. Изсипете врящ хайвер в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете го с главата надолу и го увийте в одеяло.

Стъпка 7. След като шевовете се охладят, преместете ги в мазето. Хайверът от тиква е универсално предястие за вкусна закуска.Изразходва се бързо, затова препоръчвам да готвите, като увеличите порцията. Добър апетит!

Хайвер от тиква с домати, лук и моркови за зимата

Хайверът от тиква с домати, лук и моркови за зимата има невероятен вкус. Яденето на този препарат е истинско удоволствие. Тази невероятна закуска е чудесна помощ за заетите хора. С тиквен хайвер нямате нужда от месо, просто сварете паста или картофи, което прави обилен и вкусен обяд.

Време за готвене – 3 часа 50 минути

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 1.8л.

съставки:

• Тиквички – 3 кг.
• Лук – 1 кг.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Моркови – 1 кг
• Сол на вкус.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 150 гр.
• Домати – 1 кг.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Своевременно събиране на необходимите продукти.

Стъпка 2. За хайвер използваме както млади, така и пораснали плодове. След като измиете добре тиквичките, отстранете кожата и, ако е необходимо, почистете едрите семки. Нарежете на управляеми парчета.

Стъпка 3. В горещ, намаслен тиган запържете тиквичките на порции.

Стъпка 4. Тиквичките трябва да са меки и леко покафенеят.

Стъпка 5. Прехвърлете пържените зеленчуци във висока тенджера с двойно дъно.

Стъпка 6. Обелете люспите от лука и нарежете на кубчета.

Стъпка 7. Изсипете растително масло в тигана и запържете лука до прозрачност.

Стъпка 8. Междувременно отстранете кожата от морковите с помощта на белачка за зеленчуци и нарежете с ренде.

Стъпка 9. Когато лукът стане прозрачен, добавете към него морковите.

Стъпка 10. Междувременно залейте измитите домати с вряла вода.

Стъпка 11. Отстранете кожата от плода.

Стъпка 12Белените домати нарязваме на парчета и ги поставяме в чаша на блендер, надупчваме ги с потопяема ципа до пюре.

Стъпка 13. Изсипете доматената маса в останалите компоненти и смилайте с потопяем блок.

Стъпка 14. Работим с устройството до желаната консистенция.

Стъпка 15. Поставете отново на печката, като настроите котлона на минимум и оставете да ври 2-3 часа.

Стъпка 16. Накрая добавете сол и черен пипер. Добавете оцет и разбъркайте. Варете няколко минути.

Стъпка 17. Напълнете стерилизираните буркани с невероятна закуска. Завийте бурканите, сложете ги отстрани и ги оставете настрана, докато изстинат напълно. Отгоре покрийте с хавлиена кърпа. На следващия ден прехвърляме консервата към останалите консумативи.

Стъпка 18. Не забравяйте да опитате консервите.

Стъпка 19. Насладете се намазана върху парче пресен хляб. Добър апетит!

Хайвер от тиква с ябълки

Скуош хайвер с ябълки се различава от аналозите си с интересен вкус. Ябълките придават уникален вкус на предястието. Хайверът от тиква се приготвя лесно, всеки може лесно да създаде това колоритно лакомство, независимо от кулинарните си способности и опит в приготвянето на ястия.

Време за готвене – 2 часа 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.1л.

съставки:

• Тиквички – 1,5 кг.
• Лук – 2 бр.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Оцетна есенция 70% - ½ ч.л.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Чесън – 4 скилидки.
• Доматено пюре - 1,5 супени лъжици.
• Домати – 3-4 бр.
• Ябълки – 2-3 бр.
• Магданоз – 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе компонентите за изпълнение на ястието. Взимаме млади или пораснали тиквички. Измийте и почистете зеленчуците.Правим същото с ябълките, като премахваме кутията със семената и премахваме кората.

Стъпка 2. Превъртете зеленчуците и ябълките през месомелачка, като ги нарязвате на парчета. Вместо месомелачка, ако е необходимо, използваме друго електрическо оборудване.

Стъпка 3. Настържете измитите домати или ги набийте с блендер и ги разтоварете в усуканите компоненти. Отстранете кожата по ваша преценка, като я попарите с вряща вода. Сами регулираме количеството чесън.

Стъпка 4. След смесване на масата я прехвърлете в котел, на дъното на който първо изсипваме растително масло. Вместо казан използваме тенджера с двойно дъно.

Стъпка 5. Покрийте с капак и поставете на котлона. Като разбърквате от време на време, гответе хайвера за един час.

Стъпка 6. След час масата значително ще намалее и ще се сгъсти. Сол и черен пипер. Можете да вземете граха и да го стриете в хаванче или да използвате вече смлян пипер. Измийте и подсушете стръкчетата магданоз. Нарежете на ситно и изсипете в хайвера.

Стъпка 7. Сварете още половин час и 5 минути преди края на готвенето изсипете оцетната есенция.

Стъпка 8. Свалете от котлона и внимателно смилайте с помощта на потопяем уред, като придадете желаната консистенция.

Стъпка 9. Ако планираме да сервираме хайвера веднага, той трябва да се охлади. За да запазите хайвера от тиква за зимата, трябва да изплакнете добре стъклените съдове и да ги стерилизирате и да попарите усукванията.

Стъпка 10. Напълнете стъклени контейнери с горещи закуски, завийте плътно капаците и поставете дъното нагоре. Покрийте с кърпа и оставете да изстине.

Стъпка 11. След охлаждане на консервата я прехвърлете в килера. Добър апетит!

Хайвер от тиквички с оцет като от магазина

Хайверът от тиквички с оцет, подобно на хайвера от магазина, е идеален за сандвичи за лека закуска. Лакомството от тиквички върви идеално с препечен хляб.И ако допълните хайвера с варени картофи, вие сте гарантирани обилна и бюджетна вечеря. Заваряването ще бъде вашето спасение, ако нямате време за готвене.

Време за готвене – 3 часа 00 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 1,5 л.

съставки:

• Тиквички – 1,5 кг.
• Лук – 300 гр.
• Смлян черен пипер - щипка.
• Моркови – 250 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Оцет 9% - 1,5 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене.
• домати - 700 гр.
• Гранулирана захар - 1-2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете необходимото количество тиквички и ги изплакнете обилно. След подсушаване с кърпи отрежете краищата и отстранете кожата с домакинска помощ, ако плодовете са прераснали. Обелете морковите и настържете зеленчука.

Стъпка 2. Отстранете люспите от лука и нарежете на кубчета.

Стъпка 3. В този случай не премахнахме кожата, тъй като използвахме млади зеленчуци. Нарежете тиквичките на филийки и след това разделете на две. Дебелината трябва да бъде не повече от 1 сантиметър.

Стъпка 4. Поставете тиквичките на порции в тиган, загрят с растително масло и запържете до златисто кафяво.

Стъпка 5. Отстранете дръжките на измитите домати и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 6. Добавете масло в тигана и запържете лука и морковите до златисто.

Стъпка 7. Добавете там нарязаните домати и запържете 7 минути, докато масата стане хомогенна.

Стъпка 8. По това време тиквичките вече са се охладили.

Стъпка 9. Комбинирайте пърженето с тиквичките и го пробийте с потопяем уред до гладкост. Овкусете сместа със сол и черен пипер, добавете захар. Сварете натрошената маса за един час, като покриете с капак. 10 минути преди края на процеса добавете оцет и разбъркайте.

Стъпка 10. През това време стерилизирайте добре измитите буркани в микровълнова или фурна. Пълним ги с топла закуска.

Стъпка 11Затваряме бурканите с машина за зашиване, поставяме ги с дъното нагоре и ги завиваме с одеяло. След охлаждане преместваме усукванията в килера със зимни запаси.

Стъпка 12. Използвайте хайвер от тиква според нуждите. Добър апетит!

Скуош хайвер с черен пипер

Приготвянето на тиквен хайвер с черен пипер няма да отнеме много време и ще осигури незабравимо гастрономическо удоволствие през зимата. Хайверът от тиква е любимата ми зимна консерва. Бюджетно и никога не създава проблеми по време на подготовката. За закуски можете да използвате всички нестандартни зеленчуци.

Време за готвене – 1 час 40 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 2л.

съставки:

• Тиквички – 4 бр.
• Лук – 3 бр.
• Смес от чушки - на вкус.
• Моркови – 2 бр.
• Сол на вкус.
• Люта чушка – 1 бр.
• Оцетна есенция 70% - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 100 мл.
• Домати – 6 бр.
• черен пипер – 5 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Събираме всички необходими продукти в съответствие с рецептата.

Стъпка 2. Незабавно измийте бурканите и капаците. Поставяме го да се стерилизира.

Стъпка 3. Първо обелете лука, изплакнете го и го нарежете. Сложете казана на котлона да се загрее, налейте олио без мирис. Сложете нарязания лук във врящото олио.

Стъпка 4. Докато лукът се пържи, обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Разтоварете стърготини от моркови до прозрачен лук.

Стъпка 5. Изваждаме измитата чушка от кутията за семена и я завъртаме през месомелачка. След това го изпращаме за пържене.

Стъпка 6. Загрейте масата и междувременно измийте лютата чушка, нарязайте на ситно и добавете към останалите съставки. Определяме количеството лютивина в зависимост от собствения си вкус и предпочитания.

Стъпка 7Отстраняваме измитите тиквички от едрите семена и твърдата кора. Прекарваме пулпата през месомелачка и я изсипваме в котел.

Стъпка 8. Разбъркайте добре, добавете масло и варете зеленчуците за половин час на средна температура.

Стъпка 9. Отстранете измитите домати от стъблата, нарязани на филийки и завъртете през месомелачка. Изсипете доматеното пюре в казана. Разбъркайте и гответе хайвера за 1 час, като настроите котлона на минимум. По време на процеса не забравяйте да разбърквате редовно.

Стъпка 10. Подправете хайвера със смлян черен пипер, сол и нарязан чесън.

Стъпка 11. Сварете 10 минути и накрая добавете оцет. Разбъркайте старателно.

Стъпка 12. Напълнете стерилизираните буркани с врящи закуски и завийте сварените капаци. Поставете го с главата надолу, увийте го в одеяло и го оставете в това положение, докато изстине напълно.

Стъпка 13. Преместете обратите в килера и ги оставете там до зимата.

Стъпка 14. Опитайте закуската с хляб. Добър апетит!

Хайвер от тиква без оцет за зимата

Хайверът от тиква без оцет ще замени всяка обилна закуска за зимата и ще допълни идеално всяка гарнитура, ако постите. Зеленчуковото лакомство се приготвя просто и без много трудности. За да завършите рецептата, ще ви трябват достъпни продукти, които можете да закупите от пазара или да отгледате в собствената си градина.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 0,5л.

съставки:

• Тиквички – 500 гр.
• Лук – 250 гр.
• Моркови – 250 гр.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Растително масло - 80 мл.
• Сух чесън – 1 ч.л.
• Доматено пюре – 3 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Съберете необходимите съставки. За хайвер използваме млади тиквички или пораснали плодове.

Стъпка 2.Младите тиквички измиваме, отрязваме краищата и нарязваме на кубчета. Обелете и обелете лука и морковите. Смелете по същия начин. Ако имате специален инструмент, това ще опрости целия процес.

Стъпка 3. Изсипете дезодорирано масло във висока тенджера и загрейте на среден огън. Хвърлете морковите във врящо масло. Запържете 5 минути, като разбърквате редовно.

Стъпка 4. Когато морковите станат меки, добавете нарязан лук. Гответе също 5 минути, като не забравяте да разбърквате.

Стъпка 5. След като изтече времето, добавете тиквичките. Добавете кристална захар и сол. Гответе 40 минути, като покриете с капак. За да не загорят зеленчуците, периодично разбърквайте сместа. Минимизирайте отоплението.

Стъпка 6: Тиквичката ще намалее значително по размер и ще пусне сока си. Сега добавете доматено пюре и гранулиран чесън.

Стъпка 7. Покрийте с капак и гответе за 5 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 8. Изключете котлона, пробийте го с потопяемо устройство и смилайте масата до желаната консистенция. След това върнете тенджерата на котлона и оставете да къкри 7 минути. Отново, не забравяйте да разбъркате.

Стъпка 9. Стерилизирайте измитите буркани на пара. Сварете капаците в отделен съд.

Стъпка 10. Като държите бурканите внимателно с ръкавици, за да не се изгорите, напълнете ги с тиквен хайвер. Затворете с капаци и проверете за течове, като ги обърнете с главата надолу.

Стъпка 11. Увийте в хавлиена кърпа или кожено палто от одеяла.

Стъпка 12. След това го преместваме в килера. Добър апетит!

Скуош хайвер през месомелачка без пържене

Скуош хайвер през месомелачка без пържене е елементарна рецепта без допълнителни манипулации. Предястието ще се превърне в незаменим спасител за любителите на зеленчуците.За да не губите енергия за готвене, просто отпушете печата и се насладете на бюджетно лакомство.

Време за готвене – 2 часа 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 1,5 л.

съставки:

• Тиквички – 2 кг.
• Лук – 4 бр.
• Магданоз - на вкус.
• Моркови – 1 кг.
• Сол на вкус.
• Оцетна есенция 70% - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 150 мл.
• Чесън – 1 глава.
• Домати – 1 кг.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки. Измийте тиквичките, доматите и магданоза. Всички некачествени зеленчуци са подходящи за хайвер - презрели и прераснали зеленчуци.

Стъпка 2. Отстранете люспите и кората от лука, тиквичките и морковите. Нарежете зеленчуците на парчета. Ако в тиквичките има твърди семки, трябва да ги изстържете с лъжица. Смелете зеленчуците през месомелачка. Изсипете сместа в широка тава с дебели стени. Подправете с растително масло и разбъркайте.

Стъпка 3. Поставете тигана на огъня и оставете да къкри за 3 часа, като разбърквате често.

Стъпка 4. Смиламе и измитите домати с помощта на месомелачка, след като изрязахме дръжките. Изсипете ги в сместа с тиквичките и посолете.

Стъпка 5. Сварете 45 минути, докато влагата се изпари. Настъргваме обеления чесън на ситно ренде или го прекарваме през преса. Количеството се определя в зависимост от предпочитанията. Магданозът се нарязва възможно най-ситно. Поставете натрошените съставки в тигана 15 минути преди края на процеса.

Стъпка 6. В края на готвенето изсипете оцетната есенция и разбъркайте. Ако няма есенция, заменете я с 9% консервант, като увеличите количеството.

Стъпка 7. Измийте буркани с удобен размер в сапунен разтвор, изплакнете под течаща вода и стерилизирайте. Капаците трябва да се варят.

Стъпка 8Горещите консерви нареждаме в стерилизирани буркани и навиваме с машина. Полагаме го настрани и го увиваме в кожено палто от одеяла.

Стъпка 9. След като охладим заготовките, ги преместваме в останалата част от зимната консервация.

Стъпка 10. Останалият хайвер може да се опита веднага. Добър апетит!