Хайвер от тиква с майонеза за зимата

Хайверът от тиква е ястие, което много хора обичат да ядат през студения сезон с черен хляб или като добавка към други ястия. Приготвянето на хайвер от тиквички не е трудно и много хора особено харесват рецепти с добавка на майонеза: това прави вкуса на продукта особено деликатен и оригинален.

Хайвер от тиквички с майонеза за зимата „Ще си оближете пръстите“

За да приготвите хайвер от тиква, е по-добре да използвате пълномаслена майонеза с богат вкус, за да направите продукта по-дебел и по-запомнящ се на вкус. Тази лесна рецепта се нарича „хубаво за пръстите да си оближеш“, защото крайният резултат неизменно харесва всички у дома.

1. 
   Как да приготвите хайвер от тиква с майонеза за зимата „Ще си оближете пръстите“? Тиквичката се обелва от кората и семките, нарязва се на парчета и се прекарва през месомелачка.
2. 
   След обелване луковиците също се натрошават с помощта на месомелачка или блендер.
3. 
   Поставете обработените зеленчуци в тенджера с дебело дъно, налейте необходимото количество олио и доматено пюре, разбъркайте всичко, след това добавете сол, гранулирана захар, дафинови листа и смлян черен пипер. Разбъркайте всичко отново и оставете на слаб огън за около 1 час.
4. 
   Смесете майонезата в съдържанието на тигана и продължете да готвите още един час.
5. 
   Готовият продукт се разпределя в предварително стерилизирани буркани и се затварят с капаци. Бурканите с горещ консервиран хайвер трябва да се поставят с главата надолу на топло място, покрити с кърпа или одеяло и да се оставят да изстинат. След това продуктът може да се съхранява в мазето или килера.

Хайвер от тиквички с майонеза и доматено пюре за 3 кг тиквички

Тази рецепта за приготвяне на хайвер от тиквички ще се хареса на тези, които обичат по-пикантни ястия: сред съставките са чесън и смлян червен пипер. Много лесно е да регулирате степента на пикантност на тази заготовка за зимата, като добавите повече или по-малко количество черен пипер и чесън.

Време за готвене: 3 часа 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 3 литра.

съставки:

• Белени тиквички – 3 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Доматен сос – 250 мл.
• Чесън - 10 зъба.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 1 с.л. л.
• Растително масло - 100 мл.
• Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Смлян червен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете тиквичките, отстранете семената, нарежете пулпата на парчета и след това смелете в месомелачка, като добавите чесън по време на обработката.

Стъпка 2.Зеленчуковата маса се прехвърля в дълбока тенджера, добавят се всички останали съставки, с изключение на оцета на този етап, и се държат на слаб огън, като се разбъркват редовно, за около 2,5-3 часа.

Стъпка 3. В края на определеното време за готвене добавете определения обем оцет и разбъркайте отново.

Стъпка 4. Контейнерите за търкалящ се хайвер се стерилизират над пара, калцинират се във фурната или микровълновата.

Стъпка 5. Напълнете всеки буркан с хайвер до върха, затворете плътно с капаци и оставете да изстине под одеяло на закрито. След като продуктът се охлади напълно, той може да се съхранява в килер, мазе или сутерен.

Скуош хайвер през месомелачка с майонеза

Лесна рецепта за вкусна зимнина, с която може да се справи и по-малко опитна домакиня. Важно е да стерилизирате контейнерите за съхранение на хайвер, така че да издържи по-дълго дори в стая при стайна температура.

Време за готвене: 2 часа 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 3 литра.

съставки:

• Белени тиквички – 3 кг.
• Лук – 500 гр.
• Майонеза - 250 гр.
• Доматено пюре - 300 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол – 2 с.л. л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Дафинов лист – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измитите и обелени тиквички и лук се нарязват с помощта на месомелачка.

Стъпка 2. Добавете посочените обеми майонеза, доматено пюре и добро растително масло към получената маса, разбъркайте всичко.

Стъпка 3. Готовият полуготов продукт се поставя на огън в голям топлоустойчив съд и се готви за около час, като се разбърква от време на време, на слаб огън.

Стъпка 4. След определеното време добавете дафинов лист, малко черен пипер, захар и сол към хайвера, разбъркайте и гответе още един час.

Стъпка 5.След изтичане на времето дафиновият лист се отстранява и готовият продукт се разпределя в стерилизирани контейнери за последващо съхранение. Важно е да затворите добре бурканите и да ги оставите да изстинат на закрито, като ги покриете с одеяло.

Домашен хайвер от тиква с майонеза и чесън

Чесънът придава на хайвера от тиква нотка пикантност, а препаратът се оказва още по-вкусен и ароматен. След като отворите такъв буркан, вашите близки няма да спрат, докато не изядат напълно цялото му съдържание.

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 3 литра.

съставки:

• Белени тиквички – 3 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Чесън – 100 гр.
• Лук – 400 гр.
• Доматено пюре - 250 гр.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол – 2 с.л. л.
• Оцет 9% - 3 супени лъжици. л.
• Растително масло - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука, чесъна и тиквичките, нарежете на едри парчета и прекарайте през месомелачка в дълбока купа с дебело дъно.

Стъпка 2. Поставете зеленчуците на среден огън и гответе за около час, като разбърквате, така че масата да не изгори.

Стъпка 3. Добавете необходимото количество сол, захар, доматено пюре, майонеза и масло към хайвера. Налейте оцета и разбъркайте добре, след което оставете предястието да се готви за около половин час на среден огън.

Стъпка 4. Бурканите за съхранение на продукта се стерилизират и хайверът се разпределя между тях и след това се навива.

Стъпка 5. Скуош хайвер се сервира като предястие с черен хляб или като добавка към основни ястия.

Хайвер от тиквички с майонеза и лук като в магазина

Лесна рецепта за вкусна закуска с класически набор от съставки, но много лук, което придава на хайвера интересни вкусови нотки. Важно е да изберете висококачествена майонеза за приготвяне, така че да допълва вкуса на продукта и да не го разваля.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 6 литра.

съставки:

• Тиквички – 6 бр.
• Лук – 6 бр.
• Растително масло - 200 мл.
• Майонеза - 500 гр.
• Доматено пюре - 500 гр.
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 4 супени лъжици. л.
• Сол – 2 с.л. л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отрежете кората на тиквичките и отстранете семената, нарежете зеленчука на средни кубчета.

Стъпка 2. Готовите тиквички се изсипват с вода в голям емайлиран тиган и се загряват, докато масата заври. След това зеленчуците трябва да се варят два часа на слаб огън, така че кубчетата тиквички да омекнат и да пуснат сок.

Стъпка 3. Обеленият лук се настъргва или нарязва на ситно с нож, за да се образува маса, подобна на каша.

Стъпка 4. Термично обработените парчета тиквички се охлаждат и обработват с помощта на месомелачка или блендер до пюре, след което към масата се добавят лук, доматено пюре и майонеза. След разбъркване добавете към хайвера сол, масло, захар и определеното количество оцет, след което разбъркайте добре, за да се смесят съставките.

Стъпка 5. Полученият продукт продължава да се нагрява в продължение на 45 минути, след което се прехвърля в буркани, като предварително ги стерилизира и навива. Хайверът се оставя да изстине, като бурканите се обърнат и се покрият с одеяло, а след приготвянето може да се съхранява в мазето, мазето или килера.

Вкусен хайвер от тиква с майонеза през блендер

Хайверът от скуош се приготвя, като правило, с помощта на месомелачка, в която съставките се смилат, но в съвременните условия за тази цел е подходящ и блендер: продуктът се оказва с по-деликатна консистенция.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за готвене: 15 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Обелени тиквички – 1,5 кг.
• Лук – 300 гр.
• Доматено пюре – 100 гр.
• Майонеза - 100 гр.
• Растително масло - 100 мл
• Ябълков оцет – 1 супена лъжица. л.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Чесън – 2 зъба.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
• Млян лют пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете масло в купа с дебели стени и го загрейте на слаб огън.

Стъпка 2. След обелване лукът се нарязва на едро и се запържва до омекване, за да стане златист и ароматен. Това отнема около 10 минути. След това прехвърлете запържения лук в друга купа.

Стъпка 3. Подгответе тиквичките за по-нататъшна обработка, като отстраните кожата и семената и ги поставите в масло, запържете на силен огън за 10 минути, като не забравяте да разбърквате активно. Когато парчетата тиквичка започнат да стават прозрачни, върнете лука в тигана, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути.

Стъпка 4. Разбийте получената маса с помощта на потапящ се блендер, докато стане гладка, след това разбъркайте доматеното пюре и продължете да готвите на умерен огън още 15 минути.

Стъпка 5. Добавете майонезата към сместа и отново смесете хайвера с блендер, така че майонезата да не се отделя и да се смесва с детайла. След това, като разбърквате редовно, гответе хайвера още 10 минути.

Стъпка 6. Накрая добавете останалите сухи съставки и настърган чесън, както и малко ябълков оцет, гответе още 10 минути. След това прехвърлете хайвера в стерилизиран съд и затворете плътно. Продуктът е готов!

Хайвер от тиквички за зимата с майонеза, моркови и лук

Морковите в тиквен хайвер придават на предястието по-ярък цвят и по-сладък вкус. За тези, които обичат мекия вкус, тази рецепта е идеална. Можете да използвате както обикновен трапезен оцет, така и ябълков оцет: това прави подготовката още по-оригинална.

Време за готвене: 1 час 5 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 2 литра.

съставки:

• Обелени тиквички – 2 кг.
• Лук – 400 гр.
• Моркови – 400 гр.
• Домати – 400гр.
• Майонеза - 150 гр.
• Растително масло - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете лука на кубчета и запържете в дебелостенна купа с масло.

Стъпка 2. Веднага след като парчетата лук станат прозрачни, добавете моркови, нарязани по същия начин и размер. Гответе зеленчуците около 5 минути.

Стъпка 3. След това обелените и нарязани на малки парчета тиквички се поставят в тавата за печене. Оставете сместа да къкри, покрита, за около 20 минути. През това време можете да разбъркате малко зеленчуците, за да се сварят равномерно.

Стъпка 4. Ситно нарязаните домати се поставят в хайвера, добавят се сол и черен пипер, както и висококачествена майонеза. Смесете всичко и продължете да готвите, докато масата леко се сгъсти. На този етап зеленчуците могат да се пюрират с блендер, за да се получи по-деликатна консистенция.

Стъпка 5. В самия край на готвенето добавете оцет, проверете предястието за вкус и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Стъпка 6. Хайверът се разпределя в стерилизирани стъклени съдове и се навива. Бурканите трябва да се оставят с главата надолу под одеяло в помещението, където се е готвило, и след това, когато са напълно охладени, да се съхраняват на всяко удобно място.

Хайвер от тиква с майонеза и кетчуп за зимата

В тази рецепта вместо пресни домати или паста се използва кетчуп, който съдържа повече подправки, така че вкусът на този хайвер е по-ярък, отколкото без използването на кетчуп. Важно е да изберете висококачествена майонеза и кетчуп, за да не развалите вкуса на хайвера.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 3 литра.

съставки:

• Белени тиквички – 3 кг.
• Лук – 1 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Майонеза - 250 гр.
• Кетчуп - 250 гр.
• Чесън – 1 глава.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
• Растително масло - 100 гр.
• Сол – 1 с.л. л.
• Гранулирана захар - 100 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелените тиквички се нарязват на малки кубчета или се прекарват през месомелачка.

Стъпка 2. Смелете лука и морковите по удобен начин: с помощта на блендер, с помощта на ренде или месомелачка.

Стъпка 3. Прехвърлете получената маса в топлоустойчив съд, добавете останалите съставки с изключение на оцета и след разбъркване я оставете на слаб огън за 2,5 часа.

Стъпка 4. След определеното време добавете оцет и гответе още 10 минути.

Стъпка 5. Поставете готовата закуска в стерилизирани буркани и затворете плътно. По-добре е да държите детайлите опаковани, докато се охладят напълно, след което ги съхранявайте на удобно място.

Проста и вкусна рецепта за хайвер от тиквички с майонеза в бавна готварска печка

Мултикукърът е универсално устройство, което също ви позволява да приготвяте храна за зимата. Хайверът от тиквички може да се приготви и с помощта на бавна готварска печка: резултатът е вкусен и лесен за приготвяне продукт, който след това е вкусно да се постави на хляб и да се яде през студения сезон.

Време за готвене: 2 часа 20 минути.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 1.7л

съставки:

• Обелени тиквички – 2 кг.
• Лук - 260 гр.
• Моркови – 200 гр.
• черен пипер - 120 гр.
• Слънчогледово масло - 60 мл.
• Сол на вкус.
• Доматено пюре - 70 гр.
• Чесън - 3 зъба.
• майонеза - 180 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете тиквичките, морковите, лука и чушките и нарежете на едри парчета.

Стъпка 2. Всички тези съставки се раздробяват в кухненски робот, за да се получи хомогенна маса, подобна на пюре.

Стъпка 3.Обработените зеленчуци се поставят в купата на уреда заедно с отделения сок, добавят се сол и олио, разбъркват се добре и се варят в режим „Задушаване“ за 2 часа.

Стъпка 4. Половин час преди края на готвенето добавете доматено пюре и нарязан чесън, майонеза и желаното количество черен пипер в хайвера. Масата се разбърква и готвенето продължава, докато мултикукърът сигнализира за края на процеса на готвене.

Стъпка 5. Полученият продукт се разпределя в стерилизирани буркани и се затваря плътно. По-добре е да съхранявате този продукт в хладилника.

Как да приготвим хайвер от тиква с майонеза без оцет?

Вкусен хайвер от тиквички може да се приготви без добавяне на оцет, но тогава е по-добре да съхранявате такъв продукт в хладилника или друга стая с ниска температура. Минималният набор от необходими съставки за този препарат ви позволява да използвате тази рецепта дори за тези, които не са добри в готвенето.

Време за приготвяне: 3 часа.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 3 литра

съставки:

• Белени тиквички – 3 кг.
• Лук – 1 кг.
• Моркови – 1 кг.
• Майонеза – 250 мл.
• Доматено пюре - 200 гр.
• Слънчогледово масло - 200 гр.
• Сол – 1 с.л. л.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете тиквичките и отстранете семената, след което смилайте зеленчука до пюре или каша по всеки удобен начин: с месомелачка, ренде или блендер.

Стъпка 2. Морковите и лукът също се обработват по същия начин.

Стъпка 3. В термоустойчива купа смесете олиото, готовите зеленчуци, солта и кристалната захар и загрейте на среден огън.

Стъпка 4. Когато хайверът започне да кипи, добавете доматено пюре в него и гответе още един час, като не забравяте да разбърквате от време на време, за да не изгори. Половин час преди края на готвенето добавете майонеза.По-добре е хайверът да се готви покрит и на слаб огън.

Стъпка 5. След това масата може да се пюрира, ако искате да получите най-деликатната консистенция, след което да я прехвърлите в стерилизирани буркани и да я навиете.