Хайвер от тиква с домати за зимата

Хайвер от тиква с домати за зимата

Скуош хайвер с домати за зимата е добре познато бюджетно предястие, което има много възможности. Хайверът от тиквички е идеален за хора, които отслабват. Вкусна закуска, подходяща за вкусна закуска и през месомелачка или смилане с блендер. Всичко зависи от това каква консистенция искате да получите накрая. Селекцията представя някои опции, от които можете лесно да изберете подходящата опция за себе си.

Хайвер от тиква с домати за зимата „Ще си оближете пръстите“

Хайвер от тиква с домати за зимата „Ще оближете пръстите си“ - препарат с ярък, богат вкус. Солената закуска изглежда привлекателна. Сочните зеленчуци се комбинират хармонично един с друг. Хайверът от тиквички е това, от което се нуждаете за прости бързи мезета.

Хайвер от тиква с домати за зимата

съставки
+1.5 (литри)
  • домати 600 (грамове)
  • Тиквички 2 (килограми)
  • Морков 500 (грамове)
  • български пипер 200 (грамове)
  • Чесън 1 глава
  • Луков лук 300 (грамове)
  • Растително масло 150 (милилитри)
  • Сол 25 (грамове)
  • Гранулирана захар 100 (грамове)
  • Смлян червен пипер  вкус
  • червен пипер  вкус
  • Трапезен оцет 9% 30 (милилитри)
стъпки
90 мин.
  1. За да приготвите хайвер от тиква с домати за зимата, оближете пръстите си, внимателно измийте мръсотията от тиквичката (тиквичките) с гъба, изсушете я с кърпа и отлепете кожата с помощта на белачка за зеленчуци. Разделяйки на сегменти, извадете пулпата със семена.
    За да приготвите хайвер от тиква с домати за зимата „Ще оближете пръстите си“, внимателно измийте мръсотията от тиква (тиквичките) с гъба, изсушете я с кърпа и отлепете кожата с помощта на белачка за зеленчуци. Разделяйки на сегменти, извадете пулпата със семена.
  2. Отстранете кожата от морковите. Измиваме чушките и отстраняваме семенната кутия. Отстранете горния слой от лука и чесъна и измийте.
    Отстранете кожата от морковите. Измиваме чушките и отстраняваме семенната кутия. Отстранете горния слой от лука и чесъна и измийте.
  3. Смелете набор от зеленчуци в кухненски робот.
    Смелете набор от зеленчуци в кухненски робот.
  4. Измиваме доматите, попарваме ги с вряща вода, премахваме люспите и махаме дръжките. Нарежете на сегменти.
    Измиваме доматите, попарваме ги с вряща вода, премахваме люспите и махаме дръжките. Нарежете на сегменти.
  5. Поставете филийките в термоустойчив съд. За голям брой съставки използваме котел.
    Поставете филийките в термоустойчив съд. За голям брой съставки използваме котел.
  6. Добавете 9% консервант. Подправете с растително масло без мирис. Изсипва се захар, сол, овкусява се с червен пипер и лют червен пипер.
    Добавете 9% консервант. Подправете с растително масло без мирис. Изсипва се захар, сол, овкусява се с червен пипер и лют червен пипер.
  7. Гответе половин час под капака, след което го извадете и гответе 20 минути. Разбъркайте. Колкото по-дълго се готви хайверът, толкова по-мека и плътна ще бъде консистенцията.
    Гответе половин час под капака, след което го извадете и гответе 20 минути. Разбъркайте. Колкото по-дълго се готви хайверът, толкова по-мека и плътна ще бъде консистенцията.
  8. Стерилизираме измитите стъклени съдове. Прехвърлете горещия хайвер. Затворете и охладете под одеяло. Съхранявайте на хладно. За дългосрочно съхранение стерилизирайте препаратите за четвърт час и ги запечатайте.
    Стерилизираме измитите стъклени съдове. Прехвърлете горещия хайвер. Затворете и охладете под одеяло. Съхранявайте на хладно. За дългосрочно съхранение стерилизирайте препаратите за четвърт час и ги запечатайте.
  9. Дегустация на хайвер с хляб. Добър апетит!
    Дегустация на хайвер с хляб. Добър апетит!

Скуош хайвер с домати през месомелачка за зимата

Хайверът от тиква с домати през месомелачка за зимата се оживява възможно най-лесно. Готвенето няма да създаде проблеми дори за неопитна домакиня. Целият процес ще отнеме около час. Яркото предястие е с нежна консистенция и се поднася както към прясна, така и към сушена печива.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3

съставки:

  • Домати – 100 гр.
  • Тиквички – 400 гр.
  • Моркови – 100 гр.
  • Доматено пюре – 2 ч.л.
  • Чесън – 2 скилидки.
  • Лук – 100 гр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици.
  • Сол – 2 ч.л.
  • Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
  • Вряща вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте тиквичките и доматите. Направете кръстообразен разрез върху месестите домати и ги попарете с вряща вода.

Стъпка 2. След като отървете доматите от кожата им, разделете ги на сегменти.

Стъпка 3. Обелете тиквичките и морковите с белачка за зеленчуци. Разделяме тиквичките на части, за да могат лесно да минат в улея на месомелачката.

Стъпка 4. Отстранете горния слой от лука и го нарежете на парчета.

Стъпка 5. Нарежете морковите на парчета, които лесно ще се поберат в дупката на устройството.

Стъпка 6. Смелете тиквичките през месомелачка.

Стъпка 7. Прекарайте морковите през уреда.

Стъпка 8. След това нарязайте лука и доматите.

Стъпка 9. След като разбъркате усуканите зеленчуци, подправете с растително масло и доматено пюре. Сол и черен пипер. Ако пастата е кисела, балансирайте вкуса, като добавите захар.

Стъпка 10. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 11. Разтоварете съдържанието в мултикукъра и запържете за 10 минути, като разбърквате. Налейте вряща вода и оставете да къкри за един час, като активирате режима „Задушаване“ с бутона. Ние готвим по същия начин на печката, поставяйки натрошената маса в котел или друг дебелостенен съд. 5-10 минути преди края на готвенето се подправя с наситнения чесън.

Стъпка 12. Загряваме измитите буркани. След като дезинфекцирате контейнерите, напълнете ги с горещ хайвер и ги запечатайте с варени винтови капачки. Готовият хайвер може да се опита веднага, но трябва да се охлади.

Стъпка 13. След като изчакате да изстине, прехвърлете на хладно място и когато е необходимо, отворете и опитайте.

Стъпка 14. Скуош хайвер с хляб е добра опция за закуска и добро предястие за приятелски събирания. Добър апетит!

Хайвер от тиквички с домати в блендер

Хайвер от тиквички с домати в блендер е рецепта, която всеки може лесно да направи. Зимният хайвер се изяжда бързо, така че готвя хайвер в големи количества. За да изпълня рецептата, използвам прераснали и нестандартни зеленчуци. Това не влияе на вкуса и съставките се обработват без загуба.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2л.

съставки:

  • домати - 1,3 кг.
  • Обелени тиквички – 1,5 кг.
  • Моркови – 300 гр.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Чесън – 5 скилидки.
  • Лук – 400 гр.
  • Растително масло - за пържене.
  • Сол – 1 с.л.
  • Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
  • Сухи билки (босилек, естрагон, магданоз, копър, кориандър) - на вкус.
  • Оцетна есенция 70% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките и се захващайте за работа!

Стъпка 2. Измиваме тиквичките или тиквичките, отстраняваме кората с белачка за зеленчуци и с лъжица почистваме вътрешностите, ако използваме надраснали. Нарежете на кубчета и поставете върху хартия за печене. Полейте с растително масло. След като поставите във фурната, печете половин час на 200 градуса.

Стъпка 3. Нарежете обеления лук и чесън на квадратчета.

Стъпка 4. С домашна помощница отстранете люспите от морковите и ги настържете.

Стъпка 5. Запържете лука в намаслен тиган.

Стъпка 6. Когато лукът стане прозрачен, добавете морковите и гответе за 10 минути.

Стъпка 7. Попарете измитите домати с вряща вода и отстранете кожата, нарязани на малки сегменти. Разтоварете доматите. Отслабваме половин час.

Стъпка 8. Подправете с нарязан чесън и билки. Поръсете сол и черен пипер. Добавете захар и добавете сухи билки. Гответе 10 минути.

Стъпка 9. Охладете тиквичките и ги запечете леко, сложете ги в чаша и ги надупчете с електрически уред. За смилане е подходящ и потопяем агрегат.

Стъпка 10. Гладката смес се вари 20 минути.Добавете 70% консервант. Есенцията може да се замени с 9% оцет, като се изчисли количеството. След като разбъркате, изключете котлона.

Стъпка 11. Поставете хайвера в стерилизирани контейнери.

Стъпка 12. След като затворите с чисти капаци, охладете обърнати под одеяло. Съхранявайте на хладно. Добър апетит!

Хайвер от тиква с домати и моркови

Хайверът от тиква с домати и моркови се състои от ярки и сочни зеленчуци. Приготвянето на лека закуска не е трудно. Всичко е възможно най-просто. За рецептата се използват както млади, така и пораснали плодове. Сочните зеленчуци заедно се превръщат в идеално лакомство, което никой няма да откаже.

Време за готвене – 1 час 30 минути

Време за готвене – 50 мин.

Порции – 2л.

съставки:

  • Домати – 1 кг.
  • Тиквички – 1 кг.
  • Моркови – 500 гр.
  • сладък пипер - 300 гр.
  • Чесън – 4 скилидки.
  • Лук – 500 гр.
  • Растително масло - 120 мл.
  • Сол - 25 гр.
  • Гранулирана захар - 20 гр.
  • Ябълков оцет - 25 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе съставките, изплакнете тиквичките, чушките и доматите.

Стъпка 2. Поставете чисти капаци в тенджера с вода. Поставяме решетката.

Стъпка 3. Поставете измитите буркани и стерилизирайте за 10 минути.

Стъпка 4. Оставете стерилните предмети да изсъхнат.

Стъпка 5. Поставете чисти домати във вряща вода и внимателно отстранете кожата, като изрежете стъблата.

Стъпка 6. Нарежете белените домати на филийки.

Стъпка 7. Отстранете вътрешността на чушките и ги нарежете на ивици.

Стъпка 8. По желание обелете тиквичките и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 9. Обелете лука и морковите.

Стъпка 10. Нарежете лука.

Стъпка 11. Настържете морковите.

Стъпка 12. В тиган, намазан с растително масло, запържете тиквичките, като не забравяте да разбърквате.

Стъпка 13. След това добавете лук, сладки пиперки и моркови.

Стъпка 14Пържете 10 минути.

Стъпка 15. Когато зеленчуците се утаят, добавете доматите.

Стъпка 16. Пресовайте обеления чесън с преса за чесън и го добавете да се запържи.

Стъпка 17. След разбъркване оставете да къкри за 10 минути.

Стъпка 18. Пасирайте зеленчуковата смес до гладкост с блендер.

Стъпка 19. Сол, добавете захар, добавете ябълков оцет.

Стъпка 20. Сварете на слаб огън за 20 минути. Не забравяйте да разбърквате.

Стъпка 21. Напълнете чисти буркани с врящ хайвер.

Стъпка 22. Навийте и охладете под одеялото.

Стъпка 23. Поставете ролките на хладно място.

Стъпка 24. Сервирайте хайвер с любимите си ястия. Добър апетит!

Хайвер от тиквички с домати и чушки

Хайверът от тиквички с домати и чушки е предястие за всички поводи. Лакомството е с деликатна консистенция и се използва като намазка върху хляб или питка. Малко вероятно е някой да откаже такава закуска. Апетитният обрат се приготвя без проблеми - всички компоненти се запържват поотделно и след това се довеждат до готовност във фурната или тигана. Готовите зеленчуци се оставят така или се нарязват. Това е вкусно!

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене – 45 мин.

Порции – 1л.

съставки:

  • Домати – 250 гр.
  • Тиквички – 1 кг.
  • Моркови – 200 гр.
  • черен пипер - 250 гр.
  • Чесън – 2 скилидки.
  • Лук – 150 гр.
  • Растително масло - 5-6 супени лъжици.
  • Сол – 2 ч.л.
  • Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Лимонена киселина - 1/3 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете морковите и лука, изплакнете доматите, тиквичките и чушките.

Стъпка 2. Разделете морковите на парчета и ги поставете в купата на чопъра.

Стъпка 3. Надупчете морковите.

Стъпка 4. Запържете морковите в тиган, загрят с растително масло. След като се изпържат се прехвърлят в купа за по-нататъшно готвене.

Стъпка 5. След това нарежете лука. Обелете и нарежете чесъна.

Стъпка 6. Добавете масло в тигана и запържете лука и чесъна. Прехвърлете върху морковите.

Стъпка 7. Отстранете семената и мембраните от чушката. Нарежете както искате.

Стъпка 8. Запържете филийките.

Стъпка 9. След като обелите доматите, ги нарежете на кубчета.

Стъпка 10. Запържете доматите.

Стъпка 11. Нарежете обелените тиквички на кубчета.

Стъпка 12. Запържете тиквичките.

Стъпка 13. Прехвърлете цялото печено в огнеупорен съд, подправете със сол и черен пипер. Добавете лимон и малц, за да балансирате вкуса. Разбъркайте.

Стъпка 14. Гответе до готовност на котлона или във фурната. Ще отнеме около един час. Колкото по-дълго се вари хайверът, толкова по-дебел ще бъде крайният резултат.

Стъпка 15. Надупчете готовата смес с блендер.

Стъпка 16. Гладката маса се връща на огъня и се вари на слаб огън.

Стъпка 17. Стерилизирайте чистите буркани на пара.

Стъпка 18. Напълнете сухи буркани с горещ хайвер.

Стъпка 19. Завийте сварените капаци.

Стъпка 20. Охладете с главата надолу под одеяло.

Стъпка 21. Прехвърляме заготовките в мазето. Добър апетит!

Хайвер от тиква с домати и майонеза за зимата

Скуош хайвер с домати и майонеза за зимата е оригинално предястие, което изчезва мигновено. Не искам да казвам, че другите рецепти са по-малко вкусни, но тази е наистина незабравима. Освен това подготовката е напълно проста и не създава никакви неудобства.

Време за готвене – 3 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5л.

съставки:

  • Домати/доматен сос – 1 кг./250 гр.
  • Белени тиквички – 3 кг.
  • Моркови – 1,5 кг.
  • Майонеза 67% – 200 гр.
  • Лук – 500 гр.
  • Сол – 1 с.л.
  • Гранулирана захар - ¼ супена лъжица.
  • Оцетна есенция 70% - 1,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте доматите и тиквичките.

Стъпка 2.Отстраняваме кожата и вътрешностите на презрелите тиквички. Просто премахваме кожата от младите. Нарязваме на сегменти. Обелете и нарежете лука и морковите както желаете.

Стъпка 3. Смелете зеленчуците с помощта на месомелачка.

Стъпка 4. Изсипете в леген и поставете на котлона, като включите топлината над средната. Не забравяйте да разбърквате, докато готвите.

Стъпка 5. Отстраняваме месестите домати от дръжките и ги разделяме на сегменти.

Стъпка 6. И след това три на ренде, премахвайки кожата. Можете да се отървете от кожата с помощта на вряла вода и след това да я пробиете с потапящ се блендер. Изсипете доматения сос в купа.

Стъпка 7. Оставете да заври и намалете топлината, оставете да къкри за 2,5 часа. В края на готвенето овкусете с майонеза. Колкото по-мазна е майонезата, толкова по-вкусен е хайверът. Поръсете сол и захар. Овкусете с подправките и оцетната есенция. Вари се още половин час.

Стъпка 8. Внимателно разбийте кипящия хайвер с блендер. Разсипете в стерилизирани съдове. Методът на стерилизация определяме сами. Запечатваме с машина за зашиване и охлаждаме под одеяло.

Стъпка 9. Прехвърлете охладените буркани в мазето. Ядем най-деликатния хайвер от тиква с хляб. Добър апетит!

Хайвер от тиква с домати, лук и моркови за зимата

Хайверът от тиква с домати, лук и моркови за зимата е популярна зимна консерва, която по правило не оцелява до зимата. Членовете на домакинството изяждат всички запаси преди време, колкото и да готвите, все не достигат. Процесът е възможно най-прост и забавен. Тази проста рецепта може да се повтори от всеки.

Време за готвене – 3 часа и 30 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5,5л.

съставки:

  • Домати – 1 кг.
  • Тиквички – 3 кг.
  • Моркови – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Растително масло - 150 мл.
  • Сол на вкус.
  • Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
  • Смлян черен пипер - на вкус.
  • Оцет 9% - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Събиране на храна.

Стъпка 2. Нарежете произволно измитите тиквички, като почистите вътрешността им, ако е необходимо. Методът на рязане не е важен, тъй като хайверът ще бъде смачкан с блендер.

Стъпка 3. В намаслен тиган запържете тиквичките на няколко етапа.

Стъпка 4. Запържете до омекване.

Стъпка 5. Прехвърлете в дълбока тенджера.

Стъпка 6. Нарежете обеления лук върху дъска, поръсена със сол. Манипулацията ще помогне да се отървете от сълзите.

Стъпка 7. Запържете лука до прозрачност.

Стъпка 8. Обелете и настържете морковите.

Стъпка 9. Запържете морковите заедно с лука в тиган с растително масло.

Стъпка 10. Попарете доматите с вряща вода.

Стъпка 11. Отстранете кората от плода.

Стъпка 12. Смелете доматите с блендер, като изрежете дръжката.

Стъпка 13. Прехвърлете печеното върху тиквичките и залейте с доматен сос.

Стъпка 14. Пробиваме масата с потопяемо устройство.

Стъпка 15. Сварете зеленчуковата маса за 2 до 3 часа. Колкото по-дълго се готви хайверът, толкова по-дебела е консистенцията.

Стъпка 16. В края на готвенето вземете проба. черен пипер и сол. Добавете оцет. Разбъркайте и гответе, докато се образуват мехурчета.

Стъпка 17. Напълнете чисти буркани с хайвер от тикви и ги завийте здраво. Охладете под одеялото. Преместваме го на място, където се съхраняват зимните запаси.

Стъпка 18. Когато искате нещо вкусно и леко, отпушете буркана.

Стъпка 19. Намажете хляба с хайвер и се насладете. Добър апетит!

( 3 оценки, среден 5 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com

Риба

месо

Десерт