Как да пържим скариди в тиган

Как да пържите скариди в тиган е въпрос, който интересува много домакини, защото това изискано и вкусно ястие допълва и украсява всяка маса. Можете да пържите скариди или в черупката, особено за сервиране като отделно ястие, или без нея, тогава вкусът на подправките е по-изразен. Наборът от подправки за пържени скариди е малък: чесън, копър и черен пипер. Лимоновият сок само ще допълни вкуса им, а соевият сос ще добави сладост.

Как да пържим скариди в черупката в тиган

Скаридите в черупката или необелени се пържат в тиган за сервиране като отделно ястие, въпреки че не са силно наситени с подправки, но остават сочни. В тази рецепта избирам дребни скариди, които се считат за особено вкусни. Размразете скаридите първо за 2-3 часа в хладилника, а след това на домашна температура, тогава ще запазят вкуса си.

1. 
   Извадете скаридите от опаковката и предварително ги размразете в естествени условия.
2. 
   След това ги изплакнете добре със студена вода, поставете в гевгир и оставете да се отцеди цялата течност. Готовите скариди запържете на силен огън в сух загрят тиган, докато течността се изпари напълно. Веднага обелете и нарежете на ситно скилидките чесън.
3. 
   След като водата се изпари, добавете парче масло към скаридите и ги запържете на среден огън при непрекъснато бъркане с шпатула за 2 минути.
4. 
   След това изсипете малко соев сос на дъното на тигана, само за вкус, не за соленост. Запържете скаридите, като разбърквате още 3 минути.
5. 
   След това към запържените скариди се добавя наситнен чесън, запържва се още 2-3 минути и накрая се залива със сока от 1/3 лимон.
6. 
   Можете да прехвърлите скариди с черупки, пържени в тиган, в чиния и да сервирате на масата.
7. 
   Черупката се отстранява лесно от такива скариди, а месото се оказва много сочно и вкусно. Добър апетит!

Пържени белени скариди с чесън

Пържени обелени скариди с чесън и гарнирани със соев сос е най-известният вариант. Тази рецепта ви кани да допълните чесновия вкус на пържени скариди със сладък червен пипер и люта чушка и в същото време да приготвите вкусен сос за тях. Запържете скаридите в смес от масло и растително масло.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Скариди – 1 кг.
• Чесън – 5 скилидки.
• Масло – 50 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сладък червен пипер – 2 ч.л.
• Лют пипер – 2 ч.л.

За соса:

• Лимон – 1 бр.
• Натурално кисело мляко - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Соев сос – 1 с.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Отстранете черупката от предварително замразена скарида, като я разрежете по дължината на опашката. Отстранете хранопровода. След това скаридите се изплакват добре със студена вода и се оставят в гевгир, за да се отцеди цялата течност.

Стъпка 2. Обелете скилидките чесън, смачкайте ги с нож и след това ги нарежете на ситно, така че вкусът им да се усеща добре в готовото ястие.

Стъпка 3: Направете соса за пържените скариди, но това не е задължително. В купа смесете натуралното кисело мляко (може да се замени с нискомаслена заквасена сметана) със соевия сос и сока от 1/3 лимон.

Стъпка 4. В тиган на среден огън разтопете маслото, добавете растително масло и запържете нарязания чесън. Поставете чисти скариди в това ароматно масло и, като разбърквате с шпатула, ги запържете на силен огън за 1-2 минути, не повече.

Стъпка 5. Когато скаридите станат розови, добавете червен пипер и чили, разбъркайте отново и изключете котлона след 30 секунди.

Стъпка 6. Веднага сервирайте обелените скариди, пържени с чесън, горещи и ги сервирайте с приготвения сос. Добър апетит!

Как да пържим замразени необелени скариди

Замразените необелени скариди могат да бъдат вкусно изпържени в тиган без размразяване, но ако са покрити с дебел слой лед, той трябва да се отстрани с гореща вода. В тази рецепта пържим големи скариди, сварени и замразени, което се определя от розовия им цвят и необелени от черупката.Най-добрите подправки за пържени скариди са чесън с лимонов сок, а други се добавят по личен вкус. Запържете скаридите в маслото.

Време за готвене: 30 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Кралски скариди – 12 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Масло – 50 гр.
• Соев сос – 1 с.л.
• Лимон – 1 бр.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага прехвърлете замразените скариди от опаковката в добре загрят тиган и запържете, докато цялата течност се изпари напълно.

Стъпка 2. След това добавете парче масло към тях, можете да добавите повече от това, което е посочено в рецептата, ще бъде по-вкусно.

Стъпка 3. Запържете скаридите в масло за 2-3 минути от всяка страна.

Стъпка 4. След това налейте малко соев сос в тигана, колкото да покрие дъното и да придаде вкуса си на скаридите. В зависимост от личния ви вкус на този етап можете да поръсите скаридите със сол, червен пипер или черен пипер.

Стъпка 5. След това изсипете лимонов сок върху пържените скариди и поставете в тиган, нарязани на тънки филийки от 1/3 от цитрусовите плодове.

Стъпка 6. Обелете чесъна, нарежете го по всякакъв начин, добавете го към скаридите, разбъркайте малко и задръжте на огъня за няколко минути, така че чесънът да се запържи малко.

Стъпка 7: Пържените замразени и необелени скариди ще станат златистокафяви. Прехвърлят се в чиния и ястието може да се сервира на масата. Добър апетит!

Скариди, пържени в соев сос

Скариди, пържени в соев сос и без добавяне на други подправки, се приготвят както за сервиране като самостоятелна закуска, така и за приготвяне на салати. Соевият сос придава на пържените скариди специален вкус и красив карамелен цвят. В тази най-проста рецепта вземаме варени замразени скариди, не отстраняваме черупката и ги запържваме в растително масло.

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за приготвяне: 5 минути.

Порции 2.

съставки:

• Варено-замразени скариди - 400 гр.
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе прост набор от съставки за приготвяне на ястието.

Стъпка 2.За пържене на скариди е по-добре да използвате чугунен тиган или такъв с дебело дъно. Веднага загрейте растителното масло в него. Маслото, ако желаете, може да бъде ароматизирано с всякакви подправки (чесън, джинджифил или черен пипер), тогава скаридите ще бъдат наситени с техния аромат.

Стъпка 3. Поставете замразените скариди в горещо олио и е важно те да са без черни петна и да имат завити краища, което показва доброто качество на този морски дар.

Стъпка 4. Запържете скаридите при непрекъснато бъркане и на умерен огън, докато черупката потъмнее. Важно е те, особено малките, да не горят по време на пържене и да не губят вкуса си. Запържете суровите скариди до зачервяване и навити на кръгчета.

Стъпка 5. Когато пържените скариди станат златистокафяви от двете страни, изсипете соевия сос в тигана, разбъркайте всичко добре и оставете на слаб огън и при затворен капак за 2 минути. Поставете пържени в соев сос скариди върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина и сервирайте веднага, поръсете с лимонов сок и украсете по ваш вкус. Добър апетит!

Пържени кралски скариди в масло

Пържените кралски скариди в масло, като морски деликатес, са изискано предястие за празничната трапеза. Те се различават от обикновените скариди по големия си размер и меко, сочно месо, а пърженето им в масло с чесън и лимонов сок се счита за най-вкусния вариант. В тази рецепта пържим необелени кралски скариди.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Кралски скариди – 800 гр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Копър – 1 връзка.
• Масло – 60 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Лимон – 1/2 бр.
• Дафинов лист – 5 бр.
• Студена вода - 70 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете кралските скариди предварително в естествени условия или ги напълнете с гореща вода за 20 минути. След това ги изплакнете в гевгир под течаща вода и отстранете излишната влага със салфетка.

Стъпка 2. Разтопете маслото в тиган. Върху него се поставят готовите скариди.

Стъпка 3. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. Копърът се нарязва на ситно с нож. Прехвърлете тази разфасовка при скаридите, посолете ги и ги запържете от двете страни за 5 минути на умерен огън.

Стъпка 4. След това добавете дафинов лист към пържените скариди, добавете сока от половин лимон и малко студена вода. Задушете скаридите под капак на слаб огън за 10 минути, което ще направи месото по-сочно и крехко, а водата ще се изпари напълно.

Стъпка 5. Прехвърлете пържените в масло кралски скариди в чинии за сервиране, украсете по ваш вкус и сервирайте ястието веднага. Добър апетит!

Как да пържим скариди с лимон в тиган

Вариант на скариди, пържени с лимон в тиган, се класифицира като мигновено ястие. Лимонът прави вкуса на този морски дар по-изтънчен, а месото е по-сочно. Лимонът се добавя след пържене на скаридите, за да не вгорчи кожата. В тази рецепта вземаме сурови замразени скариди и ги размразяваме предварително и ги овкусяваме с чесън и магданоз.

Време за приготвяне: 10 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Скариди - 800 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Лимон – 1 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно с нож.Измийте и нарежете магданоза.

Стъпка 2. Изплакнете добре лимона и го нарежете на тънки половинки.

Стъпка 3. Отстранете черупката с вътрешната вена от размразени скариди, но е по-лесно да вземете вече обелени скариди.

Стъпка 4. Загрейте олиото в тиган, прехвърлете скаридите в него и запържете от двете страни на умерен огън за 3 минути, не повече.

Стъпка 5. След това добавете нарязан чесън с магданоз и лимон към пържените скариди, поръсете със сол и прясно смлян черен пипер, разбъркайте всичко и запържете скаридите за още 3-4 минути. Цялото готвене ще ви отнеме не повече от 10 минути.

Стъпка 6. Сервирайте скаридите, пържени с лимон, горещи на масата, без да ги прехвърляте в чиния.

Стъпка 7. Покрийте скаридите с пресен хляб и хубава бира. Добър апетит!

Пържени скариди с бира

Пържени скариди с бира ще бъдат добър вариант за сервиране на тази закуска, а вкусът им трябва да е доста остър и пикантен. Изберете малки скариди (70-90), тъй като остават меки и се почистват лесно. В тази рецепта допълваме вкуса на пържени скариди с чесън (1 скилидка на 100 г скариди), соев сос, лют сос и доматено пюре. Запържете скаридите в смес от масло и растително масло.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Скариди – 500 гр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Лимон – 1 бр.
• Масло – 20 гр.
• Доматено пюре – 2 ч.л.
• Лют сос - на вкус.
• Соев сос – 2 ч.л.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете замразените скариди в дълбока купа и ги покрийте със студена вода за няколко минути. Размразяват се бързо.

Стъпка 2. През това време пригответе останалите съставки.Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож.

Стъпка 3. Измийте избраните зеленчуци (магданоз/копър) и нарежете на малки парчета.

Стъпка 4. Изплакнете размразените скариди в гевгир под течаща вода и оставете за известно време, за да се отцедят.

Стъпка 5. Разтопете маслото в тиган и добавете към него лъжица растително масло. Поставете готовите скариди в сгорещено олио.

Стъпка 6. След това добавете доматено пюре с лют сос по ваш избор и добавете соев сос.

Стъпка 7. Поръсете скаридите с нарязан чесън и билки и разбъркайте всичко добре. Запържете подправените скариди за 5 минути, като разбърквате непрекъснато.

Стъпка 8. Накрая поръсете скаридите с прясно смлян черен пипер, налейте лимонов сок, разбъркайте и изключете котлона.

Стъпка 9. Можете да прехвърлите пържените пикантни и пикантни скариди в чиния, украсете с резени лимон и сервирайте с бира. Вкусни и сполучливи ястия!

Панирани пържени тигрови скариди

Тигровите и кралските скариди, въпреки че имат малка разлика помежду си, се различават от обикновените скариди с високото си съдържание на сочно месо и лакомството от тях трябва да бъде красиво и вкусно. В тази рецепта вземаме необелени замразени скариди и правим панировка от яйце, царевично нишесте и галета.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции 2.

съставки:

• Тигрова/кралска скарида – 10 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Царевично нишесте – 1 ч.л.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - 300 мл.
• Галета - ¼ с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете скаридите предварително на долния рафт на хладилника. Подгответе веднага съставките за паниране.По-добре е да вземете галета от бял хляб.

Стъпка 2. От размразените скариди отстранете черупката с главата и част от опашката, оставяйки само последната фаланга, за да направите сервирането удобно и красиво.

Стъпка 3: С помощта на остър нож нарежете гърбовете на скаридите и отстранете вътрешността или вената. След това изплакнете обелените скариди добре под течаща вода.

Стъпка 4. Подсушете скаридите със салфетка, поставете върху плоска чиния, добавете малко сол, изсипете равномерно лимонов сок и оставете за 20 минути, за да се маринова.

Стъпка 5. Поставете маринованите скариди в найлонов плик и ги поръсете с лъжица царевично нишесте.

Стъпка 6. Разклатете торбата няколко пъти, така че скаридите да са напълно покрити с нишесте.

Стъпка 7: След това пригответе панировката за скариди. Разбийте яйцето в купа с бъркалка и изсипете галетата в чинийка.

Стъпка 8. Първо потопете всяка колосана скарида в разбито яйце.

Стъпка 9. След това оваляйте добре от всички страни в галета.

Стъпка 10. Поставете панираните скариди върху плоска чиния и ги поставете в хладилника за 15 минути, докато панировката стане твърда, след което ще стане хрупкава при пържене.

Стъпка 11. Загрейте добре растителното масло в дълбока купа или фритюрник. Запържете всички скариди на порции.

Стъпка 12. Запържете скаридите до златисто кафяво. С помощта на решетъчна лъжица ги прехвърлете върху купчина хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 13. Можете да сервирате тигрови / кралски скариди, пържени в тесто с всякакъв сос. Добър апетит!

Пържени скариди в тестото на Макдоналдс

Пържени скариди в тесто „като в Макдоналдс“ и особено за сервиране с бира - готин тандем и не само това, но просто вкусно, ако някой го е опитал.В тази рецепта от вас се иска да приготвите тесто за скариди, като използвате натрошени бисквити. Степента на изпичане (кафяво или светло) може да се избере според личния вкус.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Скариди – 1 кг.
• Яйце – 3 бр.
• Брашно – 200 гр.
• Крекер бисквити – 200 гр.
• Сол – 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Размразете предварително замразените скариди по всякакъв начин и един от тях може да бъде да ги напълните със студена вода за известно време. През това време пригответе тестото за пържене на скаридите. В купа на блендер разбийте яйцата и солта на пяна. Изсипете пшеничното брашно през сито в отделна купа за тесто.

Стъпка 2. След това в същата купа смелете всякакви бисквитки на фини трохи.

Стъпка 3. Обелете размразените скариди и изплакнете според обичайните правила, просто оставете опашката с последната фаланга на черупката.

Стъпка 4. Разпределете продуктите за панировка, посочени в рецептата, в отделни купички или чаши.

Стъпка 5. Потопете добре всяка готова скарида първо в брашно, след това в разбито яйце и накрая в бисквитени трохи. Загрейте добре растителното масло в дълбок тиган. Запържете скаридите в олио до златисто кафяво от всички страни. След това прехвърлете скаридите, изпържени в тестото на Макдоналдс, върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина и сервирайте ястието. Добър апетит!

Как да изпържим варени замразени скариди за салата Цезар

Ролята на вкуса на скаридите в класическата версия на Цезар далеч не е последната, а пържените варени и замразени морски дарове биха били добро допълнение към него.Има варианти както с мариновани, така и с варени скариди, но оригиналният сос Цезар изисква скариди с личен и непикантен вкус. Времето за термична обработка на скаридите е важно, което обикновено е посочено на опаковката. В тази рецепта запържваме варени замразени скариди за Цезар в растително масло и с добавяне (за сочност) на лимонов сок и соев сос.

Време за приготвяне: 20 минути.

Време за приготвяне: 5 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Варено-замразени скариди - 400 гр.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага подгответе прост набор от съставки за пържене на скариди.

Стъпка 2. Загрейте добре растителното масло в чугунен тиган или тиган с дебело дъно. Поставете сварени замразени скариди в него, без да ги размразявате, защото те бързо ще се размразят в горещо масло.

Стъпка 3. На среден огън и като разбърквате с шпатула, запържете скаридите до пълното им размразяване. След това залейте скаридите със соев сос и добавете малко сол по ваш вкус, съобразявайки се със солеността на соса.

Стъпка 4. Запържете скаридите, докато соевият сос се абсорбира напълно от тях.

Стъпка 5. След това изсипете равномерно лимонов сок върху пържените скариди, като го изстискате директно в тигана.

Стъпка 6. Запържете скаридите с лимонов сок за още 1 минута и изключете котлона. Охладете скаридите, обелете ги, което е лесно и става за приготвяне на салата Цезар. Вкусни и сполучливи ястия!