Как да приготвите домашна юфка е въпрос, който вероятно всеки готвач си е задавал. Но това изобщо не е изненадващо, защото този продукт се използва за приготвяне на огромен брой ястия: от супи до варени юфка с различни добавки. В зависимост от вашите вкусови предпочитания и наличието на съставки, можете лесно да направите юфка от ориз, елда и друго брашно в собствената си кухня. И повярвайте ми, след като сте сготвили юфка веднъж, завинаги ще изоставите купената от магазина алтернатива!
Домашна юфка с яйца
Приготвянето на яйчена юфка у дома е сравнително лесно, ако знаете всички тънкости и правилните грамажи на всеки компонент. Приготвяйки този продукт със собствените си ръце, вашите супи и бульони ще придобият напълно нов вкус - гарантирано!
- брашно 240 (грамове)
- Кокоше яйце 2 (неща)
- Сол ½ (чаени лъжички)
-
Домашната юфка се приготвя бързо и лесно. Въоръжаваме се с кухненска везна и отмерваме необходимото количество брашно, изваждаме яйцата от хладилника. -
Разбийте яйцата в съд с високи стени. -
Изсипете солта и разбийте с бъркалка. -
Добавете брашното и разбъркайте. Ако консистенцията е твърде суха, можете да добавите 1-2 супени лъжици вода. -
Месете тестото 7-10 минути върху работна повърхност, поръсена с брашно. -
След като образувате бучка, покрийте я с филм и я поставете в хладилника за 1-2 часа. -
Разделете охладеното тесто на две. -
Разточете сегментите на възможно най-тънките пластове. -
С помощта на нож за тесто нарежете тестото на ленти с ширина около един сантиметър. -
Апетитните яйчени юфки са готови у дома – сварете ги или ги приберете. Добър апетит!
Домашна юфка удон
Домашната юфка удон е неразделна част от азиатската кухня, която е включена в огромен брой ястия. Каним ви да опитате да приготвите този продукт у дома, като използвате само естествени и достъпни съставки.
Време за готвене - 3 часа
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Брашно – 400 гр.
- Картофено нишесте - 60 гр.
- Сол – 1 с.л.
- Вода – 180 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе комплект храна.
Стъпка 2. Поставете вода, нишесте и сол в купа, разбъркайте и добавете брашно.
Стъпка 3. Замесете гладко тесто и оформете топка.
Стъпка 4. Увийте детайла в хранителен филм, като премахнете целия въздух. Оставете да престои половин час на стайна температура.
Стъпка 5. След 30 минути натиснете топката в тортата и я сглобете отново. Повтаряме това действие два пъти и оставяме продукта за още 2 часа под филма.
Стъпка 6. След това разточете тестото в правоъгълник с дебелина три милиметра.
Стъпка 7. Поръсете слоя с брашно и го сгънете няколко пъти, нарежете го на ивици с еднаква дебелина.
Стъпка 8Сварете фидето във вряща подсолена вода за 10-12 минути. Добър апетит!
Как да си направим домашна юфка за супа
Как да си направим домашна юфка за супа? Вероятно много готвачи са задавали този въпрос, когато са искали да поглезят домакинството си с изцяло натурално и невероятно вкусно първо ястие. И така, за готвене се нуждаем само от три съставки и малко свободно време!
Време за готвене – 8 часа 20 минути
Време за готвене - 30 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Яйца – 1 бр.
- Брашно – 250 гр.
- Вода – 100 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете 250 грама брашно върху работната маса, оформяйки пързалка. Правим дупка в центъра, в която поставяме пилешкото яйце и водата.
Стъпка 2. Започвайки от средата, месете тестото поне 20 минути.
Стъпка 3. Опаковайте полуготовия продукт във филм и го поставете в хладилника за една нощ.
Стъпка 4. На следващата сутрин разточете тестото на тънка плоска торта, нарязана на юфка с желаната дължина и ширина.
Стъпка 5. Гответе и се забавлявайте!
Домашна юфка без добавяне на яйца
Домашната юфка без добавяне на яйца е отлично решение за тези, които постят или напълно са изоставили животинските продукти, тъй като в допълнение към яйцата съставът не включва и млечни продукти. Изненадайте себе си и любимите си хора с невероятно вкусна юфка!
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 4-5.
съставки:
- Брашно - 250-280 гр.
- Вода – 100 мл.
- Сол – ½ ч.л.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измерете необходимото количество от всеки компонент.
Стъпка 2. Налейте студена вода в купата, добавете сол и разбъркайте енергично.
Стъпка 3. Добавете предварително пресято пшенично брашно.
Стъпка 4. Започваме да комбинираме съставките с помощта на размахване.
Стъпка 5.Добавете растително масло.
Стъпка 6. Оформете плътна и еластична топка.
Стъпка 7. Поръсете дъска за рязане или маса с шепа брашно и разточете детайла във възможно най-тънкия слой.
Стъпка 8. Нарежете тортата на ленти.
Стъпка 9. Също така правим хоризонтални движения с острието, както е показано на снимката.
Стъпка 10. Внимателно отделете сегментите един от друг и им дайте малко време да изсъхнат.
Стъпка 11. Тези юфка се приготвят във вряща вода само за 5 минути. Добър апетит!
Юфка от елда у дома
Юфката от елда у дома определено ще се хареса на всички любители на правилното хранене. Този продукт ще ви изненада приятно със своя необичаен и ярък вкус, както и с лекота на приготвяне. Разнообразете обичайната си диета и въведете нещо съвсем ново!
Време за готвене – 40 мин.
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Брашно от елда - 100 гр.
- Пшенично брашно - 50 гр.
- Вода – 75 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. За най-добра лепкавост на тестото смесете два вида брашно.
Стъпка 2. Постепенно изливайки водата, започваме да месим тестото, докато има гъста консистенция.
Стъпка 3. Продължете да месите, докато „кифличката“ стане еластична.
Стъпка 4. Отделете малко парче от тестото и го разточете върху поръсена с брашно повърхност.
Стъпка 5. Прекарайте детайла през резачката за юфка веднъж или го разточете внимателно с точилка.
Стъпка 6. Нарежете фидето, като прекарате тестото отново през уреда.
Стъпка 7. Или с помощта на остър нож.
Стъпка 8. Юфката е напълно готова за по-нататъшна употреба. Добър апетит!
Как да си направите сами оризови спагети
Как да си направите сами оризови спагети? Много е просто, защото за това се нуждаем от минимален набор от хранителни стоки и малко усилия.Юфката е доста крехка, така че имайте предвид, че продуктът отнема време, за да изсъхне.
Време за готвене – 90 мин.
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 2.
съставки:
- ориз - 130 гр.
- Яйца – 1 бр.
- Сол на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Измерете количеството зърнени култури, от което се нуждаем.
Стъпка 2. Смелете в кафемелачка до брашно.
Стъпка 3. Добавете пилешко яйце и малко сол към получения състав.
Стъпка 4. Омесете тестото и го оставете да почине за половин час.
Стъпка 5. Отделете малки парчета от тестото и ги разточете възможно най-тънко, нарежете юфка.
Стъпка 6. Добър апетит!
Как да си направим юфка от ръжено брашно
Как да си направим юфка от ръжено брашно? Ще намерите отговор на този въпрос, като прочетете подробната рецепта със снимки стъпка по стъпка. Тези юфка са здравословен заместител на обикновените тестени изделия от пшенично брашно, така че ако следите диетата си, не забравяйте да ги опитате!
Време за готвене – 57 часа
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 2.
съставки:
- Яйца – 1 бр.
- Сол – 1 щипка.
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Ръжено брашно - 100 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Разбийте яйцето и солта с вилица.
Стъпка 2. Добавете брашното и разбъркайте добре.
Стъпка 3. Изсипете растителното масло и след месене с вилица преминете на ръчно.
Стъпка 4. Намокрете дланите си с вода и продължете да месите, докато тестото се събере. Оставете за 15 минути, омесете отново и оставете да престои още 15 минути.
Стъпка 5. Разделете тестото на малки сегменти, разточете всеки в произволен слой с минимална дебелина.
Стъпка 6. Навийте рехаво.
Стъпка 7. Нарежете на парчета от 2-3 милиметра, развийте лентите и ги счупете.
Стъпка 8Поставете полуготовия продукт върху дъска за рязане и оставете на стайна температура за 48 часа, като от време на време обръщате.
Стъпка 9. Сварете суха юфка за 8 минути във вряща подсолена вода. Добър апетит!
Юфка от царевично брашно
Юфката от царевично брашно е вкусен и здравословен продукт, който ще направи вашите супи и основни ястия в пъти по-вкусни и ароматни. Приготвянето му отнема само половин час, но за да не се слепва по време на готвене, е необходимо малко време за сушене.
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 2.
съставки:
- Яйца – 1 бр.
- Сол – 2 щипки.
- царевично брашно - 70 гр.
- Вода – 1 с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Поставете всичко необходимо на масата.
Стъпка 2. Смесете два вида брашно и сол, оставете шепа пшенично брашно за валцуване.
Стъпка 3. Добавете сухи съставки с вода и яйце, разбъркайте.
Стъпка 4. Ако консистенцията се окаже твърде течна, добавете още малко пшенично брашно.
Стъпка 5. Събираме продукта на бучка и го оставяме на стайна температура за 10-15 минути, за да изконсумира глутена.
Стъпка 6. Поръсете масата с брашно и разточете тестото на много тънък лист, също „поръсете“ слоя с брашно и прегънете краищата към центъра.
Стъпка 7. Сгънете краищата втори път, като също не забравяте да добавите брашно, нарязано на ивици.
Стъпка 8. Развийте заготовките и ги изсушете за една нощ в добре проветриво помещение. Добър апетит!
Домашно пълнозърнеста юфка
Юфката, приготвена от пълнозърнесто брашно у дома, е здравословен и много вкусен продукт, който съдържа огромно количество витамини от група В. В допълнение към горепосочените предимства, юфката ще ви изненада приятно и с вкусовите си характеристики.
Време за готвене - Един час40 мин.
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 3-4.
съставки:
- Пълнозърнесто брашно – 200 гр.
- Сол – 2 щипки.
- Яйца – 1 бр.
- Вода – 50 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе продуктите, посочени в списъка по-горе.
Стъпка 2. Изсипете брашно и сол в дълбока купа, направете вдлъбнатина в центъра и разбийте едно пилешко яйце. Излейте малко вода.
Стъпка 3. Омесете тестото веднага с вилица и след това с ръце.
Стъпка 4. Съберете сместа на топка, покрийте със салфетка и оставете да престои 10-15 минути.
Стъпка 5. Разточете тестото върху повърхност, поръсена с брашно, в тънка плоска торта, сгънете краищата към центъра и нарежете на юфка със средна дебелина.
Стъпка 6. Развийте заготовките и ги изсушете във фурната на горния етаж при 50 градуса за 1-2 часа. Оставете вратата на фурната открехната. След това го сварете в подсолена вода или го сложете в съд и го поставете в шкаф за съхранение на хладно място. Гответе и се забавлявайте!
Домашна юфка с жълтъци
Домашната юфка с жълтъци е невероятно вкусен продукт, който не може да се сравни с това, което ни предлагат във всеки супермаркет. Повярвайте ми, след като приготвите тази юфка у дома, завинаги ще забравите да купувате паста в магазините.
Време за готвене – 35 мин.
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 1-2.
съставки:
- Яйчни жълтъци - 50 гр.
- Брашно – 50 гр.
- Сол – 1 щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изсипете жълтъците в подходяща за смесване купа.
Стъпка 2. Добавете сол и брашно.
Стъпка 3. Смесете компонентите с лъжица.
Стъпка 4. С ръцете си омесете гъсто, но еластично тесто. Съберете на топка, увийте във филм и поставете на рафта на хладилника за 20 минути.
Стъпка 5.След като изтече времето, поръсете масата с брашно и разточете топката на слой с дебелина не повече от три милиметра.
Стъпка 6. Нарежете продукта на широки ленти и ги подредете един върху друг.
Стъпка 7. Нарежете на ленти.
Стъпка 8. Поставете юфката върху лист пергамент и изсушете.
Стъпка 9. Подгответе се и се насладете не само на резултата, но и на процеса!
