Как се готвят млади картофи

Как да готвя млади картофи е въпрос, който не е задавал нито един готвач, особено в средата на летния сезон, когато малките, но вкусни картофи едва започват да се появяват на рафтовете. В нашата селекция от рецепти ще научите много методи за готвене и определено ще намерите нещо за себе си. Ако обичате печени зеленчуци, то няма нищо по-лесно от това да овкусите картофите с подправки и да ги сложите във фурната. Ако обичате пържени зеленчуци, тогава не се колебайте и бързо запържете любимия на всички зеленчук в сгорещено олио до златисто кафяво - готово, ароматната вечеря е готова!

Млади картофи, печени цели с кори с чесън

Младите картофи, изпечени цели с люспите с чесън, са ароматно и вкусно ястие, което е добро само по себе си, а също така върви добре с червени меса, осолена риба или птици. За да наситим малки грудки с ярък вкус, се нуждаем само от билки, подправки и малко сол.

1. 
   Преди да започнете процеса, подгответе компонентите според списъка по-горе.
2. 
   С помощта на кухненска гъба измийте добре малките зеленчуци, оставете време да изсъхнат и поставете в дълбок съд.
3. 
   Поръсете основния компонент с подправки, смлян черен пипер и сол.
4. 
   Обелваме скилидките чесън и ги прекарваме през преса или ги нарязваме на ренде и ги изпращаме към картофите.
5. 
   След това добавете половин връзка нарязан копър и разбъркайте добре.
6. 
   Покрийте тавата с фолио и разпределете картофите с добавките - печете на 180 градуса за около 30-35 минути.
7. 
   Сервираме ароматното ястие и веднага взимаме проба. Добър апетит!

---

Млади картофи на фурна по селски

Младите картофи в селски стил във фурната се приготвят много просто и доста бързо, но основната тайна на приготвянето му е краткото предварително готвене. След като завършите тази манипулация, подправките и билките ще прилепнат идеално към филийките и ще ги напоят с ненадминатия си аромат.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Млади картофи - 500 гр.
• Млян сладък пипер – 1 ч.л.
• Провансалски билки - 1 ч.л.
• Риган – 1 ч.л.
• Куркума – ½ ч.л.
• Мляно индийско орехче – ½ ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Чесън – 1 зъб.
• Масло – 1 ч.ч.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете старателно измити и изсушени картофи на филийки със средна дебелина.

Стъпка 2. Хвърлете резените във вряща вода и варете 3 минути от момента, в който заври отново. Поставете картофите върху хартиени кърпи и изчакайте зеленчукът да изсъхне.

Стъпка 3.В същото време смесете всички подправки в купа, включително солта, както и нарязания чесън. Добавете сместа с двата вида олио и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4. Изсипете получената смес върху картофите, разбъркайте и оставете за около 10 минути.

Стъпка 5. Застелете тава с лист пергамент и наредете филийките с разреза нагоре, печете на 210 градуса за около 25-30 минути.

Стъпка 6. Подправете розовите филийки с любимия си сос, остатъци от билки и вкус. Добър апетит!

Цели нови картофи с кори в тиган

Младите картофи цели с корите в тиган са ястие, което изумява с невероятния си вкус, но с приготвянето му може да се справи абсолютно всеки. Целият процес се състои в старателно измиване на грудките, а след това е въпрос на техника: хвърлете ги в горещо растително масло и гответе, докато станат златисти и меки.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Малки млади картофи - 300 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Зелен лук – 1 връзка.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Смес от смлян пипер - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, използвайте кухненска гъба, за да изплакнете добре грудките и ги изсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте, добавете сухи картофи. Зеленчуците трябва да бъдат подредени на един слой.

Стъпка 3. На максимален пламък запържете картофите до златисто кафяво (около 5 минути).

Стъпка 4. След това намалете котлона и затворете огнеупорния съд с капак, гответе още 10 минути, като периодично разклащате тигана. След като изтече времето, набождаме с острие най-големия зеленчук и ако влезе лесно, завършваме термичната обработка.

Стъпка 5.Овкусете горещите картофи с нарязани билки, сол и смес от чушки.

Стъпка 6. Смесете компонентите.

Стъпка 7. И сервирайте. Добър апетит!

Млади картофи с копър и чесън

Младите картофи с копър и чесън са много вкусно и апетитно ястие, на което не могат да устоят дори тези, които се придържат към диета или правилно хранене. Скилидките чесън и стръковете копър са идеална добавка, която перфектно подсилва вкуса и го прави изключително хармоничен.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Млади картофи - 500 гр.
• Млад чесън – 2 бр.
• Копър - 5-6 стръка.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Масло – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изстържете тънката кожа на младите картофи с нож и изплакнете под течаща вода заедно с копъра.

Стъпка 2. Обелете скилидките чесън.

Стъпка 3. В тиган с високи стени загрейте растителното масло и поставете изсушените клубени.

Стъпка 4. Запържете зеленчуците от двете страни и намалете топлината. Покрийте тигана с капак и варете картофите до омекване (15-20 минути).

Стъпка 5. Време е да добавите парче масло и парчета чесън към картофите - оставете под капака за още 5 минути и извадете от котлона.

Стъпка 6. Сол и черен пипер съдържанието на топлоустойчивата чиния, поръсете с билки и разбъркайте.

Стъпка 7. Сервирайте новите картофи „горещи“ направо в тигана. Добър апетит!

Млади картофи, изпечени в ръкав

Младите картофи, изпечени в ръкав, са един от най-простите и най-обичаните начини за приготвяне на малки грудки, които летят от чиниите в миг на око.В крайна сметка, какво може да бъде по-елементарно от поставянето на картофи в ръкав, подправянето им с масло, сол и чесън!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Млади картофи - 1200 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Копър – 1 връзка.
• Зехтин – 4 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Според списъка подгответе компонентите.

Стъпка 2. Измийте копъра, отърсете излишната влага и нарежете на ситно. Същото правим и със скилидките чесън.

Стъпка 3. Изсипете почти всички билки и чесън в купа, добавете сол и черен пипер и налейте зехтин.

Стъпка 4. Надупчете старателно измитите картофи с вилица от две или три страни и ги поставете в дресинга.

Стъпка 5. Компонентите се смесват старателно.

Стъпка 6. Закопчаваме единия край на ръкава и изсипваме ароматните картофи, завързваме го от другата страна.

Стъпка 7. Прехвърлете детайла в лист за печене и направете няколко пробиви в торбата.

Стъпка 8. Печете ястието за 45-50 минути при температура 180 градуса.

Стъпка 9. Поставете вкусните картофи на порции и гарнирайте с останалия копър, добавете пресни зеленчуци и започнете да дегустирате. Добър апетит!

Млади картофи в заквасена сметана в тиган

Младите картофи в заквасена сметана в тиган са вкусно и ароматно ястие, което много баби вероятно са готвили в руска фурна. Каним ви да се върнете в детството или младостта си и да поглезите себе си и семейството си с нежни картофи с билки.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Млади картофи - 1 кг.
• Масло – 50 гр.
• Чесън - 6 зъба.
• Заквасена сметана - 250 гр.
• Копър – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете или обелете младите картофи с острие на нож, изплакнете и поставете в дълбок тиган. Напълнете компонента с вода и го оставете да омекне на умерен огън.

Стъпка 2. Изцедете излишната течност от готовите картофи, добавете масло в тигана и запържете, докато се образува характерна коричка.

Стъпка 3. Без да губите време, пригответе соса: нарежете ситно чесъна и билките - добавете към заквасената сметана и не забравяйте да добавите сол и смлян пипер - разбъркайте до гладкост.

Стъпка 4. Разпределете получената смес върху клубените, разбъркайте и загрейте за 5 минути.

Стъпка 5. Поднесете крехките, ароматни картофи, без да чакате да изстинат. Гответе и се забавлявайте!

Млади картофи във фолио на фурна

Младите картофи във фолио във фурната са чудесна алтернатива на зеленчуците, приготвени на огън. Що се отнася до вкусовите характеристики, картофите, приготвени у дома, по нищо не отстъпват на приготвените на огън. Тази гарнитура със сигурност ще изненада вашето семейство и приятели!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене – 5-7 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Млади картофи - 250 гр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Млян сладък пипер - ½ ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Подправки за картофи - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и измийте морковите и картофите, подсушете ги със салфетки и ги нарежете: картофите на половинки, а морковите на кръгчета.

Стъпка 2. Добавете нарязаните лук и чесън към нарязаните зеленчуци, поръсете асортимента със сладък червен пипер, картофени подправки, смлян черен пипер и сол.

Стъпка 3.Съставките се поставят във фолиен „плик“ и се заливат обилно с растително масло, след което се увиват плътно в лист фолио. Преместете зеленчуците във фурната, като включите режима на конвекция и грил.

Стъпка 4. Време 40-50 минути и задайте температурата на 180 градуса.

Стъпка 5. Сервираме розовите картофи с добавки и ги сервираме на масата, за радост на семейството. Добър апетит!

Млади картофи с гъби

Младите картофи с гъби са истински бунт от вкусове и аромати, особено ако допълните двата основни компонента с натурален пчелен мед и горещ чесън. Въпреки напълно различните вкусове, събрани в едно ястие, бъдете сигурни, че щом го опитате, ще останете възхитени!

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Млади картофи - 500 гр.
• шампиньони - 200 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Зехтин – 1 с.л.
• Масло Гхи – 1 с.л.
• мед – 1 ч.л.
• Френска горчица – 1 с.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Копър – 1 връзка.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете шампиньоните на четвъртинки.

Стъпка 2. Сварете измитите картофи във вряща вода, докато омекнат, изцедете бульона и оставете време да изсъхне.

Стъпка 3. Запържете гъбите в загрят зехтин до златисто кафяво.

Стъпка 4. Прехвърлете шампиньоните в чиния и добавете мед, разтопено масло и френска горчица в тигана.

Стъпка 5. Поставете картофите в ароматната смес и гответе до златисто кафяво.

Стъпка 6. В същото време нарежете обелените скилидки чесън и билките.

Стъпка 7. Добавете гъби, сол, черен пипер и билки с чесън към картофите - разбъркайте и продължете към сервиране.

Стъпка 8. Сервирайте ароматното ястие горещо и се насладете. Добър апетит!

Млади картофи с шампиньони на фурна

Младите картофи с шампиньони на фурна са невероятно ястие, което по желание може да бъде допълнено с месо или птици, но ще бъде не по-малко вкусно с пресни или мариновани зеленчуци. Не пропускайте да опитате тази рецепта за картофи и ще се върнете към нея повече от веднъж!

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Млади картофи - 500 гр.
• Лук – 1 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Зехтин – 2-3 с.л.
• Подправки - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Въоръжете се с кухненска гъба и внимателно измийте клубените, без да отстранявате кожата.

Стъпка 2. Нарежете картофите наполовина.

Стъпка 3. Поставете филийките в тенджера и напълнете с вода, гответе за около 3-5 минути от момента на кипене.

Стъпка 4. Изцедете бульона, охладете зеленчуците и ги поставете в тава за печене. Овкусете с любимите си подправки и сол, поръсете със зехтин.

Стъпка 5. Поставете половин пръстени лук отгоре.

Стъпка 6. Разпределете резените шампиньони на следващия слой, като по желание добавите малко сол.

Стъпка 7. Преместете огнеупорната форма във фурната, загрята до 200 градуса, за 25-30 минути.

Стъпка 8. Поставете апетитното ястие в чинии и се насладете на храната. Добър апетит!

Млади картофи, печени със свинска мас

Младите картофи, печени със свинска мас, са невероятна комбинация от съставки, към която никой няма да остане безразличен! Благодарение на печенето със свинска мас, резените картофи са напълно наситени с претопена мазнина, поради което вкусовите характеристики достигат съвсем различно ниво.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Млади картофи - 1 кг.
• Пушена свинска мас - 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправки - на вкус.
• Чесън - 6 зъба.
• Копър – 1 връзка.
• Зелен лук – 1 връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете измитите и изсушени грудки в купа, добавете сол и поръсете с подправки - разбъркайте.

Стъпка 2. Нарежете пушената свинска мас на ивици, „освободете“ лука от люспите и нарежете на половин пръстени или пера.

Стъпка 3. В загрят тиган запържете месния компонент, добавете лука и запържете. Ако е необходимо, добавете малко слънчогледово масло.

Стъпка 4. Поставете пържените съставки в огнеупорен съд.

Стъпка 5. Запържете картофите в разтопената мазнина до златисто кафяво и ги наредете в тигана на следващия слой.

Стъпка 6. Покрийте съда със слой фолио и печете 40 минути на 180 градуса.

Стъпка 7. Няколко минути преди готовност комбинирайте ситно нарязан копър, лук, слънчогледово масло и чесън, преминали през преса.

Стъпка 8. Изсипете ароматния дресинг върху готовите картофи.

Стъпка 9. Сервирайте ястието горещо и вземете проба. Добър апетит!