Как да изсушаваме правилно гъбите - тази заявка във всяка търсачка става една от най-популярните в началото на май, тъй като първите гъби започват да се появяват в горите и всички готвачи започват да се чудят как правилно да запазят този ценен продукт в продължение на много месеци за по-нататък използване. В тази статия ще научите всички тайни и подробности за приготвянето на много гъби: от ранни смръчкули до благородни видове.
Сушени гъби във фурната у дома
Сушените гъби във фурната у дома се приготвят само за три часа и са невероятно ароматни, което означава, че са идеални за по-нататъшна употреба във всяка област на готвене. Като пример ще вземем манатарки - най-благородният сорт.
- Бели гъби 500 (грамове)
-
Как правилно да изсушите гъбите у дома? Минаваме през нашата кошница и избираме гъби, подходящи за сушене: обрасли и не много красиви. -
Въоръжаваме се с нож и отрязваме външния ръб на стъблото, като премахваме остатъците от капачката. -
Нарежете гъбите на филийки с дебелина не повече от три милиметра.Ако е необходимо, се отърваваме от гъбестата част. -
Застелете тава с два слоя марля и подредете ароматните резени. -
Загрейте фурната на 80-90 градуса и поставете в нея тава за печене, като оставите вратата открехната. -
Периодично обръщайте филийките, изсушете гъбите за три часа. -
Охладете готовия продукт и внимателно го отделете от тъканта. -
Поставете гъбите в контейнери с капак и ги поставете в килера за съхранение. -
Добър апетит!
Как правилно да сушите гъби в електрическа сушилня
Как правилно да изсушите гъбите в електрическа сушилня? Със сигурност всеки берач на гъби си е задавал този въпрос, защото искате да се запасите с ароматни продукти за целия студен период от годината. В нашата рецепта ще намерите отговори колко време ще отнеме и каква температура се счита за приемлива.
Време за готвене – 8 часа 20 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 350 гр.
съставки:
- Гъби (манатарки, манатарки, манатарки) – 3 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Сортираме горските гъби от боклука и проверяваме за наличие на паразити.
Стъпка 2. Нарежете компонента на тънки филийки и го поставете на един слой върху палет.
Стъпка 3. Поставете тавата в електрическата сушилня.
Стъпка 4. Включете устройството на 40 градуса.
Стъпка 5. Настройте таймера на 8 часа.
Стъпка 6. След като изтече определеното време, поставете сушените гъби в стъклени съдове или платнени торби и ги поставете на склад. Гответе и се забавлявайте!
Как да сушите гъби на връв у дома
Как да изсушите гъби на конец у дома? За готвене се нуждаем само от кошница с благородни пресни гъби, здрава нишка и топла, добре проветрива стая. И ако не харесвате особено мариновани манатарки, тогава този продукт определено ще ви хареса!
Време за готвене – 60 мин.
Време за готвене – 20-30 мин.
Порции – 60 гр.
съставки:
- Манатарки - 2 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Подгответе основната съставка.
Стъпка 2. Използвайте нож, за да отрежете замърсените зони.
Стъпка 3. Нарежете гъбите на доста големи сегменти или просто отделете шапките от стъблата.
Стъпка 4. Нанижете иглата и нанижете гъбите.
Стъпка 5. Закачете получените „мъниста“ на сухо и топло място.
Стъпка 6. Наблюдавайте процеса на сушене, като правило това отнема от 3 до 7 дни. В зависимост от температурата на помещението, в което се сушат гъбите.
Стъпка 7. Поставете детайла в сухи буркани и съхранявайте под капака. Добър апетит!
Как правилно да изсушите манатарки
Как правилно да изсушите манатарки? В момента има доста начини, но в тази рецепта ще ви кажем как много просто и бързо да приготвите ароматни гъби за студения сезон с помощта на електрическа сушилня.
Време за готвене – 6 часа 45 минути
Време за готвене – 45 мин.
Порции – 7.
съставки:
- Манатарки - 2 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистете гъбите без признаци на повреда или гниене от отломки и пръст с четка, измиването не се препоръчва.
Стъпка 2. Отрежете дългите стъбла, оставяйки не повече от три сантиметра близо до капачката, нарежете гъбите на плочи.
Стъпка 3. Поставете филийките върху тавата на електрическата сушилня.
Стъпка 4. Включете устройството и го оставете за около 6 часа, наблюдавайте процеса и периодично обръщайте гъбите.
Стъпка 5. Поставете готовите манатарки в стъклен съд или буркан, съхранявайте ги в кухненския шкаф и ги използвайте по предназначение. Гответе и се забавлявайте!
Сушени смръчкули у дома
Можете лесно да приготвите сушени смръчкули у дома в градски апартамент на балкона.Основното е, че балконът е на слънчева страна. Готовият продукт е истински деликатес, който не е толкова лесно да се намери на рафтовете на големите супермаркети и такива гъби се използват широко в готвенето. Сосовете са особено добри.
Време за готвене – 3-4 часа
Време за готвене - 15 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Сморчки – 500 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Внимателно сортирайте всяка гъба, оставяйки за готвене само тези, които не предизвикват съмнения.
Стъпка 2. Измийте смръчкулите обилно под течаща вода, поставете ги на един слой върху хартиени кърпи и ги оставете да изсъхнат.
Стъпка 3. Разпределете готовите гъби върху марля и ги изнесете на балкона, оставете ги на слънце и периодично ги обръщайте, за да изсъхнат равномерно.
Стъпка 4. Поставете готовите морели в контейнери за съхранение.
Стъпка 5. Добър апетит!
Сушени манатарки за зимата
Сушеното масло за зимата е невероятно вкусен и ароматен препарат, който се съхранява перфектно на кухненския рафт. След като отворите буркан с тези гъби, можете лесно да сготвите богата супа, да задушите зеленчукова яхния или да измислите фирмен сос, който няма да има равен.
Време за готвене – 6 часа 20 минути
Време за готвене - 20 минути.
Порции – 90-100 гр.
съставки:
- Масло – 600 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Съберете и сортирайте гъбите.
Стъпка 2. С помощта на нож отрежете малка част от стъблото, отстранете мръсотията и отстранете горния слой на капачката.
Стъпка 3. Нарежете гъбите на филийки с дебелина не повече от три милиметра.
Стъпка 4. Застелете голям лист за печене с марля и поставете филийките на малко разстояние една от друга.
Стъпка 5. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и оставете вратата открехната, като изсушите маслото за 4-6 часа.
Стъпка 6. Прехвърлете охладените гъби в сух и чист буркан с капак.Добър апетит!
Сушени манатарки за зимата
Сушените манатарки за зимата са здравословен и ароматен препарат, за приготвянето на който не се нуждаем от нищо друго освен прясно набрани гъби. Процесът ще отнеме няколко дни, тъй като сушенето ще се извърши естествено, т.е. на слънце.
Време за готвене – 3-4 дни.
Време за готвене – 15-20 мин.
Порции – 7.
съставки:
- Манатарка - 2 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Преди да започнете да готвите, внимателно подредете гъбите и изхвърлете всички, които имат видими повреди или следи от паразити.
Стъпка 2. Нарежете всяка гъба, както е показано на снимката.
Стъпка 3. Поставете решетката на фурната на слънчевия балкон и наредете резените манатарки на един слой.
Стъпка 4. Оставете гъбите в тази форма за 3-4 дни, като ги обръщате понякога.
Стъпка 5. Съхранявайте готовия продукт в хартиен плик или стъклен буркан. Добър апетит!
Сушени шампиньони у дома
Сушените шампиньони се приготвят просто и лесно у дома и ще се влюбите в техния вкус и аромат още в процеса на готвене. Основното предимство на шампиньоните е, че не е нужно да излизате извън града, за да ги купите, защото този продукт се продава във всеки магазин.
Време за готвене – 4 часа и 10 минути
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 5.
съставки:
- Шампиньони – 1 кг.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Почистваме пресни гъби от мръсотия и отломки, можете да използвате малка четка.
Стъпка 2. Нарежете всяка шампиньона на тънки филийки и поставете върху тава за печене, като предварително сте я покрили с лист хартия за печене.
Стъпка 3. Поставете огнеупорния съд във фурната и включете топлината до 90 градуса, след час увеличаваме температурата до 110 градуса и изсушаваме гъбите за два до четири часа.
Стъпка 4.Извадете шампиньоните от фурната и оставете време да изстинат напълно.
Стъпка 5. Поставете охладените филийки в буркани и ги приберете в шкафа. Добър апетит!
