Как се готви киноа

Как да приготвите киноа е въпрос, който стои пред много домакини. Те знаят за ползите от киноа за правилното хранене и видовете зърнени култури, но е важно тази зърнена култура да се готви правилно. Бялата киноа се използва за гарнитури, а черната и червена киноа за салати, супи и основни ястия. Пригответе киноа, независимо от избраното ястие, като я сварите в тенджера в съотношение 1:2 с вода. Черната киноа има горчив вкус, затова се накисва предварително.

Как да сготвим пухкава киноа в тенджера за гарнитура

Киноата най-често се приготвя в тенджера за здравословна и вкусна гарнитура към всяко ястие. По-добре изберете пречистена лека киноа, която има по-мек вкус. Можете да го приготвите във вода, мляко или всякакъв бульон. В тази рецепта сварете ронливата киноа в тенджера в съотношение 1:2 с вода. Добавете само сол.

1. 
   Как да сготвим ронлива киноа в тенджера за гарнитура? Незабавно измерете съставките според пропорциите на рецептата и броя на порциите, от които се нуждаете.
2. 
   Поставете киноата в отделна купа и покрийте напълно със студена вода.
3. 
   Смелете зърната с ръце и отцедете тази вода.
4. 
   След това изплакнете киноата още няколко пъти, докато последната вода стане бистра.
5. 
   Поставете готовата киноа в тенджера, специална за варене на каша, добавете студена вода в правилното съотношение и оставете да заври.
6. 
   След това добавете сол по ваш вкус и варете киноата на слаб огън под капак за 15-20 минути. Не е необходимо да разбърквате зърнените култури.
7. 
   През това време киноата ще поеме цялата вода и ще удвои обема си. Изключете огъня. Оставете сварената киноа покрита за 5-7 минути, което ще я направи ронлива.
8. 
   След това използвайте вилица, за да раздвижите зърнените култури добре. Сготвената киноа може да се съхранява в хладилник няколко дни или да се замрази, но най-вкусна ще бъде веднага след приготвянето й, така че гответе на малки порции.
9. 
   Веднага добавете ронлива киноа, сварена в тиган с произволни продукти и сервирайте като гарнитура. Добър апетит!

Млечна каша от киноа

Млечната каша с киноа е с приятен вкус с ядкови нотки, засищаща е поради голямото количество протеин и е напълно без глутен. Тази каша е чудесна за закуска, особено за деца. По желание вкусът на кашата се допълва с мед, ядки или сушени плодове. В тази рецепта за млечна каша вземаме бяла киноа, варим я в мляко и стандартно съотношение 1:2.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Киноа – 165 гр.
• Мляко – 330 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо измерете млякото и зърнените храни според пропорциите на рецептата.

Стъпка 2. Изплакнете обилно киноата, като смените водата няколко пъти.

Стъпка 3. В тенджера, специална за варене на каша, кипнете млякото и изсипете измитата киноа в него.След като кашата започне да кипи, намалете котлона на минимум и оставете киноата да къкри под капак за 15 минути. Можете да разбъркате зърнените култури няколко пъти.

Стъпка 4. След това отстранете тигана с киноа от котлона и оставете без да махате капака за 10 минути, за да се влеят.

Стъпка 5. Разпределете готовата млечна каша от киноа в порционни купички, добавете топинг и сервирайте топла за закуска. Добър апетит!

Как да сготвим бяла киноа, за да не горчи

Горчивината на киноа от всякакъв цвят се придава от специални вещества (сапонини), които се съдържат само в обвивката на зърнените култури; дали киноата е обелена или не, е посочено на опаковката, следователно, когато готвите бяла киноа, е по-добре да го изплакнете, за да избегнете горчивина. Небелената бяла киноа е необходимо да се накисне в студена вода за 2-3 часа предварително. В тази рецепта приготвяме бяла киноа със запържване, което ще направи ястието по-вкусно.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бяла киноа – 1 с.л.
• Вода – 2 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага подгответе, според пропорциите на рецептата, прост набор от съставки за ястието.

Стъпка 2. Прехвърлете предварително накиснатата киноа в цедка, изплакнете добре под течаща вода и оставете за известно време, за да се отцеди цялата течност.

Стъпка 3. В тенджера с дебело дъно загрейте 3 супени лъжици растително масло, изсипете киноата в него и запържете зърнените храни на среден огън, като разбърквате непрекъснато за 5 минути, не повече.

Стъпка 4. След това изпържената киноа се залива с две чаши студена вода, разбърква се и се оставя да заври.

Стъпка 5. Гответе киноата, покривайки тигана с капак, на слаб огън за 15-20 минути. През това време киноата ще смени цвета си и зрънцата ще станат по-прозрачни.

Стъпка 6.След 20 минути готвене в тигана ще остане малко вода. Киноата се посолява, разбърква се и се оставя да къкри още 5 минути под капак.

Стъпка 7. Пробвайте сварената киноа за готовност и вкус и ако зърното остане мокро, дръжте го на огъня без капак, така че останалата течност да се изпари. След това отстранете киноата от котлона, разбъркайте с вилица и оставете да кисне за 10 минути, покрита.

Стъпка 8. Поставете сварената бяла киноа в чинии и сервирайте като гарнитура към всяко ястие, като добавите сос и зеленчуци. Добър апетит!

Как се готви черна киноа - пропорции вода и зърна

Черната киноа е по-здравословна и питателна в сравнение с бялата и червената, вкусът й е по-богат, консистенцията й е по-деликатна, но изисква повече време за варене и определена пропорция с вода. В тази рецепта сварете черна киноа в тенджера на котлона.

Време за приготвяне: 50 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Черна киноа – 170 гр. (1 чаша).
• Вода – 410 ml (1 и ¾ чаши).
• Сол – 1/2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете черната киноа в гъста цедка, изплакнете с течаща студена вода за 20 секунди и оставете за няколко минути, за да се отцеди.

Стъпка 2. Изсипете измитата киноа в тиган за варене на каша, добавете изчисленото количество студена вода, добавете половин чаена лъжичка сол и разбъркайте.

Стъпка 3. Оставете киноата да заври на силен огън.

Стъпка 4. След това затворете тигана с капак и гответе черната киноа за 20 минути на слаб огън.

Стъпка 5. Изключете огъня. Прехвърлете сварената киноа отново в същата гъста цедка, за да се отцеди останалата течност, която ще направи зърнената закуска ронлива и нелепнеща.

Стъпка 6. След това поставете киноата обратно в тигана, покрийте с капак и оставете за още 15 минути.

Стъпка 7. След това време внимателно разбъркайте сварената черна киноа с вилица, подправете с произволен сос и сервирайте. Добър апетит!

Киноа със зеленчуци

Киноата, поради високото си съдържание на протеини и хранителни вещества, се счита за модерна суперхрана и в комбинация с всеки набор от зеленчуци ще имате отлично самостоятелно ястие за правилно хранене. Киноа от всякакъв цвят върви добре със зеленчуци. В тази рецепта вземаме бяла киноа и добавяме пържен патладжан, лук, чесън и домат.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Бяла киноа – 300 гр.
• Вода – 2 с.л.
• Патладжани – 3 бр.
• Домати – 4 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Сол – 1/2 ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Сух босилек - ¼ ч.л.
• Зехтин – за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе, според рецептата, всички съставки за ястието.

Стъпка 2. С гъста цедка изплакнете бялата киноа под студена течаща вода.

Стъпка 3. Сварете 2 чаши чиста вода в тенджера, добавете измитата киноа, оставете да заври и гответе на слаб огън под капак за 15 минути. Изключете котлона и оставете киноата да се накисва за 10 минути, без да махате капака.

Стъпка 4. Измийте патладжаните, нарязани на малки кубчета, добавете сол и след 15 минути изплакнете под течаща вода.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на малки кубчета, а доматите на средни кубчета.

Стъпка 6. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно с нож.

Стъпка 7. Загрейте зехтина в един тиган, запържете в него наситнения лук до леко зачервяване, добавете нарязания домат и оставете да къкри под капак на слаб огън за 5 минути.

Стъпка 8В друг дълбок тиган запържете нарязаните патладжани до полуготовност.

Стъпка 9. След това добавете към тях задушени домати, добавете нарязан чесън със сол и подправки, разбъркайте и оставете да къкри под капак още 7 минути.

Стъпка 10. Поставете сварената киноа върху зеленчуците. Поднесете сварената киноа със зеленчуци без да разбърквате. Добър апетит!

Овесена каша от киноа с кокосово мляко

Кашата от киноа с кокосово мляко ще бъде вашият вариант за обилна, здравословна и вкусна закуска, особено за постна трапеза. Овесената каша се приготвя лесно и бързо. Кокосовото мляко се избира не много мазно (около 17-20%) и се смесва с вода. Подходящо е такава каша да се допълва с плодове, мед и ядки. В тази рецепта приготвяме каша от бяла киноа и сервираме с ядки.

Време за приготвяне: 25 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Бяла киноа – 30 гр.
• Кокосово мляко – 100 мл.
• Вода – 100 мл.
• Захар – 1 с.л.
• Мед - на вкус.
• Сол на вкус.
• Кашу - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете съставките за кашата според пропорциите на рецептата и необходимия брой порции.

Стъпка 2. Изплакнете добре киноата под студена течаща вода. В тенджера за варене на каша кипнете 100 мл чиста вода, добавете измитата киноа и гответе на слаб огън под капак за 10 минути.

Стъпка 3. Изсипете захар и малко сол в кашата.

Стъпка 4. След това разбъркайте добре и гответе още няколко минути.

Стъпка 5. Изсипете кокосовото мляко в сварената каша от киноа, разбъркайте отново, отстранете от котлона и оставете да вари малко под капак.

Стъпка 6. След това добавете малко мед към кашата, разбъркайте отново и вземете проба.

Стъпка 7Прехвърлете готовата каша от киноа с кокосово мляко в чиния, добавете кашу и сервирайте гореща за закуска. Добър апетит!

Каша от киноа с тиква

Кашата от киноа с тиква ще бъде по-здравословно и вкусно ястие. Можете просто да го сготвите, както при просото, да добавите запържени зеленчуци и да стане като топла салата, или да го направите малко по-различно. В тази рецепта приготвяме киноа с нарязана тиква и я печем във фурната, като добавяме яйце, заквасена сметана и масло.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Киноа – 4 с.л.
• Настъргана тиква – 1 с.л.
• Яйце – 2 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Масло – 40 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете добре киноата със студена вода и гответе според инструкциите на опаковката, докато омекне.

Стъпка 2. Смелете обелената тиквена каша на едро ренде, добавете чаша от зеленчука към сварената киноа и разбъркайте. Включете фурната на 190°C.

Стъпка 3. След това счупете две яйца в киноата и тиквата, добавете две супени лъжици сметана, сол и черен пипер и разбъркайте отново.

Стъпка 4. Нарежете маслото на малки парченца, добавете към кашата и разбъркайте отново.

Стъпка 5. След това прехвърлете кашата в две силиконови форми и отгоре поставете резен тиква.

Стъпка 6. Печете кашата във фурната за 20 минути. Добавете готовата каша от киноа с тиква с нарязани зеленчуци и сервирайте гореща. Добър апетит!

Сладка каша от киноа с банан

Сладката каша от киноа с банан и тези две съставки вървят добре заедно, ще бъде питателна, здравословна закуска за деца или диетична храна. Кашата се готви в мляко и в тази рецепта използваме кокосово мляко, но можете да използвате и обикновено мляко.Бананите се запържват леко с добавка на лимонов сок, захар и подправки.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 1.

съставки:

• Бяла киноа – 70 гр.
• Кокосово мляко – 1,5 с.л.
• Банан – 1 бр.
• Захар – 1-2 с.л.
• маргарин - 15 гр.
• Канела – 1 щипка.
• Лимонов сок – 1 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измерете всички съставки за кашата според рецептата. Изплакнете добре киноата с течаща вода.

Стъпка 2. Изсипете мляко в тенджера за готвене на каша и оставете да заври на слаб огън.

Стъпка 3. Изсипете измитата киноа във врящо мляко, оставете отново да заври и гответе кашата на слаб огън за 20 минути, като леко покриете тигана с капак.

Стъпка 4. Докато овесената каша се готви, обелете банана и го нарежете на филийки с произволна форма. Разтопете маргарина в тиган, добавете лимоновия сок и захарта и разбъркайте.

Стъпка 5. След това запържете резените банан от двете страни в маргарин и на слаб огън. Поръсете банана с канела.

Стъпка 6. Отстранете готовата сладка каша от киноа от котлона, оставете захлупена за 10 минути, разбъркайте, прехвърлете в чиния, сложете пържени банани отгоре и сервирайте веднага за закуска. Добър апетит!

Киноа с ядки за закуска

Киноа с ядки за закуска ще бъде по-здравословно и по-задоволително ястие, особено за любителите на ПП. Могат да се вземат всякакви ядки и да се добавят към сварената киноа. Това ястие почти винаги се допълва от пресни плодове, плодове или сушени плодове. В тази рецепта приготвяме закуска с киноа с орехи, лешници и малко количество сушени кайсии със сини сливи и стафиди. Не добавяме мляко.

Време за приготвяне: 40 минути.

Време за приготвяне: 10 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Бяла киноа – 85 гр.
• Орехи – 2 бр.
• Лешници – 6 бр.
• Сини сливи без костилки – 2 бр.
• Сушени кайсии – 2 бр.
• Бели стафиди – 1 с.л.
• Канела - на вкус.
• Мед - на вкус.
• Зехтин - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди готвене изплакнете киноата обилно със студена течаща вода.

Стъпка 2. Изсипете киноа в тенджера за варене на овесена каша, добавете вряла вода в съотношение 1: 2, разбъркайте, оставете да заври и гответе 20 минути на слаб огън под капак.

Стъпка 3. След това изключете котлона и оставете киноата да се накисва за 10 минути. През това време киноата ще поеме напълно цялата течност и ще се получи на трохи.

Стъпка 4. Нарежете ядките на ситно с нож. Измийте сушените плодове, подсушете със салфетка и нарежете на малки парченца.

Стъпка 5. Поставете сварената киноа в чинии за сервиране. Полейте с течен мед и зехтин и поръсете със смляна канела.

Стъпка 6. Поставете нарязани сушени плодове и нарязани ядки върху киноата. Поднесете сварената киноа с ядки веднага и гореща за закуска. Добър апетит!

Киноа с пиле и зеленчуци

Киноа с пиле и зеленчуци се приготвя като просто, задоволително и нискокалорично ястие. Можете да сварите киноата, да сготвите пилето и да сервирате всичко заедно, но в тази рецепта го приготвяме малко по-различно, като пилаф. Запържете пилешкото месо с набор от зеленчуци (лук, моркови, домати и чушки), добавете към тях киноа и оставете да къкри в един съд.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Бяла киноа – 100 гр.
• Пилешко филе – 200 гр.
• Лук – 100 гр.
• Моркови – 100 гр.
• домати - 160 гр.
• черен пипер - 180 гр.
• Растително масло - 30 мл.
• италиански билки - 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки – 3 щипки.
• Вряща вода - 200 мл.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Пригответе веднага всички съставки за ястието, според пропорциите на рецептата. Обелете и изплакнете зеленчуците.

Стъпка 2. Изплакнете добре киноата под течаща вода и ако се съмнявате в наличието на горчивина, накиснете я в студена вода за 2 часа предварително.

Стъпка 3. Измийте пилешкото филе или всяка част от пилето, изсушете със салфетка, нарежете на малки парчета и запържете в загрято растително масло, докато цветът му се промени на бяло. За пържене веднага вземете дълбок тиган, защото в него ще се готви основното ястие.

Стъпка 4. Нарежете лука на тънки четвърт пръстени. Смелете морковите на едро ренде. Прехвърлете тези зеленчуци върху запърженото филе и оставете да къкри на слаб огън за 5-8 минути.

Стъпка 5. Нарежете чушките и доматите на малки кубчета и отстранете течната каша и семките от доматите. Сложете нарязаните зеленчуци в тиган и оставете да къкри на слаб огън още 5-8 минути.

Стъпка 6. След това равномерно разпределете измитата киноа върху зеленчуците и филетата, налейте 200 мл вряла вода, добавете сол и подправки, разбъркайте и гответе всичко под затворен капак на слаб огън за 20 минути от началото на кипенето.

Стъпка 7. След това време разбъркайте всичко внимателно, вземете проба и коригирайте вкуса.

Стъпка 8. Разпределете сварената киноа с пиле и зеленчуци в порционни чинии, добавете нарязани пресни билки и сервирайте горещо. Добър апетит!