Как се готвят замразени необелени скариди

Тази статия предлага няколко варианта за приготвяне на скариди. Този морски дар е чудесен за добавяне към салати и служи като самостоятелно ястие, като лека закуска за пенливи напитки.

Как се готвят пресни необелени скариди в тенджера?

Готвенето на пресни скариди в черупката е много просто, но много хора го правят неправилно и правят много грешки, които лесно могат да бъдат отстранени. Готвенето отнема минимум време, а месото се оказва крехко и просто се топи в устата ви.

1. 
   Как се готвят необелени скариди в тенджера? Обелваме чесъна и го нарязваме, но не напълно на прах, тъй като след варенето ще го изхвърлим.
2. 
   Измиваме старателно клончетата копър и отстраняваме всички изсъхнали клонки и петна.
3. 
   Изсипете 2,5 литра пречистена вода в тенджера или тенджера с подходящ размер и добавете там копър, нарязани скилидки чесън и сол - оставете да заври.
4. 
   Веднага щом първите мехурчета започнат да се появяват в бульона, спуснете необелените миди, оставете отново да заври и изключете. След това покрийте с капак и след две минути извадете скаридите с решетъчна лъжица.
5. 
   Нашето предястие е перфектно приготвено и може спокойно да се сервира.

Добър апетит!

Как правилно да готвите необелени кралски скариди?

Скаридите, приготвени по тази рецепта, са идеална закуска за бира с пикантен вкус и аромат. Морските дарове се подлагат на термична обработка точно в черупката, поради което месото е много нежно. Основното нещо е да не прекалявате, защото тогава мидите ще станат гумени и ще загубят всичките си полезни свойства.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене – 6 мин.

Порции – 4-5.

съставки:

• Скариди – 1 кг.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Черен пипер на зърна – 2-3 бр.
• Черен пипер – 1 щипка.
• Карамфил – 1 звезда.
• Лимон – 1-2 бр.
• Копър – 2-3 стръка.
• Зехтин – 1 с.л.
• Подправки за морски дарове - на вкус.
• Сол – 3 с.л.

Процес на готвене:

1. Преди готвене мидите трябва да бъдат размразени - най-добре е да направите това при стайна температура. Поставете размразените скариди в гевгир или сито и ги изплакнете под течаща вода.

2. В подходяща по големина тенджера налейте 2 литра чиста вода и сложете на котлона.

3. Добавете смес от подправки към контейнера, а именно: сол, дафинов лист, карамфил, черен пипер и подправка от морски дарове - оставете да заври на слаб огън.

4. Докато бульонът се готви, разрежете лимона наполовина и изстискайте сока от едната част.

5. Когато в тигана се появят първите признаци на кипене, добавете лимонов сок.

6. В кипящия бульон изсипете размразените скариди и изчакайте да заври отново.

7.Гответе мидите за 3-5 минути, определете готовността, както следва: черупката е загубила яркия си цвят - време е да я свалите от огъня.

8. След това извадете морските дарове с решетъчна лъжица и ги поставете в гевгир, за да изтече цялата вода. Изсушените скариди се слагат в дълбока чиния и се добавят една лъжица зехтин и сокът от половин лимон и се разбъркват.

9. Красиво сервирайте деликатеса в чиния и поднесете с резени лимон. Добър апетит!

Как да сварите замразени необелени скариди за бира?

Идеалното мезе както за светла, така и за тъмна бира са сварени скариди в ароматен бульон за 10 минути. Тази рецепта разкрива тайната на основното приготвяне и перфектния сос, който се съчетава идеално не само с този морски дар, но и с всички останали.

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Скариди - 300 гр.
• Магданоз - 2-3 стръка.
• Копър – 2-3 стръка.
• Целина - 1-2 стръка.
• Дафинов лист – 4 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Черен пипер на зърна – 10-15 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки за риба и морски дарове - на вкус.
• За соса:
• Чесън - 5-6 зъба.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Първо, нека подготвим всички необходими съставки и ги сложим на масата, тъй като рецептата е много бърза - всичко трябва да е под ръка.

2. Няма нужда да размразявате скаридите, те се готвят добре замразени.

3. Налейте около 1 литър вода в тигана, добавете всички изброени по-горе подправки и варете на слаб огън до завиране.

4. Когато се появят първите мехурчета, намалете котлона на минимум и добавете лимон, нарязан на резени или колелца - както предпочитате.

5.Бульонът се вари 2-4 минути и се добавят миди, замразените се варят около 5-7 минути, а разтопените - 3-4 минути. След като махнете разтвора от огъня, оставете скаридите в него за няколко минути, докато се напоят напълно и наситят с подправките.

6. Извадете нерафинираната основна съставка с решетъчна лъжица и оставете да изстине, докато приготвим соса.

7. Чесънът се нарязва на ситно или се настъргва на ситно ренде и се смесва в купа със заквасената сметана.

8. Вариантите за сервиране са два: можете да полеете скаридите с чеснов сос, разбъркайте и сервирайте.

9. Или можете да оставите соса в сосника и всеки сам ще реши дали да потопи скаридите в него или не. Във всеки случай е много вкусно и нискокалорично. Добър апетит!

Тигрови скариди, приготвени в тиган с билки и подправки

По неизвестни причини много хора се страхуват от процеса на приготвяне на всякакви морски дарове, но напразно, защото черупчестите във всякаква форма се приготвят много просто, бързо и се комбинират с много други продукти и подправки.

Време за готвене - 15 минути.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 2-3.

съставки:

• Тигрови скариди - 500 гр.
• Вода – 2л.
• Сол – 3 с.л.
• Черен пипер на зърна – 7-8 бр.
• Копър – 1 връзка.
• Лук – 1 бр.
• Дафинов лист - 2-3 бр.

Процес на готвене:

1. Препоръчително е да извадите огромни тигрови скариди от фризера за една нощ и да ги оставите да се размразят, тъй като това ще намали времето за готвене няколко пъти.

2. Изсипете преварена вода в голяма тенджера и я изпратете на печката, за да се загрее при максимална топлина.

3. Обелете лука и направете надлъжен разрез. Измийте обилно купчината зеленина под течаща вода.

4. Когато водата започне да заври, добавете към нея сол, копър, лук и зърна черен пипер и оставете да заври отново.

5.Щом започнат да се появяват първите мехурчета, добавете тигровите скариди и оставете да ври на умерен огън 7-8 минути.

6. След това време извадете морските дарове с решетъчна лъжица и поставете в гевгир, оставяйки водата да се отцеди. След това сервирайте веднага и се насладете. Добър апетит!

Как вкусно да сварите замразени скариди с лимон?

Малко хора обаче знаят, че скаридите се приготвят много лесно у дома и ще бъдат също толкова вкусни и сочни, колкото и в ресторант, защото процесът е много прост и отнема само 10-15 минути. А лимонът е идеална добавка не само към риба, но и към скариди, миди и октопод.

Време за готвене – 15 минути.

Време за готвене – 10 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Скариди – 1 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Замразени миди директно в черупката, извадете от опаковката и поставете в гевгир.

2. Изплакнете под течаща вода, за да "отмиете" излишъка, който е замръзнал във фризера - това ще съкрати времето за готвене.

3. В подходяща по големина тенджера сложете вода да заври, посолете и изсипете морските дарове. Продължете да готвите 1,5-2 минути, но не повече, за да не стане гумено месото в черупката.

4. В това време нарежете лимона на колелца или резени – както предпочитате.

5. Извадете готовите скариди с решетъчна лъжица (нямаме нужда от допълнителна влага), полейте с лимонов сок и сервирайте. Добър апетит!

Небелени скариди, сварени във вода с копър

Повечето домакини вече имат доказани рецепти, в които са уверени, но предлагам да обърнете внимание на рецептата с „шоково“ охлаждане - морските дарове се оказват като в скъп ресторант. Ако планирате да готвите скариди, не забравяйте да си купите бира!

Време за готвене - 10 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Скариди - 800 гр.
• Чесън - 4 зъба.
• Копър – 1 връзка.
• Джинджифил – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.
• Лимонов сок - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.

Процес на готвене:

1. Леко размразете морските дарове (10 минути на стайна температура са достатъчни) и изплакнете обилно под течаща вода. След това правим малък разрез върху черупката и премахваме чревната вена.

2. В тенджера или тенджера с подходящ размер загрейте вода с добавка на сол, копър, малко парче джинджифил (обелен), черен пипер, дафинов лист и необелени скилидки чесън. След като заври, добавете малко лимонов сок, за да подобрите вкуса.

3. Изсипете скаридите във врящата саламура и гответе на максимален огън 4-6 минути, докато черупката леко прозрачна.

4. Разтворът трябва да заври втори път, дотогава скаридите са почти готови. Веднага след като видим, че мекотелите са изплували (30 секунди и не повече!) Свалете от огъня.

5. Налейте студена вода в дълбока чиния и добавете 10-15 кубчета лед - потопете скаридите в студена веднага след изваждането им от тигана. Това се прави, за да се спре продължаването на термичната обработка поради вътрешна топлина.

6. Сервирайте готовите скариди необелени и поднесете ястието с пресни билки и лимон. Добър апетит!

Как правилно да готвите необелени скариди за салата?

Варените скариди са много вкусна, бърза и нискокалорична закуска, която можете да ядете на големи порции, без да навредите на фигурата си. И още едно огромно предимство на тази мида е, че се комбинира с много съставки, така че можете да приготвите не само предястие от скариди, но и салати, супи и много други.

Време за готвене – 20 минути.

Време за готвене – 10 минути.

Порции – 4-5.

съставки:

• Скариди – 1 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Сол – 3 с.л.
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Подправки за риба и морски дарове - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Размразете морските дарове и ги изплакнете обилно под течаща вода.

2. В подходяща по големина тенджера кипнете вода с една супена лъжица подправки за риба и морски дарове.

3. Добавете готварска сол и няколко дафинови листа към разтвора.

4. Щом бульонът заври, добавете лъжица зехтин и добавете скаридите.

5. Гответе на силен огън 5 минути след като заври, след което изключете котлона, но оставете мидите в бульона още 10 минути, за да се накиснат.

6. С решетъчна лъжица извадете готовите скариди в чиния, полейте обилно с лимонов сок и добавете към салатата. Добър апетит!