Как да замразите ягоди за зимата във фризера и с максимално запазване на аромат, вкус и витамини е въпрос, пред който са изправени много домакини в краткосрочен план на летните плодове. Опциите за замразяване са различни и се определят от целта на по-нататъшното му използване. Ягодите замразяваме цели плодове, на парчета, пасирани на пюре, със или без добавена захар, като особеностите на приготвянето са посочени в рецептите към тази тема.
Как да замразите цели ягоди за зимата
Замразяването на цели ягоди за зимата не е трудно, но е важно да ги подготвите правилно. За замразяване се избират зрели и неповредени плодове. Домакинята решава дали да сложи захар или не, защото ягодите губят част от сладостта си във фризера. Целите плодове са идеални за десерти, печива, можете просто да ги ядете или да направите компот със сладко.
- Ягода 300 (грамове)
-
Как правилно да замразите ягоди за зимата във фризера? Ягодите за замразяване трябва да се претеглят веднага. Прехвърлете го в отделна купа. -
Плодовете се заливат със студена вода и се оставят за няколко минути. Въпреки че ягодите изглеждат чисти, трябва да се измият. -
След това поставете ягодите в гевгир, за да се отцедят от водата. -
С помощта на нож внимателно отстранете чашелистчетата от всяко зрънце. -
Постелете хартиена кърпа върху плота и разпределете върху нея ягодите на един слой. Не забравяйте да премахнете излишната влага. -
Поставете сушените ягоди в плик с цип или контейнер с плътен капак и поставете във фризера. Честита подготовка!
Пасирани ягоди със захар за зимата във фризера
Пасираните ягоди със захар във фризера за зимата ще бъдат допълнение към всеки десерт или домашно приготвени сладкиши. Добавя се малко захар и вкусът на плодовете няма да е приятен. В тази рецепта от вас се иска да направите препарата по-концентриран, което е важно, когато обемът на фризера е малък.
Време за приготвяне: 1 час.
Време за приготвяне: 20 минути.
Дози: 0,5 кг.
съставки:
- Ягоди – 1 кг.
- Захар – ½ с.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Изплакнете ягодите със студена вода, отстранете чашелистчетата и нарежете плодовете на парчета.
Стъпка 2. Поставете нарязаните ягоди в отделна купа и ги покрийте със захар.
Стъпка 3. Оставете поне половин час, така че зрънцето да даде сок, което ще го направи по-плътен и ще го замразим.
Стъпка 4. След това отцедете ягодите в гевгир. Можете да използвате сока и за други цели.
Стъпка 5. С помощта на потапящ се или стоящ пасатор пюрирайте ягодите до гладкост.
Стъпка 6. След това изсипете тази маса в малки контейнери, покривайки ги с филм или във формовани форми.
Стъпка 7. Поставете пасираните ягоди във фризера за една нощ. След това отстранете формите и фолиото.
Стъпка 8. Поставете замразените пюрирани ягоди със захар компактно в торбички, не забравяйте да ги етикетирате и ги поставете във фризера за съхранение до зимата. Честита подготовка!
Как да замразите ягоди в пластмасови контейнери
Пластмасовите контейнери са удобни за замразяване на цели ягоди, но ако просто ги изплакнете, поставите в контейнер и замразите, ще получите кисела маса, подобна на желе. Тази рецепта ви предлага възможност за замразяване на ягоди с пудра захар.
Време за готвене: 3 часа 30 минути.
Време за приготвяне: 20 минути.
Дози: 1 кг.
съставки:
- Ягоди – 1 кг.
- Пудра захар – 100 гр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Незабавно пригответе ягодите и пудрата захар според пропорциите на рецептата.
Стъпка 2. Внимателно изплакнете ягодите със студена вода, отстранете чашелистчетата и ги поставете в пластмасов гевгир, за да се отцедят. Желателно е ягодите да не влизат в контакт с метал.
Стъпка 3. Поставете плодовете на две дървени или пластмасови дъски за рязане на кратко разстояние една от друга и оставете за 1 час, не повече, в противен случай плодовете ще пуснат сок. През това време плодовете ще изсъхнат.
Стъпка 4. След това прехвърлете ягодите и покрийте дъските с домакинско фолио. Поставете отново плодовете върху тях и поставете във фризера за 2 часа.
Стъпка 5: Подгответе малки, чисти пластмасови контейнери. В тях се изсипват замразени ягоди и се поръсват на пластове с пудра захар. Затворете плътно контейнерите. Поставете ягодите в пластмасови контейнери във фризера за съхранение при оптимална температура от -18°C. Ягодите перфектно ще запазят своя аромат и вкус през цялата година. Успех и вкусни приготовления!
Как да замразите ягоди в захарен сироп за зимата
Добър вариант за замразяване на ягоди е приготвянето им в захарен сироп, което ви позволява да запазите перфектно вкуса и аромата на пресни плодове и можете да ги съхранявате дълго време. За да направите това, вземете малки плодове или нарежете големите на парчета.В тази рецепта изсипете топъл захарен сироп директно в контейнери, охладете и поставете във фризера.
Време за готвене: 30 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Порции: 1.5л.
съставки:
- Ягоди – 1,5 кг.
- Захар – 1 с.л.
- Вода – 1л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Първо, разтворете захарта в преварена и леко охладена вода, според пропорциите на рецептата.
Стъпка 2. Изплакнете избраните за този препарат ягоди със студена вода и отстранете чашелистчетата.
Стъпка 3. Поставете готовите ягоди в малки пластмасови контейнери и напълнете със захарен сироп. Оставете докато изстине напълно.
Стъпка 4. Затворете охладените ягоди в захарен сироп в контейнери плътно с капаци и ги поставете във фризера за съхранение. Честита подготовка!
