Как да саламура гърди у дома? Споделяме кулинарна селекция от осем вкусни и бързи рецепти със снимки стъпка по стъпка и подробно описание на процеса. Солените гърди ще се окажат апетитни, вкусни и ароматни. Сервирайте го с черен хляб, билки, пресни зеленчуци или кисели краставички. Страхотна идея за ярка закуска.
Как да насолите гърди с чесън, така че да се топи в устата ви
Как да насолите гърди с чесън, така че да се топи в устата ви? Разказваме ви в нашата кулинарна идея, изпитана от много домакини. Готовият продукт ще бъде интересен на вкус, апетитен и изненадващо ароматен. Сервирайте с черен хляб, билки или кисели краставички.
- Свинско шкембе 500 (грамове)
- Чесън 5 (части)
- Сол 2 (супени лъжици)
- Млян черен пипер 1 (супени лъжици)
- дафинов лист вкус
- чили по желание
-
Как да направите бързо и вкусно саламура гърди у дома? Измийте свинския корем, подсушете го и нарежете на дълбоко. -
Разтрийте продукта със сол. -
Оваляйте добре от всички страни. -
Поставете гърдите в купа. Поръсете със смлян черен пипер. -
Пресовайте обелените скилидки чесън през преса. -
Натрийте гърдата с чесън, добавете лют червен пипер и начупен дафинов лист. Покрийте с капак и оставете за един ден на стайна температура. След това го прибираме в хладилника за три дни. -
Казахме ви как да насолите гърди с чесън, така че да се топи в устата ви. Опитайте и вие!
Как да саламура гърди в гореща саламура
Описваме подробно как да мариновате гърди в гореща саламура в нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки. Продуктът, приготвен по този начин, ще има интересен вкус, апетитен и ароматен. Сервирайте с черен хляб, любими сосове, зеленчуци или кисели краставички.
Време за готвене - 4 часа
Време за готвене – 40 минути
Порции – 1,5 кг.
съставки:
- Свински гърди - 1,5 кг.
- Чесън – 1 глава.
- Сол – 12 супени лъжици.
- Карамфил – 3 бр.
- Лук – 2 бр.
- Сладък грах - 5 бр.
- Черен пипер - на вкус.
- Смлян червен пипер - на вкус.
- Вода – 3,5 л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Ще ви кажем стъпка по стъпка как да насолите гърди в саламура. Измийте и подсушете под вода.
Стъпка 2. Нарежете съставката на парчета.
Стъпка 3. Поставете ги в тава.
Стъпка 4. Допълнете продукта с черен пипер и карамфил.
Стъпка 5. Сварете вода със сол, охладете и изсипете в тигана с гърдата.
Стъпка 6. Нарежете лука на пръстени заедно с кората.
Стъпка 7. Изпратете зеленчука към препарата.
Стъпка 8. Поставете на котлона и оставете да заври на слаб огън. Гответе 1-2 минути и изключете. Покрийте с капак и оставете да изстине напълно.
Стъпка 9. Обелете чесъна.
Стъпка 10. Нарежете го на ситно с нож.
Стъпка 11. Подгответе сухи подправки.
Стъпка 12. Извадете гърдата от саламурата и я изсушете.
Стъпка 13. Натрийте с чесън и поръсете с подправки.
Стъпка 14Поставете парчетата в торба и ги поставете във фризера.
Стъпка 15. Дръжте на студено за около 2-3 часа до пълна готовност.
Стъпка 16. Сега знаете как да насолите гърди в гореща саламура. Опитай!
Домашни свински гърди с люспи от лук
Домашните свински гърди с люспи от лук ще ви зарадват с апетитен вид и уникален вкус. Всеки може да приготви такова лакомство. Използвайте доказана кулинарна рецепта със снимки стъпка по стъпка за това. Поглезете себе си и семейството си!
Време за готвене - 7 часа
Време за готвене – 30 минути
Порции – 0,6 кг.
съставки:
- Свински гърди - 0,6 кг.
- Лучена кора - 3 шепи.
- Сол – 100 гр.
- Захар – 1 ч.ч.
- Смлян черен пипер - на вкус.
- Дафинов лист – 2 бр.
- Чесън – 1 глава.
- Вода – 1л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Пригответе домашни свински гърди в люспи от лук. Първо, нека подготвим люспите. Трябва да се изплакне обилно в студена вода.
Стъпка 2. Поставете люспите в тенджера, добавете сол, захар, дафинови листа и напълнете с вода. Да заври.
Стъпка 3. Разделете гърдите на две големи части.
Стъпка 4. Поставете във врящи люспи.
Стъпка 5. Настройте котлона на минимум и гответе гърдите за 30 минути. След това увийте детайла в кърпа и оставете за 2-3 часа.
Стъпка 6. Извадете продукта от водата. Натрийте със счукан чесън.
Стъпка 7. Поръсете със смлян пипер и поставете в хладилника за няколко часа.
Стъпка 8. Домашните свински гърди в люспи от лук са готови. Помогни си.
Как да саламура гърди за горещо пушене
Описваме подробно как да солим гърди за горещо пушене в нашата кулинарна рецепта, тествана от опитни домакини. Готовата закуска ще ви зарадва с апетитен външен вид, ярък външен вид и аромат.Ще бъде невъзможно да устоите на такова лечение, не забравяйте да го опитате.
Време за готвене - 7 дни
Време за готвене – 1 час
Порции – 2 кг.
съставки:
- Свински гърди - 2 кг.
- Вода – 1л.
- Сол – 300 гр.
- Захар – 30 гр.
- Дафинов лист – 4 бр.
- Сладък грах - 10 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Споделяме как да саламура гърди за горещо пушене. Вземете подходящо парче гърди. Измиваме и подсушаваме.
Стъпка 2. Нарежете продукта на големи надлъжни парчета.
Стъпка 3. Сварете вода със сол и захар. Тук добавете подправките и оставете да ври 5 минути. След като саламурата се охлади, потопете гърдата в нея и я поставете в хладилника за 5 дни. Парчетата трябва да се обръщат всеки ден.
Стъпка 4. След това извадете гърдата от саламурата, изсушете я и я завържете с конец. Оставете на хладно място за един ден.
Стъпка 5. Пушете за 1 час. Поставете в камерата за опушване за 10 минути и извадете за 5 минути. Повторете за един час.
Стъпка 6. Отново окачваме детайла за един ден.
Стъпка 7. Казахме ви как да саламура гърди за горещо пушене. Повторете рецептата и опитайте вкусна закуска.
Сухо осоляване на гърди
Сухото осоляване на гърдите ще доведе до невероятно апетитен и богат на вкус продукт. Това лакомство може да се сервира с хляб, зеленчуци или сосове. Вашите близки или гости ще останат доволни. Не забравяйте да вземете под внимание нашата рецепта стъпка по стъпка.
Време за готвене - 4 дни
Време за готвене – 20 минути
Порции – 1 кг.
съставки:
- Свински гърди – 1 кг.
- Чесън – 10 скилидки.
- Сол – 4 с.л.
- Сладък грах - 10 бр.
- Смлян черен пипер – 1 ч.л.
- Смлян червен пипер – 1 с.л.
- Млян лют червен пипер – 1 ч.л.
- Подправки за месо – 1 с.л.
- Дафинов лист - 6 бр.
Процес на готвене:
Етап 1.За да изсушите гърди, първо измийте и изсушете основната съставка.
Стъпка 2. Нарежете гърдите на големи парчета. Нарежете чесъна на тънки филийки.
Стъпка 3. Подправете всяко парче гърди с чесън. За да направите това, първо правим разфасовки.
Стъпка 4. Комбинирайте сол със смлени подправки. Разбъркайте.
Стъпка 5. Натрийте добре всяко парче с подправки.
Стъпка 6. Поставете парчетата върху фолио, добавете черен пипер и дафинови листа.
Стъпка 7. Увийте гърдата във фолио и го поставете в хладилника за 4-5 дни.
Стъпка 8. Изсушаването на гърдата е завършено. Можете да оцените почерпката!
Солени гърди с нитритна сол
Солени гърди с нитритна сол ще ви зарадват с апетитен вид и интересен вкус. Лесно е да приготвите такова лакомство у дома. Използвайте доказана кулинарна идея със снимки стъпка по стъпка за това. Не забравяйте да вземете под внимание!
Време за готвене - 1 седмица
Време за готвене – 20 минути
Порции – 1 кг.
съставки:
- Свински гърди – 1 кг.
- Нитритна сол - 10 g.
- Трапезна сол - 10 гр.
- Смлян черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:
Стъпка 1: За да направите саламурени гърди с нитритна сол, първо пригответе гърдите. Нарежете продукта на големи парчета.
Стъпка 2. Смесете нитритна сол с готварска сол и смлян черен пипер.
Стъпка 3. Натрийте добре всяко парче гърди със сухата смес.
Стъпка 4. Увийте парчетата в хранителен филм. Слагаме ги в хладилника за една седмица. Периодично детайлът може да се омесва с ръце през филма.
Стъпка 5. Поставете продукта в тиган с вода. Поставете чиния на дъното, така че гърдите да не се допират до горещото дъно на тигана. Сместа се загрява много бавно и се готви 3-4 часа, без да се довежда до кипене.Можете също да покриете отгоре с чиния, така че всички парчета да са потопени във вода.
Стъпка 6. Охладете парчетата гърди и изплакнете под вода. Трябва да се съхранява във фризер.
Стъпка 7: Солени гърди с нитритна сол са готови. Нарежете на тънко и се насладете!
Домашни осолени гърди с пласт месо
Домашно осолени гърди със слой месо е ярка кулинарна идея, която определено си заслужава да се обърне внимание. Готовият продукт ще бъде невероятно вкусен, апетитен и питателен. Сервирайте с черен хляб, билки, кисели краставички или пресни сезонни зеленчуци.
Време за готвене - 2 дни
Време за готвене – 20 минути
Порции – 0,5 кг.
съставки:
- Свински гърди - 0,5 кг.
- Сол - 75 гр.
- Чесън – 4 скилидки.
- Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
- Смлян червен пипер – 1 ч.л.
- Сух копър – 1 ч.л.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Нека подготвим необходимите продукти за приготвяне на домашно осолени гърди със слой месо.
Стъпка 2. Измийте гърдата, подсушете и нарежете на големи парчета.
Стъпка 3. Натрийте парчетата със смес от сол и сухи подправки.
Стъпка 4. Пресовайте скилидките чесън. Намажете парчетата гърди с чеснова паста.
Стъпка 5. Увийте всяко парче във фолио и го поставете във фризера за 12 часа.
Стъпка 6. Извадете продукта от фризера. Размразете гърдата, изплакнете, подсушете и поставете в хладилника за още един ден.
Стъпка 7. Домашно осолена гърда със слой месо е готова. Нарежете продукта на тънки филийки и се насладете!
Крехки гърди в саламура в буркан
Крехките гърди, осолени в саламура в буркан, ще ви зарадват с апетитен външен вид и уникален вкус. Всеки може да приготви такова лакомство. Използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка за това.Поглезете себе си и любимите си хора с неустоима закуска.
Време за готвене - 1 ден
Време за готвене – 30 минути
Порции – 850 гр.
съставки:
- Свински гърди – 850 гр.
- Вода – 1л.
- Сол – 100 гр.
- семена от кориандър - 0,5 ч.л.
- Синапено семе - 0,5 ч.л.
- Чесън – 3 скилидки.
- Дафинов лист - на вкус.
- Сладък грах - 10 бр.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Споделяме рецепта за крехки гърди, саламурани в буркан. Гърдите измиваме, подсушаваме и разделяме на едри части.
Стъпка 2. Поставете парчетата в чист буркан. Допълваме ги с резенчета чесън.
Стъпка 3. Комбинирайте вода със сол и подправки от списъка. Доведете саламурата до кипене и я оставете на огъня за 5 минути.
Стъпка 4. Охладете водата с подправки.
Стъпка 5. Изсипете получената саламура върху гърдата в буркана. Поставяме препарата в хладилника за един ден.
Стъпка 6. След това извадете продукта от саламура, изсушете го и го поставете във фризера.
Стъпка 7. Нежна гърда, осолена в саламура в буркан, е готова. Нарежете лакомството и сервирайте!
