Как да солите червена риба у дома

Леко осолена червена риба е не само много вкусен продукт, но и полезен. Сьомгата и пъстървата съдържат огромно количество наситени мазнини, протеини и много аминокиселини, от които женското тяло е особено необходимо, тъй като тези вещества влияят пряко върху растежа и качеството на косата и ноктите. А осоляването на филе у дома всъщност е невероятно просто и бързо. И след като се опитате да приготвите такава закуска сами само веднъж, завинаги ще забравите за закупуването на полуготови продукти в магазините.

Как бързо и вкусно да солите червена риба у дома

Как бързо и вкусно да солите червена риба у дома? Ако обичате морски дарове или се фокусирате върху здравословни храни, тогава вероятно сте си задавали въпроса по-горе. Тъй като магазините не винаги ни предлагат качествени продукти. И за да не бъдем разочаровани, ние ще приготвим рибата сами!

1. 
   Как бързо и вкусно да солите червена риба у дома? Размразяваме изкормения труп, но не напълно, и го измиваме обилно, като премахваме тъмните филми и люспи.
2. 
   Нарязваме рибата по билото, като се отърваваме от перките, гръбнака и костите.
3. 
   Поръсете малко сол на дъното на стъкления съд. Нарежете розовата сьомга на 4 сегмента, натрийте всеки със сол от всички страни.
4. 
   Поставете две части с кожата надолу.
5. 
   Обратно, поставете останалата риба с кожата нагоре.
6. 
   Поставете контейнера в торба, увийте го и го поставете в хладилника за 10 часа.
7. 
   След като изтече определеното време, внимателно обърнете розовата сьомга и я върнете на студено за още 10 часа.
8. 
   Леко осолена червена риба е готова! Преди сервиране отцедете получената течност, нарежете на тънки филийки и добавете лимон. Приятна дегустация!

Суха осолена червена риба със сол и захар

Сушената осолена червена риба със сол и захар е най-лесният и надежден начин за приготвяне на апетитна и мазна риба, която е идеална за приготвяне на рула, вкусни сандвичи или всякакви салати. След като го опитате, завинаги ще откажете купените от магазина варианти!

Време за готвене – 38 часа

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Филе от червена риба - 500 гр.
• Гранулирана захар - 1,5 ч.л.
• Сол – 1,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, отделете кожата от филето, отстранете всички кости, изплакнете и изсушете с хартиени салфетки.

Стъпка 2. В купа смесете черен пипер, сол и гранулирана захар.

Стъпка 3. Потопете рибата в сухата смес и я поставете в контейнер, плътно затваряйки капака.

Стъпка 4. Поставете в хладилника за два до четири дни (в зависимост от нивото на сол, което предпочитате).След това изцедете саламура и изплакнете излишната сол.

Стъпка 5. Сервирайте ястието охладено. Добър апетит!

Осоляване на червена риба с водка

Осоляването на червена риба с водка е елементарен процес, с който може да се справи дори човек, който никога не е готвил бъркани яйца. Тъй като цялата подготовка е в правилното грамажиране и подбор на качествени съставки, останалото ще се случи от само себе си, ще видите!

Време за готвене - 24 часа

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Червена риба (филе) - 400 гр.
• Водка - 60 мл.
• Смлян черен пипер – 0,25 ч.л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо отделете филето от кожата, костите и прешлените - изплакнете обилно и изсушете по всеки удобен начин.

Стъпка 2. Нарежете рибата на средно големи парчета и я поставете в стъклена или керамична форма.

Стъпка 3. Поръсете рибата със сол и я втрийте енергично в плътта.

Стъпка 4. Направете същото със смлян пипер.

Стъпка 5. Поръсете детайла с водка и попийте филето.

Стъпка 6. Покрийте с торба и поставете в хладилника за накисване за един ден.

Стъпка 7. След определеното време рибата е напълно готова за дегустация. Добър апетит!

Солена червена риба с лимон

Солена червена риба с лимон е вкусно предястие, което със сигурност ще се хареса на всички, които обожават цитрусовите нотки и оригиналната комбинация от съставки. Рецептата е показана на пример с розова сьомга, но можете да използвате абсолютно всякакъв вид червена риба.

Време за готвене - 1 ден.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• филе от розова сьомга - 350 гр.
• Лимон – 1 бр.
• Сол - 1,25 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Въоръжаваме се с пинсети и изваждаме всички кости от рибата, измиваме месото и го поставяме в купа.

Стъпка 2. Добавете сол, черен пипер и захар и активно разбъркайте съставките.

Стъпка 3. Добавете резени лимон.

Стъпка 4. Омесете съставките с ръцете си, без да нарушавате целостта на розовата сьомга, но натискайте цитрусите.

Стъпка 5. Покрийте контейнера с хранителен филм и го поставете в хладилника за 24 часа. Разбърквайте от време на време.

Стъпка 6. След един ден извадете рибата от маринатата и сервирайте, нарязвайки на порции. Гответе и се забавлявайте!

Леко осолена червена риба в саламура

Леко осолена червена риба в саламура е оригинален начин за приготвяне на здравословна и мазна закуска, която е неустоима. Традиционно повечето готвачи използват метода на сухо осоляване, но ви препоръчваме да опитате рецептата със саламура.

Време за готвене – 120 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Сьомга – 500 гр.
• Вода – 500 гр.
• Сол – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете определеното количество захар и сол в емайлиран тиган, оставете да заври и охладете.

Стъпка 2. Нарежете измитото и изсушено филе на филийки с еднакъв размер.

Стъпка 3. Изсипете охладената саламура върху сьомгата, затворете капака и оставете да кисне 2-3 часа.

Стъпка 4. След това изцедете течността и смесете рибата с растително масло без мирис.

Стъпка 5. Поставете парчетата красиво върху чиния и сервирайте на масата за радост на семейството. Добър апетит!

Леко осолена червена риба с лимон

Леко осолена червена риба с лимон се приготвя само за два часа - не е ли това причина да осолите сочното филе точно сега и само няколко часа по-късно да се насладите на вкусната риба, приготвена със собствените си ръце с цялата си любов и грижа? Да започваме!

Време за готвене – 125 мин.

Време за готвене - 5 минути.

Порции – 2-4.

съставки:

• Филе от сьомга - 200 гр.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Гранулирана захар - 0,5 ч.л.
• Смлян бял пипер - на вкус.
• Лимон - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете продуктите, изброени по-горе, на масата.

Стъпка 2. Смесете белия пипер, захарта и солта и натрийте парчетата риба от всички страни.

Стъпка 3. Поставете сьомгата в контейнер, като добавите резени лимон.

Стъпка 4. Покрийте с капак или покрийте с филм и охладете в хладилника за два часа.

Стъпка 5. Сервирайте с франзела и масло. Добър апетит!

Как да осолите вкусно червена риба с коняк

Как вкусно да осолявате червена риба с коняк? Използвайки силни алкохолни напитки в процеса на осоляване на риба, ние се предпазваме от такъв неприятен момент като разпространението на фибри. И като добавите малко ароматен коняк, рибното филе ще запази своята плътна и еластична текстура.

Време за готвене – 24 часа 10 минути

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Филе от пъстърва - 500 гр.
• Коняк - 1,5-2 ч.л.
• Сол – 2 ч.л.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете обилно филето, отделено от трупа, с вода и го изсушете със салфетки, отстранете всички кости.

Стъпка 2. Поставете рибата върху дъска за рязане и задръжте кожата от едната страна, издърпайте я с нож от другата и я отделете от пулпата.

Стъпка 3. Разтрийте сьомгата със суха смес от захар, сол и черен пипер. Поръсете с коняк.

Стъпка 4.Поставете полуготовия продукт в контейнер, затворете капака и го поставете в хладилника за един ден.

Стъпка 5. Попийте готовото предястие с хартиени кърпи, за да отстраните излишната саламура и сервирайте. Добър апетит!

Осоляване на червена риба с портокал

Осоляването на червена риба с портокал е оригинален и необичаен начин за приготвяне на любимия деликатес на всички. Купуването на готова осолена риба изобщо не е изгодно, тъй като цената й е няколко пъти по-висока от суровото филе. Така че защо да плащате повече, ако можете да го приготвите сами и е още по-вкусно?

Време за готвене – 48 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8-10.

съставки:

• Филе от пъстърва – 800 гр.
• Черен пипер на зърна – 2 ч.л.
• Розов пипер на зърна – 1 ч.л.
• Морска сол - 3 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици.
• Портокали – 3 бр.
• Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете филето с вода и го оставете да изсъхне, отстранете всички кости, дори и най-малките.

Стъпка 2. Измийте портокала и нарежете на тънки пръстени.

Стъпка 3. В хаван разбийте зърната черен пипер и дафиновите листа, смесете подправките със сол и кристална захар.

Стъпка 4. Разтрийте рибата с получената смес и я поставете в дълбок съд.

Стъпка 5. Отгоре се разпределят резенчета портокал.

Стъпка 6. Затворете контейнера с капак или филм и го поставете на рафта на хладилника за два дни.

Стъпка 7. След изтичане на определеното време поднесете предястието и веднага вземете проба. Добър апетит!

Леко осолена червена риба с растително масло

Леко осолена червена риба с растително масло е мазно, но вкусно предястие, с което можете да се поглезите поне от време на време, особено ако сте го приготвили сами. Използвайки масло, тънките резени риба се съхраняват добре в хладилника и не се развалят дълго време.

Време за готвене – 38 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3-4.

съставки:

• Сьомга – 300 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Сол – 0,5 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете кожата и люспите от рибата и изплакнете обилно под течаща вода.

Стъпка 2. Нарежете филето на филийки със среден размер. Тази манипулация ще съкрати времето за осоляване.

Стъпка 3. Поставете сьомгата в малък буркан на слоеве, като поръсите слоевете с черен пипер и сол.

Стъпка 4. Напълнете съставките с растително масло без мирис и, като затворите капака, ги поставете в хладилника за 2-3 дни.

Стъпка 5. След досадно чакане вземете проба и се насладете. Гответе и се забавлявайте!

Леко осолена червена риба с копър

Леко осолена червена риба с копър е вкусно предястие, което ще освежи всяко ястие и ще насити тялото ви с наситени мазнини, които са много важни за растежа на ноктите и косата. Препоръчително е да сервирате тази ароматна риба с препечена багета и масло.

Време за готвене - 24 часа

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 5.

съставки:

• Филе от сьомга - 500 гр.
• Копър – 4 стръка.
• Сол – 2 с.л.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Подправки за риба - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Преди да започнете процеса, изплакнете зеленчуците и рибата и ги изсушете.

Стъпка 2. В купа смесете подправки за риба, сол и гранулирана захар.

Стъпка 3. Натрийте сьомгата със сухата смес от всички страни и я поставете в дълбок съд с кожата надолу.

Стъпка 4. Поръсете обилно с нарязан копър.

Стъпка 5. Покрийте съдовете с филм и ги оставете на масата за 2-3 часа, след което ги поставете в хладилника за 20-24 часа.

Стъпка 6. За да сервирате, нарежете на тънки филийки и добавете каперси и лимон. Добър апетит!