Калмари в кремообразен сос

Калмари в кремообразен сос са ястие, което може да се приготви възможно най-бързо и просто. Калмарите са морски дарове, които се продават във всеки магазин. Този продукт е достъпен. Продуктът съдържа протеини, които са много полезни за тялото. Калмарите са подходящи както за обикновени, така и за диетични ястия. Може да стане цялостно ястие или една от съставките.

Калмари в кремообразен сос с чесън

Когато подготвяте празнична трапеза, е доста трудно бързо да вземете решение за избора на ястия. Тази рецепта ще бъде отличен вариант за лека закуска. Това ястие е не само много вкусно, но и полезно за тялото. Определено ще се хареса на всеки гост.

1. 
   Как да готвя калмари в кремообразен сос? Приготвяме морски дарове. Измиваме ги в студена вода и ги почистваме.За да опростите този процес, можете първо да поставите морските дарове в гореща вода и след това да отстраните филма с нож. Поставете калмарите в тенджера и ги покрийте с вода. Гответе 5-7 минути. Тази стъпка не е задължителна, така че можете спокойно да я пропуснете. Нарежете калмарите на колелца. Прехвърлете ги в чиния и оставете настрани.
2. 
   Поставете гъбите в дълбок съд и напълнете с вода. Измиваме шампиньоните няколко пъти, изцеждаме водата и ги поставяме върху хартиени кърпи, за да абсорбират излишната влага. Поставете тигана на котлона. Напълнете го със студена вода и добавете гъбите. Не е нужно да ги готвите дълго време. Изчакайте около 5-7 минути и изключете котлона. Нарежете гъбите на ситно. Поставете тигана на котлона и го намажете с растително масло. Запържете гъбите за 10 минути. В резултат на това вашата кухня трябва да бъде изпълнена с богат аромат.
3. 
   Измиваме лука, за да премахнем пясъка и други замърсители. Отстраняваме люспите от него. Нарежете лука на малки кубчета. Загрейте тигана отново и добавете към него растително масло. Наредете лука. Запържете зеленчука за 5 минути. В резултат на това лукът трябва да стане мек, но не и хрупкав. Към запържения лук се добавя брашно. Всичко се разбърква добре, за да не се образуват бучки. Добавете вече запържените гъби към лука и разбъркайте.
4. 
   Започваме да наливаме на малка струйка от крема. Можете да изберете всяка сметана за соса. Основното е, че те са без различни добавки. Ако сте купили сметана с твърде много мазнини, можете да я разредите с мляко или обикновена вода преди готвене. Сосът се разбърква непрекъснато, за да не се сгъсти бързо.
5. 
   Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Добавете го към соса и разбъркайте.Разтрийте или изстискайте чесъна с преса. Добавете го към соса и разбъркайте отново.
6. 
   Когато сосът заври, добавете калмарите в тигана. Разбъркайте ги добре, така че сосът да се разпредели равномерно. Накрая добавете подправките и малко сол. Смлян черен пипер е идеален за калмари. Билки като сушен босилек и риган могат да придадат богат аромат на ястието. Можете също така да улесните живота си и да използвате провансалски билки. Разбъркайте добре калмарите, за да се разпределят всички подправки равномерно. Задушете калмарите за 3 минути, като покриете тигана с капак.
7. 
   Поставете готовото ястие в чиния. Можете да го украсите с нарязани билки или настърган кашкавал. Калмарите могат да бъдат отлично предястие за празнична трапеза или лека закуска между основните хранения. Добър апетит!

Спагети с калмари в кремообразен сос

Ако сте голям фен на морските дарове, трябва да прочетете тази рецепта. Това ястие ще бъде отличен вариант за обяд или романтична вечеря на свещи. Допълнително предимство е, че можете да намерите всички необходими съставки във вашата кухня.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Калмари – 200 гр.
• спагети - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Масло – 30 гр.
• Растително масло - за пържене.
• сметана – 70 мл.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Индийско орехче - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Напълнете тавата със студена вода. Слагаме на котлона и изчакваме водата да заври. Добавете спагети.Гответе ги за времето, посочено на опаковката. Средно те трябва да се готвят 8 минути. Когато спагетите се сварят, отцедете водата през гевгир и оставете макароните в нея. Докато спагетите са горещи, добавете към тях масло. Когато се разтопи, разбъркайте пастата.

2. Измийте калмарите в студена вода. Трябва да ги почистим. За да направите това, потопете калмарите в гореща вода и след това отстранете кожата с нож. Напълнете тенджерата отново с вода и я поставете на котлона. Когато водата заври, сложете калмарите в нея. Гответе ги за 5 минути. След това оставете калмарите леко да се охладят и ги нарежете на малки ивици.

3. Измийте лука. Обелваме го и го нарязваме на малки кубчета. Отстранете кората от чесъна. Настържете скилидките на ситно ренде. Сложете тигана на котлона и изчакайте да загрее. Добавете към него растително масло. Добавете сместа от лук и чесън. Запържете го до златисто кафяво. Лукът трябва да стане много мек. Сложете нарязаните калмари в тигана. Запържете всичко за 2 минути. Разбърквайте калмарите непрекъснато, така че да нямат време да изгорят.

4. Започнете да сипвате сметаната в тавата на малки порции. Ако са прекалено мазни, добавете предварително към тях малко вода и разбъркайте добре. Препоръчително е да добавите брашно към крема. Тогава сосът няма да се сгъсти. Сосът се оставя да къкри 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Към него добавете малко сол, смлян черен пипер, риган и босилек. Ако искате да направите пастата пикантна, използвайте червен пипер или червен пипер. Добавете индийско орехче към соса. Разбъркайте отново и покрийте съда с капак. Оставете соса да къкри още 3 минути.

5.Поставете сварената паста в тигана. Внимателно разбъркайте пастата, разпределяйки равномерно соса. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Добавете го към макароните и разбъркайте отново всичко. Задушете спагетите за 5 минути, като покриете тигана с капак.

6. Сервирайте ястието горещо. Поставете спагетите в чиния. Към тях добавете останалото сирене. Можете да украсите спагетите с пресни нарязани билки. Магданозът или копърът действат добре. Пастата се оказва много нежна, с богат аромат. Подредете масата и опитайте резултата от вашите усилия.

Калмари, пълнени с гъби в сметанов сос на фурна

Това ястие се приготвя възможно най-бързо и лесно. Неговото грандиозно представяне ще изненада вашите близки. Вкусът на това ястие по никакъв начин не отстъпва на външния му вид. Можете да го приготвите както за тихи семейни събирания, така и за някакво тържество.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за приготвяне: 1 час.

Порции – 5.

съставки:

• Калмари – 500 гр.
• ориз - 1 чаша.
• шампиньони - 200 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3 зъба.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Магданоз – 1 връзка.
• Кисело мляко – 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.
• Соев сос - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете чаша ориз в чиния и я напълнете с вода. Измиваме го няколко пъти. В резултат на това водата трябва да стане чиста. Напълнете тенджерата със студена вода и я поставете на котлона. Разпределете ориза. Готвенето отнема около 20 минути. Точното време обаче ще бъде посочено на опаковката. Когато оризът е готов, свалете съда от котлона и го оставете да изстине.

2. Измийте добре лука. Отстраняваме люспите от него. Нарежете зеленчука на малки кубчета. Обелете чесъна.Настържете го на ситно ренде. Накълцайте магданоза с помощта на нож. Смесете лука и чесъна.

3. Напълнете купа с вода и сложете гъбите в нея. Измиваме ги добре, за да отстраним различни замърсители. Поставете шампиньоните върху хартиени кърпи, за да абсорбират излишната влага. Нарежете гъбите на ситно. Можете да използвате и сушени гъби. Те обаче ще трябва да се накиснат предварително и след това да се варят.

4. Изберете вашите калмари отговорно. Месото им трябва да е твърдо, а горният слой да е розов с лилав оттенък. Ако месото е само лилаво на цвят, това означава, че е размразявано няколко пъти. Не трябва да купувате такъв продукт. Ако калмарите са били във фризера, извадете ги от хладилника предварително. Не ускорявайте процеса на размразяване с помощта на микровълнова печка или вряща вода. Ако трябва бързо да размразите продукт, поставете го в студена и солена вода. За да улесните почистването, поставете калмарите във вряща вода за минута. След това отстранете филма от повърхността им с помощта на нож.

5. Сложете тигана на котлона. Добавете към него растително масло и разпределете върху цялата площ. Поставете сместа от лук и чесън в тигана. Запържете го до златисто кафяво. Добавете нарязани билки и гъби в тигана. Разбъркайте плънката и запържете още 5-7 минути. Добавете сол, смлян черен пипер и сух босилек към съставките. Разбъркайте всичко отново. Ако искате да подобрите вкуса на гъбите, добавете към тях малко соев сос. Последната съставка ще бъде ориз. Добавете го в тигана и разбъркайте добре плънката.

6. Подгответе калмари за печене. Отрежете им перките.Опитайте се да не правите ненужни разрези, които биха могли да компрометират целостта на калмарите. С обикновена лъжица напълнете калмарите с готовата плънка. Ако трупът се счупи по време на пълнене, използвайте клечки за зъби, за да го закрепите. Не добавяйте твърде много пълнеж, тъй като калмарите могат да се спукат по време на готвене.

7. В малък съд смесете киселото мляко със соевия сос. Нарежете чесъна с нож или го изстискайте през преса. Добавете чесъна към киселото мляко и разбъркайте.

8. Поставете пълнените калмари в тава за печене. Намажете ги с готовата смес от кисело мляко и соев сос. Можете също така да добавите любимите си подправки към труповете. Загрейте фурната на 200°. Печете калмарите за 30 минути. Златистокафява коричка ще сигнализира за готовност.

9. Поставете готовите калмари в чиния. Можете да ги украсите с билки и резени лимон. Това ястие ще изненада всеки гост и ще разнообрази редовното ви меню. Калмарите се оказват много крехки, а плънката вътре в тях е сочна. Побързайте да опитате тази проста, но много вкусна рецепта.

Паста с калмари в кремообразен чеснов сос

Това ястие се отличава от останалите със своя богат и наситен вкус. Приятният му аромат може да ви накара да приготвите бързо тази рецепта. Само час свободно време и деликатното ястие е готово.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции – 1.

съставки:

• Спагети – 100 гр.
• Калмари – 150 гр.
• Масло – 15 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• сметана – 150 мл.
• Твърдо сирене - 30 гр.
• Индийско орехче - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Трябва много внимателно да изберете калмари. Те трябва да са розови с лек лилав оттенък. Добрите калмари ще имат плътно месо. Ако калмарите са били във фризера, извадете ги от хладилника предварително. Не ускорявайте процеса на размразяване с помощта на микровълнова фурна. Поставете тигана на котлона и го напълнете със студена вода. Когато заври се посолява и се добавят калмарите. Гответе го до пълна готовност. Поставете готовите калмари в студена вода, след което ги прехвърлете върху хартиена салфетка, за да поеме излишната течност. След това е необходимо да почистите морските дарове от филма. Нарежете калмарите на колелца.

2. Изплакнете лука със студена вода, като премахнете пясъка и мръсотията. Отстранете люспите от него. Нарежете лука на кубчета. Обелете чесъна и го изстискайте с преса. Поставете тигана на котлона. Смажете го с растително масло. Поставете лука в тигана и го запържете до златисто кафяво. След това добавете калмарите към лука. Запържете го още няколко минути. Разбърквайте калмарите непрекъснато, така че да нямат време да изгорят.

3. Изсипете крема в отделен съд. Настържете две скилидки чесън на ситно ренде. Добавете го към крема. Добавете малко сол, смлян черен пипер и индийско орехче към бъдещия сос. Всичко се разбърква добре. Изсипете соса в тавата. Оставете да къкри за 2 минути, като бъркате непрекъснато. След това покрийте тигана с капак и продължете да къкри соса, докато започне да кипи.

4. Налейте отново студена вода в тигана и го поставете на котлона. Посолете малко водата. Поставете спагетите в тавата. Гответе ги около 8 минути.Оставете предварително малко бульон за соса, а останалата вода отцедете през гевгир. Върнете пастата в тигана и добавете бучка масло. Покрийте тигана с капак и разклатете. Това ще позволи на маслото бързо да се разтопи и разпредели в пастата.

5. Добавете бульон към соса. По този начин със сигурност няма да стане много гъсто. Поставете готовите спагети в тигана. Разбъркайте ги, за да се разпределят равномерно соса. Сиренето се настъргва на ситно ренде и се добавя към макароните. Спагетите се покриват с капак и се оставят да се задушат за 5 минути.

6. Поставете готовата паста в чиния. Можете да го украсите със сирене или нарязани билки. Пастата идеално се допълва от пресни чери домати. Към него можете да добавите и любимите си подправки. Например, червеният пипер ще направи вкуса на ястието по-остър. Пастата трябва да се сервира и да се консумира гореща. Затова побързайте да опитате това вкусно и ароматно ястие.

Как да готвя ориз с калмари в кремообразен сос?

Ако искате да приготвите нещо необичайно и много вкусно, трябва да обърнете внимание на тази рецепта. Това ястие съдържа много по-малко калории от предишните. Има деликатен вкус, който определено няма да ви остави безразлични.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции – 2.

съставки:

• ориз – 150 гр.
• сметана - 70 гр.
• Калмари – 140 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Масло – 20 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Сухо бяло вино - 30 гр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Вода – 160 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте лука и го почистете от люспите. Нарежете лука на малки кубчета. Поставете тигана на котлона.Изчакайте да загрее. Добавете към него растително масло. Добавете лука и го запържете до златисто кафяво. Изплакнете ориза в студена вода няколко пъти. В резултат на това водата трябва да стане чиста. Поставете ориза в тигана с лука. Запържете ги на тих огън. В резултат на това оризът трябва да стане почти прозрачен.

2. Добавете 30 грама сухо бяло вино в тигана. Запържете съставките, докато алкохолът се изпари напълно. Отстранете люспите от чесъна. Настържете го на ситно ренде. Добавете чесъна към ориза и разбъркайте. Налейте 80 милилитра вода в тавата. Оризът се задушава на слаб огън за 5 минути. Разбърквайте ориза непрекъснато и натискайте леко. Когато зърната поемат напълно първата порция вода, добавете още 80 милилитра. Оризът се задушава отново, като се разбърква леко с дървена или силиконова шпатула. Към ориза добавете смлян черен пипер, сол, босилек и риган. Разбъркайте добре. Може да използвате и всякакви други подправки.

3. Ако калмарите са били замразени, извадете ги от фризера предварително. Силно не се препоръчва да ускорявате процеса на размразяване с помощта на вряща вода или микровълнова фурна. Поставете калмарите в гореща вода за 1 минута. Това ще направи почистването му много по-лесно. С помощта на кухненски нож отстранете филма от повърхността на морските дарове. Напълнете тенджерата с вода и я преместете на котлона. Гответе морските дарове до пълна готовност. След това го извадете от формата и го оставете леко да се охлади. Нарежете трупа на калмари на тънки ивици.

4. Загрейте друг тиган. Смажете го с растително масло. Поставете парчетата калмари в тигана. Запържете ги за 5 минути.След това намалете топлината. Покрийте тигана с капак и ги оставете да се задушат за няколко минути.

5. Изсипете крема в отделна чиния. Към тях се добавя масло, което трябва да се разтопи предварително в микровълновата. Добавете черен пипер към сметаната и разбъркайте.

6. Добавете запържените ивици калмари в тигана с ориза. Разбъркайте добре ориза. Изсипете крема в тавата на малки порции. Разбърквайте ястието непрекъснато. Покрийте съда с капак и оставете ориза да къкри за 5 минути.

7. Поставете готовото ястие в чиния. Можете да украсите ориз с калмари с нарязани пресни билки. Магданозът или копърът са идеални за това ястие. Може да добавите и любимите си подправки. Например, малко количество червен пипер ще добави пикантност към ориза. Ястието е готово. Опитайте се да го ядете горещо, тъй като в този случай ще усетите напълно деликатния вкус. Наслади се!

Паста с калмари със скариди в кремообразен сос

Морските дарове стереотипно се смятат за скъпа съставка. Ако и вие мислите същото, тогава това е голяма грешка. Всички съставки на това ястие са достъпни. Можете да ги купите във всеки магазин за хранителни стоки и няма да платите половината си заплата за това.

Време за готвене: 1 час 10 минути.

Време за приготвяне: 45 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Калмари – 300 гр.
• Скариди – 200 гр.
• сметана – 200 мл.
• Лук – 2 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Масло – 40 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Сол на вкус.
• спагети - 400 гр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.
• Сух босилек - на вкус.

Процес на готвене:

1. Напълнете тавата със студена вода. Слагаме на котлона и изчакваме водата да заври. Добавете малко сол към него.Поставете спагетите в тавата. За паста е най-добре да използвате паста от твърда пшеница. Гответе ги за времето, посочено на опаковката. Стандартното време за готвене е 7-8 минути. Оставете малко бульон предварително за бъдещия сос. Отцедете останалата вода през гевгир. Оставете пастата в нея, за да се отцеди излишната течност. След това върнете спагетите в тигана и добавете към тях масло. Покрийте тигана с капак и го разклатете наляво, за да се разтопи маслото.

2. Измийте луковиците в студена вода. Почистваме ги от люспите. Нарежете лука на малки кубчета. Стиснете чесъна с преса и смесете с лука. Сложете тигана на котлона и изчакайте да загрее. Добавете към него малко растително масло и добавете лук и чесън. Запържете ги до златисто кафяво.

3. Подбирайте много внимателно морските си дарове. Месото на калмарите трябва да е твърдо и розово на цвят. Ако калмарите са лилави на цвят, това означава, че вече са били размразявани няколко пъти. Не трябва да купувате най-евтиния продукт, тъй като това може да повлияе на крайния вкус на ястието. Ако искате да си купите качествени скариди, изберете такива с прибрана опашка. Цветът им трябва да е еднороден. Изплакнете калмари и скариди в студена вода. Поставете калмарите в гореща вода. Така ще ви е по-лесно да отлепите морските дарове от фолиото. Нарежете калмарите на лентички. Отстранете черупката от скаридите.

4. Добавете морски дарове към лука. Запържете ги за 5 минути. Посолете морските дарове, добавете смлян черен пипер и босилек. Можете да използвате и билки от Прованс, червен пипер или червен пипер. Разбъркайте отново пълнежа на пастата.Покрийте тигана с капак и оставете съдържанието да къкри за 7 минути.

5. Когато изтече времето, постепенно започнете да добавяте сметана. Най-добре е да направите това в няколко подхода. Разбърквайте соса непрекъснато. Гледайте да не заври. Добавете макаронения бульон към соса. Това ще го предотврати да стане твърде дебел. Поставете готовите спагети в тавата. Разбъркайте добре пастата, като разпределите равномерно соса. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Поръсете го върху нашата паста. Покрийте тигана с капак и оставете спагетите да се задушат още 3 минути.

6. Когато ястието е готово, го сервирайте. Можете да украсите пастата с останалото сирене или нарязани пресни билки. Магданозът е чудесен за спагети. Съчетава се добре с кремообразен сос и морски дарове. Това ястие може лесно да се приготви за вечер с приятели или обикновена вечеря. Неговият деликатен вкус ще ви помогне да се отпуснете и да се насладите на мигове на спокойствие. Оставете настрана всичките си дела и побързайте да приготвите този кулинарен шедьовър.