Канелони с кайма на фурна

Канелони с мляно месо, приготвени във фурната и като гурме ястие от италианската кухня, са големи тръби с пълнеж, изпечени с много вкусен сос. Пастата (канелони) всъщност е доста голяма, 10 см дължина и 3 см в диаметър. Като поставите пълнеж от кайма вътре, можете да приготвите необичайна закуска.

Канелони с кайма и сос бешамел на фурна

Канелони с кайма е вариант на нестандартен и интересен дизайн на месно ястие с макси-паста, превъзхождащ кнедли и лазаня. Най-добрият начин да ги приготвите е да ги запечете на фурна и под класическия „Бешамел“. Каймата приготвяме предварително, но можете да я използвате и сурова. Приготвяме бешамел традиционно: от брашно, мляко, масло и подправки, като трябва да има много сос от печенето.

1. 
   Как се готвят канелони с кайма във фурната? Обелете лука и скилидките чесън и ги нарежете на ситно. Запържете този разрез в сгорещено олио до златисто кафяво. Каймата се поставя в тиган и се смесва със запържения лук. Отстранете люспите на доматите и ги нарежете на малки кубчета. Прехвърлете доматите в каймата и запържете всичко малко, само за да не стане каймата суха.
2. 
   За соса Бешамел разтопете в тенджера маслото, запържете в него три супени лъжици брашно, залейте с литър прясно мляко и разбъркайте до гладкост, за да няма брашнени бучки. Поръсете соса със сол и черен пипер по ваш вкус и гответе на слаб огън до консистенция на течна заквасена сметана.
3. 
   Охладете каймата, пържена със зеленчуци. След това напълнете с нея макароните, но не стегнати.
4. 
   Изсипете половината от готовия сос в съда за печене. Поставете пълнените канелони в соса.
5. 
   Напълнете тези празни места с втората половина бешамел.
6. 
   Загрейте фурната на 180°C и поставете тавата с канелони в нея за 30 минути.
7. 
   След 30 минути извадете тавата от фурната и ястието се поръсва с настърган твърд кашкавал. Продължете да печете още 15 минути.
8. 
   Сервирайте канелоните с кайма, изпечени в сос Бешамел, на масата, без да ги поставяте на порции. Добър апетит!

Канелони с кайма в доматен сос

Не е класическа италианска, но доста популярна рецепта за канелони с кайма, запечени на фурна с доматен сос. Доматът придава на соса остра киселинност и невероятен вкус. Благодарение на зеленчуците в пълнежа, ястието ще се окаже сочно и апетитно.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 50-60 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Канелони – 200 гр.
• Кайма - 400 гр.
• Доматено пюре - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• сирене моцарела - 150 гр.
• Масло – 50 гр.
• Бульон - 150 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно пригответе канелоните, като изчислите необходимия брой порции и според рецептата.

Стъпка 2. За ястието вземете готово мляно месо или смилайте парче свинско месо в месомелачка. Поставете каймата в купа.

Стъпка 3. В месомелачка, ако сте усукали месото или с помощта на други приспособления, нарежете обелените моркови и лук и накълцайте чесъна с нож или кълцане на чесън. Добавете тези съставки към каймата и поръсете всичко със сол и подправки по ваш вкус. Подправка за месо, сух босилек и черен пипер вървят добре с каймата. Омесете добре каймата със зеленчуците и подправките.

Стъпка 4. Напълнете канелоните с готовата кайма, но не плътно.

Стъпка 5. За соса изсипете всеки бульон в тиган или тенджера, добавете необходимото количество доматено пюре, сол, ситно нарязани билки и подправки. След това разбъркайте всичко добре и оставете соса да заври.

Стъпка 6. Поставете маслото, нарязано на парчета, в тава за печене и добавете няколко лъжици от готовия доматен сос.

Стъпка 7. Поставете пълнените канелони във формата и ги залейте с останалия сос. Покрийте формата с парче фолио. Ястието се пече в предварително загрята на 200°C фурна за 45–50 минути.

Стъпка 8. Смелете моцарелата на средно ренде.

Стъпка 9. Извадете тавата с канелони от фурната, поръсете ястието с настърган кашкавал и продължете да печете още 5-7 минути, докато сиренето се разтопи.

Стъпка 10Поставете канелоните с кайма, запечени в доматен сос в порционни чинии и сервирайте. Добър апетит!

Как се пекат канелони с кайма в сметана във фурната?

Когато трябва да нахраните семейството си питателно и вкусно, но нямате достатъчно време за сложни ястия, можете да приготвите канелони с мляно месо в сметана във фурната. Макароните се сваряват според указанията на опаковката, като се има предвид, че при варене се увеличават 1,5 пъти. В тази рецепта пълним канелони с пилешко филе и гъби, но можете да използвате всякаква кайма.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 50 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Канелони – 9 бр.
• Пилешко филе – 2 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• Лук – 1 бр.
• сметана 20% – 300 мл.
• Мляко – 50 мл.
• Твърдо сирене - 130 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Индийско орехче – 1 щипка.
• Растително масло - за пържене.
• Масло - за намазняване на тавата.
• Галета – 2 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете ситно обеления лук и запържете до прозрачност, не повече, в загрято растително масло.

Стъпка 2. Нарежете измитото и подсушено пилешко филе на малки кубчета и го сложете в тиган с лука.

Стъпка 3. Нарежете на ситно шампиньоните, добавете към месото и запържете малко. След това изсипете 50 мл сметана в тигана, разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън за пет минути, така че сосът да стане гъст и плънката да има по-хомогенна консистенция. Охладете плънката.

Стъпка 4: В отделен тиган гответе канелоните, както е указано на опаковката, докато омекнат и останат ал денте след изпичане. Извадете ги от водата и охладете леко.

Стъпка 5. Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета.Канелоните се пълнят внимателно с готовата плънка и се поставят във формата.

Стъпка 6: В отделен тиган пригответе кремообразния сос за ястието. В него се изсипват останалата сметана и прясното мляко и се загряват на тих огън. Твърдото сирене се настъргва на средно ренде, половината се добавя към сметаната и се посолява с щипка индийско орехче. При непрекъснато бъркане с бъркалка довеждаме соса до желаната консистенция и разтопяваме сиренето, така че да остане течно. Ако сосът е гъст, разредете го с мляко.

Стъпка 7. Канелоните във формата се заливат с готовия сос и се поръсват с останалото сирене. Ястието се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 25 минути, а за хрупкава коричка се оставя още малко във фурната. Канелони, изпечени в сметана с кайма, можете да сервирате на масата, като украсите ястието по ваш вкус. Добър апетит!

Лесна и вкусна рецепта за канелони с пилешка кайма

Канелоните, пълнени с пилешка кайма, са по-лесно ястие, по-бързо се приготвят, а продуктите са леснодостъпни. Каймата е или готова, или пилешкото месо се нарязва на ситно. В тази рецепта печем канелони със заквасена сметана и яйчен сос и сирене.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 40 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Канелони – 400 гр.
• Пилешка кайма - 400 гр.
• Лук – 1 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Заквасена сметана – 150 гр.
• Нишесте – 2 с.л.
• Холандско сирене - 100 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол – 2 ч.л.
• Смлян черен пипер - 2 чипа.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и нарежете лука на ситно. Загрейте две супени лъжици растително масло в тиган, добавете пилешка кайма с нарязан лук и разбъркайте.

Стъпка 2.Каймата се поръсва със сол и черен пипер и се запържва малко на тих огън и като се разбърква. Изпържената кайма леко се охлажда.

Стъпка 3. След това напълнете канелоните със сварената пилешка кайма, като не стегнете.

Стъпка 4. Разбийте две пилешки яйца в купа на блендер и добавете 150 g. сметана, добавете две супени лъжици нишесте, залейте с малко студена вода и добавете сол и черен пипер.

Стъпка 5. При ниска скорост разбийте тези съставки до гладкост.

Стъпка 6. Поставете пълнените канелони в тава за печене и ги залейте с готовия сос от заквасена сметана и яйца.

Стъпка 7. Поръсете ястието с едро настърган кашкавал и поставете във фурната, предварително загрята до 160°C, за 40 минути.

Стъпка 8. Сервирайте изпечените канелони с пилешка кайма и златиста коричка от сирене на масата горещи. Добър апетит!

Сочни канелони с кайма и кашкавал на фурна

Канелони с кайма и сирене, изпечени във фурната, са необичайно второ ястие в стила на италианската кухня и дори могат да бъдат приготвени за празнична трапеза. Въпреки че на вкус ястието наподобява нашата морска паста, принципът на готвене е различен - суровите туби от паста се пълнят с всякакъв пълнеж и се запичат във фурната в сос. В тази рецепта ще добавим сирене както към каймата, така и към соса и ще направим кашкавалена коричка. Ще се получи вкусно.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 40-50 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Канелони – 500 гр.
• Кайма - 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Яйце – 1 бр.
• сметана 10% – 500 гр.
• Нишесте – 2 с.л.
• Кашкавал – 400 гр.
• Домати – 2 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе съставките за приготвяне на ястието според рецептата.

Стъпка 2. Обелете и нарежете лука на ситно.

Стъпка 3.Поставете предварително размразената кайма в отделна купа и добавете към нея нарязан лук.

Стъпка 4. Смелете всяко твърдо сирене на едро ренде и добавете една трета от него към каймата.

Стъпка 5. След това разбийте пилешко яйце в каймата и добавете малко черен пипер. Каймата не е необходимо да се осолява. Разбъркайте добре тези съставки.

Стъпка 6. Внимателно напълнете тръбите канелони с готовата кайма, за да не я счупите. Между другото, пълнените канелони могат да се съхраняват във фризера.

Стъпка 7. След това поставете канелоните на един слой в съда за печене.

Стъпка 8. Върху тях поставете нарязаните на тънки кръгчета домати.

Стъпка 9. В отделен тиган загрейте сметаната и в нея разтопете втората третина от настърганото сирене.

Стъпка 10. Изсипете този сос върху канелоните във формата и поръсете ястието с останалото сирене.

Стъпка 11. Печете канелоните в предварително загрята на 200°C фурна за 40-50 минути, като ги покриете с парче фолио. През това време пастата ще се напои със сметана и ще стане мека, но ще запази формата си.

Стъпка 12. Готовото ястие може да се сервира, като се постави върху чинии за сервиране. Добър апетит!

Вкусни канелони с кайма и сметана

Вариант за вкусно италианско ястие са канелони с кайма, запечени в заквасена сметана. Ястието се отличава със своята сочност, деликатен вкус и по-ниско съдържание на калории в сравнение с традиционното печене със сос Бешамел. Ефектният външен вид на ястието и изискания вкус ще бъдат добре дошли на празничната трапеза.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 2.

съставки:

• Канелони – 4 бр.
• Кайма - 250 гр.
• Заквасена сметана – 200 мл.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Първо се подготвят всички продукти за приготвяне на ястието според рецептата и необходимия брой порции. Каймата се поръсва със сол и черен пипер и се разбърква добре. Към гъстата кайма се добавя малко количество вода или заквасена сметана.

Стъпка 2. Сурови или предварително сварени туби канелони се пълнят с готовата кайма, която обикновено е посочена на опаковката.

Стъпка 3. След това пълнените канелони се нареждат на един слой и рехаво в съд за печене според броя на порциите.

Стъпка 4. Заквасената сметана се смесва със сол и всякакви подправки по личен вкус и с нея се заливат тръбичките във формата, важно е само заквасената сметана да ги покрие напълно.

Стъпка 5. Ястието се поръсва с настъргано твърдо сирене и се покрива с парче фолио. Канелоните се пекат в предварително загрята на 180°C фурна за 20 минути. След това фолиото се отстранява и печенето продължава още 10 минути до зачервяване.

Стъпка 6. Готовото ястие се сервира горещо и в порционни чинии. Добър апетит!

Как да готвя канелони с кайма и гъби?

От многото варианти за приготвяне на канелони с мляно месо, специално място заема пълнежът с добавяне на гъби, които придават пикантен вкус на ястието. Можете да изберете всеки сос за тях според вашия вкус. В тази рецепта печем канелони на фурна със сос Бешамел и коричка със сирене. Добавете доматеното пюре към каймата. Комбинацията от всички съставки е перфектна и ястието може да бъде вкусен и засищащ обяд за вас.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 45 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Канелони – 12 бр.
• свинско месо – 350 гр.
• шампиньони - 250 гр.
• Лук – 2 бр.
• Брашно – 3 с.л.
• Масло – 3 с.л.
• Мляко – 1л.
• Доматено пюре - 70 гр.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Морска сол - на вкус.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете и изплакнете пресни шампиньони под течаща вода.

Стъпка 2. Изплакнете свинското месо, подсушете го със салфетка, нарязайте на парчета и смилайте в месомелачка.

Стъпка 3. Подгответе необходимия брой канелони тръби и прочетете инструкциите за тяхното приготвяне, защото някои продукти трябва да се варят малко.

Стъпка 4. Нарежете готовите шампиньони на малки парчета.

Стъпка 5. Нарежете и обеления лук на ситно.

Стъпка 6. В един тиган запържете свинската кайма в растително масло.

Стъпка 7. В друг тиган и в загрято олио запържете шайбите лук до златисто кафяво, след това добавете нарязаните шампиньони и запържете, докато сокът от гъбите се изпари напълно.

Стъпка 8. Запържете каймата само до леко покафеняване, защото е важно да не се окаже суха.

Стъпка 9. Добавете доматено пюре към пържените шампиньони в тиган, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути. След това изключете огъня. Смесете всички пържени съставки и ги посолете по ваш вкус. Охладете малко плънката и с нея напълнете канелоните.

Стъпка 10. Смелете сиренето за печене на едро ренде или с помощта на блендер.

Стъпка 11. За соса разтопете маслото в тенджера, запържете в него три супени лъжици брашно, след това изсипете млякото и, като разбърквате с размахване, гответе соса до гъстота. Посолете соса по ваш вкус.

Стъпка 12. Изсипете половината от готовия сос в съда за печене и поставете пълнените канелони. След това продуктите се заливат с останалия сос, отгоре се поръсва с натрошено сирене и ястието се пече в предварително загрята на 170°C фурна за 45 минути. Ястието е готово! Може да се сервира за обяд.Добър апетит!