Корейско инстантно зеле

Корейското незабавно зеле е предястие, което ще бъде подходящо за ежедневни и празнични менюта. Салатата се оказва вкусна, пикантна и ароматна. Подбрахме 8 отлични рецепти за тази закуска.

Инстантно кисело зеле по корейски начин

Ако ви е омръзнало обикновеното кисело зеле, опитайте да го мариновате по различен начин. Направете корейско зеле. Получава се по-пикантно, но запазва киселинността, с която сме свикнали.

1. 
   Как да си направим инстантно корейско хрупкаво кисело зеле? Измийте зелето, отстранете горните листа и изрежете дръжката. Нарежете зелето на едро.
2. 
   Сложете зелето в купа, поръсете го със захар и разбъркайте с ръце.
3. 
   Измийте морковите, обелете и настържете на ивици. Чесънът се обелва, нарязва се и се смесва с морковите.
4. 
   Поставете тигана на огъня, налейте растителното масло, загрейте го и отстранете от огъня. В сгорещеното олио добавете кориандъра, кимиона, червения и белия пипер и разбъркайте. След това изсипете ароматната маслена смес при морковите и разбъркайте.
5. 
   Към зелето добавете оцета и морковите с подправките, посолете и разбъркайте добре.
6. 
   Поставете преса върху зеленчуците и оставете на стайна температура за 10-12 часа.
7. 
   Когато зелето е готово, го прехвърлете в стерилизиран буркан и съхранявайте в хладилника.

Добър апетит!

Инстантно корейско зеле и моркови

Вариант за бърза и вкусна закуска за вашата маса. Направи си сам корейското зеле и моркови са много по-вкусни от тези, закупени на пазара. Това е универсална салата, която върви добре с месни и рибни ястия.

Време за готвене: 24 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 4.

съставки:

• Бяло зеле - 0,5 кг.
• Моркови – 100 гр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Куркума - 0,3 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Люта чушка – 0,3 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Млян кориандър – 1-2 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Вода – 0,4 л.
• Сол - 2-2,5 ч.л.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки според списъка.

2. Нарежете зелето на кубчета и го намачкайте леко с ръце.

3. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите, накълцайте чесъна. Смесете зеленчуците. Загрейте олиото в тиган, добавете сухите подправки и след това изсипете ароматната маслена смес при зеленчуците и разбъркайте.

4. Сварете вода в тенджера, добавете сол, захар и оцет.Изсипете горещата марината в зеленчуците, разбъркайте и оставете да изстинат.

5. Поставете натиск върху зеленчуците и ги оставете за един ден на стайна температура. След това съхранявайте готовата салата от корейско зеле в хладилника.

Добър апетит!

Бързо корейско зеле с цвекло у дома

Оригинално пикантно предястие от зеле и цвекло по корейски. Приготвя се просто и бързо и изненадва с яркия си външен вид и изискан вкус.

Време за готвене: 24 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Моркови – 200 гр.
• Цвекло – 100 гр.
• Чесън – 1 зъб.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Бахар грах - 5-7 бр.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Захар – 1 с.л.
• Вода – 0,5 л.
• Оцет 9% - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Настържете морковите на едро ренде, цвеклото нарежете на едри филийки, а чесъна на тънки филийки.

2. Налейте вода в тигана, добавете сол, захар, бахар и дафинов лист. Оставете маринатата да заври, налейте оцета, разбъркайте и отстранете от огъня.

3. Нарежете зелето на едри кубчета.

4. Поставете зеле, цвекло, чесън и моркови в стерилизиран буркан на слоеве.

5. Залейте зеленчуците с горещата марината.

6. Когато детайлът се охлади, затворете буркана с капак и го поставете в хладилника за един ден.

7. Корейското зеле с цвекло е готово, можете да сервирате това ярко предястие на масата.

Добър апетит!

Корейски пикантни филийки зеле с моркови

Пикантното зеле в корейски стил може да служи като оригинална закуска по всяко време на годината. Освен това любителите на пикантната храна ще оценят корейското зеле за прекрасния му вкус.

Време за готвене: 9 часа.

Време за готвене: 50 мин.

Порции: 12.

съставки:

• Зеле – 2,3 кг.
• Моркови – 350 гр.
• Чесън - 5 зъба.
• Растително масло - 75 мл.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Захар – 3 с.л.
• Кориандър – 3 ч.л.
• Черен пипер – 1 с.л.
• Млян червен пипер – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Оцетна есенция - 1,5 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на средно големи кубчета.

2. Сложете зелето в купа, посолете го и разбъркайте с ръце. Оставете зелето за половин час.

3. Морковите се настъргват на едро ренде и се смесват със зелето.

4. Към зеленчуците добавете захарта, наситнения чесън, червения пипер, лютата чушка и смления кориандър.

5. След това изсипете горещо растително масло и оцетна есенция, добавете куркума. Всичко се разбърква старателно и се оставя за 8 часа.

6. Корейското пикантно зеле е готово.

Добър апетит!

Хрупкаво корейско зеле с куркума

Оказва се, че всеки може да приготви зеле по корейски у дома. Приготвя се доста бързо, но ако искате по-наситен вкус, можете да мариновате за по-дълго време.

Време за готвене: 12 часа.

Време за готвене: 40 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Куркума – 1 ч.л.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло - 5-6 супени лъжици.
• Вода – 0,5 л.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Захар - 80-100 гр.
• Оцет 9% - 6 супени лъжици.
• Канела - 0,5 пръчици.
• Карамфил – 5-6 бр.
• Бахар грах - 5-6 бр.

Процес на готвене:

1. Нарежете зелето на едри квадрати, настържете морковите на едро ренде, смесете зеленчуците с куркума.

2. След това налейте растителното масло и отново разбъркайте.

3. Гответе марината. Налейте вода в тигана, добавете захарта, солта и сухите подправки. Маринатата се вари 2-3 минути под капак. След това махнете тигана от котлона и добавете оцет към маринатата.

4. Залейте зеленчуците с горещата марината и оставете под налягане за 8-12 часа.

5.Корейското зеле с куркума е готово, съхранявайте го в хладилника.

Добър апетит!

Корейски инстантен карфиол

Много хора обичат мариновани зеленчуци с пикантни нотки, такива готови салати често се продават в магазините. За да бъде вашата закуска напълно натурална, можете да я приготвите сами. Тази рецепта ще ви даде страхотен карфиол в корейски стил.

Време за готвене: 6,5 часа.

Време за готвене: 30 мин.

Порции: 7.

съставки:

• Карфиол - 0,7 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън - 5 зъба.
• Вода – 1л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица.
• Сол – 2 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Растително масло - 50 мл.
• Кориандър - на вкус.
• Сладък червен пипер - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Дафинов лист - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте добре карфиола и го накиснете в подсолена вода.

2. След това разглобете зелето на съцветия и бланширайте във вряща вода за 1-2 минути.

3. Пригответе марината. Сварете вода, добавете сол, захар, оцет и растително масло. Гответе го за 5 минути. Залейте зелето с маринатата. Обелете морковите и ги настържете.

4. Обелете чесъна и го нарежете на малки филийки.

5. В почти изстиналата марината от карфиол добавете чесъна, морковите и подправките.

6. Поставете детайла на хладно място за 6 часа. Този пикантен корейски карфиол върви добре с всяко месно ястие.

Добър апетит!

Корейско инстантно зеле

У нас е китайско зеле, а в Корея ким чи. Така се раждат прекрасни, вкусни ястия от смесването на кулинарните традиции на различни страни. Това предястие ще ви бъде полезно по всяко време на годината.

Време за готвене: 12 часа.

Време за готвене: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Пекинско зеле - 1 кг.
• Сол – 1 с.л.
• паста от пипер – 1 с.л.
• Захар – 1 ч.ч.

Процес на готвене:

1. Измийте добре китайското зеле под течаща вода.

2. Нарежете зелето на средно големи ленти.

3. Прехвърлете зелето в голяма купа, добавете сол и захар, разбъркайте с ръце.

4. Поставете натиск върху зелето и го оставете за 6-8 часа.

5. След това изплакнете осоленото зеле под течаща вода.

6. Използвайте ръкавици, за да смесите пастата от зеле и пипер. Оставете зелето още 3-4 часа.

7. Пекинското зеле по корейски може да се сервира поръсено със сусам.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за корейско зеле с черен пипер

Напоследък ориенталските ястия станаха много популярни. Каним ви да опитате пикантно предястие в корейски стил, приготвено от зеле и чушка. Може да се приготви и сервира веднага или да се навие за зимата.

Време за готвене: 4 часа.

Време за готвене: 60 мин.

Порции: 5.

съставки:

• Бяло зеле - 1 кг.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер - 0,5 бр.
• Краставица – 1 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Оцетна есенция – 1 ч.л.
• Растително масло - 5 супени лъжици.
• Млян кориандър – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Млян червен пипер – 0,5 ч.л.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте зелето, отстранете горните листа и изрежете дръжката. Нарежете зеленчука на лентички.

2. Настържете морковите на едро ренде и ги смесете със зелето, омесете с ръце и оставете за половин час.

3. Измийте чушката, отстранете ципите и семките и нарежете на ивици.

4. Нарежете краставицата на филийки.

5. След половин час изстискайте излишната течност от зелето.

6. Добавете краставици, черен пипер, сол и захар, разбъркайте добре.

7.Нарежете лука на пера и го запържете в растително масло. След това добавете нарязан чесън, смлян пипер и кориандър в тигана. Пърженето продължава 2-3 минути.

8. След това добавете съдържанието на тигана към зеленчуците, изсипете оцетната есенция, разбъркайте добре. След три часа корейското зеле ще бъде готово за ядене.

Добър апетит!