Карамелизиран патладжан

Карамелизираните патладжани са оригинално лакомство за домашната трапеза, което определено няма да остави никого безразличен. Зеленчуците, приготвени по интересен начин, ще ви зарадват с богат вкус и апетитен вид. За да направите това, използвайте готова кулинарна селекция от пет рецепти със снимки стъпка по стъпка.

Карамелизиран патладжан с хрупкава коричка

Карамелизираните патладжани с хрупкава коричка са оригинално и невероятно вкусно ястие за вашата трапеза. Всеки може да готви зеленчуци по този начин. За да направите това, използвайте доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка. Поглезете се и изненадайте приятно семейството си.

1. 
   Карамелизираните патладжани с хрупкава коричка се приготвят много лесно. Обелете зеленчука и нарежете на кубчета.
2. 
   Посолява се и се поръсва със сух чесън. Разбъркайте и оставете за 15 минути.
3. 
   Да приготвим соса.Комбинирайте всички съставки от списъка и ги загрейте на слаб огън. Гответе около 5 минути, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
4. 
   Оваляйте патладжаните в нишесте.
5. 
   След това се запържват в растително масло до златисто кафяво от всички страни. Гответе на силен огън.
6. 
   Прехвърлете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина. Залейте с карамеления сос.
7. 
   Карамелизираните патладжани с хрупкава коричка са готови. Сервирайте на масата!

Карамелизирани патладжани в сладко-кисел сос

Карамелизирани патладжани в сладко-кисел сос е едно много ярко ястие, вдъхновено от азиатската кухня, на което трудно ще устоите. Това лакомство ще украси и разнообрази домашната маса. Сервирайте за обяд или вечеря. Подарете си богат вкус.

Време за готвене – 35 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 4 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Лют пипер - по желание.
• Растително масло - 50 мл.
• Джинджифил – 10 гр.
• Чесън – 4 скилидки.
• Лек соев сос - 50 мл.
• Оризов оцет – 2 супени лъжици.
• Кафява захар – 1 с.л.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Царевично нишесте – 1 ч.л.
• Сушени билки - на вкус.
• Млян лют пипер - на вкус.
• Cilantro - за сервиране.
• Вода – 50 мл.
• Сусам - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки за приготвяне на карамелизирани патладжани в сладко-кисел сос.

Стъпка 2. Обелете патладжаните и нарежете на дебели филийки.

Стъпка 3. Запържете патладжаните в растително масло до омекване и златисто кафяво. Препоръчва се да се покрие с капак.

Стъпка 4. Поставете ивици чушки в тигана. Можете да добавите лют червен пипер. Ако е необходимо, добавете растително масло. Разбъркайте.

Стъпка 5.Сега да приготвим сладко-киселия сос. Комбинирайте нарязан чесън, джинджифил, кафява захар и сушени подправки. Смесете със соевия сос.

Стъпка 6. Смесете нишестето в 50 ml вода. Измерете оризовия оцет. Комбинираме всички препарати и добавяме доматено пюре.

Стъпка 7. Изсипете соса върху зеленчуците, разбъркайте и запържете още 2-3 минути.

Стъпка 8. Карамелизираните патладжани в сладко-кисел сос са готови. Поръсете с кориандър и сусам и се насладете!

Карамелизирани патладжани в нишесте

Карамелизирани патладжани в нишесте ще ви зарадват с невероятна комбинация от хрупкава коричка и обгръщащ сос. Лакомството излиза ярко и богато на вкус. Това ястие определено няма да остави никого безразличен. Опитайте нашата изпитана рецепта.

Време за готвене - 1 час 35 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 4

съставки:

• Патладжани – 2 бр.
• Сол – 2 с.л.
• Вода – 1л.
• Царевично нишесте – 100 гр.
• Растително масло - 700 мл.

За карамеления сос:

• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Чесън – 3 скилидки.
• Лют пипер – 1 бр.
• Лайм – 0,5 бр.
• мед – 3 с.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Cilantro - на вкус.
• Зелен лук - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нека започнем да готвим карамелизирани патладжани в нишесте, като подготвим основния зеленчук.

Стъпка 2. Измийте патладжаните и нарежете на малки парчета. Залейте ги с вода и сол за 1 час. След това измиваме и подсушаваме.

Стъпка 3. Пригответе соса. Смелете чушките и чесъна. Смесете продуктите със соев сос, мед, растително масло и сок от лайм. Изпращаме и зелените тук и омесваме отново.

Стъпка 4. Подсушете патладжаните и ги панирайте в царевично нишесте.

Стъпка 5. Загрейте растителното масло в тиган или тенджера. Потопете патладжаните в получения фритюрник.Пържете до златисто кафяво.

Стъпка 6. С решетъчна лъжица извадете патладжаните. Можете да го поставите върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина. Залейте с получения сос.

Стъпка 7. Карамелизираните патладжани в нишесте са готови. Може да украсите със сусам!

Патладжани в меден карамел

Патладжаните в меден карамел имат ярък и интересен вкус, както и апетитен вид. Това лакомство ще служи като самостоятелна закуска, гарнитура или лека вечеря. Приготвянето на такова ястие не е трудно. Обърнете внимание на нашата рецепта стъпка по стъпка.

Време за готвене – 2 часа

Време за готвене – 20 минути

Порции – 2

съставки:

• Патладжани – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Мед – 1 с.л.
• Лимонов сок - 50 мл.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Семена от кориандър - на вкус.
• Сол на вкус.
• Cilantro - на вкус.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За да приготвите патладжани в меден карамел, нарежете основния зеленчук на тънки филийки. Посолете го и го оставете за един час, след което го изплакнете под вода. Това ще премахне горчивината.

Стъпка 2. Оставете резените патладжан да изсъхнат.

Стъпка 3. Загрейте тиган с растително масло. Върху него се запържват шайбите чесън, докато покафенеят и се уханят. Отстранете чесъна и запържете патладжаните тук.

Стъпка 4. Смесете мед с лимонов сок.

Стъпка 5. Сварете сместа за около 7 минути. Тук изпращаме и чесън, кориандър и смлян червен пипер.

Стъпка 6. Потопете патладжаните в медената смес и добавете кориандър. Поставете в хладилника за 1-2 часа.

Стъпка 7. Патладжаните в меден карамел са готови. Сервирайте на масата!

Салата от карамелизиран патладжан и домати

Салата от карамелизирани патладжани с домати се отличава с бърз и неусложнен кулинарен процес, незабравим вкус и ярък външен вид.Това ястие е идеално за празнична маса или интересна вечеря. Не забравяйте да вземете под внимание рецептата стъпка по стъпка от нашата селекция.

Време за готвене – 25 минути

Време за готвене – 15 минути

Порции – 2

съставки:

• Млади патладжани – 4 бр.
• Домати – 4 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Соев сос – 1 с.л.
• Майонеза – 1 с.л.
• Захар – 2 с.л.
• Зелените – 1 връзка.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе салата от карамелизирани патладжани с домати. Нарежете патладжаните на малки кубчета.

Стъпка 2. Поставете патладжаните в тиган с растително масло. Допълваме ги със захар.

Стъпка 3. Запържете около 10 минути на слаб огън. Разбъркайте внимателно.

Стъпка 4. Измийте доматите и ги нарежете на малки кубчета. Поставете в купа за салата.

Стъпка 5. Нарежете зелените и ги изпратете на доматите.

Стъпка 6. Поставете тук карамелизираните патладжани. Налейте соев сос и майонеза, пресовайте чесъна. Всичко се разбърква добре.

Стъпка 7. Салата от карамелизирани патладжани и домати е готова. Поставете в чинии за сервиране и сервирайте!