Карамелизираният лук е оригинален и изпитан начин да приготвите един обикновен зеленчук по съвсем нов начин. Резените лук, допълнени с гранулирана тръстикова захар или мед, ще се харесат дори на тези, които по принцип не ядат този продукт. Умерено сладката добавка е идеална, за да направи вкуса на познатите ястия напълно различен. Например, такъв лук идеално ще се впише в сочен домашен бургер или апетитен и ароматен хот-дог.
Карамелизиран лук в тиган у дома
Карамелизираният лук в тиган у дома е оригинална и невероятно вкусна закуска, която ще разнообрази обичайната ви диета с богатия си аромат и приятна текстура, която буквално се топи в устата. Опитайте и се убедете сами!
- червен лук 2 НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР. (голям)
- Гранулирана захар 2 (супени лъжици)
- Балсамов оцет 2 (супени лъжици)
- Сол 2 щипки
- сусамово масло 3 (супени лъжици)
-
Преди да започнете готвенето, поставете всички компоненти, изброени в списъка, върху работната повърхност. -
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете на умерен огън с добавяне на ароматно сусамово масло за 10-15 минути. -
Добавете балсамов оцет. -
Добавете кристална захар и сол. -
Сега изпарете излишната влага и я дръжте на огъня, докато резените лук придобият аромат на карамел. -
Поставете лука в чиния и го оставете да се охлади малко. -
Сервирайте и опитайте. Добър апетит!
Карамелизиран лук за бургери
Карамелизираният лук за бургери е идеалното допълнение към сочна телешка или свинска баничка, меко хлебче, свежи зеленчуци и пикантен сос. Този лук се приготвя много просто и бързо и в резултат на това получаваме лека закуска, която ще плени със своите вкусови характеристики!
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене - 5 минути.
Порции – 4.
съставки:
- Червен лук – 4 бр.
- Сухо вино - 2 супени лъжици.
- Винен балсамов оцет - 1 супена лъжица.
- Зехтин – 1 с.л.
- Сол – 1 щипка.
- Гранулирана захар - 1 щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Обелете сладкия лук и го нарежете на средно дебели пера.
Стъпка 2. Задушете зеленчука в загрят зехтин за 5-7 минути, след това намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри 10-15 минути.
Стъпка 3. Добавете основния компонент с гранулирана захар и сол, гответе още 5-7 минути, като от време на време обръщате с шпатула.
Стъпка 4. След това налейте вино и оцет, разбъркайте и изчакайте, докато течността се изпари напълно.
Стъпка 5. Прехвърлете закуската в купа и след охлаждане я съхранявайте в хладилника за не повече от три дни.
Стъпка 6. Или веднага пригответе вкусни и сочни бургери. Добър апетит!
Карамелизиран лук за домашен хот-дог
Карамелизираният лук за домашен хот-дог е пикантно и вкусно допълнение към домашно приготвените ястия. Малки парчета лук, панирани в брашно и запържени в растително масло, ще направят обяда или вечерята ви невероятно вкусни!
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 10 мин.
Порции – 1.
съставки:
- Лук – 500 гр.
- Сол – 1 ч.л.
- Брашно – 2-3 с.л.
- Растително масло - 250 мл.
Процес на готвене:
Стъпка 1. „Освобождаваме“ лука от люспите и го изплакваме под течаща вода.
Стъпка 2. Нарежете зеленчуците с помощта на нож или кухненски робот, поставете в купа и добавете малко сол - разбъркайте добре и оставете за 10 минути, така че парчетата да пуснат сок.
Стъпка 3. Поръсете филийките с малко брашно. Покрийте съда с капак и разклатете за равномерно разпределение.
Стъпка 4. Във всеки топлоустойчив съд загрейте маслото и добавете лука.
Стъпка 5. Запържете кубчетата, докато покафенеят, като разбърквате често с шпатула.
Стъпка 6. Прехвърлете почти готовата закуска в сито с фини дупки.
Стъпка 7. И след това върху хартиени кърпи, сгънати на няколко слоя, така че да абсорбират излишното масло.
Стъпка 8. Охладете лука и започнете да готвите хот-дог. Добър апетит!
Карамелизиран лук със захар
Карамелизираният лук със захар е оригинален начин да приготвите незабележителен зеленчук по напълно нов начин и да изненадате домакинството си с ярък аромат и богат вкус. Това мезе върви чудесно с вино, както и с печена или маринована червена риба.
Време за готвене - 30 мин.
Време за готвене – 7 мин.
Порции – 4.
съставки:
- Червен лук – 4 бр.
- Масло – 10 гр.
- Зехтин – 2 с.л.
- Гранулирана тръстикова захар - ½ супена лъжица.
- Балсамов оцет – 2 ч.л.
- Сол – 1 щипка.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Отстранете люспите от сладкия лук и го нарежете на тънки ивици.
Стъпка 2. Загрейте два вида олио в тиган, добавете нарязаните зеленчуци и запържете 5 минути на умерен огън.
Стъпка 3.След това намалете пламъка до минимум и оставете компонента да къкри под капака за 20 минути. След това добавете кристалната захар и солта, варете още 10 минути на среден огън, накрая добавете балсамовия оцет и старателно огребете останалия карамел от дъното на тигана.
Стъпка 4. След като изтече времето, сложете закуската в чиния, за да се охлади по-бързо.
Стъпка 5. Поставете охладения лук върху резен сушена чабата и се насладете!
Карамелизиран лук с мед
Карамелизираният лук с мед и мащерка е невероятно ароматна и вкусна добавка към всяко месно или рибно ястие. След като веднъж сте приготвили лук по този начин, ще се връщате към тази рецепта отново и отново - гарантираме!
Време за готвене - 20 минути.
Време за готвене - 5 минути.
Порции – 1.
съставки:
- Лук – 1 бр.
- Натурален течен мед – 2 ч.л.
- Мащерка – 1 стрък.
- Бяло вино – 2 с.л.
- Растително масло - 1,5 супени лъжици.
Процес на готвене:
Стъпка 1. Обелете средния лук и нарежете на пръстени или половин пръстени - както желаете.
Стъпка 2. Загрейте малко олио в тиган и започнете топлинна обработка.
Стъпка 3. След 1-2 минути пържене намалете огъня и добавете мащерка, вино и натурален мед към нарязаните зеленчуци.
Стъпка 4. Оставете да къкри компонентите под капака за 5 минути и след това запържете на умерен огън, като свалите капака настрани.
Стъпка 5. Сервирайте апетитното предястие топло, тъй като кръгчетата лук може да се слепят по време на охлаждането. Добър апетит!
