Карас във фурната

При готвене на такъв речен обитател като каракуда във фурната, рибата се оказва възможно най-сочна и нежна, благодарение на къкри в собствения си сок. А когато добавите зеленчуци, пресни билки или лимон, ястието се насища с допълнителни вкусове и аромати. Процесът на готвене на каракуда е много прост и доста бърз, домакинята трябва само да подготви рибата за печене, печката ще свърши сама останалата работа и вие сте гарантирани здравословна вечеря!

Карас, изпечен във фолио във фурната

Пърженето на каракуда в тиган не е най-приятната процедура, тъй като рибата може да изгори, но вътрешността може да не е сготвена, пръски масло летят в различни посоки, но всичко това може да се избегне, като увиете рибата във фолио и изпращане във фурната в комбинация със сос от заквасена сметана и цитрусови плодове.

1. 
   Как вкусно да изпечете каракуда във фурната? Подготвяме продуктите според списъка: изкормваме рибата, отрязваме перките и правим доста дълбоки разрези от двете страни с остър нож.
2. 
   За да намажете каракудата, в дълбока купа смесете заквасена сметана със сол, сок, изцеден от половин лимон и подправки.
3. 
   Измийте трупа след рязане, избършете го и го полейте щедро със соса.
4. 
   Внимателно натрийте рибата със заквасена сметана, така че солта и подправките да попаднат във всички разфасовки.
5. 
   Поставете тестото върху фолио и го увийте плътно, за да не изтече сок.
6. 
   Поставете плика от фолио върху хартия за печене и печете 20 минути на 180 градуса. След като изтече времето, изрежете „опаковката“ и запечете каракуда за 5-10 минути. Добър апетит!

---

Как да изпечете цял шаран във фурната?

Каракудата е много достъпна и лесна за готвене риба, а полезните й свойства насищат тялото ни с фосфор и калций, така че този речен жител определено трябва да бъде в диетата на всеки. И благодарение на печенето с минимално количество масло, можете безопасно да ядете тази риба за вечеря, без да навредите на фигурата си.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Каракуда - 800 гр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер – 2 щипки.
• Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отворете трупа по корема, отстранете вътрешностите и хрилете, почистете и изплакнете обилно под течаща вода. Изсушете изкормения шаран с хартиени кърпи.

Стъпка 2. От страните на рибата правим надлъжни разрези на разстояние около един сантиметър.

Стъпка 3. За да неутрализирате миризмата, поръсете основния продукт с лимонов сок.

Стъпка 4. Поръсете детайла със смлян черен пипер и сол.

Стъпка 5.Прехвърлете шарана в тава за печене, предварително застлана с лист хартия за печене, и го полейте с малко масло.

Стъпка 6. Поставете трупа във фурната за 25 минути при 200 градуса.

Стъпка 7. Ако желаете, украсете ястието с билки и започнете яденето. Добър апетит!

Карас, изпечен със заквасена сметана във фурната

Колкото и странна да изглежда комбинацията от риба и заквасена сметана, именно този млечен продукт придава на морските и речните жители уникална нежност и сочност. И благодарение на термичната обработка във фурната, всички сокове се запазват в трупа, а месото буквално се топи в устата ви.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Каракуда – 4 бр.
• Лук – 4 бр.
• Заквасена сметана (мазнина) - 250 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Зелен лук - ½ връзка.
• Смлян черен пипер – ½ с.л.
• Лимон - ¼ бр.
• Магданоз – 4 стръка.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме труповете от люспи и изплакваме обилно под вода.

Стъпка 2. Отстранете хрилете (оставете главите) и вътрешностите, отстранете тъмните филми вътре в корема и изплакнете отново.

Стъпка 3. С помощта на остър нож правим чести вертикални разрези от опашката към главата (по този начин ще нарежем острите кости, впоследствие те ще бъдат по-малко усетени в готовото ястие).

Стъпка 4. Отстранете люспите от лука и ги нарежете на половин пръстени или пръстени.

Стъпка 5. Напръскайте лист за печене с растително масло и разпределете парчетата лук.

Стъпка 6. Поръсете каракуда със сол и черен пипер - разтрийте го отвътре и отвън, след което го поставете върху зеленчукова „възглавница“.

Стъпка 7. За да напълните, нарязайте ситно перата от зелен лук и ги изсипете в заквасена сметана, за по-богат вкус добавете малко черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 8Щедро намажете рибата със сметановия сос и печете на 190 градуса за половин час.

Стъпка 9. В продължение на половин час поливайте труповете два пъти със сока, който се натрупва на дъното на съда.

Стъпка 10. Украсете готовото ястие с клонки пресен магданоз и тънки резени цитрусови плодове. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за каракуди с картофи във фурната

Когато няма абсолютно никакво време и енергия за приготвяне на вечеря и трябва да нахраните семейството си, ние приготвяме просто, вкусно и здравословно сложно ястие от такива прости съставки като картофи и каракуди. Това ястие перфектно ще засити вашето домакинство и ще изпълни къщата с приятен аромат.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 40-45 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Каракуда – 1 бр.
• Картофи – 4-5 бр.
• Лук – 2 бр.
• Магданоз – 1 връзка.
• Моркови – ¼ бр.
• Смес от пипер - ½ ч.л.
• Подправки за риба - 1 супена лъжица.
• Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана 20% - 2-3 супени лъжици.
• Провансалски билки - ½ ч.л.
• Сол – 2 щипки.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете люспите от каракуда, извадете вътрешностите с филми и отстранете хрилете, изплакнете обилно от двете страни под течаща вода.

Стъпка 2. Разтрийте рибата отвън и отвътре със сол и подправка за риба и я напълнете със смес от полукръгчета лук, запържени (1 парче) в растително масло, нарязан магданоз и смес от чушки.

Стъпка 3. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки.

Стъпка 4. Покрийте тавата за печене с пергамент и намажете с тънък слой масло, наредете картофите и подправете със сол и провансалски билки.

Стъпка 5. Нарежете останалия лук на пръстени и ги поставете върху картофените филийки.

Стъпка 6. Правим дълбоки разрези по диагонал по протежение на кръстосан труп, поставете парче морков под хрилете.Поставете рибата върху още две парчета моркови, за да украсите готовото ястие.

Стъпка 7. Смажете шарана със заквасена сметана и поставете топлоустойчивата чиния във фурната за половин час при температура 180 градуса. След 30 минути намалете градусите на 160 и запечете трупа за около 10-15 минути.

Стъпка 8. По време на топлинната обработка периодично изсипвайте сока от дъното на тигана върху трупа.

Стъпка 9. Украсете ароматното ястие с листа от зелена салата и сервирайте. Украсете опашката с печени дискове моркови. Добър апетит!

Бърза рецепта за каракуда, изпечена с майонеза

Нека приготвим печен каракуда за двама души с „палто“ от лук, заквасена сметана и майонеза. Това ястие се приготвя доста просто и бързо, освен това е богато на витамини и полезни микро- и макроелементи, от които тялото ни се нуждае.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене – 40-45 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Каракуда – 2 бр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана 15% - 2 супени лъжици.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Кетчуп – 6 с.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме труповете от люспи, разкъсваме корема и изваждаме всички вътрешности и черни филми, изплакваме обилно под вода.

Стъпка 2. От главата до опашката направете дълбоки разрези от двете страни, натрийте отвън и отвътре със сол и поставете върху тава, предварително намазана с масло - сложете във фурната на 200 градуса.

Стъпка 3. Без да губите време, обелете и нарежете лука на половин пръстени.

Стъпка 4. В отделна купа комбинирайте майонеза и заквасена сметана.

Стъпка 5. И добавете кетчуп.

Стъпка 6. Смесете добре компонентите на соса.

Стъпка 7. Изсипете половин пръстени лук в получения дресинг.

Стъпка 8. Смесете.

Стъпка 9След около 20-25 минути извадете топлоустойчивия съд с каракуди от фурната.

Стъпка 10. Щедро поставете лука в соса върху всеки труп и върнете във фурната - донесете всички съставки до готовност (20 минути).

Стъпка 11. След като изтече времето, внимателно извадете тавата за печене и поставете рибата на порционни чинии.

Стъпка 12. Шаранът "под шуба" върви добре с пресни зеленчуци и различни гарнитури. Добър апетит!

Как вкусно да изпечете каракуда с лук във фурната?

Всяка риба, включително каракуда, върви добре с лук, който идеално допълва морската или речната риба. Когато се пекат, парчетата лук придават колкото е възможно повече от своя сок и богат вкус на труповете, което прави готовото ястие невероятно сочно и нежно.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 25-30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Каракуда - 600-700 гр.
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Майонеза – 1 с.л.
• Соев сос – 2 ч.л.
• Сол – ½ ч.л.
• Подправки за риба - ½ ч.л.
• Лимонов сок – 1 ч.л.
• Растително масло – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистваме трупа от всички вътрешности, люспи и хриле, изплакваме го под течаща вода и му даваме малко време да изсъхне. Отстранете люспите от главите лук и ги нарежете на половин пръстени.

Стъпка 2. За да намажете рибата, смесете заквасена сметана, майонеза и соев сос в отделна купа.

Стъпка 3. Застелете тава за печене с пергамент, разпределете лука, нарязан на половин пръстени, по дъното и го поръсете с растително масло.

Стъпка 4. Правим няколко вертикални разфасовки върху бъчвите от каракуди и внимателно ги разтриваме със смес от сол и подправки. След това намажете с готовия сос, като не забравяте и шкембето. Поставете трупа върху филийки лук.

Стъпка 5. Печете рибата на 200 градуса за 25-30 минути.

Стъпка 6.При сервиране украсете ястието с пресни билки и започнете да дегустирате. Добър апетит!

Как да готвя каракуда със зеленчуци във фурната?

Имайки само 30 минути за приготвяне на вечеря, можете лесно да се насладите на риба, изпечена със зеленчуци като сочен домат, сладък пипер и чесън. Ястието се оказва много леко и здравословно, така че е идеално за късна вечеря без излишни калории.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене – 20-30 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Каракуда – 1 бр.
• Домати – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Черен пипер - ½ бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Подправки за риба - 2 ч.л.
• Зехтин – 3 с.л.
• Чесън - 3 зъба.

Процес на готвене:

Стъпка 1. В дълбок съд смесете зехтин със скилидки чесън, прекарани през преса, подправки и сол.

Стъпка 2. Нарежете сочните домати и обеления лук на пръстени или половин пръстени, а чушката на ивици.

Стъпка 3. Измиваме изкормения шаран, изсушаваме го и правим дълбоки разрези по кожата от двете страни за по-добро импрегниране с подправки.

Стъпка 4. Разтрийте трупа с чесново масло.

Стъпка 5. Покрийте тавата за печене с фолио и поставете зеленчуците, като добавите малко сол, ако е необходимо.

Стъпка 6. Поставете рибата върху „възглавница“ от черен пипер, домат и лук.

Стъпка 7. Увийте детайла във фолио от всички страни и го поставете във фурната за 20-30 минути (времето може да варира в зависимост от размера на каракуда и мощността на вашата фурна) при 180 градуса.

Стъпка 8. Внимателно прехвърлете горещия шаран в плоска чиния и се насладете. Добър апетит!

Крехък шаран с лимон във фурната

Ако не сте любител на речната риба само заради специфичната й миризма, то има много просто решение на този проблем.Достатъчно е да поръсите приготвения труп с лимонов сок и, ако желаете, да го напълните с цитрусови резени и миризмата веднага ще бъде заменена от приятен аромат.

Време за готвене – 45 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 7.

съставки:

• Каракуди – 7 бр.
• Подправки за риба - 2 ч.л.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1-2 щипки.
• Лимон – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изкормете каракуда: отстранете люспите, хрилете, вътрешностите и черните филми вътре в корема. Изплакваме обилно с вода и правим кръстовидни разрези върху кожата от двете страни. Поставете готовата риба върху тава, предварително намазана с масло.

Стъпка 2. Внимателно натрийте труповете отвътре и отвън със суха смес от подправки, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 3. Изплакнете лимона под течаща вода, избършете го и го нарежете на тънки филийки. Поставяме 2-3 резена върху кожата на каракуда и също така поставяме няколко парчета вътре.

Стъпка 4. Гответе рибата на 180 градуса за половин час.

Стъпка 5. Сервирайте каракуда с лимон горещ, комбиниран с варен ориз или картофи. Добър апетит!

Карас, изпечен в ръкав във фурната

Здравословната храна може да бъде вкусна, повярвайте ми! Печем сочен каракуд заедно с картофи в ръкава. Благодарение на този метод на топлинна обработка се използва минимално количество масло, а всички витамини и сокове остават вътре в съставките.

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Каракуда – 2 бр.
• Картофи – 10 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Провансалски билки - 1-2 щипки.
• Лимон - 4 резена.
• Хмели-сунели подправка - ½ ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Изплакнете предварително почистената и изкормена риба с вода отвътре и отвън и подсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 2. Обелете картофените клубени, изплакнете, поръсете с масло и поръсете с ароматни билки.

Стъпка 3. Изрежете 4 пръстена от цитрусите и разрежете всеки наполовина.

Стъпка 4. Правим дълбоки разфасовки върху кожата на каракуда (от главата до опашката).

Стъпка 5. Разтрийте труповете със смес от сол и хмел сунели.

Стъпка 6. Поставете лимонови резени в получените от разрезите джобове и залейте с останалото масло.

Стъпка 7. Поставете подготвените съставки в ръкав, завържете здраво от двете страни и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса.

Стъпка 8. Печете рибата и картофите за половин час и след 30 минути внимателно изрежете торбата и запържете ястието за още 10 минути.

Стъпка 9. Поставете розовия шаран с гарнитура върху чинии.

Стъпка 10. И да започнем храненето. Добър апетит!

Сочен каракуда с хрупкава коричка

За да приготвите пържена риба, която ще има апетитна златиста коричка отвън и крехко месо отвътре, изобщо не е необходимо да прибягвате до пържене в голямо количество олио и паниране, например, галета. Готвене на хрупкав каракуд във фурната с максимална полза!

Време за готвене – 5 часа 40 минути

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 5.

съставки:

• Изкормен каракуда – 5 бр.
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана 30% - 5 супени лъжици.
• Майонеза – 5 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За бързина на действие и ваше собствено удобство, поставете продуктите, посочени в списъка на съставките, върху работната повърхност.

Стъпка 2.Щедро натрийте почистената риба със сол от двете страни и я поставете в тава за печене, предварително застлана с фолио и слой лук, нарязан на полукръгчета. Изваждаме детайла за 5-6 часа на студено за импрегниране.

Стъпка 3. След време отстранете излишната сол от труповете, поръсете със смлян пипер и намажете със заквасена сметана.

Стъпка 4. Намажете заквасената сметана с майонеза и поставете каракуда във фурната на 200 градуса за около половин час, докато се образува апетитна коричка.

Стъпка 5. След 30 минути внимателно извадете топлоустойчивата чиния от фурната и поставете рибата върху чиния.

Стъпка 6. По желание украсете с листа пресни билки и се насладете на сочното ястие. Добър апетит!