Шаран, печен на фурна

Шаранът, печен във фурната, е просто и вкусно ястие, което лесно може да се превърне или в редовна вечеря, или в достойна украса за всяка празнична трапеза, като например Нова година. Общоприето е, че печената риба на масата е символ на семейно щастие и просперитет в кухните на различни народи по света.

Вкусен шаран, изпечен цял във фолио

В тази рецепта ви предлагаме да приготвите апетитно и вкусно ястие от шаран, изпечен във фолио с цял труп. Ще го запечем в сметанов сос, на канапе от лук и с вкусна плънка. Съставките за това ястие са достъпни и прости, а шаранът се приготвя бързо.

1. 
   За да изпечете вкусно шаран във фурната, почистете трупа от люспите. За да направите това по-лесно, натрийте рибата със сол или я поставете във вряща вода за 2 минути. С остър нож разрежете корема и внимателно, заедно с фолиото, отстранете вътрешността. Отстранете хрилете от главата. След това изплакнете добре рибата. В областта на гърба нарежете трупа от двете страни с наклонени разрези на всеки 2-3 см. Полейте рибата с пресен лимонов сок отвътре и отвън. След това го подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Може да добавите и подправки за риба. Оставете шарана за малко да се маринова.
2. 
   Обелете лука и морковите. Нарежете една глава лук на тънки четвъртинки. Смелете морковите на едро ренде. Измийте магданоза и го нарежете на ситно. В отделна купа сложете половината нарязан лук, моркови и магданоз.
3. 
   Смесете заквасената сметана с наситнена скилидка чесън, сол и черен пипер в чаша. Добавете половината от този сос към нарязаните зеленчуци и разбъркайте. Това ще бъде плънката.
4. 
   Поставете готовата плънка в корема на рибата. Върху голям лист фолио, намазан с растително масло, поставете втората глава лук, нарязана на кръгчета. Готовият шаран се поставя върху лука и се намазва с останалия сметанов сос.
5. 
   Завийте плътно трупа на шарана с друго парче фолио и закрепете краищата, за да не изтече сокът. Печете шарана във фурната на 190°C за 1 час. 20 минути преди края на печенето отстранете горния лист фолио, така че изпеченият шаран да се покрие със златиста коричка.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на шаран, печен в ръкав

Тази нежна и мазна риба може да се пече в ръкав. Заедно със зеленчуци, картофи и лимон можете бързо да приготвите вкусно ястие за семейна вечеря.

съставки:

• Шаран (до 2 кг) – 1 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Масло – 2 с.л. л.
• Сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете трупа на шаран от люспи.

Стъпка 2. След като разрежете корема, отстранете вътрешностите и ципата от стените на корема.

Стъпка 3. Отстранете хрилете от главата. След това изплакнете добре рибата.

Стъпка 4. На трупа направете няколко наклонени разреза в областта на гърба, така че месото на билото да е добре изпечено.

Стъпка 5. Разтрийте шарана със смес от сол и черен пипер, оставете за 20 минути, за да се маринова.

Стъпка 6. Обелете лука и го нарязайте на половин пръстени.

Стъпка 7. Изсипете сока от един лимон върху нарязания лук и оставете за 15 минути.

Стъпка 8. След това напълнете корема на рибата с този маринован лук.

Стъпка 9. Разтопете маслото и разтрийте трупа на рибата с него.

Стъпка 10. Поставете рибата в ръкав за печене и закрепете краищата на ръкава със скоби.

Стъпка 11. Печете шарана във фурната на 180°C за 30 минути.

Стъпка 12. 5 минути преди края на готвенето отрежете горната част на ръкава, така че рибата да е покрита със златисто кафява кора.

Стъпка 13. Извадете изпечения шаран от ръкава, нарежете на порции и сервирайте с варени картофи.

Добър апетит!

Как да изпечете вкусно пълнен шаран във фурната?

В тази рецепта ви предлагаме да изпечете шаран във фурната, като го напълните с ориз. Оризът попива добре рибения сок и става много по-ароматен, отколкото просто сварен в тиган. Ще приготвите пълноценна вечеря за вашето семейство.

съставки:

• Голям шаран – 1 бр.
• ориз - ½ с.л.
• Лук – 2 бр.
• Стръкове целина – 2 бр.
• Доматено пюре и масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол и копър - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо подгответе трупа на шаран за печене. Почистете го от люспите, отстранете вътрешностите и хрилете и изплакнете добре.

Стъпка 2.Натрийте рибата със сол от всички страни и оставете за 15-20 минути.

Стъпка 3. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Стъпка 4. Изплакнете стъблата целина и ги нарежете на ситно.

Стъпка 5. Запържете нарязания лук и целина в масло до златисто кафяво. Пържете на умерен огън и не покривайте тигана с капак. Прехвърлете запържения лук в отделна чиния.

Стъпка 6. Изсипете измития ориз в същия тиган, налейте една чаша вряла вода и гответе на умерен огън, докато цялата течност се изпари.

Стъпка 7. След това изсипете още една чаша вряла вода в тигана и гответе ориза на слаб огън до готовност.

Стъпка 8. Поставете пържения лук и целина в сварения ориз и добавете лъжица доматено пюре. Подправете плънката със сол по ваш вкус, добавете ситно нарязан зелен копър и разбъркайте.

Стъпка 9. Напълнете шарана с получената плънка и закрепете корема с клечки за зъби.

Стъпка 10. С маслото, останало от пърженето на зеленчуците, намажете добре рибата от двете страни и я поставете в произволен съд за печене.

Стъпка 11. Печете шарана във фурната на 180°C за 1 час.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за шаран с картофи на фурна

Целият шаран, изпечен във фурната и дори с гарнитура от картофи, е прекрасно апетитно, задоволително ястие за цялото семейство, за група приятели и за новогодишната трапеза. Съставките за това ястие са достъпни и евтини. Рибата се приготвя бързо.

съставки:

• Среден шаран – 1 бр.
• Картофи – 6 бр.
• Домати – 2 бр.
• Чесън – 5 скилидки.
• Лук – 2 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер и пресни билки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете трупа на шаран от люспите, отстранете вътрешностите и хрилете и изплакнете със студена вода.Използвайте кърпа, за да отстраните излишната течност.

Стъпка 2. Направете кръстосани разрези от едната страна на рибата, натрийте я със сол и черен пипер по ваш вкус.

Стъпка 3. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кръгчета, а чесъна на тънки филийки. За красота можете да вземете син лук.

Стъпка 5. Поставете половината от тези зеленчуци в корема на рибата.

Стъпка 6. Обелете картофите, изплакнете и ги нарежете на кубчета, но не много дебели, така че картофите да се пекат.

Стъпка 7. Поставете нарязаните картофи в купа, поръсете със сол, черен пипер, изсипете сока от половин лимон и растително масло, разбъркайте добре.

Стъпка 8. Застелете тава за печене с фолио и леко я намажете с масло.

Стъпка 9: Поставете нарязаните картофи на равен слой върху тавата за печене.

Стъпка 10. Поставете домати, кръгчета лук и резени чесън, нарязани на чаши, върху картофите.

Стъпка 11. Поставете готовия шаран върху зеленчуците. В главата на шарана може да поставите няколко резенчета лимон. Покрийте рибата с парче фолио, също намазано с масло, за да не залепва за трупа. Не закрепвайте фолиото плътно.

Стъпка 12. Печете шарана във фурната на 180°C за 45–50 минути.

Стъпка 13. Внимателно прехвърлете шарана, изпечен с картофи, в голяма чиния, украсете с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Нежен и ароматен шаран, изпечен в сметана

Сосът от заквасена сметана е идеален за печене на всяка сладководна риба във фурната. Предлагаме ви гръцка рецепта за готвене на шаран със заквасена сметана и зеленчукова обвивка. Месото от шаран ще бъде много крехко и никак не мазно. За печене е най-добре да вземете чери домати.

съставки:

• Среден шаран – 1 бр.
• Заквасена сметана – 1 с.л.
• Чери домати – 400 гр.
• Кашкавал - 100 гр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Сол, бял пипер, зелен лук и магданоз - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете шарана от люспите, отстранете главата, вътрешностите с черен филм и изплакнете рибата със студена вода. След това нарежете рибата на порции. Поръсете всяко парче със сол и бял пипер.

Стъпка 2. Постелете лист за печене или всяка тава за печене с парче фолио и го намажете с растително масло. Поставете готовите парчета шаран в тава за печене.

Стъпка 3. Сега пригответе сос от заквасена сметана за печене на риба.

Стъпка 4. Обелете чесъна и го накълцайте в мелница за чесън.

Стъпка 5. Измийте доматите и билките, нарежете ги на парчета.

Стъпка 6. Натрошете парче сирене с ръце.

Стъпка 7. Изсипете заквасена сметана в купа, добавете сирене фета, нарязан чесън, билки и домати, сол, поръсете с черен пипер и разбъркайте добре.

Стъпка 8. Залейте парчетата шаран с получения сметанов сос.

Стъпка 9. Поставете шарана за 30 минути във фурна, предварително загрята до 190 ° C, след това увеличете температурата до 200 ° и задръжте шарана за още 10 минути, докато повърхността стане златисто кафява.

Добър апетит!

Апетитен шаран, изпечен върху канапе от зеленчуци

Тази рецепта ви предлага да изпечете шаран във фурната върху „легло“ от зеленчуци. Не пестете лука, крайният резултат ще бъде много вкусен. За красива златиста коричка е препоръчително да намажете шарана с яйце, като пайове.

съставки:

• Голям шаран – 1 бр.
• Лук - 4-6 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Сол, черен пипер, зелен копър - на вкус.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе трупа на шаран за печене: почистете го от люспи, отстранете вътрешностите и хрилете и изплакнете.

Стъпка 2. След това направете няколко наклонени разреза върху трупа, така че рибата да е добре изпечена.

Стъпка 3.Поръсете рибата с лимонов сок и натрийте със сол и черен пипер отвън и отвътре. Поставете измити клонки зелен копър в корема.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на пръстени.

Стъпка 5. Покрийте тава за печене със специална хартия и върху нея поставете нарязания лук.

Стъпка 6. Поставете морковите, нарязани на тънки филийки, върху лука. Посолете тези зеленчуци по ваш вкус и добавете растително масло.

Стъпка 7. Поставете готовия шаран върху зеленчуковата „възглавница“.

Стъпка 8. Печете шарана в предварително загрята на 180°C фурна за 1 час.

Стъпка 9: След това намажете рибата с разбито яйце и продължете да печете още 10 минути. Отново намажете шарана с яйцето и го сложете във фурната за още 10 минути.

Стъпка 10. Внимателно прехвърлете сварения шаран върху чиния заедно със зеленчуците, украсете по ваш вкус и сервирайте.

Добър апетит!

Огледален шаран, изпечен цял на фурна

В тази рецепта ви предлагаме да печете огледален шаран във фурната. Тази уникална риба се счита за диетична, тъй като съдържа малко мазнини и въпреки своята костеливост има прекрасен вкус. Преди печене винаги пълним този шаран със зеленчуци, които поемат мазнината от рибата и придават приятен аромат на ястието. Освен това тайната на сочното и крехко месо е мариноването на огледален шаран с подправки.

съставки:

• Огледален шаран (до 3–4 кг) – 1 бр.
• Лук, моркови и лимон - 1 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици. л.
• Смес от подправки и сол - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1: Първо почистете добре рибата. Отстранете хрилете. Разрежете корема и отстранете всички вътрешности. След това изплакнете добре шарана с топла вода.

Стъпка 2. Натрийте трупа на шаран със сол и смес от италиански билки или други подправки за риба (риган, сух чесън, босилек, чубрица).Не забравяйте да поръсите билки в корема на рибата. След това залейте шарана със сока на половин лимон.

Стъпка 3. Поставете рибата в отделна купа и я поставете на хладно място за мариноване за 2 часа.

Стъпка 4. След това време поставете маринования шаран върху лист фолио. Направете разрези на гърба на трупа и поставете резени лимон в тях. Лимоновият сок ще направи рибното месо по-крехко и ароматно.

Стъпка 5. Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, а морковите се нарязват на едро ренде.

Стъпка 6. Запържете тези зеленчуци до полуготовност в малко количество растително масло. След това към тях добавете заквасена сметана и оставете да къкри още няколко минути.

Стъпка 7. Напълнете корема на шарана с готовата зеленчукова смес и заквасена сметана. Можете да закрепите коремните стени с клечки за зъби.

Стъпка 8. Увийте шарана плътно във фолио и го поставете върху лист за печене.

Стъпка 9. Печете рибата във фурната при 180°C за 45 минути. 10-15 минути преди края на печенето разгънете фолиото отгоре, така че рибата да се покрие със златиста коричка.

Стъпка 10. Внимателно прехвърлете изпечения огледален шаран върху голяма чиния, украсете с пресни билки и сервирайте.

Добър апетит!

Как се готвят парчета шаран на фурна?

За семеен обяд или вечеря можете да изпечете шаран на фурна, нарязан на порции. Пече се с лук и масло и лимонов сос. Ястието се приготвя бързо и става много вкусно.

съставки:

• Шаран – 2 бр.
• Лук (може и син) – 4 бр.
• Лимон – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Подправки за риба - 1 с.л. л.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете шарана от люспите, отстранете главата, опашката и перките. Разрежете корема и отстранете всички вътрешности.

Стъпка 2.След това изплакнете рибата с топла вода и нарежете на порции. Можете да разрежете всяко парче на половинки и да премахнете гръбначните кости.

Стъпка 3. Застелете лист за печене или тава за печене с парче фолио и намажете с малко количество растително масло.

Стъпка 4. Поставете пържолите от шаран в тава за печене. По ваш вкус поръсете рибата със сол и подправки, след което налейте сока от половин лимон и растително масло.

Стъпка 5. Обелете лука, нарежете го на пръстени и го поставете между парчетата риба.

Стъпка 6. Увийте плътно фолиото.

Стъпка 7. Печете шарана във фурната на 180°C за 40–45 минути.

Стъпка 8. Сервирайте приготвената риба със стръкчета пресен магданоз.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ароматен шаран с лимон

Ако решите да приготвите рибно ястие за вечеря, тогава ви каним да печете шаран с лимон във фурната. Сочното и крехко месо от шаран се съчетава добре с вкуса на цитрусови плодове, а майонезата ще придаде на рибата апетитна златисто-кафява коричка. Печем шарана във фолио и върху „възглавница“ от пресни билки.

съставки:

• Голям шаран – 1 бр.
• Лимон - ½ бр.
• Майонеза – 2 супени лъжици. л.
• Сол и черен пипер и пресни билки (магданоз и розмарин) - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе шарана старателно и според общите правила за печене. Изсушете готовия труп, измит с топла вода, с кухненска кърпа.

Стъпка 2. След това натрийте шарана със сол и черен пипер, оставете за 1 час, за да се маринова.

Стъпка 3. След това време покрийте тава за печене с фолио и намажете с растително масло.

Стъпка 4. Поставете измития магданоз със стрък розмарин върху фолиото. Зелените могат да бъдат заменени с нарязан лук. Поставете няколко резенчета лимон върху зелените.

Стъпка 5. Поставете готовия шаран върху тази зелена „възглавница“.

Стъпка 6.Нарежете трупа в областта на гърба на няколко места и поставете резени лимон в разрезите. Поставете зелените и лимона в корема на рибата.

Стъпка 7. Намажете добре шарана с майонеза и оформете високи страни от фолиото, без да увивате рибата напълно във фолио.

Стъпка 8. Печете шарана в предварително загрята на 190°C фурна за 35 минути до златисто кафяво.

Яжте за ваше здраве!

Как вкусно да изпечете шаран с лук и моркови?

Въпреки че не всеки харесва шаран поради изобилието от семена, все пак тази риба е много вкусна, здравословна и евтина. Предлагаме ви бърза и лесна рецепта за печен шаран с моркови и лук. Това ястие ще се хареса на всички хора, които постят.

съставки:

• Среден шаран – 1 бр.
• Лук и моркови - 1 бр.
• Соев сос - 3 супени лъжици. л.
• Нишесте – 1 с.л. л.
• Подправки (смляно индийско орехче, канела, карамфил) – по 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете шарана от люспите, отстранете главата, опашката, перките и вътрешностите и изплакнете с топла вода.

Стъпка 2. Нарежете рибата на няколко места и добавете сол по ваш вкус.

Стъпка 3. След това изпечете шарана във фурната за 30 минути при 180°C.

Стъпка 4. Докато шаранът се пече, обелете зеленчуците, изплакнете и нарежете на тънки пръстени.

Стъпка 5. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука до златисто кафяво. След това добавете кръгчета моркови към лука и оставете всичко да къкри под затворен капак на слаб огън до пълна готовност на морковите.

Стъпка 6. Добавете подправките, посочени в рецептата, към пържените зеленчуци и разбъркайте.

Стъпка 7. Разтворете нишестето в малко количество студена вода.

Стъпка 8. Изсипете соев сос и нишесте в тигана със зеленчуците, разбъркайте добре и оставете да къкри малко, докато всичко се сгъсти.

Стъпка 9Изпеченият шаран се нарежда върху красива чиния и се залива с приготвения зеленчуков сос. Оставете рибата да вари известно време и сервирайте, като я украсите по ваш вкус.

Добър апетит!