Карпачо у дома

Карпачо е студено предястие от сушени или сурови продукти, което се сервира във всички ресторанти по света. Това лечение има свое собствено име - карпачо. Може да се приготви от различни видове месо или риба. Лесно е да направите това у дома. Вижте 10 рецепти с подробно описание на процеса!

Крехко пилешко карпачо у дома

От пилешко месо може да се направи крехко и топящо се в устата карпачо. Ястието се приготвя лесно у дома, оказва се апетитно и умерено пикантно. Сервирайте като студено предястие.

1. 
   Как да готвя карпачо у дома? В дълбока чиния смесете солта, всички подправки и половината наситнен чесън. Разбъркайте.
2. 
   Измиваме парчетата пилешки гърди под вода и ги оставяме да изсъхнат.
3. 
   Внимателно натрийте месото с подправките. Прехвърлете продукта в дълбока купа и го поставете в хладилника за един ден.
4. 
   Ден по-късно отново измиваме филето, подсушаваме го и го слагаме в купа. Нарежете останалия чесън и натрийте с него месото.
5. 
   Увийте продукта в чиста марля и отново го оставете в хладилника за един ден.
6. 
   Вече можете да опитате пилешките парчета!
7. 
   Ако искате по-сухо месо, оставете го на хладно място за още няколко дни.
8. 
   Нарежете карпачото и сервирайте!

---

Как да готвя вкусно карпачо от говеждо месо?

Ярко и вкусно предястие за вашата маса - телешко карпачо. Месното ястие се сервира студено и може да се допълни с пресни билки. Зарадвайте вашите близки или гости!

Време за готвене: 5 часа 30 минути

Време за приготвяне: 5 часа

Порции – 200 гр.

съставки:

• Телешко - 200 гр.
• Морска сол - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Чесън – 2 скилидки.
• Кориандър - 1 връзка.
• Сос Уорчестър - 1 супена лъжица.
• Зехтин – 2 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте и отстранете вените от парче говеждо месо.

2. Смелете чесъна и кориандъра. Поставете съставките в дълбока купа и добавете сол и черен пипер. Омесете подправките.

3. Добавете зехтин и сос Worcestershire към сухите съставки. Разбъркайте сместа и с нея натрийте готовото месо. Увийте детайла в хранителен филм и го поставете във фризера за 5 часа.

4. След известно време отстранете филма и нарежете продукта на тънки филийки.

5. Поставете карпачото в чиния. Ястието може да бъде допълнено с билки и тънки филийки сирене. Сервирайте на масата!

Проста и вкусна рецепта за карпачо от пилешки гърди на фурна

Оригинален начин за приготвяне на домашно пилешко карпачо е изсушаването на месото във фурната. Питателното и леко хрупкаво месо се сервира студено. Можете да добавите малко билки и да го сложите на масата.

Време за приготвяне: 7 часа

Време за приготвяне: 2 часа

Порции – 300 гр.

съставки:

• Пилешко филе – 300 гр.
• Сол – 100 гр.
• Черен пипер – 50 гр.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.
• Кориандър – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете пилешкото филе. В отделна купа смесете солта с червения пипер, черния пипер и кориандъра.

2. Натрийте добре месото със смес от подправки и го приберете в хладилника за 5 часа. Можете да го натиснете с преса.

3. След известно време изплакнете парчето филе под вода, избършете го и го нарежете на тънки филийки.

4. Поставете детайла върху скарата. Слага се в предварително загрята на 80 градуса фурна. Приготвяме ястието за 2 часа.

5. Яркото пилешко карпачо е готово! Охладете предястието и сервирайте!

Бърз и лесен начин за приготвяне на карпачо от сьомга

Бърз вариант за ярко студено предястие за вашата маса е карпачо от сьомга. Леко и здравословно ястие може да се сервира за празнична маса или вечеря. Опитайте оригиналната рецепта у дома.

Време за приготвяне: 20 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 200 гр.

съставки:

• Сьомга – 200 гр.
• Зеле – 150 гр.
• Краставица – 1 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Сирене маскарпоне – 1 с.л.
• Майонеза – 1 с.л.
• Горчица – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Увийте предварително филето от сьомга във фолио и го замразете в хладилника. Нарежете зелето, краставицата и зеленчуците. Разбъркайте зеленчуците с майонеза и горчица.

2. Поставете зеленчукова салата вътре в замразената сьомга. Зеленчуците трябва да са плътно опаковани.

3. Отгоре покрийте тестото плътно със сирене маскарпоне.

4.Внимателно обърнете продукта и го поставете върху плоска чиния. Махнете фолиото.

5. Карпачо от сьомга е готово. Можете да го допълните с клонки пресни билки и да сервирате!

Крехко и вкусно карпачо от риба тон у дома

Ярка и бърза за приготвяне версия на домашно карпачо се прави от риба тон. Студеното лакомство има здравословни и хранителни свойства. Сервирайте като предястие на малка група.

Време за приготвяне: 20 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 250 гр.

съставки:

• Риба тон – 250 гр.
• Зехтин – 100 мл.
• Сок от лайм – 1 ч.л.
• Морска сол - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.
• Зърна розов пипер - на вкус.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Подгответе съставките за карпачо. Рибата тон трябва да е леко замразена, за да се нарязва по-лесно.

2. Изсипете зехтина на дъното на плоска чиния и добавете сока от лайм. Можете да използвате и лимон.

3. Смелете черен пипер по всякакъв удобен начин. Можете да използвате хаван или специална мелница.

4. Нарежете рибата тон на тънки филийки. Оваляйте продукта в масло и сок от лайм, внимателно го поставете върху чиния и поръсете с морска сол.

5. Допълнете ястието с нарязани пресни билки и резени лайм. Апетитното карпачо е готово за сервиране!

Изискано карпачо от лосово месо

Искате ли да изненадате вашите близки или гости? Пригответе едно наистина изискано ресторантско ястие - карпачо от лосове. Това оригинално студено предястие може да се направи по проста и бърза рецепта. Го оцените!

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 500 гр.

съставки:

• Месо от лос - 500 гр.
• Зехтин – 1 с.л.
• Мед – 1 с.л.
• Горчица – 1 с.л.
• Лайм – 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Измийте суровото месо от лос под вода. Внимателно отстранете жилките и мазнината. Увийте готовия продукт във филм и поставете във фризера за 2 часа.

2. Нарежете замразеното месо на много тънки филийки. Използвайте остър нож за това.

3. В плоска чиния изсипете необходимото количество зехтин, мед и горчица.

4. Разстелете храната в чинията. Накиснете всяко парче месо от лосове в тях.

5. Поставете тънки резени месо в същата чиния. Ястието се залива със сок от лайм, поръсва се със сол и подправки. Студеното предястие е готово, готово за сервиране!

Сочно и невероятно вкусно карпачо от пуйка

Сочно и здравословно карпачо може да се приготви у дома от крехко пуешко филе. Хранителната закуска ще разнообрази обичайното меню и ще изненада приятно близки или гости.

Време за приготвяне: 3 дни

Време за приготвяне: 2 дни

Порции – 400 гр.

съставки:

• Пуешко филе - 400 гр.
• Сол – 100 гр.
• Черен пипер – 1 с.л.
• Хмели-сунели - 2 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. В обща чиния комбинирайте сол, червен пипер, хмел сунели и смлян черен пипер.

2. Разбъркайте добре сухите съставки. Пикантната маса трябва да излезе хомогенна.

3. Измийте и подсушете парчетата пуешко филе. След това добре оваляйте продукта в подправките, прехвърлете го в съд и го притиснете с тежест. Оставете в хладилника за 5 часа.

4. След известно време избършете продукта от влага и излишни подправки с хартиени кърпи. Закачаме месото на проветриво място за 2-3 дни.

5. Нарежете готовия продукт на тънки филийки и ги сервирайте на масата. Питателното карпачо от пуйка у дома е готово!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на карпачо от цвекло със сирене

Оригинален начин за приготвяне на карпачо е от цвекло и сирене. Студеното предястие ще се превърне в истинска декорация на вашата маса. Вижте тази проста рецепта за ресторант, която е лесна за приготвяне у дома.

Време за приготвяне: 4 часа

Време за приготвяне: 2 часа

Порции – 500 гр.

съставки:

• Цвекло – 400 гр.
• Козе сирене – 200 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Балсамов оцет – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Кедрови ядки – 2 с.л.
• Рукола - за украса.

Процес на готвене:

1. Изплакнете цвеклото обилно под вода и го избършете с хартиени кърпи.

2. Опаковайте готовия зеленчук в ръкав за печене и го поставете в топлоустойчива форма.

3. Покрийте съда с фолио. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 2 часа.

4. Готовото цвекло оставете да изстине, след което обелете и нарежете на тънки филийки. Прехвърлете продукта в купа, добавете олиото и балсамовия оцет. Поръсете със сол, черен пипер, наситнен чесън и приберете в хладилника за 2 часа.

5. В това време можете да загреете кедровите ядки в тиган. 1-2 минути на силен огън са достатъчни.

6. Поръсете охладеното карпачо с кедрови ядки, добавете парченца козе сирене и рукола. Сервирайте и почерпете любимите си хора!

Крехко и засищащо домашно свинско карпачо

Крехкото свинско карпачо има всички шансове да стане фаворит на вашата маса. Вижте тази проста и забавна рецепта. Студено предястие може да се сервира с билки или подправки.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 200 гр.

съставки:

• свинско месо – 200 гр.
• Зехтин – 100 мл.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Листа от маруля - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете суровото свинско месо. Замразете леко във фризера и нарежете на малки филийки.

2. Всяка охладена филийка наредете върху плота и покрийте със стреч фолио.

3. Начукайте месото с кухненски чук, докато стане много тънко и почти прозрачно. Работим с инструмента внимателно, за да не счупим влакната.

4. Измийте листата от маруля за сервиране. Отделно смесете зехтина със сока от половин лимон, солта и сместа от чушки.

5. Напоете всяко парче свинско с пикантната смес. Поставете продукта в чиния, отгоре го наредете със свежи листа и сервирайте!

Меко и крехко телешко карпачо за празничната трапеза

Оригинално и вкусно лакомство за вашата маса е телешкото карпачо. Студените предястия могат да се приготвят бързо и лесно у дома. Оценете кулинарната идея и я използвайте за вашата трапеза.

Време за готвене: 2 часа 10 минути

Време за приготвяне: 10 минути

Порции – 300 гр.

съставки:

• Телешко – 300 гр.
• Зехтин – 90 мл.
• Лимон - 0,5 бр.
• Сол на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Пармезан - за сервиране.
• Рукола - за сервиране.

Процес на готвене:

1. Изплакнете размразеното парче телешко. С помощта на нож внимателно отстранете жилките и мазнината.

2. Увийте продукта плътно в стреч фолио и го поставете във фризера за 2 часа.

3. Извадете замразеното телешко от фолиото и нарежете на много тънки филийки.

4. Отмерете необходимото количество зехтин. Смесете го със сока от половин лимон.

5. Изсипете готовата течна смес в плоска чиния. Поставете парчетата говеждо месо тук. Поръсете ястието със сол и черен пипер.Отгоре намажете с рукола, пармезан и сервирайте!