Котлети от картофено пюре

Котлетите с картофено пюре са една вкусна и необичайна идея за използване на картофи. Хората толкова много харесаха зеленчука, че измислиха огромен брой възможности за приготвянето му. Има и много разновидности на картофени котлети и ястие, приготвено по някоя от тези рецепти, може да бъде отлична закуска.

Как да готвя вкусни котлети от картофено пюре в тиган?

Ако нямате сили да готвите дълго време, но желанието за ядене продължава, тогава котлетите от картофено пюре са отличен вариант. Те се приготвят лесно и отнемат много малко време: трябва да готвите в тиган. Енергийната стойност на ястието ще ви позволи да не се чувствате гладни до обяд.

1. 
   Как да си направим котлети с картофено пюре? Обелете картофите и ги нарежете на 5 равни части. Поставете картофите в тенджера и налейте вода в нея: искате водата да покрие напълно картофите. Поставете тигана на силен огън. Изчакваме водата да заври и намаляваме котлона. След това отстранете пяната, посолете и отново покрийте. Оставете картофите да се варят 15-20 минути.
2. 
   След като картофите се сварят, внимателно отцедете водата, извадете картофите и ги намачкайте на пюре. За да стане пюрето по-крехко и меко, добавете топло мляко по време на процеса на месене. Можете бързо да затоплите млякото в микровълновата.
3. 
   Разтопете маслото в тиган. Обелете, измийте и нарежете лука на ситно. Запържете го в тиган, докато стане златисто оранжев.
4. 
   Смесваме пюрето и лука, докато получим относително хомогенна маса по цвят и състав. Ако желаете може да добавите подправки.
5. 
   Пюрето трябва да изстине, затова го оставете за 30 минути на стайна температура. След това оформете котлети от пюрето. Трябва да се овалят в брашно. Поръсете с брашно дъска за рязане или друг съд и увийте двете страни в брашно.
6. 
   Запържете получените котлети в тиган, намазан с масло. Най-добре е да готвите на умерен огън. Картофите вече са сварени, така че сега котлетите просто трябва да получат златист руж. Това ще отнеме около 2 минути, за да запечете всяка страна. Добър апетит!

Как вкусно да изпечете котлети от картофено пюре във фурната?

Котлети от картофено пюре са истинско спасение за тези, които са уморени от месо или друга тежка храна. Леко, меко и вкусно картофено пюре е подходящо както за възрастни, така и за деца.Приготвят се бързо и лесно на фурна, така че това ястие има шанс да се превърне в любимата ви закуска или вечеря.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Картофи – 1 кг.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• първокласно пшенично брашно – 100 гр.
• Масло – 40 гр.
• Вода – 500 мл.
• Рафиниран зехтин - 50 мл.
• Сол – 1 щипка.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите: по-добре е да използвате специален нож. Изплакнете под течаща вода и нарежете на малки парченца: формата няма значение. След това трябва да сварите картофите: сложете ги в тиган, напълнете с вода и добавете малко сол. Поставете на среден огън за 20-25 минути.

2. След като картофите се сварят, отцедете водата, прехвърлете картофите в дълбока тенджера и разбийте със специален кухненски уред до получаване на хомогенно пюре. След това оставете пюрето да престои известно време, за да се охлади. Това е важно, защото впоследствие не можете да добавите яйца и брашно към горещото пюре: това ще развали ястието, защото яйцата ще се изпекат, а брашното ще се слепи - ще се наруши цялата структура.

3. По това време трябва да се погрижите за лука. Отстраняваме му люспите, измиваме го и го нарязваме на ситно. След това нарязаната ливада трябва да се сотира: по-удобно е да направите това в загрят тиган, намазан с растително масло. Изчакваме, докато лукът стане златисто кафяв.

4. Добавете пържен лук и яйца в купа с картофи. Прекарайте скилидките чесън през преса. Прекарваме пшеничното брашно през цедка. Изсипете всички съставки заедно и разбъркайте добре. Можете също така да добавите сол и черен пипер, ако желаете.Месете докато стане хомогенна по структура. След това оформете картофени котлети от получената маса. По-добре е да направите това с мокри ревове, за да избегнете лепкавостта. Всеки котлет поотделно оваляйте в галета. Намажете платформата със зехтин и върху нея наредете готовите котлети.

5. Загрейте фурната на 190 градуса и оставете ястието да се пече 25-30 минути. След това ястието може да се сервира: често се добавят заквасена сметана и зеленчуци. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на картофени котлети със сирене

Ароматните и нежни картофени котлети могат да се похвалят с още една вкусна съставка - сирене. Той ще придаде още повече мекота и богатство на ястието, придавайки му специален аромат и вкус, когато сиренето се разтопи. Това ястие несъмнено ще стане най-интересното и мистериозно на вашата маса.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 30 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Картофи – 1 кг;
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Сирене - 150-200 гр.
• Пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
• Мляко - на вкус.
• Галета - 4 с.л. л.
• Растително масло - 60 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Зелените - на вкус.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите и ги изплакнете с чешмяна вода. Изберете дълбок съд, напълнете го с вода и варете картофите за 20-25 минути. Добавете малко сол. След това трябва да получим пюре: изцедете водата и намачкайте картофите със специална преса. Направете това ефективно, за да не останат бучки. Ако искате, можете да добавите малко мляко. Тогава пюрето ще е по-крехко и ще се смила по-лесно.

2. След като пюрето се охлади добре, добавете към него яйца.Прецедете брашното през цедка и също го добавете към картофената смес. Също така, ако искате, можете да добавите билки: те ще добавят вкус към готовото ястие. Всичко се разбърква добре до уеднаквяване на структурата и цвета. Консистенцията на масата не трябва да е течна, в противен случай ще бъде трудно да се оформят котлети: те ще се разпаднат. Можете да добавите пресято брашно на няколко етапа, за да можете да регулирате консистенцията в процеса на готвене.

3. Нарежете сиренето на кубчета или продълговати форми. Гауда, холандско и сметанково сирене са по-добри от другите. Тези сирена не са скучни: имат лека киселинност и аромат на подправки, така че ще вървят добре с картофи и ще допълнят готовото ястие.

4. С мокри ръце или лъжица разточете картофената смес на кръг, поставете върху маса, поръсена с брашно, или с ръка и натиснете отгоре, така че сместа да се сплеска и да оформи плоска торта. Отгоре се слага парче кашкавал и се покрива с краищата на блата. Важно е сиренето да се покрие от всички страни, за да не изтече при пържене. След това оваляйте всеки котлет в панировка.

5. Гответе картофени котлети в загрят тиган с растително масло. Запържете от едната страна до златисто кафяво, след това обърнете и изпържете от другата страна. Ще отнеме само няколко минути, за да изпържите всяка страна.

Сърдечни и много вкусни картофени котлети, приготвени от картофено пюре с мляно месо

Ако класическите с картофи ви се струват доста скучни и еднотипни, то тази рецепта определено ще ви допадне: отличителната й съставка е каймата. Котлети от пюре с мляно месо имат по-високо съдържание на калории, но имат по-висока енергийна стойност, наситеност и хранителна стойност.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 25 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Картофи – 500 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр.
• Кайма - 250 гр.
• Пилешко яйце – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - 50 ml;
• Галета – 100 гр.
• Копър – 10 гр.
• Пшенично брашно – 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

1. Вземете половин тиган с вода, сложете го на огъня и добавете малко сол. Сварете в него картофи. След това отцедете водата и намачкайте картофите на пюре. Прекарайте брашното през цедка. Кашкавалът се настъргва. Към пюрето се добавят пресятото брашно, натрошеното сирене, яйцето и по желание сол. Смесете добре всички съставки. Отделно нарежете лука на ситно.

2. Загрейте тиган, намазан с малко масло, на силен огън. Върху него се запържва каймата. За да не изглежда каймата като една голяма буца, а да е ронлива, периодично я изравнявайте с дървена лъжица или шпатула. След 5-7 минути. добавете ситно нарязан лук. След като стане прозрачен, можете да добавите копър и доматено пюре. Оставете на котлона още 5 минути.

3. Картофеното тесто трябва да е еластично. Разделяме го на равни части и от тях оформяме равни топки. Поставете едната топка върху поръсен с брашно плот, за да не лепне тестото и я притиснете с длан, за да оформите плоска питка. Във всеки блат се поставя кайма и се покрива с краищата на блата. Правим еднакви топчета от цялото тесто.

4. Готовите котлети оваляйте от двете страни в галета. Вместо галета можете да използвате и натрошен корн флейкс за панировка.Кюфтетата се поставят в тиган с олио и се пържат до златиста коричка: около 5 минути от всяка страна.

5. Картофени котлети от картофено пюре с кайма са готови. Като допълнение към котлетите можете да използвате сос от заквасена сметана с билки. Той ще освежи ястието и ще го допълни с разнообразие от вкусове. Зеленчукова салата или просто зеленчуци като гарнитура също е добра. Добър апетит!

Лесна и бърза рецепта за картофени котлети, пълнени с гъби

Гъбите често се използват като гарнитура, но в нашата рецепта те играят много по-важна роля: те са пълнеж. Картофените котлети с гъби със сигурност ще привлекат вниманието на всички гости на масата, защото самото име показва, че ястието обещава необичаен и интересен вкус.

Време за приготвяне: 45 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 10.

съставки:

• Картофи – 0,9 кг.
• Масло – 2 с.л.
• Яйце – 1 бр.
• шампиньони - 500 гр.
• Брашно – 4 с.л.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Сол на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Галета – 100 гр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.

За соса:

• сметана (20%) – 200 мл.
• Брашно – 1 с.л.
• Масло – 80 гр.

Процес на готвене:

1. Обелете и измийте картофите. Нарежете го на произволни парчета. Напълнете тигана до половината с вода и добавете картофите и варете докато омекнат. След това отцедете водата, вземете специална преса за картофено пюре и намачкайте картофите. Към него добавете масло. Оставете за 20 минути, за да се охлади напълно пюрето. Това е важно условие, защото гарантира правилната структура на съдържанието. Ако добавите съставките към горещото пюре, яйцата ще се изпекат, а брашното ще се слепи.Едва след като изстине напълно, чукнете яйцето в картофената смес. Пресейте брашното през сито в отделен съд и постепенно го добавете към общата маса. Постепенно, за да може да се коригира структурата на детайла. Получената маса трябва да е доста гъста.

2. Обелете и измийте лука, нарежете го на ситно. Обелете и измийте морковите и ги настържете на ситно ренде. Нарежете шампиньоните. Лукът и морковите трябва да се задушат: това трябва да стане в тиган, намазан с олио и загрят, на среден огън за 7 минути. След това добавете шампиньоните и оставете да къкри още 7 минути, докато водата се изпари. Ако желаете може да добавите сол и черен пипер.

3. Прехвърлете съставките в съд, за да се охладят. Не се плашете от голямото количество пълнеж: малко от него ще бъде полезно за соса.

4. Разделете пюрето на няколко равни части. Намокрете ръцете си с вода. Вземете едно от парчетата картофено тесто и го навийте на дънер.

5. Натиснете кифличката с длан, за да оформите плоска торта. Отгоре се слага около 1 с.л. пломби. Повдигнете и прегънете краищата на тестото, така че да покрие напълно пълнежа и да не изпадне по време на готвене.

6. Оваляйте всяко парче в галета. Ако нямате такива бисквити, можете да ги замените с брашно.

7. Загрейте олиото на силен огън и след това леко намалете котлона. Запържете котлетите в тиган до готовност: златистокафява коричка от двете страни ще покаже това.

8. За соса разтопете маслото в друг тиган, добавете брашното и задушете за около 1 минута. Разбъркайте, налейте сметаната. Когато заври се добавят останалите гъби и зеленчуци. По желание добавете сол и черен пипер. Необходимо е да се готви на пара за няколко минути на слаб огън.Може да се сервират картофени котлети, пълнени с гъби. Добър апетит!

Невероятно вкусни и прости котлети от картофено пюре с наденица

И възрастни, и деца ядат наденица, но последните я обожават. И ако не сте успели да примамите децата с класически картофени котлети, предложете им същото ястие, но с тайна съставка. Добавяйки наденица към котлети от картофено пюре, можете да нахраните децата си без затруднения и много време.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Картофи – 4 бр.
• Кокоши яйца - 2 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• наденица – 200 гр.
• Копър – 10 гр.
• Твърдо сирене - 100 гр
• Растително масло - 60 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите и ги измийте. Вземете дълбока тава и я напълнете до половината с вода. Сварете картофите. Можете предварително да го нарежете на произволни парчета: колкото по-малко е парчето, толкова по-бързо ще се сготви. Добавете една трета ч.ч. сол. Напълно сварените картофи трябва да са меки: можете да проверите това с вилица или клечка за зъби. След като картофите се сварят, отцедете водата.

2. Оставете картофите да се охладят: оставете тигана на стайна температура за 20 минути. Това действие не може да бъде пренебрегнато, в противен случай съществува риск от разваляне на структурата и консистенцията на бъдещото картофено тесто. Ако добавите яйце към горещо пюре, белтъкът ще се съсири. Ако картофите са много сухи, можете да поправите това с малко парче масло или мляко. С кухненски уред, предназначен за тази цел, намачкайте картофите до пюре. Уверете се, че няма останали бучки, в противен случай котлетите могат да се разпаднат по време на процеса на пържене.Опитайте за сол и добавете още малко, ако картофите изглеждат меки.

3. Нарежете колбаса на кубчета. Вместо наденица можете да използвате и колбаси или колбаси: в този случай рецептата не е важна. Сиренето се смила на едро ренде. Измийте и нарежете на ситно копъра.

4. Добавете копър към пюрето. Ако е твърде течно, добавете малко пресято брашно, за да коригирате ситуацията. Сипете на порции, за да регулирате консистенцията на картофеното пюре и да не стане прекалено ронливо. Трябва да е умерено дебел и подходящ за моделиране.

5. Намокрете ръцете си с вода и разделете картофеното тесто на равни части. Вземете една от частите и оформете котлет. Натиснете го с длан, за да оформите плоска торта. Поставете колбаса и сиренето вътре, прегънете краищата на блата, така че да покрият напълно плънката, в противен случай има опасност колбасът да падне по време на готвене и сиренето да изтече. Не правете котлетите твърде големи, в противен случай те могат да се разпаднат при пържене.

6. Загрейте маслото в тиган, добавете картофено пюре котлети с наденица и ги запържете на умерен огън. Като цяло всички продукти вече са готови, така че пърженето на едната страна ще отнеме около 3 минути. След това ястието може да се сервира. Сос или нарязани зеленчуци са подходящи като гарнитура. Добър апетит!

Как се пържат панирани котлети с картофено пюре?

Това ястие няма да изисква специални умения от вас: всеки може да се справи с подготовката му. Но това изобщо не означава, че няма да ви хареса с вкуса си. Напротив, панираните котлети с картофено пюре са чудесно начало на деня. Освен това подготовката няма да ви отнеме много време.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Картофи – 5 бр.
• Сол на вкус.
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 2 с.л. л.
• Подправка - на вкус
• Галета - 3 с.л.
• Растително масло - 40 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете картофите: по-добре е да използвате специален нож. Изплакнете под течаща вода и нарежете на малки парченца: формата няма значение. След това трябва да сварите картофите: сложете ги в тиган, напълнете го с вода. Поставете на среден огън за 20 минути. Ако целта ви не е нискокалорично скучно ястие, тогава добавете сол към водата. След това изцедете водата и оставете картофите да изстинат. Това е важно, защото впоследствие не можете да добавяте яйца и брашно към горещото пюре: това ще развали ястието, защото яйцата ще се изпекат, а брашното ще се слепи.

2. За да предотвратим разпадането на котлетите по време на готвене, трябва да добавим свързващи съставки. Първо чукнете яйцето. Второ, прекарваме пшеничното брашно през сито и също го добавяме към картофите. Ако искате, можете да добавите и подправка сега. Например смлян черен пипер, но вие се ръководите от вашите вкусови предпочитания.

3. Сега трябва да вземете пюрето. Картофите се начукват добре, за да станат на пюре без бучки. Можете да използвате преса или друг специален уред. Консистенцията на картофеното пюре трябва да е гъста и гъста. Ако видите, че масата се оказва течна, тогава можете да коригирате ситуацията с помощта на брашно. Добавете го постепенно на малки порции, за да контролирате сгъстяването на тестото.

4. Изсипете галета в отделна чиния. Разточете картофеното тесто на наденица и го нарежете на равни части. Взимаме една част и от нея оформяме котлет. Поставете всеки котлет върху чиния с панировка и потопете в нея от двете страни.

5.Запържете картофените заготовки в загрят тиган, намазан с растително масло. Запържването на едната страна ще отнеме около 3 минути. След това панираните котлети от картофено пюре ще бъдат готови. Можете да ги сервирате със зеленчуци или зърнени храни. Добър апетит!

Бърза и вкусна рецепта за котлети от картофено пюре с яйца

Свикнали сме, че яйцето е независим продукт за закуска, но яйцето като пълнеж също има интересен вкус и полезни свойства. Можете да опитате яйцето в новия му статус в котлети, направени от картофено пюре. Всеки може да направи тази рецепта, без да отделя много време.

Време за приготвяне: 40 мин.

Време за приготвяне: 20 мин.

Порции – 12.

съставки:

• Картофи – 8 бр.
• Кокоши яйца - 4 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Брашно – 1 с.л.
• Галета – 50 гр.
• Масло – 30 гр.
• Лук – 1 бр.
• Растително масло - 70 мл.
• Сол – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Нека първо се заемем с картофите. Почистете и измийте. Нарежете на произволни парчета. Напълнете дълбока тенджера до половината с вода и наредете картофите в нея. Добавете малко сол. Сварете го, докато омекне, след това изцедете водата, вземете специална машина за пюре и помнете картофите. Към него добавете масло. Оставете за 20 минути, за да се охлади напълно пюрето. Това е задължителна стъпка, защото гарантира, че съдържанието е структурирано правилно. Ако добавите съставките към горещото пюре, яйцата ще се изпекат, а брашното ще се слепи.

2. След като изстине напълно, чукнете едно яйце в картофената смес. Сварете останалите три яйца. Това ще отнеме около 20 минути. Прецедете брашното през сито и добавете към картофите. Измийте и обелете лука, нарежете го на ситно и добавете към пюрето. Добавете заквасена сметана и черен пипер.

3. Нарежете три варени яйца. Разточете картофеното тесто на наденица и го нарежете на равни части. Вземете всяко парче едно по едно и го оформете на плоска торта, като притискате тестото с длан. Поставете пълнежа в питката: нарязани яйца. Повдигнете краищата на тортилата и ги прегънете, така че плънката да е напълно покрита и да не изпада по време на готвене.

4. Поставете галета в отделна чиния. Оваляйте в тях картофени котлети от двете страни. Ако нямате галета у дома, можете да използвате и натрошен корнфлейкс вместо него: неподсладеният е по-добър.

5. Загрейте тиган с растително масло и поставете котлетите върху него. Запържете от всяка страна за няколко минути до златисто кафяво. Средно пърженето на всяка страна ще отнеме около 3-5 минути. След това котлетите ще бъдат готови. Добър апетит!