Картофена салата

Картофената салата е ястие, което заслужава отделна статия. В тези закуски картофите играят основна роля и са основната съставка. Салатите са много вкусни и засищащи. Могат да се консумират като отделно ястие или да се сервират като гарнитура към всякакви топли месни котлети, печено, шишчета или котлети.

Немска картофена салата с кисели краставички - класическа рецепта

Германската картофена салата с кисели краставички е класическа рецепта за обилна закуска за ежедневието и празниците. Най-добре е картофите за салата да се готвят с кората, тъй като в тях се запазват повече полезни вещества, а обелването им след като са готови е много по-лесно и бързо.

1. 
   Картофите се измиват обилно под течаща вода, слагат се в тенджера, заливат се с вода и се варят. Проверете дали картофите са готови, като ги пробиете с вилица; те трябва да се плъзгат навътре и навън лесно.
2. 
   Обелете и измийте лука. За да не горчи в готовата салата, тя трябва да се маринова. Нарежете главата на тънки половинки и поставете филийките в купа. Към него добавете малко сол и кисела краставичка и оставете за няколко минути.
3. 
   Охладете сварените картофи и ги обелете. Нарежете грудките на малки кубчета. Поставете картофите в купа, добавете няколко супени лъжици нерафинирано растително масло и разбъркайте.
4. 
   Нарежете малки кисели краставици на тънки кръгчета.
5. 
   Можете да вземете бекон или пушени колбаси. Нарежете бекона на малки кубчета или лентички. И шунката нарязваме по същия начин.
6. 
   Зелените измийте и нарежете на ситно с нож.
7. 
   В загрят тиган се слага нарязан бекон и се запържва до леко зачервяване.
8. 
   Извадете бекона от тигана и запържете леко шунката в същата мазнина.
9. 
   Сглобете салатата. Добавете запържен бекон и шунка, мариновани лук и мариновани краставици в купа с картофи.
10. 
    За да обличате салатата, можете да използвате обикновено слънчогледово олио, горчица и кисела краставичка. Разбъркайте всичко добре, добавете нарязани билки и немската картофена салата е готова. Добър апетит!

Салата Мравуняк с пиле и картофени ленти

Салата Мравуняк с пилешко и картофени ленти е вкусно и ефектно предястие. Необичайният му външен вид привлича вниманието на всички, всеки наистина иска да опита салатата и да разбере от какво се състои. Най-добре е да сервирате салатата веднага след приготвянето й, докато картофеният чипс е хрупкав.

Време за готвене – 70 мин.

Време за готвене – 70 мин.

Порции – 3.

съставки:

• големи картофи - 2 бр.
• Трапезна сол - на вкус.
• средно голям домат – 1 бр.
• Слънчогледово масло без аромат – 150 мл.
• Варено пиле - 200 гр.
• Твърдо сирене - 70 гр.
• Краставица – 1 бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Майонеза – 3 супени лъжици.
• Зелен лук - 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Прочетете списъка със съставките и вземете всички необходими съставки за салатата. Веднага сложете пилешкото филе да се вари в подсолена вода. Измийте и обелете зеленчуците, ако е необходимо.

Стъпка 2. Настържете двата картофени клубена с помощта на ренде за корейски моркови. Изплакнете стружките няколко пъти под течаща вода, за да отстраните нишестето.

Стъпка 3: След това изсушете картофения чипс върху хартиени кърпи.

Стъпка 4. Поставете съд (тиган или тенджера) с дебело дъно върху печката. Налейте обилно количество растително масло и го надупчете. Добавете картофите и ги запържете до златисто кафяво, след което извадете от врящото олио с решетъчна лъжица и наредете върху салфетки.

Стъпка 5. Разделете вареното пилешко филе на влакна.

Стъпка 6. Настържете краставицата с ренде за корейски моркови или нарежете на тънки ивици.

Стъпка 7. Нарежете домата на филийки или кубчета.

Стъпка 8. Настържете сиренето с помощта на ренде с големи дупки. Добавете чесън по желание, можете да го настържете на ситно ренде или да го прекарате през преса.

Стъпка 9. Подправете салатата с майонеза.

Стъпка 10. Посолете предястието на вкус, разбъркайте.

Стъпка 11. Поставете салатата върху плоска чиния и я подредете в малка могила.

Стъпка 12: Поръсете салатата отгоре с картофен чипс и нарязан зелен лук. Поднесете картофената салата веднага. Добър апетит!

Американска картофена салата - класическа рецепта

Картофената салата в американски стил е класическа рецепта, която всеки може лесно да повтори. Най-добре е да използвате сортове картофи Айдахо или Ръсет Бърбанк за приготвяне на закуски, те не се разпадат при готвене. Затова кубчетата картофи в салатата не стават на пюре.

Време за готвене – 6 часа 25 минути

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи – 6 бр.
• Бял лук – 1 бр.
• кисели краставици - 3 бр.
• лека майонеза - 150 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Кокоши яйца - 6 бр.
• Стрък целина – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете картофите в кожухите им. Когато варите кокоши яйца, добавете малко сол и лъжица оцет към водата, така ще ги обелите по-лесно.

Стъпка 2. Кожата на сварените картофи се отстранява много лесно. Нарежете го на малки кубчета и го сложете в голяма купа.

Стъпка 3. Охладете сварените яйца, след което ги обелете и нарежете на кубчета. Добавете резените към картофите.

Стъпка 4. Нарежете стръка целина, малка глава лук и кисели краставици възможно най-ситно.

Стъпка 5. Поставете нарязаните целина, краставици и лук в отделна купа.

Стъпка 6. Добавете майонезата към натрошените продукти и разбъркайте добре. Тази смес ще служи като дресинг за картофена салата.

Стъпка 7. Поставете дресинга в купа с картофи и яйца, разбъркайте. Покрийте купата със салатата със стреч фолио и я приберете в хладилника за 6 часа.

Стъпка 8. Сервирайте картофена салата по американски охладена. Добър апетит!

Картофена салата с кисели краставици и лук

Картофената салата с кисели краставици и лук е много засищаща, но бюджетна, подходяща за ежедневното меню. Продуктите хармонират много добре помежду си на вкус, ще останете доволни. А през лятото вместо кисела краставица можете да добавите прясна.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 3.

съставки:

• кисели краставици - 200 гр.
• Картофи – 400 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Червен лук - 150 гр.
• Нерафинирано растително масло - 40 ml.
• Малък лимон – 1 бр.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз – 30 гр.
• Горчица на зърна – 20 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте картофите старателно с помощта на четка или твърдата страна на гъба. Гответе го в униформа за 15-25 минути до готовност. Времето за готвене зависи от размера на клубените.

Стъпка 2. Измийте добре малък лимон с гореща вода и отстранете кората от него с помощта на ренде с най-малките дупки. Изстискайте сока от лимона и отстранете семките.

Стъпка 3. Пригответе дресинга. В малка купа смесете лимонов сок, синапено семе, ароматизирано масло, нарязана кора и прясно смлян черен пипер.

Стъпка 4. Обелете червения лук, измийте го под чешмата и го нарежете на тънки пера. Поставете филийките в купа с дресинга и разбъркайте.

Стъпка 5. Изплакнете магданоза и нарежете на ситно с нож. Зелените се слагат в купа с дресинга и се посоляват на вкус.

Стъпка 6. Обелете сварените картофи. Нарежете зеленчуците на кубчета, смесете с дресинга, картофите трябва да са още топли. Оставете сместа за 10 минути.

Стъпка 7. Нарежете киселите краставици на тънки филийки и ги добавете в купата за салата.

Стъпка 8. Сервирайте картофена салата в обща купа за салата или на порции.Добър апетит!

Картофена салата с гъби

Картофена салата с гъби можете бързо да направите за лека закуска, като използвате почти всичко, което имате в хладилника. Основата на салатата са варени картофи, към тях можете да добавите мариновани или пържени гъби, кисели краставички или лук.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене – 10-15 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Средно големи картофи – 3 бр.
• Ароматизирано растително масло - 2 супени лъжици.
• Трапезна сол - на вкус.
• кисела краставица – 1 бр.
• Масло – 100 гр.
• Червен лук - 0,5 бр.
• Трапезен оцет - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Магданоз – 5 гр.
• Консервиран боб - 4 с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте картофите много добре и ги поставете в найлонов плик. Направете няколко пробиви на торбата с клечка за зъби.

Стъпка 2: Поставете торбата с картофи в микровълновата. Печете картофите на 800 W за 6 минути. Можете също така да сварите картофи в ризите им.

Стъпка 3. Изплакнете готовите картофи със студена вода и лесно отстранете кожите.

Стъпка 4. Нарежете маринованото масло на филийки. Нарежете половин глава червен лук на половинки.

Стъпка 5. Нарежете киселата краставица на кръгчета или кубчета, както предпочитате. Поставете краставиците, лука и консервирания боб в купа за салата.

Стъпка 6. Нарежете картофите на големи филийки и добавете към останалите съставки на салатата.

Стъпка 7. Сол и черен пипер ястието, добавете нерафинирано растително масло и оцет. Използвайте подправки и оцет по свое усмотрение, за да ви хареса вкусът на салатата.

Стъпка 8. Разбъркайте съдържанието на купата за салата. Картофена салата с гъби е готова, можете да я сервирате на масата. Добър апетит!

Картофена салата с херинга

Картофена салата с херинга може да се нарече зимна салата. Това е страхотно предястие, което се вписва перфектно във всяко ястие. По-добре е да вземете леко осолен цял труп на херинга, той е най-сочен и месест. За някои може би салатата ще ви напомни за известната херинга под кожено палто.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Картофи - 80 гр.
• Леко осолена херинга - 150 гр.
• Червен лук - 40 гр.
• кисели краставици - 70 гр.
• майонеза - 80 гр.
• Трапезна сол - на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Ябълки - 70 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Вземете необходимото количество съставки за приготвяне на картофена салата.

Стъпка 2. Измийте много добре картофите и ги сварете в люспите им. След това го охладете, обелете и нарежете на кубчета.

Стъпка 3. Нарежете херингата, отделете филетата от кожата и костите и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 4. Обелете ябълката и нарязайте пулпата на кубчета. Нарежете и обеления червен лук.

Стъпка 5. Нарежете маринованата краставица по същия начин като останалите съставки.

Стъпка 6. Смесете всички нарязани съставки в купа. Подправете ги с майонеза. Посолете и поръсете с черен пипер предястието на вкус.

Стъпка 7. Картофена салата с херинга може да се сервира веднага след приготвянето. Добър апетит!

Корейска салата от картофи и моркови

Салатата от картофи и моркови в корейски стил има доста ярки пикантни нотки. Може да се сервира по различни начини. За делнично меню можете просто да смесите всички продукти заедно в купа за салата. За празнично угощение може да се разпредели на части и да се смеси непосредствено преди употреба.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 40 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Картофи – 200 гр.
• Пилешко филе – 150 гр.
• Корейски моркови - 120 гр.
• Консервирана царевица - 120 гр.
• Майонеза - за дресинга.
• Листа от маруля - 2-3 бр.
• Растително масло без мирис - за пържене на картофи.

Процес на готвене:

Стъпка 1. По ваша преценка пилешкото филе може да се вари с подправки, да се пече или да се пържи в тиган.

Стъпка 2. Настържете обелените картофи с ренде за корейски моркови. След това изплакнете получените стърготини няколко пъти със студена вода, за да се отървете от нишестето. Изсушете картофите върху салфетки.

Стъпка 3. Трябва да изпържите картофите в голямо количество растително масло. Поставете нарязаните картофи във вряща мазнина и гответе до златисто кафяво.

Стъпка 4. Извадете пържените картофи от маслото с помощта на решетъчна лъжица и прехвърлете върху хартиени салфетки, за да отстраните излишното масло.

Стъпка 5. Нарежете готовото пилешко филе на ивици.

Стъпка 6. Нарежете корейските моркови на по-малки парчета, ако е необходимо.

Стъпка 7. Изцедете сока от консервираната царевица. Накъсайте листата маруля с ръце.

Стъпка 8. За делнично меню смесете съставките в купа и подправете с майонеза. Ако приготвяте предястие за празнична трапеза, тогава върху голямо ястие на ивици поставете всички нарязани продукти, а до него поставете майонезата, гостите ще могат да си забъркат салатата в чинията си, тогава картофите няма имат време да омекнат и ще станат хрупкави. Добър апетит!

Картофена салата с наденица

Картофената салата с наденица е вкусно предястие, което може да се сервира за празник. По своя състав салатата може да се конкурира с традиционната салата Оливие. Не е труден за приготвяне, но благодарение на оригиналния дресинг има невероятен вкус.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 3.

съставки:

• Картофи – 2-3 бр.
• кисели краставички – 2 бр.
• Растително масло - 30-50 мл.
• Червен лук – 1 бр.
• Чесън - по желание.
• Пушен/полупушен колбас – 150 гр.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Копър - 3 клона.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете или изпечете средно големи картофени клубени в кожите им. След това охладете, за да не си изгорите пръстите, обелете и нарежете на кубчета.

Стъпка 2. Можете да вземете всеки лук за салата: червен, бял или лилав. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Ако не харесвате горчивината му, залейте лука с вряла вода. Добавете разфасовките в купата с картофите.

Стъпка 3. Нарежете пушената или полупушена наденица на ивици.

Стъпка 4. Нарежете няколко мариновани краставици на ивици и също добавете в купата.

Стъпка 5. Изберете горчица според вашия вкус, можете да вземете повече или по-малко пикантни. Също така, ако желаете, можете да добавите една нарязана скилидка чесън, вкусът на салатата ще бъде по-ярък.

Стъпка 6: Нарежете копъра на ситно и го добавете в купата с останалите нарязани съставки.

Стъпка 7. Добавете растително масло, разбъркайте картофената салата и сервирайте. Добър апетит!

Картофена салата с бекон

Картофената салата с бекон е страхотна достъпна закуска, която лесно ще задоволи апетита ви. Всички съставки на салатата, когато се смесят, създават уникална комбинация от аромати и вкусове. Хрупкавият бекон несъмнено е акцентът на тази салата.

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене – 35 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Картофи - 0,8 кг.
• Лимон – 1 бр.
• Заквасена сметана/натурално кисело мляко – 120 гр.
• Пушен бекон/гърди – 100 гр.
• Зелените (магданоз, копър, лук, мента, босилек или други) - 1 връзка.
• Трапезна сол - на вкус.
• Прясно смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте картофите обилно под чешмата и ги поставете в голяма тенджера. Сварете го в подсолена вода, докато омекне.

Стъпка 2. Докато картофите се варят, пригответе останалите съставки от списъка. Нарежете бекона на лентички.

Стъпка 3. Изплакнете сместа от различни видове зеленчуци и нарежете на ситно с нож.

Стъпка 4. Измийте лимона с гореща вода и настържете кората на ситно ренде.

Стъпка 5. Изсипете малко растително масло в добре загрят тиган и запържете бекона в него до хрупкавост.

Стъпка 6: За да премахнете мазнината, изцедете бекона върху хартиени кърпи.

Стъпка 7. Ако имате млади картофи, тогава не е необходимо да ги белите, просто ги нарежете на филийки и ги поставете в купа за салата.

Стъпка 8. Добавете заквасена сметана или натурално кисело мляко, лимонова кора и нарязани билки към картофите, разбъркайте.

Стъпка 9. Подправете картофената салата със сол и черен пипер на вкус, добавете пържен бекон. Добър апетит!

Гръцка картофена салата

Гръцката картофена салата звучи странно, но определено искате да я опитате. Предястието се оказва ярко, сочно и необичайно на вкус. По-добре е да вземете млади и малки картофи и не пренебрегвайте пресните билки, те ще разкрият вкуса на продуктите най-пълно.

Време за готвене - 20 минути.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Черни маслини - 1 шепа.
• Средно големи картофи - 4 бр.
• Червен лук – 1 бр.
• Лимонов сок – 1 с.л.
• Зелен лук - 3 пера.
• Зехтин – 3 с.л.
• Босилек – 1 клонче.
• сирене фета - 30 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите, нарежете на 4 части и сварете в подсолена вода, докато омекнат.

Стъпка 2.Докато картофите се варят, нарежете червения лук на половин пръстени, а зеления лук нарежете на много ситно.

Стъпка 3. Измийте босилека и го нарежете на ситно. Почистете маслините от костилките и ги нарежете на кръгчета. Към натрошените съставки добавете лимонов сок и зехтин. По желание добавете смлян пипер.

Стъпка 4. Добавете сварените картофи в купата с дресинга, разбъркайте и оставете за няколко минути.

Стъпка 5. Финален акорд - натрошете сиренето фета и гръцката картофена салата е напълно готова за консумация. Добър апетит!