Картофи с месо на фурна

Картофите с месо на фурна са класически тандем в различни варианти от любимите на всички продукти и в допълнение към зеленчуците, различни сосове и маринати се оказва отлично ястие за всяка маса. Селекция от рецепти по тази тема ще ви помогне вкусно и просто да изпечете картофи и месо във фурната.

Картофи с месо във фурната на тава за печене

Картофите с месо във фурната на тава за печене ще бъдат просто и вкусно ястие както за обяд, така и за вечеря. Наборът от съставки е прост. Можете да вземете всякакво месо. В тази рецепта вземаме свинско месо и го мариноваме предварително с майонеза, соев сос и подправки, които ще имат вкус като кебап. Печете върху прозрачна стъклена тава.

1. 
   Картофите с месо на фурна се приготвят много лесно.Изплакнете месото със студена вода, подсушете със салфетка и нарежете на парчета с размер до 4 см. Прехвърлете нарязаното месо в отделна купа и добавете подправки със соев сос и майонеза. След това разбъркайте добре парчетата месо и ги приберете в хладилника за поне 2 часа, а най-добре за една нощ, за да се мариноват.
2. 
   Преди да започнете да готвите, обелете и изплакнете картофите и лука. Нарежете зеленчуците на едро. Намажете стъклена тава за печене с малко растително масло, наредете нарязаните зеленчуци, поръсете ги със сол, разбъркайте и разпределете на равномерен слой.
3. 
   Върху зеленчуците се разпределя равномерно маринованото месо.
4. 
   Включете фурната на 200°C. Покрийте тавата за печене с парче фолио или капак и поставете в предварително загрята фурна за 1 час. 15-20 минути преди края на готвенето махнете фолиото, за да хване златиста коричка отгоре.
5. 
   Поставете приготвените картофи и месото във фурната върху лист за печене в порционни чинии, добавете билки и сервирайте горещо. Добър апетит!

Свинско по френски с картофи, кашкавал и домати на фурна

Френската версия на свинско месо с картофи, сирене и домати на фурна ще бъде не само задоволително и вкусно, но и впечатляващо ястие за всяка трапеза. Ястието се приготвя подобно на класическата френска рецепта за месо, като към него се добавя слой нарязани картофи.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 5.

съставки:

• Свински врат – 1 кг.
• Малки картофи - 10 бр.
• Голяма глава лук – 1 бр.
• Домати – 3 бр.
• Крема сирене – 350 гр.
• Майонеза - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Зехтин - на вкус.
• Зелен копър - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Етап 1.Нарежете измитото и подсушено свинско месо, за предпочитане свински врат, на филийки с дебелина минимум 1 см, по две парчета на порция.

Стъпка 2. Внимателно счупете свинските резени през торбата. Големите парчета могат да бъдат разполовени. Покрийте начуканото месо с филм.

Стъпка 3. Отстранете кората от доматите, като я нарежете и залейте доматите с вряла вода за 1 минута.

Стъпка 4. Нарежете белените домати на кръгчета.

Стъпка 5. Обелете, изплакнете и нарежете картофите на тънки филийки. Прехвърлете го в отделна купа, поръсете със сол и червен пипер, наситнен зелен копър, полейте със зехтин и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Покрийте тава за печене с фолио, намажете малко с масло и поставете нарязаното свинско месо на първия слой, като го припокривате. Месото се поръсва със сол и черен пипер и се покрива с мрежа от майонеза.

Стъпка 7. Разпределете резените домат равномерно върху месото на втори слой и добавете лука, нарязан на половин пръстени.

Стъпка 8. Поставете третия слой картофени резени.

Стъпка 9. На четвъртия слой разпределете равномерно настърганото на средно ренде крема сирене. Включете фурната на 200°C с режим на долно и горно нагряване. Поставете тавата за печене във фурната за 50 минути и първо отдолу, за да не се запече кашкавала бързо.

Стъпка 10. През това време месото и зеленчуците ще дадат достатъчно сок. След това преместете тавата за печене по-високо, изключете горния котлон и продължете да печете още 10-15 минути, докато сокът се изпари и сиренето стане златисто кафяво.

Стъпка 11. Поставете приготвеното свинско по френски с картофи, сирене и домати във фурната върху порционирани чинии и сервирайте горещо, допълнено с нарязани пресни зеленчуци. Добър апетит!

Картофи с месо в гювеч на фурна

Вкусът и порционното представяне на ястия, приготвени в саксии във фурната, са високо оценени не само от гастрономите, а картофите с месо няма да бъдат изключение. От многото варианти на това ястие, рецептата е проста и вкусна, а наборът от съставки е малък. Запържете месото и лука, добавете картофите и запечете в заквасена сметана.

Време за приготвяне: 1 час.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Свинско месо - 450 гр.
• Картофи - 700 гр.
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - 6 супени лъжици.
• Вода – 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, подгответе всички съставки за ястието. Ще ви трябват 4 тенджери за сервиране.

Стъпка 2. Изплакнете свинското месо, отстранете влагата със салфетка и нарязайте месото на средни парчета.

Стъпка 3. Запържете нарязаните меса до златисто кафяво в горещо растително масло.

Стъпка 4. Нарежете лука на малки кубчета и запържете до прозрачност в растително масло.

Стъпка 5. В отделна купа смесете заквасената сметана със 100 ml вода и добавете сол и черен пипер към този сос по ваш вкус.

Стъпка 6. Поставете пърженото месо в подготвените съдове.

Стъпка 7. Месото също поръсете със сол и черен пипер и отгоре наредете запържения лук.

Стъпка 8. Обелете картофите, изплакнете ги, нарежете ги на малки парчета с произволна форма и ги поставете в саксии върху месото и лука.

Стъпка 9. След това напълнете съдържанието на саксиите със сос от заквасена сметана. Включете фурната на 240-260°C. Печете месото и картофите за 30 минути до готовност на картофите.

Стъпка 10. Сервирайте сварените картофи с месо в саксия във фурната горещо, като добавите пресни билки. Добър апетит!

Печени картофи с месо и гъби

Печени картофи с месо и гъби се приготвят бързо и могат да бъдат вкусна вечеря за вашето семейство. В тази рецепта печем ястието по най-простия вариант: нарязваме картофите, месото и гъбите, разбъркваме, подправяме със заквасена сметана и печем във фурната за един час.

Време за готвене: 1 час 20 минути.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 4.

съставки:

• свинско месо – 300 гр.
• Картофи – 200 гр.
• шампиньони - 300 гр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и изплакнете картофите. Нарежете го на малки парчета с произволна форма.

Стъпка 2. Обелете и изплакнете шампиньоните. Нарежете гъбите на филийки.

Стъпка 3. Изплакнете и подсушете свинската каша със салфетка. Нарежете месото на малки парчета.

Стъпка 4. Поставете нарязаните съставки в отделна купа и добавете чесъна, смачкан през преса за чесън.

Стъпка 5. След това осолете всичко по ваш вкус.

Стъпка 6. След това добавете към тях две супени лъжици богата заквасена сметана и разбъркайте внимателно, така че заквасената сметана да покрие всички парчета.

Стъпка 7. Смажете тава за печене с растително масло и поставете нарязаните съставки в заквасена сметана. Включете фурната на 180°C. Покрийте тавата с фолио и поставете във фурната за 50 минути. Към края на печенето отстранете фолиото, за да хване златиста коричка отгоре.

Стъпка 8. Сервирайте печените картофи с месо и гъби горещи и не е необходимо да се поставят в чинии. Добър апетит!

Печено с картофи и месо на фурна

Печено с картофи и месо във фурната се приготвя съгласно общите правила за приготвяне на това ястие: всички съставки се пържат отделно и след това се задушават във вода или бульон.Основните съставки (месо и картофи) често се допълват с други зеленчуци или гъби. В тази рецепта добавяме сладки пиперки, домати и моркови към печеното. Съставките трябва да бъдат нарязани на еднакъв размер и по-големи. Задушете печеното в доматен сос в котел във фурната.

Време за готвене: 1 час 45 минути.

Време за приготвяне: 45 минути.

Порции: 4.

съставки:

• Месо - 600 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Домати – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Босилек – 2 стръка.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за пържене.
• Вода – 150 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Незабавно подгответе всички съставки за печене според рецептата. Количеството зеленчуци може да се променя по ваш вкус.

Стъпка 2. Нарежете месото на парчета и запържете до златисто кафяво от всички страни.

Стъпка 3. Нарежете обелените моркови на кубчета и ги запържете до златисто кафяво.

Стъпка 4. Обелете сладките чушки и чесъна, нарежете на едро и запържете до златисто кафяво.

Стъпка 5. Накрая запържете картофите, нарязани на големи филийки.

Стъпка 6. Поставете пърженото месо, моркови и чушки с чесън в котел или купа с дебело дъно. Добавете домати, босилек, сол и черен пипер, нарязан на едри филийки.

Стъпка 7. След това внимателно смесете тези съставки и поставете пържените картофи отгоре. Разредете доматеното пюре в 150 мл чиста вода и изсипете сместа в котел. Включете фурната на 180°C.

Стъпка 8. Задушете печеното за 1 час, покрито.

Стъпка 9. Поставете приготвеното печено с картофи и месо във фурната в порционирани чаши или саксии и сервирайте горещо. Добър апетит!

Свинско с картофи на фурна с майонеза

Свинско с картофи във фурната с майонеза може да се приготви по различни начини: на френски, на слоеве, просто смесете съставките и изпечете на лист за печене или във фолио, или в ръкав, или в тава за печене. В тази рецепта печем ястието на фурна във форма. Предварително мариновайте свинското месо (всяка част) в майонеза и лук. Всичко е просто и много вкусно.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за приготвяне: 20 минути.

Порции: 3.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Лук – 3 бр.
• Майонеза - 200 гр.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете свинското месо, избрано за ястието, отстранете излишната влага със салфетка и нарязайте месото на средни кубчета.

Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на четвърт пръстени.

Стъпка 3. Поставете нарязаното свинско и лука в отделна купа, добавете майонеза със сол и всякакви подправки, разбъркайте добре и оставете поне 40 минути да се мариноват.

Стъпка 4. Обелете картофите, нарежете ги на филийки, така че да запазят формата си при печене, можете да ги запържите малко.

Стъпка 5. Прехвърлете маринованото свинско месо в малък съд за печене.

Стъпка 6. Включете фурната на 180°C. Добавете нарязаните картофи към месото, разбъркайте малко и поставете в предварително загрята фурна за 40-60 минути. Ястието се пече до готовност на картофите. По желание към края на печенето може да поръсите ястието с настърган кашкавал.

Стъпка 7. Прехвърлете свинското с картофи и майонеза на фурна в голяма обща чиния и сервирайте горещо. Добър апетит!

Картофи с месо в заквасена сметана на фурна

Картофите с месо в заквасена сметана във фурната имат специален кремообразен вкус, а заквасената сметана прави месото по-меко и нежно.Избирайте или домашна, или пълномаслена заквасена сметана, за да не се сгъсти във фурната. В тази рецепта нарязваме картофите много тънко, което променя вкуса на ястието в сравнение с нарязването им на парчета. Ние вземаме свинско месо, но други видове също са подходящи. Поставете всички съставки на слоеве във форма и изпечете със заквасена сметана и сос от сирене.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 4.

съставки:

• свинско месо - 600 гр.
• Картофи - 600 гр.
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана 20% - 250 гр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Мащерка – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Растително масло - за смазване.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Веднага подгответе, според рецептата, прост набор от съставки за ястието.

Стъпка 2. Изплакнете свинското месо, подсушете го със салфетка, нарязайте на порции и разбийте с кухненски чук.

Стъпка 3. Обелете, изплакнете и нарежете картофите на тънки филийки с помощта на специален шредер или с помощта на кухненски приспособления.

Стъпка 4. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени.

Стъпка 5. Намажете тавата за печене с растително масло. В него се нареждат половината картофени филийки и се поръсват със сол и черен пипер.

Стъпка 6. Поставете половината от нарязания лук върху картофите.

Стъпка 7. Върху лука се нарежда накълцаното месо и се поръсва със сол, кимион и черен пипер.

Стъпка 8. Върху месото се нареждат останалите филийки картофи и се поръсват със сол и черен пипер.

Стъпка 9. Поставете останалия лук върху картофите и поръсете с мащерка.

Стъпка 10. Смелете твърдото сирене на едро ренде и го смесете със заквасена сметана.

Стъпка 11. Напълно покрийте картофите и месото с този сос. Включете фурната на 180°C.

Стъпка 12. Поставете тавата в предварително загрята фурна за 1 час.

Стъпка 13Разпределете печените на фурна картофи с месо в заквасена сметана в порционни чинии и сервирайте горещи. Добър апетит!

Гювеч с картофи и месо

Запеканката с картофи и месо се приготвя или с картофено пюре, или с тънко нарязани сурови картофи, а месото се взема под формата на кайма и двата варианта са вкусни. В тази рецепта приготвяме гювеч със сурови картофи. Не запържваме каймата. Приготвяме плънката на базата на яйца и натурално кисело мляко.

Време за приготвяне: 2 часа.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 8.

съставки:

• Кайма - 800 гр.
• Картофи – 2 кг.
• Лук – 3 бр.
• Яйце – 5 бр.
• Кисело мляко – 600 мл.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Зелен копър - на вкус.
• Растително масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете картофите и изплакнете със студена вода.

Стъпка 2. С помощта на остър нож или с помощта на кухненски джаджи нарежете картофите на тънки филийки. Поръсете го със сол и всякакви подправки и разбъркайте.

Стъпка 3. Смесете всяко мляно месо със ситно нарязан лук, сол и подправка за месо.

Стъпка 4. Намажете голям лист за печене с растително масло и поставете на слоеве половината от нарязаните картофи, каймата и втората част от картофите.

Стъпка 5. Изсипете киселото мляко в отделна купа, разбийте пилешките яйца в него, добавете сол с подправка и ситно нарязан копър. Смесете тези съставки с бъркалка до гладкост.

Стъпка 6. Включете фурната на 180°C. Изсипете напълно готовия пълнеж върху картофите и месото върху тавата за печене. Печете ястието в предварително загрята фурна за 1,5 часа. Проверете готовността с дървено шишче. До края на печенето отгоре трябва да има златиста коричка.

Стъпка 7Приготвената на фурна запеканка с картофи и месо разпределете в порционни чинии и поднесете топла, гарнирана с нарязани пресни зеленчуци. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с месо и картофи на фурна

Зеленчуковата яхния с месо и картофи се оказва особено вкусна във фурната. За яхнията можете да използвате всякакво месо, а картофите се допълват с други зеленчуци, за предпочитане смесени, което прави вкуса на ястието уникален. В този вариант към картофите се добавят тиквички, лук и чесън. Запържете месото и тиквичките. Задушете яхнията в сметанов сос и под капачка.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Порции: 6.

съставки:

• Месо - 700 гр.
• Картофи – 8 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Вода – ½ с.л.
• Твърдо сирене - 50 гр.
• Чесън – 6 скилидки.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете месото, избрано за яхнията, на средни кубчета и запържете в загрято растително масло до леко покафеняване.

Стъпка 2. Нарежете лука на половин пръстени, добавете към месото и запържете до прозрачност. След това прехвърлете тези пържени съставки в съд за задушаване във фурната: котел или патешко гърне.

Стъпка 3. Обелете картофите, изплакнете ги, нарежете ги на парчета с произволна форма и ги поставете върху месото.

Стъпка 4. Нарежете малка тиквичка на средни кубчета и запържете в тиган, като добавите нарязани скилидки чесън.

Стъпка 5. След това прехвърлете тази смес върху картофите.

Стъпка 6. Смесете пълномаслената заквасена сметана с вода в купа и добавете сол и всякакви подправки към тази смес. Сиренето се смила на едро ренде. Изсипете сместа със заквасената сметана върху месото и зеленчуците. След това поръсете всичко равномерно с настърган кашкавал. Включете фурната на 220°C. Покрийте тенджерата с капак и поставете в предварително загрята фурна за 1 час.

Стъпка 7. Сервирайте зеленчуковата яхния с месо и картофи, приготвени във фурната горещо. Добър апетит!

Капитанско месо на фурна с картофи

Капитанското месо във фурната с картофи е изискано ястие от руската кухня, подобно на месото във френски стил, но се различава в добавянето на картофи и пълнеж. В този вариант използваме свинско месо. Приготвяме плънката със заквасена сметана и сирене, приблизително в равни количества. Пече се в дълбока тава и се редят нарязаните продукти на пластове.

Време за готвене: 1 час 15 минути.

Време за приготвяне: 15 минути.

Порции: 3.

съставки:

• Месо – 300 гр.
• Картофи – 6 бр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 200 гр.
• Твърдо сирене - 250 гр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Прясна мащерка - 3 стръка.
• Зехтин – 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо, пригответе всички съставки за ястието според рецептата. Обелете и изплакнете картофите и лука.

Стъпка 2. Изплакнете месото, подсушете го със салфетка, нарязайте на филийки с дебелина до 1 см и разбийте. Поръсете свинските филийки със сол и черен пипер и наредете в произволен съд за печене.

Стъпка 3. Нарежете лука на тънки полукръгчета и го поставете равномерно върху месото.

Стъпка 4. Нарежете картофите на филийки с дебелина не повече от 3 мм, наредете ги върху лука и също поръсете със сол и черен пипер.

Стъпка 5. Смелете твърдото сирене на ренде. Нарежете прясната мащерка на ситно. Прехвърлете тези съставки в купа, добавете за предпочитане пълномаслена заквасена сметана и разбъркайте добре.

Стъпка 6. Покрийте напълно картофите с този дресинг от заквасена сметана. Включете фурната на 180°C. Поставете тавата в предварително загрята фурна за поне 50 минути.

Стъпка 7. Сервирайте месото по капитански във фурната с картофи на масата горещо. Добър апетит!