Картофи с месо в казан

Картофите с месо в котел са невероятно вкусно ястие, което съчетава сочна и ароматна гарнитура, както и крехко и рохкаво месо. За да разнообразите вкуса, можете да добавите и настъргано зеле или гъби, тези компоненти идеално допълват основните съставки. Това ястие ще разнообрази вашето излизане сред природата или съботна вечер в дачата, а също така ще ви помогне да нахраните голямо семейство, като отделите минимално време и усилия за готвене. Не пропускайте да го опитате!

Задушени картофи с месо в котел на котлона

Задушени картофи с месо в котел на печката са питателно и апетитно ястие, което лесно може да разнообрази обичайната ви диета. За месния компонент можете да използвате агнешко, свинско или говеждо месо. Зеленчуците са в перфектна хармония един с друг и напоени със сокове.

1. 
   Картофите с месо в казан се приготвят бързо и лесно. Отстранете месото от костите и го нарежете на малки парчета.
2. 
   Загрейте добре казана и поставете месния компонент с мазнината надолу, удавете свинската мас.
3. 
   Отгоре хвърлете постните парчета. Ако няма мазнина, добавете растително масло.
4. 
   Пържете до образуване на апетитна коричка.
5. 
   Напълнете компонента с вода и оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри почти до готовност.
6. 
   Без да губите време, нарежете морковите на ивици, а лука на четвърт кръгчета.
7. 
   Нарежете пулпата от черен пипер на барове.
8. 
   Нарежете зрелите домати.
9. 
   Добавете лука и морковите към месото, сварено до полуготовност.
10. 
    Добавете домати и черен пипер.
11. 
    Подправете с доматено пюре и оставете да заври на умерен огън.
12. 
    Във врящия бульон се добавят обелените и произволно нарязани картофи.
13. 
    Отново намалете котлона и затворете капака, оставете да къкри 20 минути.
14. 
    След това поръсете храната със сол, подправки и нарязан зелен лук.
15. 
    След 2-3 минути махнете казана от котлона и наредете храната в порционни купички. Добър апетит!

---

Картофи с месо в казан на огън

Картофите с месо в казан на огън са наистина мъжко ястие, което ще бъде оценено от всички представители на силния пол. Въпреки съдържанието на мазнини, ястието завладява от първия опит, тъй като всички компоненти се приготвят не в растително масло, а в разтопена свинска мазнина.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 30 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Свинска мас – 1 кг.
• Свински колбаси – 1 кг.
• Картофи – 1 кг.
• Луковици – 2 бр.
• Сол – 3 ч.л.
• Гранулиран чесън – 1 с.л.
• Смлян черен пипер – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Етап 1.Едро нарязаната свинска мас се хвърля в горещ котел и се запържва около 15 минути, докато стане на пръжки.

Стъпка 2. В същото време обелете и измийте средно големи картофи, изсушете всяка грудка с хартиени кърпи.

Стъпка 3. С решетъчна лъжица прехвърлете ароматните шкварки от огнеупорен съд в чиния.

Стъпка 4. Запържете картофите в разтопена мазнина за 15 минути, след което ги поставете в друг съд.

Стъпка 5. Поръсете запържената мас със сол и смлян черен пипер и разбъркайте.

Стъпка 6. Подобно на картофите, гответе нарязания лук до златисто (5 минути са достатъчни).

Стъпка 7. Смесете картофите с черен пипер, сол и гранулиран чесън.

Стъпка 8. След това гответе колбасите в мазнина за 15 минути. Изваждаме запечената месна част и я нарязваме на парчета около 2 сантиметра, като оставяме не повече от 100 милилитра мазнина в казана.

Стъпка 9. Върнете всички покафенели съставки в казана, разбъркайте и загрейте още 5 минути.

Стъпка 10. Сервирайте и се насладете. Добър апетит!

Картофи с месо, приготвени в афганистански котел

Картофите с месо, приготвени в афганистански котел, са сърдечно и оригинално ястие, което ще зарадва всеки, който опита поне малко! Благодарение на съвместното задушаване, всички компоненти са максимално наситени и наситени взаимно със сокове и аромати.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 8.

съставки:

• Картофи – 7 бр.
• свинско месо – 500 гр.
• Сладък пипер – 1 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Вода – 400 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете и измийте зеленчуците, нарежете картофите на произволни големи филийки.

Стъпка 2. Нарежете лука на ситно.

Стъпка 3.Нарежете пулпата от чушка на продълговати ивици.

Стъпка 4. Нарежете месния компонент на филийки, малко по-големи от картофите.

Стъпка 5. Загрейте слънчогледово масло в котел и запържете свинско месо и лук с настъргани моркови за 10 минути.

Стъпка 6. След това добавете картофи, сладки пиперки и 400 милилитра вода - оставете да къкри на слаб огън за 40 минути, покривайки с капак.

Стъпка 7. Овкусете горещото ястие със сол и черен пипер, разпределете го заедно с бульона в порционни купички и започнете яденето. Добър апетит!

Месо с картофи и гъби в котел

Месо с картофи и гъби в котел е невероятно сочно и задоволително ястие, което ще се превърне във вкусен обяд или вечеря за вас, което ще бъде оценено от всички членове на семейството. За допълнителна сочност и нежност на вкуса се нуждаем от малко сметана и няколко щипки смлян джинджифил.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• свинско месо – 500 гр.
• Картофи – 1 кг.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Гъста сметана – 5 с.л.
• гъби - 400 гр.
• Зехтин – за пържене.
• Дафинов лист - на вкус.
• Млян кориандър - на вкус.
• Смлян джинджифил - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте зехтина в тенджера и добавете големи парчета месо, половин кръгчета лук и подправки - разбъркайте и гответе на умерен огън.

Стъпка 2. В момента, в който свинското месо промени цвета си, добавете кубчетата чушка и оставете за 10 минути.

Стъпка 3. Нарежете грубо използваните гъби. Ако имате диви гъби, първо трябва да ги сварите.

Стъпка 4. Добавете ароматните гъби към основния състав, разбъркайте и оставете да къкри за около 20 минути.

Стъпка 5.След като изтече времето, хвърлете големи парчета картофи в казана. Добавете сметаната, солта и подправките и оставете да къкри до омекване на картофите под капак.

Стъпка 6. Поставете ароматното ястие върху чинии и вземете проба. Добър апетит!

Зеленчукова яхния с месо и картофи в казан

Зеленчукова яхния с месо и картофи в казан е сложно ястие, което ще спести на готвача отделно приготвяне на основно ястие и гарнитура, както и планини от мръсни чинии. Благодарение на дългото и бавно варене, съставките са възможно най-сочни и нежни.

Време за готвене – 90 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6-7.

съставки:

• Картофи - 700 гр.
• свинско месо – 500 гр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Цвекло – 1 бр.
• Тиквички – 400 гр.
• Домати – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън - 4-5 зъба.
• Дафинов лист – 2 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Вода – 150 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Подправка за месо – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете и изсушете месото по всеки удобен начин, нарязано на малки парчета.

Стъпка 2. Свинското месо се поставя в купа и се поръсва с подправките и се разбърква.

Стъпка 3. Обелете и нарежете на едро цвеклото и морковите.

Стъпка 4. Нарежете картофите на филийки.

Стъпка 5. Изсипете растително масло в котел и го загрейте, запържете свинското за 15 минути.

Стъпка 6. Намалете топлината, добавете морковите и цвеклото и, като разбърквате, запържете още 10 минути.

[adsp-pro-730]

Стъпка 7. След това сложете картофите, половината обелени скилидки чесън, смлян пипер в казана - разбъркайте и запържете още 10 минути.

Стъпка 8. След това добавете половин пръстени лук - време за 3-5 минути.

Стъпка 9. След това добавете кубчетата тиквички.

Стъпка 10Допълваме ястието с кубчета домат, сол, черен пипер, дафинови листа и доматено пюре, разредени в 150 милилитра вода.

Стъпка 11. Оставете да къкри съставките под капака за 10-15 минути. След като изтече времето, овкусете с останалия чесън и билки - оставете още 15 минути и продължете със сервирането.

Стъпка 12. Добър апетит!

Картофи със зеле и месо в казан

Картофи със зеле и месо в котел - това е много просто, бързо и невероятно вкусно! За тази рецепта можете да използвате кайма или мляно месо - това няма да повлияе на вкуса на готовото ястие. Не пропускайте да го опитате и няма да съжалявате!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Кайма - 250 гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Бяло зеле - 250 гр.
• Картофи – 5 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Вода – 1 с.л.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте растително масло в котел и запържете ситно нарязан лук и моркови за около 5 минути.

Стъпка 2. Добавете ситно нарязаното зеле, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 3. След това добавете размразената кайма в огнеупорен съд.

Стъпка 4. Допълнете състава с големи резени обелени картофи.

Стъпка 5. Подправете с доматено пюре, сол и черен пипер и напълнете с вода.

Стъпка 6. Оставете да къкри храната под капака на слаб огън за около 40 минути и след това поръсете с нарязани билки.

Стъпка 7. Гответе и се забавлявайте!

Месо с картофи в казан по узбекски

Месо и картофи в котел в узбекски стил е оригинално ястие, което веднага ще излети от чиниите! Основният акцент на ястието е разнообразието от месни компоненти: птиче, агнешко и говеждо. Нека разредим богатия им вкус със сочни зеленчуци.

Време за готвене – 1 час 10 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Агнешко – 300 гр.
• Пиле – 300 гр.
• Телешко - 300 гр.
• Картофи - 10-12 бр.
• Лук – 2 бр.
• Моркови – 1-2 бр.
• Домати – 3-4 бр.
• Зира - на вкус.
• Берберис - на вкус.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Загрейте растително масло в котел и запържете говеждото и агнешкото до златисто кафяво, след това добавете птиците, разбъркайте и продължете да пържите.

Стъпка 2. Добавете половин пръстени лук към златните съставки и ги донесете до прозрачност, след това добавете моркови и сол.

Стъпка 3. Отстранете кожата от доматите и нарязайте пулпата произволно - хвърлете я в казана заедно с подправките и оставете да къкри на слаб огън.

Стъпка 4. Ако сокът от доматите не покрива напълно съставките, добавете малко вода и добавете сол, ако е необходимо. Оставете да къкри под капак, докато всички съставки са готови.

Стъпка 5. След това добавете картофите, нарязани наполовина, в бульона и продължете да готвите, докато зеленчукът омекне.

Стъпка 6. При сервиране поръсете ястието с пресни билки, ако желаете. Добър апетит!

Пържени картофи с месо в казан

Пържени картофи с месо в казан е ястие, което е идеално за готвене у дома и на полето. Ще трябва да нарежем избраното месо и да оформим малки топчета, след което да ги изпържим заедно с младите картофени грудки в сгорещено олио.

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 6.

съставки:

• Телешко месо - 1 кг.
• Лук – 1-2 бр.
• Картофи – 1,5 кг.
• Кориандър - ½ връзка.
• Слънчогледово масло - 250 мл.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разположете всичко необходимо върху работната повърхност.

Стъпка 2. Обелете картофите и ги изплакнете под течаща вода.

Стъпка 3. Превъртете лука и говеждото през решетката на месомелачката.

Стъпка 4. Посолете и поръсете с черен пипер каймата - разбъркайте добре и разбийте леко.

Стъпка 5. Нарежете големите картофени клубени на половинки, оставяйки малките клубени цели.

Стъпка 6. Изсипете 250 милилитра растително масло в котел и го загрейте, запържете картофите.

Стъпка 7. В същото време с влажни ръце оформете топчета от кайма, не по-големи от орех.

Стъпка 8. С решетъчна лъжица прехвърлете готовите картофи в чиния и запържете полуготовите месни продукти в същото масло.

Стъпка 9. След това поставете зеленчуците на дъното на казана, а топките отгоре, налейте малко вода, добавете сол и оставете да къкри под капака за около 10 минути.

Стъпка 10. Поставете храната върху чиния за сервиране и щедро поръсете с нарязан кориандър - вземете проба. Добър апетит!

Картофи с месо и патладжани в казан

Картофи с месо и патладжани в котел е обилно и апетитно ястие, което ще ви помогне да вкусите и бързо да нахраните голямо семейство. За да запазите златистата кора на всички компоненти, се препоръчва предварително да ги запържите и едва след това да продължите да къкри.

Време за готвене – 80 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Патладжани – 2-3 бр.
• Моркови – 3 бр.
• Лук – 3-4 бр.
• Картофи – 500 гр.
• черен пипер - 2-3 бр.
• Месо - 650-700 гр.
• Растително масло - за пържене.
• Зелените - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разположете всичко необходимо на вашия работен плот.

Стъпка 2.Обелете, изплакнете и нарежете картофите на няколко части - изпържете в сгорещена мазнина до златиста коричка и прехвърлете в чиния.

Стъпка 3. Подобно на картофите, запържете големи филийки моркови.

Стъпка 4. Добавете пера от лук.

Стъпка 5. Разбърквайки, запържете за около 3-4 минути.

Стъпка 6. Извадете пърженето от огнеупорния съд. Добавете растително масло в казана и добавете ивици сладък пипер и резени патладжан.

Стъпка 7. Отново изпразваме казана и запържваме нарязаното месо почти до готовност.

Стъпка 8. Върнете всички запечени зеленчуци при месото, подправете със сол, билки и подправки - оставете да къкри, докато всички съставки омекнат.

Стъпка 9. Сервирайте асорти от зеленчуци и месо на масата горещи и изяжте ястието веднага. Добър апетит!

Нарханги с месо и картофи

Нарханги с месо и картофи е класика на узбекската кухня, с която малко хора са запознати. Подправки като кориандър, кимион и кориандър придават на храната специален богат вкус и аромат. А благодарение на дългото задушаване, зеленчуците са напълно наситени с агнешки бульон.

Време за готвене - 4 часа

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Агнешка каша - 300 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Лук – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Чесън - 4 зъба.
• Кориандър - 1 връзка.
• Копър – 1 връзка.
• Растително масло - 50 мл.
• Семена от кориандър – 1 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Домати – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. С помощта на хаванче смелете кимиона и кориандъра.

Стъпка 2. Изплакнете и подсушете агнешкото, нарежете на ситно и поръсете с част от подправките, разбъркайте и поставете в хладилника за 2 часа.

Стъпка 3. Без да губите време, нарежете морковите, както е показано на снимката.

Стъпка 4. Бланширайте и обелете доматите, нарязайте фино пулпата.

Стъпка 5. Смелете скилидките чесън, нарязайте лука на четвърт пръстени и нарежете чушката на барове.

Стъпка 6. Нарежете картофите на ивици.

Стъпка 7. Смелете измитите и изсушени зеленчуци.

Стъпка 8. Загрейте растително масло в котел и изсипете месото, напоено с подправки, запържете, докато цветът се промени.

Стъпка 9. Намалете огъня и добавете слой лук, поръсете със смлени подправки.

Стъпка 10. След това поставете слоеве от домати, моркови и билки - поръсете чесън отгоре.

Стъпка 11. Добавете черен пипер.

Стъпка 12. Разпределете картофени сламки.

Стъпка 13. Затворете плътно капака и оставете да къкри на слаб огън за 120 минути.

Стъпка 14. Поръсете и разбъркайте готовото ястие и сервирайте. Добър апетит!