Кефал на фурна

Кефал на фурна е елитна риба, която при готвене ще откриете напълно нов вкус и фин приятен аромат. Това морско създание е богато на наситени мазнини, както и на омега-3, така че въпреки високото съдържание на калории, полезните свойства на рибата са многократно по-големи. Основното предимство на кефала е фактът, че рибата съдържа предимно едри кости, които се отстраняват много лесно и не причиняват дискомфорт при консумация. След като прочетете тази статия, вероятно лесно ще намерите рецепта по ваш вкус!

Кефал, изпечен във фолио

Кефалът, изпечен във фолио, е вкусна и сочна риба, допълнена от зеленчуци като лук, сладки пиперки и сочни домати. Благодарение на печенето без капка масло, рибата запазва всичките си полезни свойства, дори след термична обработка. Въз основа на горното ви препоръчваме да опитате здравословна и вкусна риба!

1. 
   Почистваме и изкормваме рибата, изплакваме обилно под вода от всички страни и изсушаваме с хартиени кърпи.
2. 
   Нарежете кашата от сладкия пипер на тънки ивици.
3. 
   Нарежете сочния домат на четвърт пръстени.
4. 
   Същото правим и с обеления лук.
5. 
   Поставете кефала върху лист фолио.
6. 
   Натрийте сол отвътре и отвън.
7. 
   Върху рибата се нареждат филийки зеленчуци и по желание се посолява.
8. 
   Увиваме детайла във фолио, така че соковете да останат вътре по време на печене.
9. 
   Поставете „китовете“ върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 35-40 минути.
10. 
    Развийте внимателно готовия кефал, добавете прясна салата и вземете проба. Добър апетит!

---

Кефал, изпечен цял на фурна

Печен цял кефал на фурна е лесен и сполучлив начин за приготвяне на риба с бяло месо. Всичко, което готвачът трябва да направи, е да измие изкормения труп, да го овкуси с подправки и да го постави във фурната. И след 40 минути вашата питателна вечеря вече ще бъде на масата!

Време за готвене – 50 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Кефал – 700 гр.
• Лимон - 2-3 резена.
• Магданоз - 3-4 стръка.
• Подправки за риба - на вкус.
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо извадете рибата от фризера и я оставете да се размрази.

Стъпка 2. Нарежете трупа по корема и отстранете вътрешностите заедно с филмите, отлепете люспите - изплакнете обилно и изсушете с хартиени салфетки.

Стъпка 3. Нарежете цитрусите на тънки пръстени, изплакнете зелените и изтръскайте излишната вода.

Стъпка 4. Натрийте кефала с подправки и сол, поставете стръкчета магданоз и лимон в корема - поставете върху фолио.

Стъпка 5. Увийте рибата на два слоя и печете 40 минути на 200 градуса.

Стъпка 6. Сервирайте горещата риба и я сервирайте на масата. Добър апетит!

Как да приготвите вкусно кефал със зеленчуци във фурната?

Как да приготвите вкусно кефал със зеленчуци във фурната? Просто трябва да нарежете любимите си зеленчуци на малки филийки, да добавите няколко резена лимон и да напълните рибата. Благодарение на съвместното печене, компонентите са максимално наситени и наситени взаимно със сокове и аромати.

Време за готвене – 1 час 25 минути

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2-4.

съставки:

• Кефал – 2 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Чесън – 2 зъба.
• Подправки за риба – 1-2 ч.л.
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици.
• Копър – 10 гр.
• Лимон – 2 резена.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете размразената риба, отървете се от вътрешностите и хрилете и изплакнете.

Стъпка 2. Натрийте кефала със сол, черен пипер и подправка за риба. Комбинирайте нарязан чесън с нарязани билки и масло (една супена лъжица) - намажете рибата и поставете сместа в корема.

Стъпка 3. Нарежете патладжана и тиквичките на половин пръстени и ги поставете във форма, намазана с малко масло (поставете тиквичките на дъното, патладжана отгоре). Овкусете със сол и смлян пипер, поръсете с олио.

Стъпка 4. Наредете следващите слоеве кръгчета лук и моркови, добавете сол и масло.

Стъпка 5. Поставете кефала върху зеленчуците, поставете резени лимон в корема и увийте опашките във фолио, за да не изгорят.

Стъпка 6. Гответе храната за 50-55 минути (180 градуса).

Стъпка 7. Поставете рибата и зеленчуците в чиния за сервиране и започнете храненето. Добър апетит!

Кефал с картофи на фурна

Кефал с картофи във фурната е обилно и питателно ястие, което веднага включва както основния компонент, така и гарнитурата, съответно прекараното време и количеството мръсни съдове се намаляват поне наполовина, което означава, че абсолютно всеки готвач ще харесайте тази рецепта!

Време за готвене – 60 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 3.

съставки:

• Кефал – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
• Кашкавал – 50 гр.
• Картофи – 3 бр.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете почистения и изкормен труп на порции, почистете зеленчуците и ги изплакнете под течаща вода.

Стъпка 2. Нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 3. Картофите се нарязват на тънки филийки и се смесват с наситнения лук, една супена лъжица олио, черен пипер и сол.

Стъпка 4. С помощта на ренде пореч нарежете морковите.

Стъпка 5. Комбинирайте кефал с настъргани моркови, заквасена сметана, сол и черен пипер - разбъркайте.

Стъпка 6. Намажете фолиото с останалото масло, поставете картофите с лук и рибата с моркови.

Стъпка 7. Увийте фолиото, оставяйки малък отвор за излизане на парата.

Стъпка 8. Гответе ястието на 200 градуса за 45 минути и 5-7 минути преди да е готово, отворете „обвивката“ и поръсете кефала с настърган кашкавал.

Стъпка 9. Сервирайте горещ и се насладете. Добър апетит!

Кефал изпечен на парчета на фурна

Кефалът, изпечен на парчета във фурната и дори допълнен с картофи, чесън и билки, е невероятно вкусно и леко ястие, което в същото време ще ви освободи от глада за дълго време, но няма да „даде“ имате тежест в стомаха. Не забравяйте да опитате да приготвите сочна риба със зеленчуци.

Време за готвене – 55 мин.

Време за готвене – 15-20 мин.

Порции – 2.

съставки:

• Кефал – 1 бр.
• Картофи – 4-5 бр.
• Лук – 1-2 бр.
• Чесън - 1-2 зъба.
• Магданоз - на вкус.
• Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете люспите от рибата, отрежете главата и перките, отстранете вътрешностите заедно с филмите и измийте обилно.

Стъпка 2. Нарежете на парчета с желания размер.

Стъпка 3. Обелете картофите и изплакнете под течаща вода.

Стъпка 4. Нарежете на произволни филийки със средна дебелина.

Стъпка 5. Нарежете обеления лук на пера и намачкайте с ръце, така че зеленчукът да пусне сока си.

Стъпка 6. Нарежете скилидките чесън по всеки удобен начин.

Стъпка 7. Нарежете на ситно зелените.

Стъпка 8. В дълбок съд смесете картофи с лук и сол.

Стъпка 9. Добавете подправки.

Стъпка 10. И напълнете с масло.

Стъпка 11. В отделна чиния комбинирайте зелените с чесън.

Стъпка 12. Подправете ароматната смес с масло, сол и подправки.

Стъпка 13. Намажете тавата за печене с масло и поставете картофите и лука.

Стъпка 14. Поставете рибни филийки отгоре.

Стъпка 15. Напълнете парчетата със смес от чесън и билки.

Стъпка 16. Покрийте съдовете с фолио и ги поставете във фурната: 40 минути при 180 градуса.

Стъпка 17. Гответе и се забавлявайте!

Кефал с лимон на фурна

Кефал с лимон на фурна е просто и вкусно ястие, което ще ви достави вкусово удоволствие благодарение на соса, състоящ се от соев сос, куркума, горчица и майонеза. Тази комбинация от компоненти засища рибата и прави бялото й месо още по-вкусно и сочно.

Време за готвене – 1 час 20 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Кефал – 1 кг.
• Горчица – 1 с.л.
• Лимон - ½ бр.
• Соев сос – 1 с.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Майонеза – 2 супени лъжици.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Маринован джинджифил - за сервиране.
• Зелените - за сервиране.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Почистете рибата от вътрешностите и люспите.

Стъпка 2. Изрежете перките и изплакнете обилно под течаща вода.

Стъпка 3. За соса в купа смесете следните съставки: соев сос, горчица, майонеза и лимонов сок.

Стъпка 4. За да наситете цвета, добавете куркума и разбъркайте.

Стъпка 5. Правим наклонени плитки разрези върху рибата и я поставяме във форма, намазана с масло. Овкусете обилно със соса и сложете във фурната: 200 градуса за 20-30 минути.

Стъпка 6. След като изтече времето, внимателно извадете кефала и го поставете в чиния.

Стъпка 7. Добавете маринован джинджифил и билки и опитайте. Добър апетит!

Кефал, запечен в сметана

Кефал, изпечен в заквасена сметана, е умерено мазно и невероятно вкусно ястие, което ще се хареса на всеки, който поне мирише на аромата, носещ се в дома ви дори по време на процеса на топлинна обработка. Поглезете се с обилен и здравословен обяд или вечеря.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 1.

съставки:

• Кефал – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици.
• Моркови – 1 бр.
• Копър – 1 с.л.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Нарежете изкормен и лющен кефал на порции и изплакнете, също обелете и измийте зеленчуците и билките.

Стъпка 2. Смелете морковите с помощта на ренде с големи дупки и ситно нарязайте лука.

Стъпка 3. Копърът се нарязва на ситно и се смесва със заквасена сметана.

Стъпка 4. Внимателно натрийте пържолите със сол и черен пипер.

Стъпка 5. Поставете зеленчуците и след това рибата на дъното на топлоустойчив съд.

Стъпка 6. Покрийте рибата със сос от заквасена сметана и поставете във фурната за половин час при 200 градуса.

Стъпка 7След 30 минути една питателна и ароматна вечеря е напълно готова за консумация. Добър апетит!

Филе от кефал на фурна

Филе от кефал на фурна, допълнено с кимион, лимон и зехтин - това е бунт от различни вкусове и аромати, събрани в едно ястие. Така приготвената риба ще достави на вкусовите ви рецептори истинско вкусово удоволствие - гарантирано.

Време за готвене - 3 часа

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

• Кефал (филе) – 720 гр.
• Растително масло - за намазване на формата.
• Зехтин – 4 с.л.
• Кимион – 4 с.л.
• Лимон - на вкус.
• Сол на вкус.
• Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изсипете четири супени лъжици висококачествен зехтин в купа.

Стъпка 2. Добавете кимион, сол и черен пипер - разбъркайте добре.

Стъпка 3. Щедро намажете обеления и изкормен кефал с маслинова смес и поставете в хладилника за три часа.

Стъпка 4. Загрейте фурната до 190 градуса в режим "грил" и поставете рибата, напоена с подправки, директно върху решетка, намазана с растително масло (препоръчително е да поставите лист за печене надолу).

Стъпка 5. Гответе 20 минути, добавете лимон преди сервиране. Добър апетит!