Кетчуп от домати и ябълки за зимата

В тази селекция ще намерите най-добрите комбинации за приготвяне на домашен кетчуп, който буквално може да се нарече „добър за пръстите да си оближеш“. Към доматено-ябълковия сос можете да добавите любимите си подправки, сладки и кисели сливи или сладки чушки. И всеки път можете да изненадате гостите си с вашите кулинарни постижения.

Кетчуп от домати и ябълки за зимата „Ще си оближете пръстите“

Класическа рецепта за приготвяне на богат, гъст кетчуп, който може да допълни и преобрази всяка скучна гарнитура, било то месо, риба или зърнени храни. Започнете да готвите възможно най-бързо и вкусната зимнина ви е гарантирана.

1. 
   Как да си направим кетчуп „за пръстите да оближеш“ от домати и ябълки за зимата у дома? Измиваме добре доматите и ги нарязваме на едри филийки, които веднага нареждаме в тавата.
2. 
   Ябълките измиваме, почистваме от семките и ги нарязваме по желание.
3. 
   Лукът и чесънът се нарязват на едро и се смесват с ябълките и доматите. Поставяме тигана с цялото му съдържание на слаб огън и го оставяме да заври, след което оставяме доматено-ябълковия кетчуп да къкри за един час.
4. 
   След това време зеленчуците пуснаха собствен сок, задушиха се и станаха много по-меки. Прехвърлете цялото съдържание в сито и леко смилайте до гладкост.
5. 
   Върнете хомогенния по консистенция сос в тигана, овкусете със сол, захар, черен пипер, оцет и разбъркайте добре. След това гответе кетчупа за 10 минути след кипене. Разсипете лютия сос в стерилизирани буркани и покрийте с капак.
6. 
   Съхранявайте навития сос на тъмно и хладно място, далеч от слънчева светлина. Така нашите рулца ще останат свежи и вкусни възможно най-дълго.

Желаем ви приятен апетит!

Вкусен кетчуп от домати, ябълки и лук в буркани за зимата

Ако спазвате всички пропорции и последователност на приготвяне, домашният кетчуп ще се окаже умерено сладък с приятна киселинност, която е подходяща за всеки човек. А омекналият лук ще добави уникален богат аромат на ястието.

Време за приготвяне: 220 мин.

Време за приготвяне: 180 мин.

Порции – 25-30.

съставки:

• домати - 3000 гр.
• Ябълки - 1000 гр.
• Лук – 500 гр.
• Гранулирана захар - 100 гр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Трапезен оцет (9%) - 100 мл.
• черен пипер на зърна – 10 бр.
• Сладък грах - 10 бр.
• Кориандър - 0,5 ч.л.
• Карамфил – 2 бр.

Процес на готвене:

1. Първоначално подгответе всички съставки. Не забравяйте да измиете добре ябълките, доматите и лука и да ги нарежете на доста големи филийки.

2.След това прехвърляме всички натрошени компоненти в обща тава.

3. Увийте всички подправки в многослойна марля и бинтовайте добре.

4. Поставете тигана на огъня и гответе с отворен капак два часа след кипене. През това време доматите ще пуснат сока си, а лукът и ябълките ще станат много по-меки.

5. След два часа отстранете кетчупа от огъня и го прекарайте през месомелачка, превръщайки го в течна хомогенна маса. След това слагаме в тигана тензух с подправките.

6. След подправките добавете кристалната захар и солта, разбъркайте добре и варете 60 минути до сгъстяване. 15 минути преди готовност добавете трапезен оцет и разбъркайте отново.

7. Докато приготвяте кетчупа, стерилизирайте бурканите, за да можете веднага да ги напълните с лютия сос.

8. Обърнете бурканите с кетчуп, охладете и ги преместете на място, предназначено за съхранение на шевове.

Приятен апетит!

Домашен кетчуп от домати, ябълки и чушки

Сладкият пипер все още не е развалил нито едно зеленчуково ястие, освен това идеално се вписва в набор от продукти като ябълки и домати. Сосът е по-гъст като консистенция и ярко червен, което със сигурност ще повдигне настроението ви в студена зимна вечер.

Време за приготвяне: 140 мин.

Време за приготвяне: 110 мин.

Порции – 25-30.

съставки:

• домати - 3000 гр.
• Ябълки – 500 гр.
• Лук – 500 гр.
• черен пипер - 500 гр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Чесън - 2-3 зъба.
• Гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• Трапезен оцет (9%) - 1 супена лъжица.
• Кориандър - на вкус.
• Стръкове копър - на вкус.
• Черен пипер на зърна - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете измитите домати на филийки.

2. След това отстранете семките от чушките и ги нарежете произволно.

3.Нарежете лука сравнително едро.

4. И нарежете готовите ябълки.

5. Поставете всички нарязани съставки в тенджера, добавете скилидките чесън и ги оставете да се готвят на средна степен, докато зеленчуците и ябълките омекнат.

6. След 40 минути изключете котлона и смилайте цялото съдържание на тигана с помощта на блендер.

7. След което прекарваме целия сос през цедка, за да се отървем от ненужните отпадъци.

8. След това сложете любимите си подправки върху няколко слоя марля, увийте ги плътно и ги спуснете в тигана със соса.

9. Гответе кетчупа заедно с подправките още час, но при отворен капак. След това извадете връзката с подправките и добавете сол, кристална захар и оцет в тигана.

10. Разбъркайте целия кетчуп за доста дълго време, така че всички насипни компоненти да се разпределят равномерно в целия обем. Преди да изсипете съдържанието в буркани, трябва да опитате зеленчуковия кетчуп и да добавите липсващите съставки, ако желаете.

11. Сосът, навит в стерилизирани буркани, може да се съхранява дълго време и ще ви зарадва не само през студения сезон.

Приятен апетит!

Проста и вкусна рецепта за кетчуп от домати, ябълки и сливи

Не можете да си представите колко интересен и многостранен е сосът с добавка на зрели сливи. Приятната гладка консистенция също е предимство на тази рецепта.

Време за приготвяне: 120 мин.

Време за приготвяне: 90 мин.

Порции – 20-25.

съставки:

• домати - 2000 гр.
• сливи – 1000 гр.
• Ябълки – 500 гр.
• Лук – 2 бр.
• Чесън - 6 зъба.
• Пръчка канела – 1 бр.
• Карамфил – 3 бр.
• Сладък грах - 3-5 бр.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Сол – 1 ч.л.
• Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици.
• Трапезен оцет (9%) - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Направете кръстообразен разрез в чистите домати и ги залейте с вряла вода. След 5-10 минути отстранете кората от тях и прехвърлете пулпата в тигана.

2. След това преминаваме към подготовката на сливите. Трябва да ги сортираме и да премахнем всички семена.

3. Нарежете обелените лук и чесън на едро с нож.

4. И накрая пригответе ябълките. Измиваме ги добре и ги нарязваме на малки филийки.

5. Смелете нарязаните лук и чесън в блендер.

6. Комбинираме зеленчуците и плодовете заедно в дълбока тенджера.

7. След това разбийте до гладкост с потапящ се пасатор.

8. Изпратете хомогенната маса на слаб огън, оставете да заври и подправете с нарязан лук и чесън.

9. След лука и чесъна добавете останалите подправки по ваш вкус и продължете да варите соса 1,5 часа, като разбърквате от време на време.

10. След това време смиламе нашия плодов и зеленчуков сос през сито.

11. И сложете получения сок на слаб огън. Гответе го, докато се сгъсти, като не забравяте да бъркате. В самия край на готвенето смесете солта и оцета и след минута отстранете от огъня.

12. Готовият кетчуп от домати, ябълки и сливи се изсипва в стерилизирани буркани и се изпраща в хладилника за съхранение.

Успех с приготовленията!

Домашен кетчуп от домати, ябълки и канела за зимата

Тези, които са свикнали да използват сос от магазина, могат само да мечтаят за това. Една пръчица канела заедно с различни подправки ще придадат на доматения кетчуп леко лют, затоплящ вкус и също толкова богат аромат, който може да взриви всеки. Чувствайте се свободни да започнете да готвите и ще останете доволни.

Време за приготвяне: 220 мин.

Време за приготвяне: 180 мин.

Порции – 20-25.

съставки:

• Домати – 2000-2500 гр.
• Ябълки – 6 бр.
• Лук – 6 бр.
• Чесън - 8 зъба.
• черен пипер – 4 бр.
• Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
• Сладък грах – 1 ч.л.
• Карамфил – 1 ч.л.
• Дафинов лист - 6 бр.
• Канела – 2 бр.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 8 супени лъжици.
• Трапезен оцет (9%) - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Първоначално нека подготвим всички необходими съставки, които ще ни трябват в процеса на готвене.

2. Доматите, ябълките, чесънът, лукът и сладките чушки се прекарват през месомелачка.

3. Прехвърлете масата, преминала през месомелачка, в тенджера, добавете пръчка канела и подправки, увити в тензух. Увихме карамфил, чушки и дафинови листа.

4. Поставете тигана с цялото му съдържание на слаб огън и, като разбърквате енергично, оставете да заври. След това варим кетчупа няколко часа, докато достигнем необходимата ни консистенция.

5. След 2,5 часа извадете канелата и марлята с подправките от тигана. Добавете сол, кристална захар и оцет към соса. Разбъркайте всичко добре и използвайте блендер.

6. Поставете хомогенната маса на слаб огън, оставете да заври и оставете да се готви за 10 минути.

7. Изсипете готовия кетчуп в стерилизирани буркани и навийте капачките. Оставете бурканите с кетчуп да се охладят обърнати на стайна температура.

Желаем ви приятен апетит!

Как да си направим вкусен кетчуп от домати, ябълки, лук и чесън?

За тези, които обичат да добавят подправки към ястие, изборът на рецепта е очевиден. Всички подправки, зеленчуци и дори ябълки вървят добре с лук и чесън. Особено кетчуп с такива съставки ще бъде полезен през студения сезон и ще ви предпази от много сезонни заболявания.

Време за приготвяне: 180 мин.

Време за приготвяне: 120 мин.

Порции – 25-30 бр.

съставки:

• домати - 3000 гр.
• Ябълки – 500 гр.
• Лук – 350 гр.
• Чесън - 10-12 зъба.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• Сол – 1,5 супени лъжици.
• Кардамон – 1 ч.л.
• Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
• Карамфил – 1 ч.л.
• Трапезен оцет (9%) - 100 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте и подсушете всички зеленчуци. След това произволно нарежете доматите на няколко части.

2. След това нарежете ябълките и лука.

3. Прекарайте доматите през месомелачка.

4. Правим същото с ябълките и лука.

5. Комбинирайте всички съставки в тенджера и разбъркайте добре. След това слагаме тигана на огъня и варим соса за един час, като от време на време разбъркваме с шпатула. След изтичане на това време свалете тенджерата от котлона, охладете и пасирайте всички съставки с блендер.

6. Изсипете сол, захар, всички подправки в хомогенна маса и разбъркайте. Изпращаме го обратно на огъня да се готви за един час. Накрая добавете оцет.

7. Изсипете готовия кетчуп в стерилизирани буркани и навийте капачките.

8. Преди да приберете буркани с доматено-ябълков сос, охладете ги обърнати под кърпа. С това приготвянето на соса е завършено.

Желаем ви приятен апетит!