Доматен кетчуп за зимата

Домашно приготвеният доматен кетчуп има много предимства. Това е вкусен и изключително натурален продукт, който ще служи като ярко допълнение към много домашно приготвени ястия. Лакомството може да се приготви за зимата, използвайте доказани рецепти с подробно описание на процеса за това.

Доматен кетчуп за зимата „Ще си оближете пръстите“

Ароматният и невероятно вкусен кетчуп „Ще си оближете пръстите” се отличава не само с името си. Лакомството ще ви зарадва с прост и разбираем процес на готвене. Готовият продукт може да се съхранява дълго време в хладно помещение.

1. 
   Как да си направим доматен кетчуп за зимата у дома? Измийте внимателно зеленчуците и ябълките. Отстранете люспите от лука.
2. 
   Нарежете всички готови продукти на малки парченца.
3. 
   Прекарайте съставките през месомелачка.
4. 
   Сварете получената смес със сухите подправки. Гответе продукта за час и половина и няколко минути преди края на готвенето, добавете нишесте, разтворено във вода и изсипете оцет в него.
5. 
   По това време стерилизирайте бурканите с капаци. За това използваме всеки обичаен метод.
6. 
   Напълнете бурканите с гореща ароматна смес. Домашният кетчуп „Добър за пръстите“ е готов!

Домашен кетчуп от домати, ябълки и лук за зимата

Сочен домашен кетчуп може да се направи от домати, ябълки и лук. Яркото лакомство е подходящо за дългосрочно съхранение. Съчетайте го с любимите си домашно приготвени ястия.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час 10 минути

Порции – 5л.

съставки:

• Домати – 5 кг.
• Ябълка – 12 бр.
• Лук – 12 бр.
• Чесън - на вкус.
• Захар – 300 гр.
• Сол – 100 гр.
• Смлян черен пипер – 2 ч.л.
• Оцет 9% - 150 мл.

Процес на готвене:

1. За рецептата изберете зрели червени домати. Измиваме ги под вода и им премахваме дръжките.

2. Нарежете зеленчука и го поставете в голяма тенджера. Добавяме и парченца предварително измити ябълки.

3. Обелете и нарежете лука. Добавете зеленчуци към общата маса.

4. Оставете продуктите да заврат на котлона, след което ги варете на тих огън 1 час. След това смилайте получената маса с фино сито.

5. Добавете яркия сос със захарта, солта, смления черен пипер и оцета. Оставете отново да заври и гответе около 10 минути.

6. Ароматният кетчуп от зеленчуци и ябълки е готов. Насипете го в буркани, затворете с капаци и съхранявайте.

Как се прави кетчуп от домати и чушки в буркани?

Пикантен домашен кетчуп може да се направи от домати и чушки. Вижте простия метод, подходящ за съхранение през зимата. Готовото лакомство ще допълни любимите ви месни ястия по всяко време на годината.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 2 часа 15 минути

Порции – 1.5л.

съставки:

• Домат – 4 кг.
• Лют пипер – 1 бр.
• черен пипер на зърна – 30 бр.
• Смлян черен пипер - на вкус.
• Смлян червен пипер - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Карамфил – 20 бр.
• Канела – 1 пръчка.
• Захар – 200 гр.
• Сол – 3 с.л.

Процес на готвене:

1. Внимателно измийте зеленчуците под вода. С пипера работим внимателно, за да не си изгорим очите.

2. След това нарежете продуктите на ситно.

3. Прекарваме ги през месомелачка.

4. Получената фина смес поставете в тенджера, кипнете и добавете сол и захар. Разбъркайте и гответе на слаб огън за 2 часа.

5. В това време пригответе подправките. Завързваме зърна черен пипер, канела и карамфил в марлена торбичка.

6. Обелете чесъна и го накълцайте по всеки удобен начин.

7. Поставете подправките в тавата. Тук добавете смлени чушки.

8. Гответе още 15 минути и внимателно извадете плика.

9. Изсипете пикантен кетчуп в подготвени буркани. Покрийте с капаци и съхранявайте.

Доматен кетчуп през месомелачка у дома

За да направите домашния кетчуп гладък и не по-различен от купения в магазина, пригответе го по проста рецепта с помощта на месомелачка. Подарете си вкусно и интересно лакомство.

Време за готвене: 3 часа 30 минути

Време за приготвяне: 3 часа

Порции – 3л.

съставки:

• Домат – 8 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Захар – 150 гр.
• Сол – 100 гр.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Зелените – 1 връзка.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Да подготвим необходимите продукти. Веднага измиваме зрелите домати и отстраняваме люспите от лука.

2. Нарежете доматите на парчета, прекарайте ги през месомелачка и ги сложете в тенджера.

3.След това внимателно смилайте тази маса през фино сито. Няма да използваме семена или кори.

4. Сложете останалия сок на котлона и го варете 2-3 часа със сол и захар. Разбърквайте от време на време, за да се сгъсти сместа.

5. Прекарваме и лука през месомелачка и го изпращаме в тигана.

6. В това време ще подготвим останалите продукти. Връзваме здраво куп зеленина с конец.

7. Поставете подправките върху няколко слоя марля.

8. Оформете торбичка с пиканти. Изпращаме го в тигана заедно с билките час преди края на готвенето.

9. Отстранете подправките от приготвената маса и добавете към нея оцет. Разбъркайте сместа и насипете в буркани. Готов!

Дебел кетчуп от домати и нишесте за зимата

Можете да получите гъст и нежен домашен кетчуп от домати и нишесте. Вижте тази жизнена рецепта за вашата зимна подготовка. Продуктът се съхранява добре на хладно място и може да се сервира по всяко време на годината.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 1л.

съставки:

• Домат – 2 кг.
• Нишесте – 30 гр.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Сол – 2 ч.л.
• Захар – 3 с.л.
• Вода – 1 с.л.

Процес на готвене:

1. Измийте и нарежете доматите по всеки удобен начин. След това смелете през сито, за да отстраните кората и семената от продукта. Изсипете сместа в тенджера и я оставете да заври.

2. В това време разредете нишестето в чаша студена вода. Изсипете детайла в общата маса на тънка струя.

3. Добавете сол и захар и оставете сместа да къкри 1 час на слаб огън.

4. В края на готвенето добавете оцет. Разбъркайте и изключете котлона.

5. Изсипете готовия продукт в стъклени буркани.

6. Покрийте домашния препарат с капак, охладете го и го изпратете за съхранение. Готов!

Пикантен доматен кетчуп „Добър за пръстите да оближеш“

Домашен кетчуп с остър вкус се приготвя лесно за дългосрочно съхранение. Вижте тази ярка кулинарна идея за вашата маса. Сервирайте лакомството с месни ястия или го използвайте за маринати.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 1л.

съставки:

• Домат – 2 кг.
• черен пипер - 0,5 кг.
• Лук – 0,5 кг.
• Лют пипер – 1 бр.
• Суха горчица - 30 гр.
• Захар – 200 гр.
• Сол - 60-та.
• Растително масло - 150 мл.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте сочните и зрели домати и нарежете на малки филийки.

2. Смелете зеленчука по всеки удобен начин.

3. След това нарежете на ситно чушките. Смиламе и тях.

4. Лукът също трябва да бъде нарязан на каша.

5. Поставете зеленчуците в тенджера. Добавете към тях захар, сол, горчица и налейте растително масло. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 45 минути.

6. След това смилайте горещата маса с фино сито.

7. Отново изсипете останалата смес в тавата. Оставете да заври.

8. Гответе продукта до гладка и гъста маса.

9. Готовността се проверява лесно. Капнете малко от сместа върху чиния. Кетчупът не трябва да се разтича.

10. В края на процеса се налива оцет. Разсипете готовото лакомство в буркани.

11. Готово, можете да затворите капаците и да съхранявате.

Вкусен доматен кетчуп и сливи за зимата у дома

Сочен и ароматен кетчуп за зимата се прави от домати и сливи. Опитайте просто и невероятно вкусно лакомство, което допълва много домашно приготвени месни ястия.

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 30 минути

Порции – 0,5л.

съставки:

• Домат – 2 кг.
• Слива – 1 кг.
• Захар – 1,5 супени лъжици.
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Оцет 9% - 30 мл.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1.Измиваме зрелите домати и ги попарваме с вряла вода, след което внимателно отстраняваме кората.

2. След това нарежете зеленчука на малки филийки.

3. Измийте сливите и ги разделете на половинки. Отстраняваме костите.

4. Оставете продуктите да заврат и след това ги варете на тих огън около 30 минути.

6. След това смилайте горещата маса през фино сито.

7. Оставете останалия сок отново да заври.

8. Добавете захарта, солта и подправките. Разбъркайте и гответе, докато се сгъсти, около 20 минути.

9. В края на готвенето добавете оцет. Изключете котлона.

10. Изсипете горещия кетчуп в стъклен буркан и го затворете с капак. Може да се съхранява.