Доматен кетчуп за зимата

Доматен кетчуп за зимата

Доматеният кетчуп за зимата у дома е чудесен начин за приготвяне на домати. Това ярко лакомство ще допълни много горещи ястия, можете да го използвате и за приготвяне на други сосове по ваш вкус. Вижте 10 различни рецепти, устойчиви на съхранение. В селекцията всеки ще намери идея за своя вкус.

Как да си направим доматен кетчуп за оближе пръстите за зимата?

Този вкусен домашен сос за оближване на пръстите се приготвя лесно от зрели домати. Лакомствата в буркан са подходящи за дългосрочно съхранение. Сервирайте този вкусен сос по всяко време на годината.

Доматен кетчуп за зимата

съставки
+1,5 (литри)
  • домати 1 (килограми)
  • Ябълки 2 (неща)
  • български пипер 2 (неща)
  • чили 1 (неща)
  • Чесън 8 (части)
  • дафинов лист 1 (неща)
  • Черен пипер на зърна 10 (неща)
  • Карамфил 6 (неща)
  • Сол 1 (супени лъжици)
  • Гранулирана захар 4 (супени лъжици)
  • Трапезен оцет 9% 1.5 (супени лъжици)
стъпки
60 мин.
  1. Как да си направим доматен кетчуп у дома за зимата? Ще си оближете ли пръстите? Измийте внимателно доматите, чушките и ябълките. Обелете скилидките чесън.
    Как да си направим доматен кетчуп за пръстите да оближеш у дома за зимата? Измийте внимателно доматите, чушките и ябълките. Обелете скилидките чесън.
  2. Прекарваме всяка съставка през месомелачка. Поставете получената маса в тенджера и я оставете да заври.
    Прекарваме всяка съставка през месомелачка. Поставете получената маса в тенджера и я оставете да заври.
  3. Ние ще подготвим необходимото количество други продукти. Сложете подправките, захарта и солта в тенджера и сместа се вари на слаб огън около 30 минути.
    Ние ще подготвим необходимото количество други продукти. Сложете подправките, захарта и солта в тенджера и сместа се вари на слаб огън около 30 минути.
  4. След това изсипете оцета и смилайте съдържанието с помощта на блендер.
    След това изсипете оцета и смилайте съдържанието с помощта на блендер.
  5. Разсипете горещия продукт в стерилизирани буркани. Навийте ги на руло, обърнете ги с капачките надолу и оставете докато изстинат напълно.
    Разсипете горещия продукт в стерилизирани буркани. Навийте ги на руло, обърнете ги с капачките надолу и оставете докато изстинат напълно.
  6. Невероятно вкусен домашен кетчуп е готов!
    Невероятно вкусен домашен кетчуп е готов!

Домашен кетчуп от домати и ябълки за зимата

Сочен и невероятно вкусен кетчуп може да се направи у дома от домати и ябълки. Умерено пикантно лакомство ще бъде ярко допълнение към други ястия. Рецептата е подходяща за зимнина.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Порции – 4л.

съставки:

  • домати – 4 кг.
  • Ябълка – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Сол - 60 гр.
  • Захар – 200 гр.
  • Млян червен пипер – 10 гр.
  • Канела – 20 гр.
  • Оцет 9% - 100 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Избираме зрели и сочни домати за готвене. Нарежете ги на малки филийки.

Стъпка 2. Нарязваме и ябълките. Важно е внимателно да отстраните сърцевината и семките. Можете да оставите кората.

Стъпка 3. Обелете лука и също го разделете на части.

Стъпка 4. Поставете съставките в общ тиган. Дръжте го на слаб огън за около 2 часа. Разбърквайте редовно съдържанието.

Стъпка 5. През това време съставките ще пуснат сок и масата ще прилича на каша.

Стъпка 6. Смелете задушения продукт по всеки удобен начин.Можете да използвате блендер, сокоизстисквачка или ситна цедка.

Стъпка 7. Към сместа добавете захарта, солта, канелата, червения пипер и оцета. Разбъркайте продукта, оставете да заври и гответе за около 15 минути.

Стъпка 8. Изсипете горещата смес в стерилизирани буркани. Затваряме детайла с капак и го оставяме да изстине.

Стъпка 9. Ярък домашен кетчуп от домати и ябълки е готов!

Вкусен кетчуп от домати и чушки за зимата

Апетитният и натурален кетчуп от домати и чушки е подходящ за продължително съхранение. Яркият сос може да се сервира към месни ястия или да се използва за приготвяне на паста и други лакомства.

Време за готвене: 2 часа 50 минути

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Порции – 4.2л.

съставки:

  • Домати – 3 кг.
  • Червен пипер - 1 кг.
  • Захар – 100 гр.
  • Сол на вкус.
  • Суха горчица – 1 ч.л.
  • Млян червен пипер – 1 ч.л.
  • Растително масло - 150 мл.
  • Черен пипер на зърна – 1 ч.л.
  • Карамфил – 3 бр.
  • Дафинов лист – 2 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре доматите и чушките. При първите отстраняваме дръжките, при другите премахваме и сърцевината със семките. Нарязваме продуктите по всеки удобен начин.

Стъпка 2. Оформете торбичка за подправки. Поставете зърната черен пипер, карамфила и дафиновите листа в тензух. Свързваме материала със съдържанието.

Стъпка 3. Нарежете доматите и сладките чушки на четири части, сложете ги в тенджера заедно с торбата, захарта, солта, горчицата, смлян червен пипер и растителното масло. Разбъркайте сместа, гответе я за 2,5 часа и разбърквайте редовно. 20 минути преди готовност извадете плика.

Стъпка 4. Прекарайте сварената маса през метално сито в тигана. Останалият блат не ни трябва, използваме само течност. Оставете да заври и гответе 5 минути.

Стъпка 5.Готовата гореща маса може веднага да се изсипе в подготвени буркани. Затворете ги с капаци и ги оставете да изстинат на стайна температура.

Стъпка 6. Ароматният кетчуп от домати и чушки е готов.

Домашен кетчуп от домати и лук в буркани

Ароматен, пикантен кетчуп може да се направи у дома от домати и лук. Апетитното лакомство е подходящо за дългосрочно съхранение. Добавете го към всяко ястие през цялата година.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за приготвяне: 2 часа

Порции – 1.8л.

съставки:

  • Домат – 1,5 кг.
  • Лук – 2 бр.
  • Нишесте – 1 с.л.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Захар – 1,5 супени лъжици.
  • Карамфил – 5 бр.
  • Смес от билки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте зрелите месести домати, нарежете ги на големи парчета и ги превъртете през месомелачка. Може да използвате и блендер.

Стъпка 2. Обелете лука, нарежете го и също го поставете в месомелачка. Да превъртаме.

Стъпка 3. Сварете получената маса в тенджера и я гответе на слаб огън за час и половина.

Стъпка 4. Внимателно смилайте горещия продукт през фино метално сито. Останалата смес от кори и семена може да се изхвърли. Използваме само течен продукт.

Стъпка 5. След това добавете нишесте, захар, сол и подправки към пюрената маса. Съдържанието се разбърква и отново се вари 5-10 минути.

Стъпка 6. Изсипете пикантен домашен кетчуп в стерилизирани буркани. Навиваме ги на рула, охлаждаме ги и ги прибираме за съхранение.

Доматен кетчуп през месомелачка у дома

Ярък и приятен на вкус доматен кетчуп може да се приготви с помощта на месомелачка. Лакомството се отличава с естествен състав и универсалност на употреба. Опитай!

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 1.8л.

съставки:

  • Домат – 2 кг.
  • Чесън - на вкус.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Оцет 6% - 30 мл.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете само зрели и меки домати за приготвяне на кетчуп. Изплакваме ги обилно под вода и не забравяйте да отстраните дръжките.

Стъпка 2. На всеки продукт направете малки разрези във формата на кръст. Подходящо място за това е близо до бившия стрък.

Стъпка 3. Поставете зеленчука в тиган с вряща вода. Добавяме и скилидки чесън за вкус. Дръжте на огън точно 2 минути.

Стъпка 4. След това прехвърлете попарените домати в студена вода. Внимателно отстранете спуканата кора.

Стъпка 5. След това прекарайте готовата съставка през месомелачка.

Стъпка 6. Поставете зеленчуковото пюре в тигана и го оставете да къкри на слаб огън за около 40 минути. В края на готвенето добавете сол и оцет.

Стъпка 7. Изсипете готовия кетчуп в стерилизирани буркани, които затваряме с капаци. Охладете и приберете.

Гъст кетчуп от домати и нишесте

За да направите домашния доматен кетчуп възможно най-дебел, използвайте картофено нишесте по време на готвене. Това лесно за приготвяне лакомство е подходящо за дългосрочно съхранение. Оценете рецептата за натурален продукт.

Време за приготвяне: 50 минути

Време за готвене: 30 минути

Порции – 1.2л.

съставки:

  • Домат – 1 кг.
  • Лют пипер – 1 бр.
  • Чесън – 2 скилидки.
  • Картофено нишесте - 80 гр.
  • Доматен сок - 50 мл.
  • Трапезен оцет 9% - 30 мл.
  • Сол – 1 ч.л.
  • Захар – 0,5 ч.л.
  • Смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изплакнете обилно под вода зрелите месести домати и ги нарежете на малки парчета.

Стъпка 2. След това смилайте продукта по всеки удобен начин. Можете да използвате блендер.

Стъпка 3. Смелете получената маса с помощта на сито.Това е необходимо, за да се отделят семената и кората от пулпата.

Стъпка 4. Нарежете на ситно лютия пипер с нож. Работете с него внимателно, за да не изгорите очите си.

Стъпка 5. Поставете доматената смес в тигана заедно с чушката. Тук изпращаме и нарязани скилидки чесън.

Стъпка 6. Оставете сместа да заври и след това добавете към нея сол, захар и смлян пипер. Варете на тих огън 15 минути.

Стъпка 7. В отделна купа разбъркайте нишестето в доматен сок, докато бучките изчезнат.

Стъпка 8. Изсипете нишестената смес в тигана. Гответе съдържанието още 15 минути и накрая добавете оцет.

Стъпка 9. Изсипете горещ кетчуп в буркан и го затворете с капак. Готов!

Проста и вкусна рецепта за кетчуп от домати и сливи за зимата

От домати и сливи се получава интересен на вкус кетчуп. Това лакомство се приготвя лесно за зимата в стъклени буркани. Зарадвайте семейството си с ярък и естествен продукт.

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Време за приготвяне: 2 часа

Порции – 2.5л.

съставки:

  • Домат – 2 кг.
  • Слива – 0,5 кг.
  • Лют пипер – 2 бр.
  • Чесън – 5 скилидки.
  • Лук – 1 бр.
  • Ябълков оцет 6% - 60 мл.
  • Растително масло - 60 мл.
  • Сол – 30 гр.
  • Захар – 60 гр.
  • Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Подгответе необходимите съставки за приготвяне на кетчуп. Измиваме ги под вода.

Стъпка 2. Сочните и узрели домати се нарязват на малки парчета, които веднага се потапят в тигана.

Стъпка 3. Нарежете сливите и внимателно отстранете семките от тях. Слагаме плодовете с доматите.

Стъпка 4. След това добавете ситно нарязан лук, нарязан чесън и лют червен пипер.

Стъпка 5. Гответе храната на слаб огън за час и половина. Важно е съдържанието да се разбърква редовно.

Стъпка 6. Смелете готовата маса с блендер, добавете захар, сол и смлян черен пипер.

Стъпка 7. Разбъркайте сместа и след това я смилайте през фино сито.

Стъпка 8. Добавете оцет тук. Оставете отново да заври и отстранете от котлона.

Стъпка 9. Изсипете горещ кетчуп в подготвени стъклени буркани. Готов!

Как да си направим пикантен кетчуп у дома?

Най-лесният начин да направите пикантен кетчуп е от зрели домати. Богатото на вкус лакомство ще ви зарадва и с яркия си вид и аромат. Комбинирайте с месо и други ястия по ваш вкус.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за приготвяне: 20 минути

Порции – 1.2л.

съставки:

  • Домат – 0,5 кг.
  • Червен пипер - 0,5 кг.
  • Лют пипер – 1 бр.
  • Лук – 150 гр.
  • Чесън – 4 скилидки.
  • Сол – 0,5 ч.л.
  • Захар – 1 ч.ч.
  • Смлян червен пипер – 0,5 ч.л.
  • Зехтин – 30 мл.
  • Оцет 9% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Обелете лука и го нарежете на малки парчета.

Стъпка 2. Зрелите и сочни домати се измиват внимателно под вода и след това се разделят на филийки.

Стъпка 3. Смелете лютата шушулка чили по всеки удобен начин.

Стъпка 4. Отстранете сърцевината и семената от чушката. Нарязваме самия продукт на тънки ивици.

Стъпка 5. Смелете обелените скилидки чесън.

Стъпка 6. Смелете всички готови зеленчуци в блендер.

Стъпка 7. Трябва да получите хомогенна паста.

Стъпка 8. Оставете получената смес да заври в тенджера и добавете сол, захар, червен пипер и зехтин. Гответе 10 минути и добавете оцет.

Стъпка 9. Пикантен домашен кетчуп е готов. Изсипете го в стъклен буркан с подходящ обем. Може да се съхранява на хладно място.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладък кетчуп за зимата

Тези, които не обичат пикантното, определено ще оценят рецептата за сладък домашен кетчуп.Натуралният продукт се приготвя от зрели домати и е подходящ за дългосрочно съхранение в мазето и други хладни места.

Време за готвене: 2 часа 20 минути

Време за приготвяне: 2 часа

Порции – 2.8л.

съставки:

  • Домат – 2,5 кг.
  • Захар – 5 с.л.
  • Сол – 2 ч.л.
  • Канела - на вкус.
  • черен пипер на зърна – 10 бр.
  • Карамфил – 10 бр.
  • Оцет 9% - 1 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Изберете зрели и сочни червени домати. Внимателно ги измиваме и нарязваме на няколко части.

Стъпка 2. След това смелете зеленчуците в месомелачка или смилайте с блендер, докато се образува хомогенна смес.

Стъпка 3. Изсипете приготвената маса в тигана. Сварете го и след това варете на слаб огън около 2 часа. Разбърквайте от време на време, за да не загори продукта.

Стъпка 4. 30 минути преди готовност добавете сол, захар, канела и други подправки. Разбъркайте сместа, докато сухите съставки се разтворят. В края на готвенето добавете малко оцет. Разбъркайте отново и отстранете от котлона.

Стъпка 5. Изсипете сладкия кетчуп в стерилизирани буркани, затворете ги с капаци и ги оставете да се охладят напълно. Домашните лакомства могат да се съхраняват на хладно място.

Доматен доматен кетчуп без оцет за зимата

Можете да направите натурален домашен кетчуп без да използвате оцет. Вижте тази проста рецепта за цветно лакомство с техните зрели домати. Продуктът се използва като допълнение към други ястия.

Време за приготвяне: 1 час

Време за приготвяне: 40 минути

Порции – 1.4л.

съставки:

  • Домат – 1 кг.
  • Лук – 200 гр.
  • Червен пипер – 1 бр.
  • Чесън – 100 гр.
  • Захар – 60 гр.
  • Сол – 30 гр.
  • Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
  • Канела – 0,5 ч.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Растително масло - 3 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За домашен кетчуп изберете зрели и месести домати.Внимателно измийте плодовете под вода.

Стъпка 2. Обелете лука и скилидките чесън. Отстранете дръжката и сърцевината със семената от чушката.

Стъпка 3. Нарежете всички готови зеленчуци на малки парчета, с изключение на чесъна. Те могат да бъдат оставени както са.

Стъпка 4. Поставете съставките в тенджера, напълнете ги с вода, оставете да заври и гответе още 30 минути.

Стъпка 5. Отмерете необходимото количество сухи подправки. Слагаме ги в общата маса.

Стъпка 7. Сварете отново доматената смес, след това я смилайте с блендер и я разбъркайте с растително масло.

Стъпка 8. Изсипете горещия продукт в предварително попарен стъклен съд. Оставете кетчупа да изстине и го съхранявайте на хладно място.

( 20 оценки, среден 5 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com

Риба

месо

Десерт