Китайска юфка

За жителите на Китай юфката е едно от най-старите и най-традиционни ястия от тяхната кухня; азиатските хора консумират този продукт толкова често, че юфката замества както картофите, така и зърнените храни. И обикновено се приготвя от пшенично или оризово брашно, но някои използват и соево брашно. Това ястие има неутрален вкус, но допълвайки го със сосове, месо или морски дарове - получавате сложно ястие, което придоби огромна популярност в нашите географски ширини.

Домашна китайска юфка със зеленчуци

Когато няма свободно време и няма желание да стоите до печката, но трябва да нахраните всички членове на семейството, ние приготвяме оригинално азиатско ястие, което със сигурност ще зарадва всеки, който го опита. Юфка с яйца, крехко пилешко месо и зеленчуци с пикантен сос - вкусно, бързо и безпроблемно.

1. 
   Сварете китайската юфка според указанията на опаковката.
2. 
   Отделете филето от костта, почистете го от белите налепи и мазнината и го нарежете на кубчета.
3. 
   Загрейте олиото в тиган и запържете пилето за около 4 минути.
4. 
   Овкусете месото със сол, смлян черен пипер и чили.
5. 
   Добавете соевия сос в тигана и задушете филето за около 7-10 минути.
6. 
   Изсипете произволно нарязаните зеленчуци, посочени в списъка на съставките, в тигана (може да се замени със смес от замразени зеленчуци „за пържене“), добавете още сос и оставете да къкри, докато омекне.
7. 
   5 минути преди да свалите от котлона, смесете фидето със зеленчуците и пилето, разбъркайте добре и загрейте всичко заедно.
8. 
   Слагаме ароматната храна в купички, въоръжаваме се с клечки и се наслаждаваме. Добър апетит!

Как се готви китайска юфка с пиле?

Когато ви писне от обичайната варена паста с пържено пиле, ние приготвяме оригинално ястие от китайската кухня, като използваме достъпни съставки, които можете лесно да намерите във всеки магазин за хранителни стоки. Разнообразете ежедневната си диета с вкусни и ароматни храни!

Време за готвене – 35 мин.

Време за готвене - 15 минути.

Порции – 2.

съставки:

• Пилешко филе – 2 бр.
• Сладка чушка - 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Смес “5 подправки” - 1 ч.л.
• Джинджифил – 1 ч.л.
• Чесън – 2 зъба.
• Лют пипер - 1/3 бр.
• Нишесте – 1 ч.л.
• Винен оцет – 2 ч.л.
• Соев сос – 2 ч.л.
• Сол – 1 ч.л.
• Удон юфка – 150 гр.
• Растително масло - 2-3 супени лъжици.
• Куркума – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Налейте вода в тигана, добавете малко сол и оставете да заври на силен огън.

Стъпка 2: Потопете юфката в кипяща вода и подправете с куркума за богат цвят и вкус.Веднага след като Udon падне в тигана, разбъркайте внимателно, за да предотвратите залепването. Вари се до готовност.

Стъпка 3. Нарежете пилешкото филе на средно големи парчета.

Стъпка 4. Мариновайте пилето в соев сос, сол, винен оцет и смес от "5 подправки" (може да се замени с всякакви подправки по ваш вкус), оставете настрана за 10 минути.

Стъпка 5. Обелете лука и го нарежете на тънки пера.

Стъпка 6. Почистете чушката от семената и я нарежете на ивици.

Стъпка 7. Поставете сварената юфка в гевгир и изплакнете обилно под течаща студена вода, за да спрете термичната обработка. Добавете няколко капки растително масло, разбъркайте и докато работим върху другите съставки.

Стъпка 8. Поръсете пилето, напоено с подправки, с нишесте.

Стъпка 9. Разбъркайте месото, така че бялата смес напълно да покрие парчетата.

Стъпка 10. Изсипете масло в тигана и го загрейте на силен огън.

Стъпка 11. Първо добавете нарязан чесън, джинджифил и люта чушка към горещо масло и разбъркайте.

Стъпка 12. След това добавете филето и запържете няколко минути, без да преставате да бъркате.

Стъпка 13. Оставете пилето да покафенее и добавете още малко сол, ако е необходимо.

Стъпка 14. Добавете лука и 1/3 чаша вряла вода към пърженото месо, оставете да къкри точно за минута.

Стъпка 15. След това добавете чушката в тигана, изгорете съставките за още 1 минута, без да преставате да бъркате енергично.

Стъпка 16. Добавете варени юфка към зеленчуци и пиле.

Стъпка 17. Всички изчистени, разбъркайте добре отново, задръжте на огъня още 1 минута и изключете. Слагаме „азиатските класики“ в купички и се наслаждаваме. Добър апетит!

Салата с китайска юфка и фунчоза у дома

Прозрачна юфка „фунчоза“, зеленчуци, нарязани на тънки ивици и всичко това под ароматен и пикантен дресинг от зехтин, джинджифил, кориандър, сок от лайм и много други. Салатата се сервира студена и се яде с клечки. Това ястие е много леко, съдържа малко калории и дава дълго усещане за ситост.

Време за готвене - 30 мин.

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 4.

съставки:

За зареждане с гориво:

• Джинджифил (корен) - 1 ч.л.
• Чесън – 1 зъб.
• Рибен сос - 30 мл.
• Зехтин – 2 с.л.
• Сок от лайм – 3 супени лъжици.
• Оризов оцет – 2 супени лъжици.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• чили сос - ½ ч.л.
• Кориандър - 1 връзка.

Основен:

• оризови спагети - 200 гр.
• Червен пипер – 1 бр.
• Жълта чушка - 1 бр.
• Краставици – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• Колраби зеле - 1 бр.
• Тиквички – 1 бр.
• Репички – 4 бр.
• Пекинско зеле - 5 листа.
• Червен лук – 1 бр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измиваме всички зеленчуци, посочени в списъка, и им даваме малко време да изсъхнат, нарязваме ги на тънки ивици.

Стъпка 2. Прехвърлете готовите съставки в дълбока купа и поставете в хладилника.

Стъпка 3. В отделна купа пригответе марината: смесете джинджифил и чесън, настърган на ситно ренде, рибен сос, олио, оцет, сок от лайм, гранулирана захар и чили сос. Разбъркайте добре, докато сладките кристали се разтворят напълно.

Стъпка 4. Подправете зеленчуковите ленти с марината, разбъркайте и върнете в хладилника за още 15 минути.

Стъпка 5. По това време изсипете вряла вода върху юфката и след това изплакнете със студена вода. Комбинирайте зеленчуци и фунчоза и разбъркайте.

Стъпка 6. Преди сервиране поръсете салатата със ситно нарязан кориандър и, ако желаете, полейте със соев сос. Добър апетит!

Вкусна китайска юфка със свинско месо

Вкусно и много засищащо ястие с азиатски нотки - тънка китайска юфка с добавка на свинско месо и сезонни зеленчуци. Ястието се оказва много колоритно благодарение на използването на моркови, чушки и други зеленчуци.

Време за готвене – 50 минути.

Време за готвене – 30 минути.

Порции – 2.

съставки:

• свинско месо – 300 гр.
• Китайска юфка - 200 гр.
• Морков – 1 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Зеле – 150 гр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Соев сос – 2 супени лъжици.
• Сусамово масло – 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Отстранете филмите и мазнината от месото, нарежете на ивици и изсипете соев сос - разбъркайте и поставете в хладилника за 20 минути.

Стъпка 2. Нарежете зелето, морковите и многоцветните чушки възможно най-ситно.

Стъпка 3. Загрейте растителното масло в дълбок тиган и запържете свинското месо и зеленчуците на максимален огън за 3-5 минути.

Стъпка 4. В същото време сварете фидето в подсолена вода за толкова минути, колкото е указано на гърба на опаковката и смесете с останалите съставки.

Стъпка 5. Изсипете съдържанието на тигана с останалия соев сос и ароматното сусамово масло. Оставете да къкри още няколко минути и сложете в чинии за сервиране. Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на китайски юфка с говеждо месо

Когато имате не повече от половин час за приготвяне на вечеря или обяд, нека приготвим невероятно вкусно китайско ястие от наличните съставки: говеждо, броколи и рамен юфка. Благодарение на бързото пържене на силен огън, всички компоненти на ястието запазват максимално полезните свойства, а също така остават хрупкави отвън и леко меки отвътре.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 4.

съставки:

• Рамен юфка – 80 гр.
• Зехтин – 2 с.л.
• Телешко филе - 450 гр.
• Сол – ½ ч.л.
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.
• Броколи (цветчета) – 3 супени лъжици.
• Сусам - на вкус.

За соса:

• Чесън – 2 зъба.
• Корен от джинджифил (настърган) - 1 супена лъжица.
• Соев сос – 1/3 с.л.
• Мед - ¼ с.л.
• Телешки бульон - ¾ с.л.
• Оризов оцет – 2 супени лъжици.
• Царевично нишесте – 2 супени лъжици.
• китайски сос "хойсин" - ¼ с.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе дресинга: в дълбок съд смесете всички съставки за соса, посочени в списъка. Накрая добавете царевично нишесте и използвайте бъркалка, за да разбъркате старателно до гладкост.

Стъпка 2. Сварете юфката или изсипете вряща вода (вижте инструкциите на опаковката) и изплакнете в студена вода.

Стъпка 3. В тиган с високи стени загрейте лъжица зехтин и запържете телешкото, предварително нарязано на ивици. Овкусете със сол и смлян черен пипер и запържете около 6 минути (до омекване) на силен огън, като разбърквате от време на време.

Стъпка 4. Извадете готовото месо от тигана и започнете да готвите броколите: налейте малко повече масло, наредете съцветията и ги залейте с половин чаша вряща вода. Оставете да къкри под капак за не повече от 2-3 минути, така че зеленчукът да не загуби наситения си цвят. След няколко минути смесете броколите с телешкото месо.

Стъпка 5. Поставяме и готовите юфка във фритюрника и заливаме всички съставки с ароматния сос. С кухненски щипки всичко се разбърква добре и се готви още около 3 минути, докато дресинга се сгъсти.

Стъпка 6. Поръсете ароматното ястие със сусам и се насладете. Добър апетит!

Как да готвя китайска юфка със скариди?

Подготвяме ярко и празнично ястие, което ще изненада и най-претенциозните гости: естествената яркост на зеленчуците, деликатният вкус на морски дарове и китайска юфка.Ястието се приготвя много бързо и не изисква абсолютно никакви усилия, така че дори неопитен готвач може да се справи с него.

Време за готвене – 40 мин.

Време за готвене – 25 мин.

Порции – 8.

съставки:

• Скариди (големи) - 600 гр.
• Юфка – 500 гр.
• Растително масло - 6 супени лъжици.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Сок от лайм – 4 с.л.
• Пилешки бульон - 100 мл.
• Царевично нишесте – 1 с.л.
• Гранулирана захар - ½ ч.л.
• Сол на вкус.
• Лук – 200 гр.
• Лимонова трева – 1 бр.
• Джинджифил (пресен) - 30 гр.
• Млад грах - 250 гр.
• черен пипер – 2 бр.
• Гъби – 200 гр.
• Царевица (млада) - 200 гр.
• Бобови кълнове – 100 гр.
• Кориандър - ½ връзка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Сварете фидето до омекване, според инструкциите на гърба на опаковката. Поставете в гевгир, отцедете излишната течност и подправете с две супени лъжици растително масло. Нарежете на ситно лука, корена от джинджифил и сладкия пипер.

Стъпка 2. Почистваме скаридите от черупката и венците и в същото време приготвяме соса: комбинираме соев сос, бульон, гранулирана захар и нишесте - разбъркваме добре и оставяме настрана за момента.

Стъпка 3. Загрейте останалото масло в тиган и запържете нарязания лук, лимоновата трева (първо отстранете горните листа и изрежете средата), гъбите, царевицата, младия грах, чушката и джинджифила за 2 минути.

Стъпка 4. След това изсипете почистените морски дарове в съда и гответе още 1 минута.

Стъпка 5. След като изтече времето, добавете сварената юфка в тигана, изсипете соса, разбъркайте добре и запържете 2 минути, като хвърляте компонента нагоре.

Стъпка 6. Нарежете половин връзка пресен кориандър и изплакнете бобовите кълнове под течаща вода.

Стъпка 7. Смесете кълновете и билките със съставките в тигана и отстранете ястието от котлона.

Стъпка 8Поставете ароматната и невероятно вкусна азиатска кухня в купички и се насладете. Добър апетит!

Проста и вкусна китайска супа с фиде

Оригинална ароматна супа, приготвена от необичайни съставки: китайска юфка и пълнени кюфтета, чували ли сте за нещо подобно? Нека сготвим невероятно вкусно ястие, което със сигурност ще изненада всеки, който го опита.

Време за готвене – 1 час 50 минути

Време за готвене - 20 минути.

Порции – 6.

съставки:

• Грах (замразен) - 200 гр.
• стрък целина - ½ бр.
• Лук – 1 бр.
• Морков – 1 бр.
• шампиньони - 150 гр.
• Пшенична юфка - 70 гр.
• Лют пипер - на вкус.

За бульона:

• Комплект за пилешка супа – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Пресен джинджифил – 20-30 гр.
• Звездовиден анасон – 1 звезда.
• Бахар грах – 1 бр.
• Водка – 1 супена лъжица.
• Соев сос - 4 супени лъжици.
• Гранулирана захар – 1 ч.л.

За кюфтетата:

• Свинско месо - 250 гр.
• Скариди (малки) – 9 бр.
• Зелен лук - на вкус.
• Нишесте – ¼ ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Пригответе съставките според списъка и започнете да готвите азиатската супа.

Стъпка 2. Гответе бульона: напълнете комплекта за супа с вода и оставете да заври (отстранете пяната), добавете обелен лук, нарязан на четвъртинки, резени джинджифил (оставяме няколко резена), начупен звездовиден анасон и грахово зърно бахар - варете на слаб огън поне 90 минути. След като изтече времето, прецедете бульона и изсипете в него соев сос, водка и гранулирана захар - кипете няколко минути и основата на супата е готова.

Стъпка 3. По това време пригответе крехка свинска кайма с добавка на пресен или сушен зелен лук, нишесте и чаена лъжичка соев сос.

Стъпка 4.От смляното месо отщипете малко парче, сплескайте го на кора и добавете 1-2 скариди - разточете го на топка.

Стъпка 5. Задушете пълнените кюфтета (поставяйки едра цедка директно върху тигана с бульона) за около 5 минути.

Стъпка 6. Измийте гъбите и зеленчуците обилно с вода, обелете и нарежете, както желаете.

Стъпка 7. Към кипящия бульон добавете гъбите и оставете отново да заври, а след това граха, целината, морковите, лука и джинджифила (добавете всеки продукт последователно, като всеки път кипнете супата).

Стъпка 8. Няколко минути преди зеленчуците да са готови, потопете юфката и кюфтетата в бульона и гответе още 2-3 минути.

Стъпка 9. Накрая добавете кръгчетата лют червен пипер в супата, извадете от котлона и оставете под капака за 10 минути.

Стъпка 10. Изсипете супата в порционни купички.

Стъпка 11. Поставете масата с китайски пръчици и лъжица за по-лесно хранене. Добър апетит!

Вкусна рецепта за китайска юфка с морски дарове

Ние приготвяме стъклена оризова юфка с добавка на морски коктейл, който е много богат на полезни микроелементи и витамини. Това ястие може да се сервира както за обяд, така и за късна вечеря, поради липсата на месо в списъка на съставките, ястието се оказва много леко и в същото време питателно.

Време за готвене – 25 мин.

Време за готвене - 10 мин.

Порции – 2-3.

съставки:

• Юфка – 150 гр.
• Морски коктейл - 200 гр.
• Праз – ½ бр.
• Чесън – 1 зъб.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• черен пипер – 1 бр.
• Домати – 1-2 бр.
• Кетчуп - на вкус.
• Сол на вкус.
• Подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Оставете вода да заври в тенджера, сварете юфката и в същото време запържете филийките чесън в растително масло.

Стъпка 2. Нарежете праза на колелца и го добавете към чесъна.

Стъпка 3. Предварително размразете морските дарове и ги поставете в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди.

Стъпка 4. Добавете морския коктейл към зеленчуците.

Стъпка 5. Запържете съставките на силен огън за няколко минути и след това добавете настърган чушка и резени домати, намалете котлона и оставете да къкри под капака.

Стъпка 6. След 3-4 минути подправете съставките с кетчуп, сол и поръсете с любимите си подправки - разбъркайте добре. Оставете да къкри още няколко минути и отстранете от огъня.

Стъпка 7. Смесете морски дарове със зеленчуци и юфка, разбъркайте и подредете в чиниите. Добър апетит!