Леко осолени краставици в тиган с гореща саламура

Леко осолени краставици с гореща саламура в тенджера са просто и много бързо предястие. Когато дойде сезонът на краставиците, животът на всеки готвач и просто на човек, който готви, разцъфтява с нови цветове. В крайна сметка какво не може да се приготви от този зеленчук! Свежа салата, туршия за зимата, краставици в буркан... Каним ви да направите една от най-простите и в същото време популярни закуски. Това са класически леко осолени краставици, приготвени в горещ тиган. Предлагаме на вашето внимание 7 различни рецепти за всеки вкус.

Класическа рецепта за леко осолени краставици в тиган с гореща саламура    

Предимството на леко осолени краставици в гореща тенджера е скоростта на приготвяне. За кратко време зеленчуците успяват да стигнат до кондицията си и в същото време остават хрупкави. За тази рецепта използваме тенджера от 3 литра.

1. 
   Как да готвя хрупкави леко осолени краставици в тиган с гореща саламура? Нека да подготвим нашите краставици. Измиваме ги обилно и отрязваме краищата. Това е необходимо, за да не вгорчат.
2. 
   Подгответе всички подправки и билки за ястието. Почистваме, изплакваме. Намалете количеството лют пипер по ваш вкус, за да не е много люто.
3. 
   Поставете краставиците на първия слой възможно най-плътно в тавата. Добавете подправки и малко билки с резени чесън отгоре.
4. 
   След това поставете плътно втория слой. Ако са останали много зеленчуци, можете да направите два слоя. Добавете отново зеленината плюс половината люта чушка. Така редуваме зеленчуците с подправките, докато свършат.
5. 
   Нека започнем да приготвяме саламура. За да направите това, оставете водата да заври в отделен съд, добавете сол и захар. С получената гореща течност се заливат краставиците. Взимаме чиния с по-малък диаметър от тигана и притискаме нашия детайл. Оставете да престои около ден, докато краставиците сменят цвета си. След това можете да ги използвате. Съхранявайте в хладилник.

Добър апетит!

Хрупкави леко осолени краставици в гореща вода

За разлика от класическата рецепта, в тази версия добавяме листа от касис. В комбинация с гореща саламура, тя ще направи нашите леко осолени краставици не само ароматни, но и хрупкави. Количеството на подправките може да регулирате по ваш вкус.

съставки:

• Захар – 1 с.л. л.
• Листа от касис - 7 бр.
• краставици - 1,2 кг.
• Вода – 1,2 л.
• черен пипер - 5 грах.
• Зелен копър - 1 връзка.
• Листа от хрян – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки.
• Черешови листа – 6 бр.
• Едра сол - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:

1. Изберете малки пресни краставици, измийте ги и отрежете опашките и краищата.

2. Почистваме и изплакваме необходимите зеленчуци.

3. Поставете краставиците с подправките в тенджера. По-добре е да редувате слоевете, в този случай краставиците ще се окажат ароматни и вкусни. И така, сложете черен пипер на зърна с наситнен чесън и останалите билки върху слоя с краставици. След това - слой краставици и така нататък.

4. Пригответе саламура от кристална захар, едра сол и вода. След като солта и захарта се разтворят във вряща вода, отстранете от огъня. Докато е горещ, го заливаме върху нашите краставици, докато се покрие.

5. В тази форма оставете краставиците да се мариноват за няколко часа, докато саламурата се охлади до стайна температура.

6. След това изпращаме детайла да се съхранява в хладилника. След един ден продуктът е готов за употреба.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на леко осолени краставици с оцет

Краставиците, мариновани с оцет, имат пикантен и кисел вкус. Когато се консумират, те приличат на краставици от буре и идеално допълват закуски с горещи картофи.

съставки:

• краставици - 0,5 кг.
• Растително масло (без мирис) - 60 мл.
• Захар – 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
• Сол – 1 ч.л.
• Чесън – 4 скилидки.
• Копър – 1 връзка.

Процес на готвене:

1. Изберете краставици за подготовка. Ще ни трябват малки пъпчиви плодове с приблизително еднакъв размер. Изплакваме ги с вода и оставяме водата да се отцеди. Отрежете краищата от двете страни. Важно е краставиците да не са горчиви, в противен случай ястието ще се развали.

2. Нарежете краставиците на четвъртинки в тенджера.За да направите това, разрежете краставицата на две напречно, а след това всяка половина на 4 части по дължина.

3. Към тях добавете сол и захар. Можете да промените количеството по свое усмотрение.

4. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или на три със специално ренде. Поставят се в тенджера.

5. Копърът се измива и нарязва на ситно с нож. Добавете при краставиците. Налива се оцет.

6. Разбъркайте добре масата с голяма лъжица.

7. Загрейте растително масло до горещо. Това е удобно да се направи в микровълнова печка. Изсипете го горещо в тенджера с краставици и билки.

8. След като смесите всичко, оставете да изстине. След това го поставяме в хладилника за съхранение.

Приятен апетит!

Класически леко осолени краставици в тиган с гореща саламура без оцет

Както подсказва името, в тази рецепта няма оцет. Пресни зеленчуци, заедно с ароматни билки и подправки ще направят нашата заготовка най-вкусната на обикновено или празнично угощение. Пригответе пикантни краставици по този начин и споделете рецептата с приятелите си.

съставки:

• Пресни краставици - 800 гр.
• Дафинов лист – 1-2 бр.;
• Чесън – 1 глава.
• Чадъри от копър – 2-3 бр.
• Сол – 2 с.л. л.
• Вода – 1,2 л.

Процес на готвене:

1. Подгответе краставиците. За тази опция е по-добре да вземете големи или средни плодове. Изплакнете ги с течаща вода и отрежете краищата им с нож. След това го оставете леко да изсъхне върху салфетка или кърпа.

2. За мариноване вземете двулитрова тенджера. Да го измием и да започнем да го пълним.

На дъното нареждаме резени половин глава чесън, чадърче копър, дафинов лист и 1 супена лъжица сол.

1. Поставете краставици отгоре на дебел равномерен слой.

2. Добавете останалите билки и подправки.

3. Сложете вода да заври в чайник или тенджера.Изсипете вряща вода върху нашите краставици, докато се покрият напълно. Затворете капака и разклатете малко, за да разтворите напълно солта. Оставете да се охлади на стайна температура.

4. След това прехвърлете краставиците заедно с маринатата в буркан от 1,5 литра (или друг удобен съд) за по-нататъшно съхранение в хладилника.

5. След един ден класическите леко осолени краставици без оцет са готови за консумация. Те могат безопасно да се добавят към салата или да се сервират като самостоятелна закуска.

Приятен апетит на всички!

Ароматни леко осолени краставици в тиган с чесън и билки

В тази рецепта акцентът пада върху младия, ароматен чесън и също толкова ароматни билки. През сезона на краставиците има повече от достатъчно както в градинските лехи, така и по рафтовете на магазините. Благодарение на тази комбинация от вкусове, всяка домакиня ще се наслади на краставици.

съставки:

• Лют червен пипер – 1 бр.
• Черешови листа – 6 бр.
• Пресен магданоз - 1 връзка.
• Пресен копър - 1 връзка.
• Пресни краставици - 1,7 кг.
• Трапезна сол – 1 супена лъжица. л.
• Млад чесън – 6 скилидки.
• Дафинов лист – 3 бр.
• Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
• Листа от хрян – 2 бр.
• Пречистена вода - 1,8 литра.

Процес на готвене:

1. Измийте пресните краставици и отрежете краищата от двете страни.

2. Ние също измиваме всички зеленчуци (листа, гроздове), за да отстраним остатъците под течаща вода. Оставете излишната вода да се отцеди.

3. Поставете зеленчуците с билки и чесън в 2-литрова тенджера. Последният трябва да бъде обелен и нарязан на ситно на кубчета, за да си пусне сока. Трябва да смелите и люти чушки.

4. Пригответе саламурата. За да направите това, вземете тиган и налейте вода в него. Добавете дафинов лист, сол и кристална захар. Поставете на огъня и след като заври, след няколко минути, отстранете от котлона.

5.Изсипете гореща саламура върху зеленчуци с билки, черен пипер и чесън. Оставете краставиците леко осолени за един ден. След това можете да ги консумирате, като продължите да ги съхранявате в хладилника.

Добър апетит!

Класически леко осолени краставици с домати с гореща саламура в тиган

Краставиците и доматите са перфектната класическа комбинация за славянски човек. Така че, ако ги посолите заедно в тенджера с гореща саламура, ще се окаже толкова вкусно, че няма да можете да откъснете ушите си. А ароматните билки и зеленчуци ще бъдат чудесно допълнение към такова предястие.

съставки:

• Краставици – 1 кг.
• Домати – 1 кг.
• Оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
• Сол – 2 с.л. л.
• Копър – 3 чадъра.
• Магданоз – 1 връзка.
• Кориандър - 1 връзка.
• Копър – 1 връзка.
• Лют пипер – 1 бр.
• Захар – 2 с.л. л.
• Бахар – 3 гр.
• Дафинов лист – 1 бр.
• Чесън – 2 бр.
• Вода – 1л.

Процес на готвене:

1. Да подготвим зеленчуците. Измийте ги и ги подсушете върху кърпа. След това отрежете краищата на краставиците и дръжките на доматите. За тази рецепта е препоръчително да вземете малки зеленчукови плодове, за да не ги нарязвате на парчета. Но това също е приемливо.

2. Внимателно сортирайте зелените и изплакнете под течаща вода. Обелете чесъна и нарежете скилидката на две части. Количеството и съставът на подправките и билките може да варира в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

3. Прехвърлете зеленчуците и билките в тенджера и налейте студена вода в чаши, за да измерите необходимото количество вода.

4. В резултат на това изсипете водата в друг тиган.

5. Сега трябва да подредите краставиците и доматите на слоеве с билки и чесън в първия тиган. Отдолу и отгоре на зеленчуците трябва да има зеленина. Най-отгоре поставете дафинов лист.

6. Оставете водата за марината да заври и я изсипете върху нашия препарат. След 5 минути изсипете течността обратно в тенджерата.

7. Добавете сол и захар, зърна черен пипер и лют пипер. Оставете да заври и добавете оцет.

8. Зеленчуците с подправките се заливат с гореща марината. След като се охлади напълно се поставя в хладилника.

Добър апетит!

Вкусни краставици на тиган с хрян

В тази рецепта ще добавим корен и листа от хрян. Краставиците по тази рецепта се оказват хрупкави, с необходимата острота. При никакви обстоятелства не използвайте гладки сортове за тази рецепта; само тези с пъпки са подходящи.

съставки:

• краставици - 600 гр.
• Корен от хрян – 1 бр.
• Едра готварска сол - 20 g.
• Копър – 3 чадъра.
• касис - 6 листа.
• Млад чесън – 2 скилидки.
• Листа от хрян – 2 бр.
• Вода – 0,5 л.

Процес на готвене:

1. Изберете цели узрели краставици. Измиваме ги и подрязваме краищата. Вземете за мариноване само млади и силни екземпляри с пъпки. Можете да направите разрез в средата на всяка краставица, за да се осолят по-бързо.

2. Обелете корена на хряна, изплакнете и нарежете на парчета.

3. Разделете листата от хрян на няколко равни части.

4. Измийте всички зеленчуци и ги изсушете в гевгир.

5. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки.

6. На дъното на тигана поставете клони от копър, листа от касис, чесън, листа от хрян и корен.

7. Поставете краставиците на слой отгоре.

8. Върху краставиците сложете по едно листо хрян и стрък копър.

9. Пригответе саламура в отделен съд. За да направите това, посолете водата и я оставете да заври.

10. Изсипете вряща марината върху краставиците с хрян, докато горният лист се скрие под водата.

11. Покрийте тигана с детайла с капак.

12. Оставете за половин ден на стайна температура, като периодично разклащате тигана.

13. Можете да съхранявате леко осолени краставици с хрян в тенджера за не повече от 7 дни в хладилник.