Класически пухкави палачинки с извара

Класически пухкави палачинки с извара

Класическите пухкави палачинки с извара на тиган са точното ястие, когато наистина искате да приготвите нещо за закуска или вечеря с минимално време. Най-вкусните пържени чийзкейкове се правят само от натурална, суха извара - запомнете това правило! Тук ще намерите цели 10 рецепти, лесни и много вкусни, които ще ви научат стъпка по стъпка как да приготвяте отлични пухкави чийзкейкове. Първата рецепта, както винаги, със снимки.

Класическа рецепта за пухкави палачинки с извара на тиган

Предлагаме на вашето внимание класическа рецепта за чийзкейк в тиган. Този прост метод на готвене е подходящ за тези, които искат бързо да изпържат чийзкейкове, но такива продукти от извара нямат намалено съдържание на калории поради маслото, в което се готвят. Ако имате нужда от повече диетични чийзкейкове, просто ги изпечете във фурната.

Класически пухкави палачинки с извара

съставки
+5 (порции)
  • Извара 11% 500 гр
  • Гранулирана захар 2 (супени лъжици)
  • брашно 5 (супени лъжици)
  • Кокоше яйце 2 (неща)
  • Сол 1 щипка
  • Ванилин  по желание
  • Растително масло  за пържене
  • Бакпулвер 2 (чаени лъжички)
  • брашно  за паниране
На порция
Калории: 276 ккал
Протеини: 12.2 Ж
мазнини: 17.4 Ж
Въглехидрати: 16.8 Ж
стъпки
30 мин.
  1. Пищните палачинки с извара в тиган според класическата рецепта са много лесни за приготвяне. Според класическата рецепта изварата трябва да е суха. Ако е мокра, прецедете излишната течност, като поставите изварата под преса в марля или я поставите в сито за една нощ. Поставете изварата в купа, добавете яйцата, добавете захар, сол и ванилин по желание.
    Пищните палачинки с извара в тиган според класическата рецепта са много лесни за приготвяне. Според класическата рецепта изварата трябва да е суха. Ако е мокра, прецедете излишната течност, като поставите изварата под преса в марля или я поставите в сито за една нощ. Поставете изварата в купа, добавете яйцата, добавете захар, сол и ванилин по желание.
  2. Разтрийте сместа с вилица или лъжица, докато стане напълно гладка и изчезнат всички бучки. Опитайте сместа и добавете захар, ако е необходимо.
    Разтрийте сместа с вилица или лъжица, докато стане напълно гладка и изчезнат всички бучки. Опитайте сместа и добавете захар, ако е необходимо.
  3. Добавете брашното, пресято с бакпулвера, разбъркайте тестото. Оставете за 30 минути, за да се сприятеляват съставките и да получите пухкави чийзкейкове в тигана.
    Добавете брашното, пресято с бакпулвера, разбъркайте тестото. Оставете за 30 минути, за да се сприятеляват съставките и да получите пухкави чийзкейкове в тигана.
  4. Изсипете брашно за паниране в чиста чиния и я поставете наблизо, за да можете удобно да панирате изварата си.
    Изсипете брашно за паниране в чиста чиния и я поставете наблизо, за да можете удобно да панирате изварата си.
  5. Направете сиренки, като оформите красиви кръгчета, след което ги оваляйте малко в брашно от всички страни. Опитните домакини препоръчват първо да направите всички чийзкейкове и едва след това да започнете да ги пържите, в противен случай може да не проследите и първите чийзкейкове ще изгорят в тигана.
    Направете сиренки, като оформите красиви кръгчета, след което ги оваляйте малко в брашно от всички страни. Опитните домакини препоръчват първо да направите всички чийзкейкове и едва след това да започнете да ги пържите, в противен случай може да не проследите и първите чийзкейкове ще изгорят в тигана.
  6. Оформете чийзкейкове с еднакъв размер и дебелина, за да се изпекат равномерно.Първо разточете топките и след това ги сплескайте на плоски питки с дебелина не повече от 1-1,5 см. Поставете палачинки от извара върху дъска, поръсена с брашно, и панирайте всяка чийзкейк в брашно.
    Оформете чийзкейкове с еднакъв размер и дебелина, за да се изпекат равномерно. Първо разточете топките и след това ги сплескайте на плоски питки с дебелина не повече от 1-1,5 см. Поставете палачинки от извара върху дъска, поръсена с брашно, и панирайте всяка чийзкейк в брашно.
  7. Загрейте олиото на силен огън, след това намалете котлона и изпържете пухкавите чийзкейкове в тиган на слаб огън, от едната страна.
    Загрейте олиото на силен огън, след това намалете котлона и изпържете пухкавите чийзкейкове в тиган на слаб огън, от едната страна.
  8. След това обърнете чийзкейковете и изпържете от другата страна, може и под капак. Всяка страна трябва да има красива златистокафява коричка.
    След това обърнете чийзкейковете и изпържете от другата страна, може и под капак. Всяка страна трябва да има красива златистокафява коричка.
  9. Пищни палачинки с извара в тиган са готови! Консумирайте ястието топло с кондензирано мляко или заквасена сметана.
    Пищни палачинки с извара в тиган са готови! Консумирайте ястието топло с кондензирано мляко или заквасена сметана.

Добър апетит!

Как да си направим ефирни чийзкейкове от извара и брашно?

Можете да направите пухкави чийзкейкове от извара с брашно по тази рецепта, ако следвате точно нашите инструкции стъпка по стъпка. Маслеността на изварата може да бъде всякаква, но по-вкусна е, ако изварата има поне 5 и не повече от 10 процента масленост. Изварата, която е твърде мазна, обикновено е много влажна, продуктите от нея не се готвят добре и могат да изгорят. Към тестото също добавете заквасена сметана, не много мазна.

съставки:

  • Брашно – 8 с.л. + за паниране
  • Извара 5% – 700 гр.
  • Захар – 50 гр.
  • Яйце – 2 бр.
  • Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
  • Растително масло - 50 гр.
  • Бакпулвер – 2 ч.л.
  • Сол – щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. За тестото поставете извара и заквасена сметана в купа и разбъркайте.

Стъпка 2. Добавете брашното и бакпулвера на части, разбъркайте добре, за да избегнете бучки.

Стъпка 3. Разбийте яйцата със захар и щипка сол, добавете към тестото, разбъркайте внимателно.

Стъпка 4. Оформете чийзкейкове от тестото в кръгли или овални торти. Дебелина – не повече от 1,5 см. Оформете чийзкейковете с ръце, потопени в студена вода, за да не лепне тестото.

Стъпка 5. По желание чийзкейковете могат да се панират в брашно.

Стъпка 6. Пържете пухкави чийзкейкове в олио на среден огън, като загреете добре тигана и след това намалете котлона.

Стъпка 7. Запържете ги от всяка страна, по възможност покрити, до златисто кафяво. Като изври олиото се добавя малко ново олио, за да не загорят чийзкейковете.

стъпка 8.Яжте готови чийзкейкове от извара и брашно със сладко, консерви или сметана.

Добър апетит!

Невероятно вкусни чийзкейкове с добавка на грис

Палачинките с извара ще бъдат наистина вкусни, ако добавите малко грис към тестото. Това зърно придава на чийзкейковете по-голяма еластичност, те се пържат по-добре, тъй като не се опитват да се разпаднат, но са по-въздушни отвътре.

съставки:

  • Суха извара - 0,5 кг.
  • Грис – 3 с.л.
  • Ванилова захар – 1 ч.л.
  • Сол – 1 щипка.
  • Яйца – 2 бр.
  • Брашно – 2 с.л. + за паниране.
  • Захар – 2 с.л.
  • Бакпулвер – 10 гр.
  • Брашно - за панировка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Разтрийте суха извара с вилица (съдържание на мазнини от 5 до 10 процента).

Стъпка 2. Добавете яйцата, захарта, ваниловата захар и щипка сол в купата с извара. С вилица намачкайте отново всичко добре и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3. Добавете грис, бакпулвер и брашно в тестото, като отново го омесите внимателно.

стъпка 4. След това оставете изварената маса за половин час, през което време грисът и брашното ще абсорбират излишната течност.

Стъпка 5. Оформете кръгли чийзкейкчета, като с лъжица загребвате от сместа от купата, така че чийзкейковете да са приблизително еднакви по размер и грамаж.

Стъпка 6. Поставете чийзкейковете върху дъска за рязане, като я поръсите с брашно. Оваляйте всеки чийзкейк в брашно.

Стъпка 7. Когато сте направили всички чийзкейкове, ги изпържете в добре загрято олио на умерен огън до златисто кафяво. Топлината може да се намали, за да не изгорят. По-добре е да пържите с капак, така че чийзкейковете вътре ще се пекат по-бързо.

Стъпка 8. Изпържете палачинки от извара с грис от двете страни и сервирайте горещи или топли заедно с всякакви вкусни гарнитури и горещ чай.

Добър апетит!

Класически чийзкейк на тиган от домашна извара

Домашната натурална извара е много здравословна, тъй като няма никакви вредни хранителни добавки. Той е невероятно богат на калций, а освен това е невероятно вкусен! Каним ви да изпържите чийзкейкове от домашно приготвена извара в тиган и веднага ще усетите разликата.

съставки:

  • Брашно – 4 с.л. с пързалка (+ брашно за панировка).
  • Извара - 0,5 кг.
  • Захар – 2-3 с.л.
  • Яйца – 2 бр.
  • Растително масло - за пържене.
  • Ванилин - 1 гр.
  • Бакпулвер – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Ако вашата домашна извара е мокра, поставете я в гевгир и оставете за една нощ, за да отстраните излишната течност.

Стъпка 2. След това го намачкайте добре с вилица или го разбийте добре с блендер, за да стане по-меко и еднородно, без бучки.

Стъпка 3. Когато изварата е умерено намачкана, добавете към нея захарта и яйцата и отново разбийте.

стъпка 4. Смесете изварената маса с брашното, пресято с бакпулвера.Оставете тестото да престои 20-30 минути, така че бакпулверът да започне да действа.

Стъпка 5. С ръце, потопени в студена вода, оформете кръгли чийзкейкове, оваляйте всеки в брашно (не е необходимо) и след това ги поставете върху дъска за рязане, поръсена с брашно.

Стъпка 6. Запържете домашно приготвените продукти от извара на слаб огън под капак, така че да не изгорят, но да са добре изпържени отвътре и отвън.

Стъпка 7. Чийзкейковете ще бъдат готови, когато се покрият с красива кора от двете страни. Яжте пържени чийзкейкове, приготвени от домашна извара със заквасена сметана или конфитюр.

Добър апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на чийзкейк от нискомаслено извара

Чийзкейк, приготвен от нискомаслено извара, е диетичен хранителен продукт, особено ако се пържи в малко количество растително масло.За подобряване на вкуса на изварата се добавят подправки като ванилия, канела, кардамон и цитрусови кори. Може да добавите и малко ром.

съставки:

  • Нискомаслено извара - 500 гр.
  • Растително масло - 30 мл.
  • Ванилин, канела или кардамон - на вкус.
  • Захар - на вкус.
  • Сол – 1 щипка.
  • Брашно – 100 гр.
  • Яйце – 1 бр.
  • Бакпулвер – 2 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Поставете изварата в дълбока купа и след това я намачкайте добре с вилица, за да премахнете всички бучки.

Стъпка 2. Разбийте яйцето със сол и захар, чието количество се регулира по ваша преценка, добре с бъркалка или миксер, добавете към изварата и разбъркайте до получаване на хомогенна гладка консистенция.

Стъпка 3. Пресейте брашното заедно с бакпулвера, добавете го към тестото и разбъркайте, за да няма бучки.

Стъпка 4: Оформете от тестото кръгли топки и след това ги превърнете в питки.

Стъпка 5. По желание всеки чийзкейк се панира в брашно или се изпържва в сгорещен тиган без панировка.

Стъпка 6. Огънят за пържене е малък, така че чийзкейковете да не изгорят. Пържете покрити до златисто кафяво от всяка страна.

Стъпка 7. Яжте палачинки с нискомаслено извара горещи или топли със заквасена сметана.

Добър апетит!

Деликатни диетични чийзкейкове в тиган без масло

Диетичните чийзкейкове, които се пържат в тиган с незалепващо покритие без олио, са добър начин да направите прекрасно ястие с извара, което ще бъде вкусно, питателно и здравословно, но без големия брой калории, които се съдържат в приготвените чийзкейкове. от мазна домашна извара. По желание към чийзкейковете може да добавите шепа стафиди или други сушени плодове.

съставки:

  • Нискомаслено извара - 250-300 гр.
  • нискомаслено кисело мляко - 100 гр.
  • Брашно от овесени ядки – 2-3 с.л.
  • Сода – 1 ч.л. без слайд.
  • Яйца – 2 бр.
  • Захар - на вкус.
  • Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Намачкайте изварата с вилица, добавете сода, леко темперирана с хапка, както и нискомаслено кисело мляко и минимално количество захар, защото изобщо няма да е много вкусно без захар.

Стъпка 2. Намачкайте добре тестото за чийзкейк заедно с разбитите в него яйца.

Стъпка 3. Накрая добавете брашното и разбъркайте, така че да няма бучки. Тестото ще се окаже гъсто, като палачинки, но не е нужно да правите чийзкейкове от него.

Стъпка 4. Загребвайте с лъжица от сместа и я поставете за пържене в тиган с незалепващо покритие без масло. Ако започнат да загарят, можете да намажете тигана с олио и да намалите котлона.

Стъпка 5. Изпържете чийзкейковете от двете страни до златисто кафяво. Можете да пържите под капак.

Стъпка 6. Яжте диетични чийзкейкове с пресни плодове или плодове.

Добър апетит!

Вкусни пухкави чийзкейкове със стафиди като в детската градина

Ако трябва бързо да приготвите вкусна закуска, следобедна закуска, вечеря или просто лека закуска, препоръчваме ви да изпържите пухкави чийзкейкове със стафиди в тиган - тази съставка най-често се добавя към продуктите с извара и много хора я обичат заради сладостта си вкус. Яжте чийзкейкове със стафиди, гарнирани с мед или конфитюр, както и със сос от заквасена сметана.

съставки:

  • Яйце – 1 бр.
  • Сол – 1 щипка.
  • Извара - 400 гр.
  • Захар – 2-3 с.л.
  • Ванилова захар - 5 гр.
  • Стафиди – 100 гр.
  • Брашно – 70 гр.
  • Слънчогледово масло - за пържене.
  • Бакпулвер – 1,5 ч.л.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Измийте добре стафидите предварително и ги оставете във вряща вода за 10-15 минути, след това ги отцедете и изсушете върху хартиена кърпа.

Стъпка 2. Поставете изварата в удобна голяма купа и я намачкайте с вилица.

Стъпка 3. Добавете захар и ванилова захар или ванилин към изварата.

Стъпка 4. Разбийте яйцето с щипка сол и го добавете към масата на изварата, разбъркайте всичко добре.

Стъпка 5. Добавете стафиди към масата на изварата и след това добавете пресятото брашно с бакпулвер и разбъркайте всичко отново, така че да не се образуват бучки.

Стъпка 6. Оформете чийзкейковете, оформете ги в дебели кръгли торти и ги поставете върху дъска за рязане.

Стъпка 7. Загрейте растително масло в тиган, след това намалете топлината до ниска и изпържете чийзкейковете, така че да получите красива коричка от всяка страна. Пържете покрити.

Стъпка 8. Яжте чийзкейк със стафиди горещи или топли, измити с чай, кафе или компот.

Добър апетит!

Деликатни палачинки с извара и банан за закуска

Искате ли крехки палачинки от извара с банан? Тогава пригответе това вкусно лакомство за закуска или вечеря. Такава храна ще ви осигури калций, протеини и витамини и определено ще се хареса дори на най-придирчивите, които обикновено не са доволни от ферментирали млечни продукти.

съставки:

  • Банани – 2 бр. (средно аритметично).
  • Бакпулвер – 1,5 ч.л.
  • Извара - 0,5 кг.
  • Захар – 1-2 с.л.
  • Яйце – 1 бр.
  • Брашно – 4 с.л. (+ за панировка).
  • Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Смелете изварата през сито или я намачкайте много добре с вилица.

Стъпка 2. Добавете намачканите банани към изварата, смилайте всичко до гладкост.

Стъпка 3. Добавете яйцето, предварително леко разбито със захарта, към сместа. Ако вашите банани са много сладки и изварата не е кисела, тогава изобщо не е необходимо да добавяте захар.

Стъпка 4. Добавете брашно и бакпулвер в тестото на части, разбъркайте добре, така че да няма бучки.

Стъпка 5.Разделете изварено-банановото тесто на равни парчета с големината на чийзкейк, оформете ги, панирайте ги в брашно (не е нужно да ги панирате) и след това изпържете от двете страни на слаб огън, за да получат красива коричка и вътрешността. от масата е добре изпечена. Ако е необходимо, пържете покрити.

Стъпка 6. Яжте чийзкейк с банан, измит с чай, кафе, компот или мляко.

Добър апетит!

Пищни и вкусни чийзкейкове, направени от извара и заквасена сметана

Понякога заквасена сметана се добавя към тестото за чийзкейк, за да се подобри вкусът. Пригответе чийзкейкове от извара и заквасена сметана и решете кои продукти от извара ви харесват най-много. Не забравяйте, че чийзкейковете могат да се пекат и във фурната, освен да се пържат в тиган.

съставки:

  • Заквасена сметана – 3-4 с.л.
  • Извара - 400 гр.
  • Грис/брашно – 6 с.л.
  • Захар – 2-3 с.л.
  • Сол – 1 щипка.
  • Яйца – 2 бр.
  • Растително масло - за пържене.
  • Бакпулвер – 1,5 ч.л. (сода - 1 ч.л.)

Процес на готвене:

Стъпка 1. Намачкайте изварата старателно с вилица и ако желаете я смилайте през ситно сито.

Стъпка 2. Добавете захар, заквасена сметана и яйца към изварата, както и грис (грисът може да бъде заменен с брашно).

Стъпка 3. След това добавете бакпулвер или гасена сода за хляб в тестото, разбъркайте добре и го оставете да престои половин час, така че грисът да набъбне.

Стъпка 4. След това оформете кръгли чийзкейкове и ги изпържете в загрято олио, докато се появи красива коричка от всяка страна. Огънят за пържене е среден или по-слаб, за да не загорят изварата.

Стъпка 5. Яжте горещи чийзкейкове, приготвени от извара и заквасена сметана. Може да ги сервирате и с прясна сладка или заквасена сметана.

Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за чийзкейк с ябълки

Всякакви плодове вървят добре с извара, в този случай ви предлагаме рецепта за чийзкейк с ябълки. Можете да замените ябълките с круши, не много сочни кайсии, нектарини или праскови и след това пригответе изварата, както е описано по-долу.

съставки:

  • Извара – 500 гр.
  • Ябълка – 1-2 бр.
  • Премиум брашно – 4 супени лъжици.
  • Яйца – 2 бр.
  • Захар – 2 с.л.
  • Канела - на вкус.
  • Сол – 1 щипка.
  • Растително масло - за пържене.
  • Бакпулвер – 10 гр.

Процес на готвене:

Стъпка 1. Първо трябва да намачкате изварата с вилица, да я разтриете през сито или да я разбиете с блендер.

Стъпка 2. Отделно разбийте яйцата със захарта, добавете малко сол и канела на вкус.

Стъпка 3. Разбийте сместа с блендер, добавете брашно и разбъркайте.

Стъпка 4. Почистете ябълките от кората и сърцевината, настържете ги и добавете към тестото.

Стъпка 5. Омесете добре тестото и направете кръгли чийзкейкове с дебелина не повече от 1,5 см.

Стъпка 6. Запържете ги в предварително загрято олио на слаб огън, така че чийзкейковете да получат красива коричка от всяка страна, но да не изгорят. Пържете покрити.

Стъпка 7. Яжте чийзкейкове с ябълки, залейте ги със сос от сладка заквасена сметана.

Добър апетит!

( 437 оценки, среден 4.97 от 5 )
culinary-bg.techinfus.com
Брой коментари: 13
  1. Максим

    много готини рецепти, благодаря!

  2. Александра

    Направих всичко по рецептата, но вместо красиви, спретнати чийзкейкове получих някакви надути плоски торти. В тиган те спират да държат формата си и просто се разстилат.

    1. Тамара

      Александра, здравей! Благодаря ви за отзивите, жалко, че вашите чийзкейкове не се получиха добре! Пропорциите са правилни! Удивително е, че те се разпространяват в тигана. Тестото е доста стегнато. Може би не сте овалвали всеки чийзкейк в брашно? Бакпулверът набухва много добре чийзкейковете.

      1. Галина

        Александра, твоята извара мокра или суха? Почти съм сигурен, че са взели мокра извара. С него получихме неясни плоски торти. Следователно 90% от успеха на добрите чийзкейкове е правилната извара.

    2. Мария

      Хубави и пухкави чийзкейкове стават само с грис! Друго нещо е, че изварата не трябва да е мокра (освен това винаги я правя само от домашна) и трябва да добавите нишесте.

  3. Тамара

    Павел, можеш ли да напишеш идеалните си грамове за чийзкейкове? Опитах се да направя някои от горните неща сам и резултатите бяха отлични. Всички чийзкейкове винаги падат малко, това е нормално.

  4. Гюзел

    Всичко се получи! Благодаря много за рецептата!

  5. Елена Чернова

    И първата ми рецепта стана страхотна. Пищни, нежни, розови, много вкусни. Благодаря много! Ще пробвам и други рецепти.

  6. вяра

    Здравей, СЕМЕЕН ГОТВАЧ! Много приятно ми беше напомнено за любимото вкусно на МОЕТО СЕМЕЙСТВО. МОЯТА МАЙКА Е САМАТА ДОМАШНА ФЕЯ. Рядко: И ТАТИ БЕШЕ ЩАСТЛИВ. И аз винаги готвя. Не съм правила чийзкейкове от 5 години.БЛАГОДАРЯ за ЧУДОТО!

  7. Мария

    Добър ден. Направих го по първата рецепта. Имаше извара от магазина, разфасовки по 180 грама. 3 опаковки 9%. Добавят се 3 супени лъжици захар (на нас ни харесва по-сладко) и 5 ​​равни супени лъжици брашно. С 4 лъжици масата изглеждаше малко течна, най-вероятно в тиган чийзкейковете ще се превърнат в гювеч.Получиха се страхотни, пухкави, вкусни чийзкейкове. 2-годишният ми син и 16-годишният ми син го оцениха. Изядохме всичко, 10 бр. излезе без следа. Следващия път ще пробвам да го приготвя с грис.
    Благодаря на автора!
    P.S. И със стафиди готвя от извара със стафиди. Заменям една опаковка извара с опаковка маса. Много е ясно

    1. Тамара

      Мария, здравей! Много се радвам, че ви е харесала рецептата! Благодаря за коментара!

  8. Мария

    Никога не добавям бакпулвер в чийзкейкове. Стават добре и без него. Просто трябва да сложите по-малко брашно.

  9. Ирина

    За да не се разтекат чийзкейковете, добавям към брашното една лъжица нишесте. Никога не съм правила от каквато и да е извара, но чийзкейковете винаги запазват формата си.

Риба

месо

Десерт