Класически телешки лагман

Класическият телешки лагман е невероятно задоволително и ярко на вкус ястие за цялото семейство. Сочно месо, съчетано с богат бульон, зеленчуци и други съставки, няма да остави никого безразличен. Пригответе известното ориенталско лакомство, като използвате доказани рецепти стъпка по стъпка. Вашите близки ще се зарадват!

Класическа рецепта за лагман от говеждо месо у дома

Lagman според класическата рецепта с говеждо месо е идеален за обилен обяд или вечеря. Това кулинарно решение ще нахрани голямо семейство или компания. Опитайте домашна рецепта за вкусно и засищащо ястие.

1. 
   Как да готвя говеждо лагман по класическата рецепта у дома? Комбинирайте яйцето с растително масло, брашно и вода. Омесете тестото старателно, докато се образува хомогенна бучка. Оставете го да почине 20 минути.
2. 
   Разточете тестото на тънък слой. След това навиваме на руло. Нарежете го на тънки парченца.
3. 
   Внимателно изправете получените спирали с ръцете си и оставете продукта да изсъхне.
4. 
   Сега сварете домашната юфка в подсолена вода, докато омекне. Приблизителното време за готвене е от 3 до 5 минути.
5. 
   Нарежете телешкото месо на средно големи кубчета. Смелете мазната опашка. Нарежете лука на половин пръстени.
6. 
   Първо запържете мазната опашка, а след това говеждо месо и лук върху нея до златисто кафяво. Приблизително 20 минути.
7. 
   След това нарежете чушките, морковите и целината. Добавя се към месото и се оставя да къкри около 10 минути.
8. 
   Добавете вода и нарязани домати към храната. Слагаме и сол и подправки. Разбъркайте и продължете да къкри още 30-40 минути.
9. 
   При сервиране допълнете яхнията с домашно приготвена дълга юфка и гарнирайте с нарязани билки. Класическият телешки лагман е готов! Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за телешки лагман с купени от магазина юфка

Домашният лагман може да се приготви с добавяне на закупени от магазина юфка. С правилния избор на продукт ястието няма да загуби вкуса си и ще спестите значително време.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 10

съставки:

• Телешко - 0,6 кг.
• Юфка за лагман - 400 гр.
• Картофи – 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Домат – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Зелен фасул – 100 гр.
• Целина – 100 гр.
• Патладжан – 1 бр.
• Чесън – 2 скилидки.
• Вода – 1 с.л.
• Доматено пюре - 60 гр.
• Сол на вкус.
• Зелените – 1 връзка.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Измийте говеждото месо, нарежете го на ситно и го поставете в котел със загрято растително масло. Запържете до златисто кафяво за 20 минути.

2. Нарежете лука и морковите. Нарежете картофите на дребно. Добавяме тези зеленчуци към месото.

3. След това нарежете патладжана, доматите и зеления фасул. Добавете тези продукти в казана заедно с доматеното пюре.

4. Сега накълцайте целината, чушката, а също и чесъна. Добавете съставките към общата маса. Веднага добавете сол, червен пипер, смлян пипер и хмел сунели.

5. Налейте вода в казана с храна. Затворете капака и оставете ястието да къкри на слаб огън за 40 минути.

6. Отделно сварете юфката за лагмана.

7. Добавете нарязани зеленчуци към готовата яхния.

8. Разпределете готовото ястие в чинии и добавете готовата юфка. Телешкият лагман е готов за сервиране!

Как да приготвите телешки лагман по узбекски

Телешкият лагман по узбекска рецепта се оказва питателен, ароматен и умерено пикантен. Ястието е идеално за голяма домашна вечеря, която ще събере любимите хора на една маса.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за готвене: 1 час 10 минути

Порции – 8

съставки:

• Телешко - 0,5 кг.
• Лук – 2 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Репички – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домат – 4 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Вода – 1 с.л.
• Зелените – 1 връзка.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

За фидето:

• Брашно – 300 гр.
• Вода – 100 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте яйце, брашно, вода и растително масло.Внимателно омесете тестото на стегната бучка.

2. Разточете тестото на дълги и тънки ленти. За удобство те могат да бъдат допълнително смазани с растително масло.

3. Разтягаме лентите с ръце в още по-дълга и тънка форма.

4. Сварете домашна юфка във вряща подсолена вода. Оставете продукта настрана за известно време.

5. Нарежете говеждото на малки парчета и запържете в растително масло в котел. Гответе до златисто кафяво за около 20 минути.

6. Добавете половин пръстени лук към месото. Запържете до прозрачност на продукта за около 5 минути.

7. Нарежете всички останали зеленчуци и ги добавете към месото. Залейте съдържанието с вода, посолете и поръсете с подправки. Ястието се оставя да къкри на тих огън 40 минути.

8. Сервирайте горещ лагман заедно с предварително сварена юфка. Украсете ястието с нарязани билки на вкус. Добър апетит!

Класически телешки лагман в казан на огън

За оригинален и задоволителен обяд можете да приготвите телешки лагман на огън. Благодарение на този метод на готвене ястието ще бъде ароматно и богато. Зарадвайте любимите си хора с вкусна ориенталска кухня.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 10

съставки:

• Телешко с кости - 0,7 кг.
• Юфка за лагман - 400 гр.
• Лук – 3 бр.
• черен пипер – 2 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Чесън – 1 скилидка.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Вода – 2 с.л.
• Зелените – 1 връзка.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Загрейте котел с растително масло на огън. Поставете половин пръстени лук там. Гответе докато стане прозрачен.

2. Поставете говеждото с кост върху лука. Продължаваме с печенето.Ако месото първоначално е твърде голямо, може да се нареже на по-малки парчета.

3. Когато месото се запече, добавете към него доматено пюре. Разбъркайте.

4. Нарежете морковите на тънки ивици и също ги сложете в казана.

5. Чушките се обелват, нарязват се и се добавят към останалите продукти.

6. Нарежете патладжаните на средно големи ленти. Отстранете кората, ако желаете. Прехвърляме и него в чиния.

7. Напълнете храната с вода и продължете да къкри още 20-30 минути.

8. 10 минути преди готовност посолете и поръсете с подправки за лагман и разбъркайте. Добавете и наситнен чесън.

9. Отделно сварете юфката за лагмана.

10. Разсипете готовото ястие в чинии и добавете фиде и пресни билки. Готов!

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на телешки лагман със зеленчуци

Класическият лагман често се приготвя с говеждо месо с добавка на зеленчуци. Ястието се оказва доста питателно и благодарение на включените съставки не изисква допълване с гарнитура.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 10

съставки:

• Телешко - 0,5 кг.
• Юфка за лагман - 300 гр.
• Лук – 2 бр.
• Картофи – 3 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домат – 3 бр.
• Лют пипер – 1 връзка.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Вода – 1 с.л.
• Зелените – 1 връзка.
• Смлян черен пипер – 0,5 ч.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Процес на готвене:

1. Говеждото трябва да се измие добре и да се нареже на средни парчета.

2. Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета.

3. Доматите се попарват с вряща вода и се нарязват на средно големи кубчета.

4. Поставете говеждото във всеки удобен контейнер с дебело дъно. Запържете до златисто кафяво в растително масло.

5.Добавете лука към месото и продължете да пържите, докато зеленчукът омекне.

6. Обелете картофите и морковите. Нарязваме храната на малки кубчета и също я добавяме към месото.

7. Напълнете съда с вода, добавете доматено пюре и лют червен пипер. Посоляваме и съдържанието и поръсваме с подправки. Оставете да къкри на тих огън 30-40 минути.

8. Сварете юфката отделно и я поднесете в една чиния с лагман, гарнирани с пресни билки. Ястието е готово!

Как да приготвите вкусен телешки лагман в бавна готварска печка

Сърдечният лагман е популярно ориенталско ястие. Известен е със своя пикантен аромат и невероятна хранителна стойност. Насладете се на прост и оригинален метод за готвене в бавна готварска печка, който ще ви спести дългото стоене до печката.

Време за готвене: 1 час 30 минути

Време за приготвяне: 1 час

Порции – 8

съставки:

• Телешко - 0,4 кг.
• Юфка за лагман - 250 гр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Патладжан – 1 бр.
• Картофи – 1 бр.
• Доматено пюре – 2 супени лъжици.
• Зелените – 1 връзка.
• Вода – 2 с.л.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Растително масло - 50 мл.

Процес на готвене:

1. Сварете юфката за лагман предварително в добавена вода. След това изцедете водата и оставете продукта настрана за известно време.

2. Нарежете на ситно телешкото и лука.

3. Включете мултикукъра в режим "пържене". Изсипете растително масло и запържете месото и лука в него до златисто кафяво. Приблизително 20-25 минути.

4. Почистете и нарежете всички останали зеленчуци: патладжан, картофи и чушки. Най-добре е да се нареже на малки кубчета.

5. Поставете зеленчуците за пържене, залейте всичко с вода. Веднага добавете доматено пюре, сол и подправки. Разбъркайте и оставете под капак, като включите режим „задушаване“ за 1 час.

6. След готовност разсипете ястието в чинии.Добавете фиде и нарязани пресни билки към порциите. Добър апетит!

Проста и вкусна рецепта за телешки лагман в котел на печката

Обилният телешки лагман е удобен за готвене в котел на печката. Ястието ще запази уникалния си аромат и ще бъде по-богато и апетитно. Сервирайте го за семеен обяд или вечеря.

Време за готвене: 1 час 50 минути

Време за готвене: 1 час 30 минути

Порции – 8

съставки:

• Телешко - 0,6 кг.
• Юфка за лагман – 350 гр.
• Лук – 2 бр.
• черен пипер – 3 бр.
• Моркови – 2 бр.
• Домат – 5 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Черен пипер – 1 ч.л.
• Сол на вкус.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Зира – 1 ч.л.
• Растително масло - 150 мл.

Процес на готвене:

1. Изсипете растително масло в котел и поставете на печката. Когато продуктът се загрее, добавете към него червен пипер и разбъркайте добре.

2. Телешкото месо се нарязва на ситно и се слага в олио с червен пипер. Пържете около 20-25 минути при непрекъснато бъркане.

3. Нарежете лука на половин пръстени и го добавете към говеждото месо. Разбъркайте и запържете още 5 минути.

4. Нарежете обелените моркови на малки кубчета и също ги добавете в казана.

5. Отстранете семената на чушките и ги добавете към останалите съставки.

6. Сега добавете доматите, нарязани на филийки. Ястието се оставя да къкри 1 час на тих огън. Добавете сол и други подправки 5-10 минути преди готвене, когато храната пусне сок и лагманът стане течен.

7. Отделно сварете фидето и го смесете с горещата яхния. Готово, готово за сервиране!

Апетитен и много вкусен телешки лагман с патладжани

Апетитният лагман с патладжан ще ви изненада с оригиналния си вкус. Зеленчукът ще добави специална горчивина и ще допълни перфектно останалите съставки на ястието.

Време за готвене: 1 час 40 минути

Време за готвене: 1 час 20 минути

Порции – 6

съставки:

• Телешко - 0,4 кг.
• Патладжан – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Домат – 2 бр.
• Лют пипер - 0,5 бр.
• Зелените – 1 връзка.
• Сол на вкус.
• Подправки на вкус.

За фидето:

• Брашно – 1 с.л.
• Вода – 100 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Растително масло - 50 мл.
• Сол – 1 щипка.

Процес на готвене:

1. Първо пригответе тестото. За да направите това, смесете брашното с яйце, сол, растително масло и вода. Внимателно омесете получената плътна бучка с ръце.

2. След това разточете тестото на тънък дълъг слой. Удобно е да направите това в специална машина за юфка, но можете да използвате и точилка.

3. Разделете тънкия слой на дълги ленти, наподобяващи фиде. Получената смес може веднага да се свари в подсолена вода.

4. Сега нарежете лука на малки кубчета и го запържете до леко покафеняване в растително масло.

5. Нарежете морковите на малки кубчета и ги добавете към лука.

6. Нарежете говеждото на ситно и го добавете към пърженето. Ястието се оставя да къкри на тих огън около 40 минути.

7. Нарежете чушките и доматите. Добавете към яхнията.

8. Изчакайте доматите да си пуснат сока, а чушките да омекнат малко.

9. Внимателно разбъркайте ястието с шпатула.

10. Нарежете измития патладжан на кубчета и го наредете в общ съд. Не е необходимо да белите зеленчука.

11. Задушете ястието около 25 минути.

12. Добавете нарязани билки, сол и подправки на вкус. Разбъркайте и изключете сместа.

13. Потопете домашно варени юфка в готовия горещ лагман. Ястието е готово за сервиране!